- 用料高筋面粉1000克酵母8克盐20克糖50克老面酵头150克烫种100克红酒400克水200克蔓越莓100克红酒蔓越莓软欧包的做法首先,需要提前一天烫种高筋面粉:400克水:400克制作方法:把水烧开,冲入到高筋粉中,并迅速搅拌均匀,冷藏一晚,备用第一步:将高筋面粉,酵母,盐,糖混合拌匀,入缸(用勾子...
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- 配方搬运自b站老碧的小日子《超级柔软的软欧包》,自用备份。用料高筋面粉500克冰水340克红糖40克干酵母5克蔓越莓50克核桃50克盐3克橄榄油40克(可减量)自用红糖坚果蔓越莓软欧包的做法核桃仁烤一下,和蔓越莓干一起切碎备用。高筋粉,红糖,盐,酵母,冰水一起打成面团,出粗膜后加入软...
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- 用料高筋面粉160g盐3g酵母粉3g全麦粉40g干粉少许黄油20g蔓越莓30g水120ml蔓越莓欧包的做法准备所需原料,蔓越莓切碎后浸泡软。取一个大盆,倒入高筋面粉、全麦粉、盐、酵母粉,混合均匀。搅拌至无明显干粉状态后,取出勺子,用手揉面团,大约揉捏5分钟左右面团略微光滑即可。蔓越莓...
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- 一直想做一款红酒的面包,用红酒泡过的蔓越莓经过焙烤后,会出现一种神奇的味道,类似泰国菜里经常出现的一种香料味道。我个人是非常喜欢这款面包,因为本身喜欢喝红酒,而意外的是红酒烤后会有一种特殊的味道,香而不腻,外焦里软,颜值和风味俱佳。用料高筋粉300g全麦粉75g燕麦粉75g盐...
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- 用料冰水80克牛奶75克黄油20克酵母3克糖40克老面100克高筋面粉230克烫面50克蔓越莓70克奶油奶酪150克砂糖10克盐3克蔓越莓软欧的做法冰水,牛奶,老面,烫面,高筋面粉,糖,酵母粉低速混合,成团后加盐,粗膜后加黄油薄膜后加蔓越莓滚圆密封进行一发一发结束后分成三份,滚圆松弛15分钟擀...
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- 喜欢软欧的口感,用我们广东话就是「烟烟韧韧」做了好多次了,经过多次调整。写一个属于自己的食谱方便以后查看👀吃不完的可以切片放冷冻,早餐想吃的时候取一片,水开了蒸半分钟,没错就是蒸,特别方便。刚好家里没白糖,没想到用红糖,更多了一份甘蔗的香甜用料鸡蛋一个约50克牛奶170...
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- 许久没吃亚麻籽的面包了!!非常想念所以就做了这款随手称的材料,然后做了记录烤出来出乎意料(「・ω・)「面团本身糖不多,混合了蔓越莓特别好吃~超级超级软!!!不软你打我啊!!!配方是5个的量200多克一个!!!!40乘60的烤盘就5个!你说大不大~当然你也可以做小一点的你开心就好用料高粉500克细砂糖30克盐...
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- 用料高筋面粉200克全麦粉50克酵母4克盐3.5克红糖20克全蛋液50克酸奶60克水110克黄油25克蔓越莓干120克全麦红糖蔓越莓软欧包的做法1.将干性材料(高筋粉、全麦粉、酵母、红糖、盐混合均匀,中间开窝加入湿性材料(酸奶、水、蛋液)混合均匀。2.不断搓揉面团至可以拉出比较厚的膜,...
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- 用料面团材料高筋面粉220g牛奶85g蛋液30g淡奶油30g砂糖30g盐2g酵母3g黄油18g奶酥材料黄油40g蛋液10g奶粉50g砂糖20g盐一小撮蔓越莓干40g蔓越莓奶酥软欧包~的做法先制作奶酥:黄油和砂糖打蛋器打发,打到黄油颜色变浅体积蓬松。分两次加入蛋液,继续打融合。倒入奶粉拌匀,再加入蔓...
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- 和王传仁老师学了玫瑰蕾斯,自己做没有玫瑰花,揉面整形又笨,就改了一下配方,加了水分直接做成免揉欧包,居然很成功。用料高筋面粉(富泽商店北海道)240克低筋面粉(富泽商店北海道)100克盐4克蜂蜜30克水220克鲜酵母(燕山)10克红酒10克蔓越莓40克核桃仁50克红酒蔓越莓核桃免揉欧包的做法...
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- 做欧包就是图一个健康。蔓越莓黑加仑葡萄干红枣坚果家里有啥放啥吧。没有的话不放也是很棒的口感。欧包入门学的是保罗大叔的bloomer,那个可是个只有高粉橄榄油盐和酵母的家伙,味道一级棒。有兴趣的可以搜索一下。保罗大叔是我的偶像(星星眼)用料高筋面粉250g约2cups水160g红...
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- 软欧包吃起来口感外皮韧劲,内里柔软,用红糖代替白糖,加了全麦粉,核桃和蔓越莓,口感更营养丰富。用料高筋面粉250克全麦粉50克甘汁园纯正红糖30克核桃仁25克蔓越莓25克牛奶170克黄油15克花生油15克酵母3.5克盐2.5克甘汁园纯正红糖(馅料用)10克红糖核桃蔓越莓软欧包的做法备好所有...
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- 因为家里剩有淡奶油,又不想吃蛋糕,干脆拿来做面包用料淡奶油70克鸡蛋一个约50克水15克黑全麦粉50克高筋面粉110克白砂糖22克盐1克耐糖酵母2.5克黄油15克雪莓娘预扮粉100克沸水80克蔓越梅若干蔓越莓雪莓娘软欧包的做法将淡奶油,鸡蛋,黑全麦粉,高筋面粉,白砂糖,盐放入面包机,搅拌15...
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- 方子是clau的,自己试了好多次,成品质量很稳定,是非常适合作为早餐的主食面包用料金像高筋面粉200克金像全麦面包粉50克酵母8克红酒170g盐4克白砂糖10克蔓越莓25克葡萄干25克核桃30克红酒蔓越莓核桃全麦欧包的做法首先将红酒用小火煮开,等晾凉到40度以下加入酵母备用,干性粉类...
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- 五指面包应该是很多闽南人的回忆,面包店里商品花样不断翻新,五指面包却越来越少见了。吃多了各式软欧,一天突然想吃奶黄馅的“五指面包”,想起前两天做了红茶奶酥特别好吃,不如将二者结合做个面包吧☺️相比红茶奶酥,这款面包以奶黄替代奶酥,保留了奶味的同时减少了大量黄油的油腻...
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- 用料高筋面粉300克全麦粉100克水230~240克红糖50克黄油40克盐5克酵母6克奶油奶酪80克细砂糖10克蔓越莓适量红糖蔓越莓奶酪欧软包的做法将高筋面粉,全麦粉,细砂糖和酵母混合,用温水将红糖化开,和入面粉。稍后再放入盐。揉光滑后加入黄油。继续揉面至出现手套膜。揉出手套膜后发...
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- 主要为记录,欢迎大家交流指正~不过今天烤出来吃了一大半,太好吃啦!用料波兰种高粉75克水75克干酵母1克主面团高粉250克全麦粉50克水160克糖15克盐1.5克水合后酵母3克黄油/玉米油13克加料红酒/米酒/味啉、清酒30克蔓越莓、葡萄干、桂圆、核桃适量酒渍蔓越莓桂圆核桃软欧包的做...
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- 用料波兰种面:高筋面粉75克水120克酵母1克主面团:水120克红糖25克高筋面粉225克酵母3克黄油15克盐3克馅料:核桃腰果开心南瓜子等果仁100克红枣80克蔓越莓干30克葡萄干30克兰姆酒适量坚果红枣蔓越莓软欧包的做法波兰种做好以后种面放入厨师机桶里,加入120克水,25克红糖再加入高...
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- 淡淡红酒香配上蔓越莓和乳酪酸酸甜甜的口感值得一试写了方便自己看用料T55450细全麦粉50克红酒140克水210克干酵母2克盐9克蔓越莓140克奶酪馅Kiri奶酪100克细砂糖17克无油版红酒蔓越莓乳酪软欧的做法全麦粉、T55、水、红酒倒入揉面缸揉成团放入醒发盒盖上盖子进行水解时...
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- 刚预订的熬制后的红糖,一到手,闻着浓郁的甘蔗香,还带着丝焦糖味..纯纯的立马做软欧..红糖搭配核桃,利用中种法制作,省时省力哦(´-ω-`)我这个方子自己改良过,适合做2个250克的软欧包。用料中种面团高筋面粉320克牛奶120克鸡蛋1个酵母适量主面团高筋面粉100克蓝风车淡奶油70-80...
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- 简单又美味的欧包,值得get一下哦😋用料蔓越莓30克朗姆酒适量高筋面粉260克糖15克盐3克酵母3克奶粉15克牛奶200克黄油15克蔓越莓欧包的做法蔓越莓加入适量朗姆酒泡软除黄油,蔓越莓,朗姆酒以外的所有材料混合均匀(盐糖跟酵母分开放)搅拌均匀之后开始开动厨师机低速搅打6-10分钟...
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- 迷恋红酒软欧,实在太好吃了,美女姐姐最近也迷恋这款,答应过美女姐姐写菜谱的,懒人就写一个简单的吧,不过我的方子量比较大,大家可以减半哈用料红酒100克蔓越莓75克桂圆肉75克全麦粉60克高筋粉540克牛奶390克盐7克酵母7克红糖40克康维他蜂蜜30克黄油60克红酒蔓越莓桂圆肉全麦软...
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- 自己动手放心美味😋过程中忘记拍照,大家文字理解吧!用料高筋260全麦粉80红糖25盐3酵母5黄油35炼乳110牛奶200蔓越莓适量奶粉10红糖牛奶蔓越莓软欧面包的做法除黄油和蔓越莓之外所有食材放进厨师机,揉至面筋拓展,再加入黄油揉到面光盆光!加入蔓越莓揉均匀,滚圆。基础发酵,(室温发...
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- 健身餐其实没有必要完全无油无糖,少油少糖又有饱腹感的黑麦欧包是我最近健身必备啦。加入牛奶,让欧包更软发酵更大,如果要做更加正宗的欧包,就把牛奶换成水,相比较成品小一些,口感也粗糙一些。加入红糖增加风味,我用块状红糖,切碎使用,不需要太碎,大概五十克左右。操作也很简单。还...
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- 哈哈!废话不多说!一款美味、健康、低热量于一体的原创配方分享给大家!用料面团:高筋面粉250克水(冰水)170克干酵母4克红糖20克后加入:盐4克黄油20克辅料:蔓越莓60克核桃50克红酒15克家庭版烤箱制作红酒蔓越莓核桃软欧包的做法蔓越莓干切碎加入红酒搅匀密封住隔夜后再用核桃风炉17...
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