- 邻居家小妹妹在乌鲁木齐工作,春节回来探亲送来一大包超大超靓的新疆葡萄干,一是食材好,二是用这么富有生命力的天然酵种来记录我们和谐的邻里关系,每次喂养和使用都会心里暖暖的~看看自己的记录,小葡已经五个月了,在这段期间里,经历了葡小天变成葡小黑,又在延续葡小黑的基础上,衍生...
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- 不是你理解的果汁。全部食材就是新鲜葡萄,无水,更无糖。可以直接喝,但是如果很甜,推荐兑水/苏打水喝,或者作为饮料基底/制作甜品等等。此方法使适用于制作各种纯天然果汁/果泥,比如汁多无籽的草莓/蓝莓/红莓/黑莓/桑葚等等,或者带皮带核的stonefruit类比如杏子/李子/柿子/桃子/...
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- 第一次做天然发酵种,留个记录。用料葡萄干100克白砂糖1克凉白开250克500ml玻璃瓶1个天然发酵种-葡萄干的做法玻璃瓶洗净用开水消毒,晾干水。葡萄干,糖,水放入玻璃瓶。(葡萄干未洗)混合均匀后,松松的盖上盖子。不能盖紧。第一天,温度刚刚好。第二天。温度降了。打开盖子透气。把瓶...
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- 自从培养了天然酵母,就会去寻找与天然酵母有关的配方,在ousgoo的空间里发现一款“天然酵母17小时中种白吐司”,做起来。因前几天看勤奋的苦哥做的一款全麦肉桂吐司,很有意思,做起来也很简单,心里一直惦记着呢,就把他的做法用在这款吐司上吧,来个合二为一。加了料的吐司,想说不好吃...
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- 我不爱吃葡萄,因为剥皮麻烦,而且不喜欢那个酸味,但是打成葡萄汁,就变好喝啦小美的反刀功能,轻松的分离葡萄皮与汁,稍微打磨一下,口感更好用料新鲜葡萄一串水Cindy手作-小美纯天然葡萄汁的做法新鲜葡萄一串取下葡萄放进网锅,撒上一大勺面粉加水盖过葡萄,不要超过最高容量,设定5分钟/...
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- 超级简单制作过程,懒人专用用料葡萄2颗牙签1根冰箱1只葡萄小小冰的做法将葡萄洗干净,串好冰到冰箱冷冻室,直至坚硬(坚硬程度看个人喜好)取出后用凉水冲2-3秒,剥皮成功!可以插在水果拼盘里面小贴士这酸爽...
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- 接上一篇用料昨天的捏碎的葡萄20斤冰糖3斤橡木片若干单宁5克自酿葡萄酒:第二天的做法昨天的葡萄汁液,发酵一夜后的样子加入冰糖橡木片单宁增加酒体风味。十斤葡萄一斤糖的比例可适量增加,没有橡木片单宁可不加每天至少搅拌一次(发酵前一周)...
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- 人生难免有意外,比如意外的惊喜。。。降低期望值是获得幸福感的一大秘诀。。。比如第一次凭感觉用葡萄干发酵,没有许多条条框框,随意一个干净旧瓶子,一把家里现有的葡萄干,居然几天后成功了。比如第一次收获了葡萄干酵母,却不知道怎么消耗掉,凭着感觉胡乱搞个欧包,以为会是硬邦邦...
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- 很多年前的欧洲面包师没有自己培养的天然酵母就做不出面包,现在也是大家追求更传统的东西用料葡萄干100g纯净水250g蜂蜜10g天然酵母天然葡萄种的做法第一天:环境温度23-28,装在消毒后的容器尽量密封,放置两天第三天:摇晃一下,打开一条缝放置半个小时,再密封之后每天重复第三天动...
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- 某天追剧的时候一抬头,想起来这个时候的气候温度特别适合养点种宝宝,于是开始翻箱倒柜找密封罐,造作起来。用料葡萄干100克水250克幼砂糖50克天然葡萄菌种的做法玻璃密封罐,尽量选择高窄一些的,洗干净,晾干透酒精消个毒。建议选择这种火焰葡萄干,糖分足,有益于释放菌。用干净的纯...
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- 最近小羊跟风入手了一款迷你榨汁机,生活品质那又是呲呲呲地提升啊,早上起来来一杯新鲜果蔬汁,精神一上午,饿了来杯果汁,满腹感满满,但主要是四个字:健康方便!不到五分钟分钟就可以出一杯果蔬汁,自从有了榨汁机,人生的变得丰富多彩了。在喝了众多自制果蔬汁中,小羊精心推荐了接下来的...
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- 用料葡萄干50克清水150克全麦面包粉84克全麦面包粉80+80克天然酵母(葡萄干)的做法葡萄干和清水混合拌匀放置三天左右,葡萄干都浮上来,然后可以听到瓶内噗呲噗呲的消泡声音。这时候就可以准备做了。我这个份量的葡萄干和水,做出来的酵母水倒出来刚好84克。倒入同等数量的全麦面...
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- 这个制作方法基本按照“烘焙地球村”提供的葡萄种的配方,但是把用量调整成普通家庭使用的1/10的用量。如果面种用量小的家庭可以把下面配方所有材料再减半,把最终做好的面种放冰箱冷藏储存,这样可以把喂养的速度从一两天一次降低到三四天一次。用料葡萄菌液:矿泉水100克葡萄...
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- 夏天最喜欢空调房间吃葡萄了!换个吃法,也喜欢!用料葡萄30颗糖1小勺冰粉粉两勺面粉1勺小苏打半勺盐一点点清水适量紫色的夏天【葡萄冻】的做法用面粉,盐,小苏打加清水把葡萄洗干净,去皮(皮一定要留着),这里我用的葡萄品种是夏黑,没有籽。讲葡萄皮放置锅中,倒水,漫过葡萄皮,再多一些,烧开...
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- 天然酵母培养中🧫记录贴📝分两个步骤依次进行①葡萄干种发酵液②葡萄干种天然酵母用料葡萄干种发酵液葡萄干50克凉开水150克细砂糖25克有盖玻璃瓶1个葡萄干酵种葡萄干发酵液100克高筋面粉100克天然酵母—葡萄干种的做法先制作葡萄干种发酵液。将玻璃瓶洗净煮沸消毒放凉后...
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- 自酿葡萄酒,现场直播,所以分了几次上传用料葡萄若干葡萄酒干酵母(甜酒曲)20斤葡萄5克果胶酶(没有可不加)5克自酿葡萄酒:第一天的做法葡萄洗净,晾干。(我采的这个有点青,尽量挑紫一点的葡萄,成熟的,用清水洗掉杂质就可以,洗的时候葡萄外面的白色粉末不要洗掉那是天然酵母)(一定要晾干)带上...
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- 自制野生天然酵母是多菌种发酵,若再加些老面一起发酵,面食的滋味口感会醇厚丰富。用料葡萄3两山泉水500毫升白砂糖1两透明的罐子1个葡萄天然酵母NaturalYeast的做法选天然无添加剂的葡萄干,洗净晾干罐子洗净消毒,倒入山泉水、白砂糖、葡萄干,搅拌均匀密封室温发酵,每天通气一次...
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- 前几天做好的葡萄种菌液要开始做葡萄种了。天然酵母的喂养比例:1:1:1。第一次喂养用的是之前培养的菌液,后面几次都是用的纯净水。用料第一次喂养:50克高筋面粉50克葡萄种菌液50克第二次喂养:纯净水100克高筋面粉100克第三次喂养:前两次发酵的面种150克纯净水150克高筋面...
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- 中间把葡萄一不小心放到了冷冻里,拿出来咬了一口,好好吃呀!我就又重复了一遍这个葡萄小冰棒,只是摇身一变,变成了串串~~用料食材:葡萄三个一串矿泉水或纯净水一杯或一碗厨房用具:冰箱一只筷子三个葡萄一只碗或杯子一只小葡萄冰棒串串[纯天然甜品]的做法材料准备~葡萄洗好,我喜欢三个葡...
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- joy杏仁粉用料杏仁粉100,葡萄紫色粉五小勺葡萄紫小马的做法加完糖霜不算干燥蛋白霜比较软蛋白霜很细腻,软tpt湿软第一拌加了大约一半蛋白霜第一拌结束,有流动性第一拌结束第二拌面糊比较湿软,流动性很好烤完后变色160度,烤了16分钟,回落稳住,不过还是上色了底部上色,找不到原因第...
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- 用了虎皮蛋糕剩下的蛋清,味道很不错的用料蛋清170克牛奶80克细砂糖50克玉米油40克低筋面粉50克奶粉30克葡萄干适量天使蛋糕卷(葡萄干)的做法奶粉与低粉混合过筛加入玉米油,搅拌蛋白分次加入白糖打发成小弯钩加入蛋黄糊,翻拌均匀烤盘洒入葡萄干,倒入蛋糕糊,抹平,震出大气泡中层,170...
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- 自己去葡萄园摘了葡萄,公司也发了葡萄,家里真的多到泛滥,两个人根本吃不完只能想办法储存起来,可以吃更久一点用料葡萄酱🍇🍇🍇🍇葡萄差不多3斤冰糖100克白砂糖,喜甜的可以多加适量柠檬🍋1个葡萄凉粉葡萄凉粉之前有做过教程请收葡萄酱/葡萄凉粉撞奶/夏天葡萄怎么吃,能吃更久的...
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- 葡萄菌种是以葡萄干作为原料培养的一种酵母菌水,在风味上有别于用裸麦粉培育出的酵种,葡萄菌种能够长期保留水果的味道。用料葡萄干200克纯净水400克蜂蜜3克天然酵母-葡萄菌种的做法准备器皿,消毒,必须消毒,否则会杂菌泛滥。葡萄干200克用纯净水清洗干净,(葡萄干要买优质的,否则...
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- 我为包狂,没养过天然酵母怎么敢说自己对面包的热爱!几年前在国内,好友小比给我寄了她养了好多年的天然酵母,视如珍宝,一直小心翼翼养着,也督促自己做面包。但后来回纽了,甚是想念天然酵母做出来的面包特殊的香气和风味,就想着自己做吧!呃,其实这是三年前做的了,懒癌如我现在才整理也...
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- 这个方子来的很意外,原本是打算做欧包的,但是最后一次整形临时决定变成佛卡夏,粉类全是用黑麦和全麦粉用料黑麦天然酵种100%200g全麦粉150g水100g食盐3g葡萄干(可用天然酵种里的葡萄干)30g桂圆干20g72小时葡萄干天然酵种黑麦佛卡夏的做法这是葡萄干酵母液喂养好的图室温下酵种...
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