- 无意中要手大概抓的食材进行配比做出来的餐包特别软甜,回忆了一下,发现折叠大法依然有用,关键是一发特别好,放锅隔热水密封发酵效果不错,而且快,于是自己在这里做个记录。折叠大法参考的是阿喵厨房提供的,几乎对一切软面团都有用。用料高筋面粉300g白砂糖70g左右水120g左右椰子...
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- 超松软豆沙包(内附豆沙馅做法)用料红豆适量糖适量水适量面粉适量酵母适量超松软豆沙包(内附豆沙馅做法)的做法红豆放入电饭锅中焖熟。加入白砂糖,用叉子压成泥。分成10份,搓成球。豆沙馅就做好了。面粉中加入酵母和适量的温水,揉成光滑的面团,放入温暖处,发酵至2倍大,取出排气,分成1...
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- 试过无数方子,这个方子最让我倾心~无需中种或者汤种,照样柔软面包是个费时间的过程,需要足够的耐心!方子中用到的面包粉是:新良(我认为最好的面包粉)面粉的吸水性不同,请预留10克牛奶备用方子可以做6个面包(58)用料鸡蛋35克牛奶100克高粉(新良)200克耐高糖酵母2克盐1克糖40克黄油18克...
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- 有机亚麻籽粉是有机亚麻籽榨完油后的渣磨成的粉,加入到面团中,即有营养、又丰富了面包的口感。用料法国T65高筋面粉305克美玫低粉110克有机亚麻籽粉(去油)15克牛奶120克淡奶油110克细砂糖50克蛋液40克酵母粉5克黄油30克红豆沙(自制)适量有机黑芝麻适量盐5克揉面工具:德国美善品...
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- 加了可以延缓老化,使组织细腻的酸奶,即使一次发酵,也超软超好吃用料山茶花高筋粉300克鲜酵母8克鸡蛋35克白糖40克酸奶90克牛奶130克黄油30克食盐3克豆沙馅160克椰蓉少许一次发酵也超软的豆沙餐包的做法面团材料中除去黄油和食盐以外的食材全部加入厨师机桶里,厨师机先开低速...
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- 讨厌每次做个餐包四小时,成品七八个,尝试多个方子后成功作出一发就可以做成超软不回缩餐包用料鸡蛋1个,留一点蛋黄刷面牛奶170克盐3克糖50克,不喜欢甜的减15克黄油或者椰子油或者玉米油30克高筋面粉300克耐高糖酵母4克椰蓉或者芝麻适量,可不加一次发软软餐包,豆沙卷……的做法...
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- 超级划算的,在家成本不到五块钱,在外面可能要二三十。学会了经常做给家人吃,好吃还健康。用料高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋1个约45克牛奶120克盐2克糖20克耐高糖酵母3克油30克适量鸡蛋液适量白黑芝麻适量超柔软豆沙餐包的做法将除了油的其他材料全部放入厨师机,先低速二档...
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- 土豆沙拉不论大人小孩都超爱,把它放进面包里饱腹感更好,口感也会更丰富哦~这次黄油用的是乐荷有机黄油,纯牛乳提炼,大约12L有机牛乳才可以提炼出一块黄油哦~并且不添加盐、水、色素和香精,吃的放心,口感更醇厚~可以说超高品质了~用料【面包】高筋粉400g全蛋1个奶粉15g糖35g盐5g酵母...
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- 今天好伤啊,早上还在用的方子突然不见了,只能重写了用料高筋面粉见步骤超软小餐包(豆沙,肉松,火腿面包都可)的做法1、将中种材料中的牛奶130克、糖15克、酵母4克倒入主锅。2、倒入高筋面粉210克,30秒3-6速混合3、揉面3分钟4、面团取出,稍微整理一下成圆形,放入主锅或其它盆内发酵...
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- 可爱的豆沙面包卷:豆馅外露、造型美观、香甜松软,自己炒的豆沙馅,每一口都充满红豆香味儿,简单又美味。不会极限于豆沙馅,可以是莲蓉、椰蓉、紫薯、巧克力等……,各种馅料随心所欲、各种造型也可以随心所欲。用料汤种高筋面粉40克水200克主面团高筋面粉460克砂糖70克奶粉20克耐...
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- 用料面团材料高筋面粉270克糖50克耐高糖酵母3克盐3克奶粉15克蛋液50克水150克黄油13克花生油7克其余豆沙馅220克蛋液适量豆沙软包的做法将面团材料(除油类)全部放和面机中,先加入100克水,待面团成团后(约5分钟)加入剩余的50克水,一共和面30分钟,然后静置一会(早晨天气晴朗,所以到阳...
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- 用料高筋面粉400克酸奶170克牛奶100克鸡蛋1个细砂糖50克盐4克酵母5克黄油20克白芝麻,表面蛋液适量超级松软酸奶豆沙餐包(一次发酵)的做法将酸奶、牛奶、盐、糖、高筋面粉、酵母放入厨师机中,先低速搅拌成团,再中速搅拌出筋,加入黄油低速搅拌至均匀,调整至高速,搅打成完全阶段(揉出...
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- 用料面粉2碗牛奶和水1碗(和面粉用同一个碗)白糖1勺鸡蛋1个豆沙馅适量松软豆沙包的做法牛奶水加鸡蛋白糖盐混合面粉揉成光滑面团,放温暖地方醒发醒发2倍大用手戳一下不会回弹就是醒发好了内部组织图排气后分成小段大约60克左右擀成面皮准备包了我用豆沙30克大家可以自己增减...
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- 16个70克面包配方简单又美味的早餐用料高筋面粉(金像)600克牛奶300克鸡蛋(全蛋)2个细砂糖60克盐4克酵母6克奶粉50克2:黄油60克松软芝士、豆沙小餐包的做法除了黄油以外其他的材料全部融合在一起先低速搅拌刚开始会有一些黏手一样的状态继续开中速搅拌至面团变光滑加入黄油用...
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- 想吃就做😂😂系列用料王后硬红高筋面粉400克(其中全麦粉100克,可全部普通面粉)牛奶220克左右,视面粉吸水性定黄油40克酵母5克盐5克左右奶粉20克鸡蛋1个白砂糖50克稀奶油20克左右低糖红豆沙适量蛋液少许(表面装饰用)杏仁片少许(表面装饰)超级软⭕️⭕️红豆沙小餐包的做法后盐后...
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- 红枣豆沙方子:用料中种高筋面粉100克水100克酵母3克主面团高筋面粉200克鸡蛋1个黄油25克糖(喜欢甜放30)20克奶粉10克盐2克酵母2克淡奶油60克馅料红枣豆沙6个白芝麻适量超超超软的红枣豆沙卷包包(中种)的做法中种需要很长时间发酵,因此头一天晚上把中种(粉➕水➕酵母)材料放入器皿...
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- 用料水250克酵母5克鸡蛋1个蜂蜜20g细砂糖80克高筋面粉530克奶粉20克盐2克黄油50克无敌松软豆沙小餐包的做法将水,酵母,鸡蛋,蜂蜜细砂糖倒入主锅1分钟速度3搅均。再倒入高筋粉,奶粉,20秒速度3-6混合揉面三分钟后加入2g盐继续揉三分钟再加50g黄油继续揉三分钟(一共9分钟)滚圆盖保...
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- ❤就是喜欢这种软软的,小小的,沙沙的,一口下去很满足~❤这个配方我做了14个……属于中等,其实还可以更小一点,可以平均分为28个小剂子,那就更可爱了ớ₃ờ❤️下次我就做28个,发酵到一定程度,蓬松柔软,皮薄一点,馅料可以多一点,应该28会更合我意~❤喜欢就收藏吧,做好了就来发作业哦~觉的菜...
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- 记录生活📝配方根据实际情况调整用料豆沙馅红豆200克糖50克黄油30克面团高筋面粉200克全麦面粉100克酵母3克糖60克全蛋液50克水150克黄油30g涂抹蛋黄液适量黑芝麻适量超级松软的豆沙餐包的做法红豆提前浸泡一夜,放入电饭锅,加水浸泡到表面,煮2小时。软烂后加糖加少量水放入...
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- 完全不需要什么特殊的整形手法包起来就行,超简单零失败~~~我用的28*28的烤盘|可以做16个哈用料高筋面粉350克牛奶200克鸡蛋1个盐3克糖30克酵母4克黄油25-30克豆沙馅适量装饰用的(全蛋液、黑芝麻)🍞柔软香甜的豆沙餐包|面包的做法面包机里加入牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、酵母,...
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- 原配方是吐司:我多掺了中低筋面粉做的带馅料的面包,更适合喜欢松软的人,比如孩子、老人。【据我妈说,还是花型的好吃】原配方一个450g吐司的量,为了方便,我翻倍两个的量,写的这个配方。可以做18-20个,50-55g面团的小面包或者2盒450g的吐司。不喜欢嚼劲大,喜欢松软断口性好的可以用...
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- 用料鸡蛋1个高筋面粉400克黄油40克盐5克细砂糖50克牛奶200豆沙馅市售一袋大约300~500克都可以蜂蜜水(出炉后刷表面)2勺水,2勺蜂蜜干酵母5克最简单的超级柔软豆沙小餐包的做法厨师机kitchenaid,揉面15分钟,感觉气球样,软绵绵的就可以了,不需要手套膜。冰箱芝士粉快过期了,我又倒了4...
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- 此配方可以做8个软萌萌的面包超人面包超人系列👇面包超人曲奇👇奶油小弟👇用料面团牛奶130克酵母3克蛋白1个高筋粉250克味之素代糖40克玫瑰盐3克奶粉20克黄油25克刷面蛋黄1个装饰黑巧克力币15克面包超人豆沙包无糖超绵软的做法除黄油外混合所有面团原料成为一枚光滑柔软...
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- 一直面包机做吐司终于尝试了下餐包第一次做这么成功,开森以后可以搞别的花样啦!哈哈豆沙馅直接网上买的展艺的淡奶油没有用牛奶补齐也可以的反正液体加上一共175g左右烤箱我180度上色之后上火调到150度本来想加点低粉进去看是不是会更松软结果这个版本就已经很松软了,超满意...
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- 来自自由姐的配方稍稍改动了一点,刚开始比较粘手,后面还好,属于水分比较多的面包,但是烤出来真的超柔软~隔夜吃也是好吃的,我用的低糖红豆沙,很绵密,而且不甜腻~一份16个的量,厨师机好揉,之前做的8个量厨师机不好揉!此方用的冷藏中种法,很方便,头天晚上做好中种放进冰箱,第二天早上起来...
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