- 图片为网上盗图。在下厨房好像没有人真的用青砂仁做印度/尼泊尔奶茶,大家都用了中国豆蔻。真的不一样,虽然都给他起名豆蔻(也有有叫绿豆蔻,青蔻仁,青砂仁)。但它应该属于砂仁类的,和中国的比,味道,外形都不一样。青砂仁(绿豆蔻)是印度菜系的灵魂香料之一。曾经在尼泊尔逛香料店,...
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- 看到一网友说想念紫燕百味鸡的藤椒鸡,激起了我的馋意...我不爱吃熟食店的东西,唯独对那款藤椒鸡念念不忘,但吃得出来放了好多味精,盐也很多,可是香啊……找了很多家超市都没找到新鲜藤椒,倒是在亚超买到了干的四川青花椒和藤椒,试着做了几次,目前这个材料配比定案最好吃也最像原...
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- 因为想做青芥末奶油芝士才做的脆饼……用料低筋粉50g细砂糖4g盐一小撮沙拉酱一小坨芝士粉1小量匙(可选)植物油1中量匙葱花适量牛奶适量附:青芥末奶油芝士各种配菜适量马斯卡彭芝士100g青芥末约3cm糖、盐、柠檬汁、现磨胡椒适量葱香脆饼(附青芥末奶油芝士)的做法牛奶以外所有材...
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- 用料牛肉200克青椒2个淀粉(腌肉用)3勺盐适量料酒(腌肉用)2勺老抽(腌肉用)1勺蒜5瓣姜5片小苏打(腌肉用)3克油(部分腌肉用)50克白胡椒(腌肉用)1小勺郫县豆瓣酱2勺青椒炒嫩牛(附嫩牛肉方法)的做法鲜牛肉改刀顺着纹理切成薄片用盐水洗净血水加入淀粉,白胡椒粉,小苏打,料酒等抓拌均匀炒前加入生...
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- 这款青团是我们当地特色美食,采用自然野生的绵青(鼠鞠草)拌粉,最后裹上青叶。人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等,当地人爱叫“青团”。其他地方一般选取的野草主要是艾草。而咱当地做的青团喜用“鼠鞠草”,有股浓郁的青草香味。取当季的野草做成新鲜绿汁液后...
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- 阳台上的罗勒丰收了,如何一次性消灭,做青酱当然是首选!青酱大虾意粉搭配烤得金黄的松子和帕玛森芝士粉,真是太香了!做好放冰箱可保存一个月,拌意粉、沾法棍都完美!用料青酱罗勒叶50g意大利芫荽parsley40松子60g帕玛森芝士粉70g海盐适量初榨橄榄油200ml蒜泥25g青酱大虾意粉意大利...
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- 作为一个青酱控又酷爱意面的人怎么可以没有一道与青酱有关的方子呢自己做青酱也有三年的经验了吧其实也就是那几种食材喜欢味道浓郁的就多加点罗勒叶喜欢松仁味的就减少罗勒叶多加松仁等下面是我喜欢的青酱配比供你参考哦用一口好锅橄榄油两面煎香虾仁放入所有食材一起拌...
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- 家里的干香菇一直没人吃~想着最快消耗它的方法就是包成包子😄用料馅料如下:青菜3颗(看青菜品种哈,上海青的话估计10来颗,我用的是矮脚白)香菇20朵左右粉丝一把腊肉100克姜丝适量葱2颗生抽3汤匙老抽1汤匙蚝油1汤匙盐10克香油少许王守义包饺子粉适量吃辣可以放几粒泡椒碎包子皮...
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- 自己做饭10几年来,一直都是在网上边查边学,从度娘到下厨房,孩子已经习惯了我一边看手机一边在厨房忙活。but,最近可能是打通了任督二脉,厨艺大涨(自己觉得),于是乎也敢来分(xian)享(chou)做法了,所以,这是处女作:)孩子超喜欢喝椰青,我家基本是一件一件买的,最近椰青便宜,陆续买了三件,于是想...
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- 小时候一直羡慕别人家有艾馍馍吃,因为父母开饭店根本没有时间弄这些小吃食给我和弟弟,经常午饭都是吃白米饭拌猪油,酱油和白糖。时隔多年终于自己做青团尝尝,参考了别的厨友配方,记录一下自己制作的过程,此配方做出来三天都是软的。用料冬笋腊肉馅冬笋1个胡萝卜1根香菇2朵细长...
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- 小青虾个头小,须脚多,最适合的烹饪方法应该是油炸吧!炸好后的青虾鲜香酥脆,连壳带肉一起吃,一点儿都不浪费,老人孩子都喜爱,补钙当属第一位。海外边人还有一种特有的吃法,那便是卤小青虾,各种调料叮叮当当扔进盆,搅一搅拌一拌,放入冰箱冷藏入味,就着大饼子,或者喝点小酒,别提有多美味了...
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- 刚刚买了KitchenAid压面附件,试了几次,还不错,鸡汤面吃得津津有味。写个菜谱出来,老公也可以照着做。大概是3-4个人一顿饭的量。自己做的面条,是需要花一点时间和精力,但是很新鲜,原汁原味,不含防腐剂等……做面条的过程像玩儿一样……😀用压面机做面条的面水和鸡蛋加起来的量只...
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- 清明时节特想吃带着淡淡艾草香的青团胖胖糯米团还是网红了撸起袖子自己动手做用料红豆100g猪油10克白糖60克艾草100克糯米粉200克粘米粉45克澄粉20克青团附自制豆沙馅方子的做法食材准备:红豆提前泡一晚才易煮艾草洗净我的是冻在冰箱里的拿出来解冻各类粉粉称好糖猪油备好...
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- 用料香菇11朵上海青10颗大蒜5瓣盐适量鼓油适量蚝油适量香油适量水适量香菇上海青(附上香菇切花)的做法香菇洗干净,用剪刀剪去蒂用刀划一个十字形离原来十字形的划痕1cm左右划一刀,划下去以后把刀稍微横一点切起来如图切好的香菇如一个米字形,切的时候就想着我要写个米字全部切...
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- 回锅肉几乎每个礼拜都吃,配菜也是换着来,今天家里刚好有青椒就用青椒。特别的是,今天介绍怎么把煮肉的汤利用起来。用料五花肉500g青椒250g白萝卜1根姜郫县豆瓣青椒回锅肉(附萝卜肉汤)的做法冷水加三片生姜,放猪肉,大火烧开,转中火煮30分钟,将肉捞出晾凉。在煮肉的时候,将白萝卜削...
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- 中点高级课程里的发酵面团多了一个刺猬造型的包子,说难也不难,但是要超越老师,估计就要修炼很长时间。刺猬包用的是青豆泥,老师说她每年过年都做很多青豆泥,包包子,做八宝饭等等。我个人觉得味道还是红豆泥更胜一筹,不过学个方法,红豆泥也可以用同样的方法。用料青豆泥新西兰冷冻...
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- 论做海鲜,我还是更倾向清蒸或是水煮,更原汁原味,青口也是如此。青口,又叫贻贝、淡菜,我们家乡习惯叫海虹。用料青口1000克料酒3勺生姜5片蒜2瓣味极鲜或海鲜酱油5勺柠檬1片小米辣1只香油1勺白糖2克香醋3勺白灼青口贝(附蘸料做法)的做法新鲜的青口洗净,剪去外壳上缠绕的渔网细丝。...
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- 最近雨水充足🌧️💧薄荷徒长了好多🍃收了中午做个青酱意面🍝用料意大利面2份罗勒叶一把橄榄油3勺松子一把芝士粉15克大蒜4瓣盐一勺量黑胡椒1勺培根3片青酱意面,青酱通心粉附青酱做法的做法连续下雨天,薄荷徒长了摘下洗净晾干添加罗勒,松子,薄荷叶,大蒜,干酪碎,橄榄油混合打碎磨入...
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- 童年的记忆里,每到这个季节,空心菜是桌上最常见的一道家常菜。一把空心菜,贤惠的母亲每次都能整出两盘菜。菜叶是我们的最爱,菜梗则被母亲炒成酸甜味,最后还用地瓜粉勾芡。不知道是因为太酸,还是菜梗太硬,反正我一直都不爱吃!直到成年,有一次在亲戚家里吃到一盘菜梗炒辣椒,才发现菜...
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- 青团~江南烟雨般的那一抹青色,饱含着春的味道!青团是江南一带的小吃,青色的,用清明前后才有的一种艾草🌿的汁拌进面粉里,再包裹进豆沙馅儿或芝麻馅,那种味道,是春天的味道。绿绿的松软的皮儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气,有一点儿黏,却不粘牙齿,再加上清甜的豆沙,入口即溶,简直让...
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- 这是一款带着春天的气质的批萨,即浓烈又爽口,让你欲罢不能!~用料金龙鱼面包用小麦粉140G冰水85G糖2G酵母1G盐1.5G橄榄油8G熟虾仁250G菠萝30G马苏里拉100G青酱30G巴马臣干酪粉5G青酱菠萝虾批萨(9寸附青酱)的做法1、称出面团材料2、把所有材料一起揉成光滑的面团(不需要出膜喔,只...
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- 在日本梅子酒的种类繁多,有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒,可见其受欢迎程度。梅酒已成了日本最流行的酒类之一,其品目繁多,令人称奇。用料白酒1.8L青梅1kg冰糖200~400g玻璃容器4L左右梅子酒(青梅酒、附带梅子露)的做法首先买梅子把买好的梅子清洗,要是硬些的青梅比较...
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- 青柠控,每年爷爷的田里都会产出超多个大又甜的青柠,多到吃不完,以至于家里每个人都练就了青柠生吃的本领。整理了最近一段时间在家吃到的各种青柠做法,希望大家喜欢~用料青柠多个青柠的多种吃法(附做法)🍋的做法不怕酸的…生吃😁屡试不爽的「柠檬红茶」 食材:青柠、红茶,太古方...
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- 早餐包子用料青菜两把豆干几片(这个看自己喜欢添加)盐,鸡精,五香粉,生姜粉,辣椒粉,油适量面粉三大碗发酵粉适量水适量青菜豆干包子(内附青菜碧绿秘密)的做法面粉和成面团发酵两倍大,排气备用。青菜清洗干净控水备用,另起一个锅加水烧开,滴一勺油(这个就是保持青菜碧绿的秘密哦⊙∀⊙!)投...
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- 在意式料理中,青酱是不可或缺的一种充满特殊香气的酱料。无论蘸乡村面包,三明治或搭配意面,亦或海鲜都非常美味!意面+青酱,绝配!!罗勒的清香,加上干酪的奶香,还有松子的坚果香气,相得益彰又互不干扰。做法简约,味道却不简单!它减脂健康!深受健身人士喜爱!用料青酱的制作(一人份):甜罗勒叶(...
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