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- 今天是欧包练习。昨天没发视频，因为这个视频有点复杂，昨天没剪完，所以今天发出来了！经常看我做面包的小伙伴应该都知道，我以前做的欧包都没有大气孔的，自己吃着是自我感觉良好那种。还是要多亏24群的宝藏女孩，看他翻译的国外大神的方法，我照着做了几次，宝藏女孩给我指点了一下，现在...
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![欧包练习如何做才美味，怎么做欧包练习简单又好吃]( "欧包练习如何做才美味，怎么做欧包练习简单又好吃")
- 用料盐克水克欧包练习的做法11...
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- 记录自己的欧包练习，用的自养酵母，一般我都做130克粉的小包，80%的水，因为烤箱是买咖啡机送的9升小烤箱，做不了大的。用料水80%盐1.7%面粉100%9升烤箱的欧包练习的做法第一个欧包，用的低水高筋。第四个欧包，纯白面80%水。今天烤的第六个包，纯白面80%水一小把芝麻，一二发室温共7小时...
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![「欧包练习」003食谱大全及做法，烹饪好吃的「欧包练习」003方法]( "「欧包练习」003食谱大全及做法，烹饪好吃的「欧包练习」003方法")
- 一样的配方，就是加了一点橙皮丁，增加了香气。用料面粉250克水145克盐4克鲁邦种85克橙皮丁一小把【欧包练习】003的做法二发后的面团。割包，蹩脚技术。还挺诱人的！出炉放凉！...
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![20200719新手友好欧包练习食谱大全及做法，烹饪好吃的20200719新手友好欧包练习方法]( "20200719新手友好欧包练习食谱大全及做法，烹饪好吃的20200719新手友好欧包练习方法")
- 经历了各种花样翻车，总算有了一个像样的，值得记录一下这个比例用料昭和先锋粉100克新疆粉100克BOB高筋面粉100克2小时嫩黑麦鲁邦种60克水210克盐3.5克鲜酵母1克20200719新手友好欧包练习的做法1、把除酵种和鲜酵母以外的材料混匀，冰箱冷藏水合30-40分钟；2、取出捞入酵种及鲜...
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![「欧包练习」004食谱大全及做法，烹饪好吃的「欧包练习」004方法]( "「欧包练习」004食谱大全及做法，烹饪好吃的「欧包练习」004方法")
- 有所长进的004。用料水150克天然酵母85克盐4克面粉250克【欧包练习】004的做法对切在厨房俯视美一点...
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- 用料练习100个欧包练习帖的做法No.1...
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![「欧包练习」可可天然酵母欧包007食谱大全及做法，烹饪好吃的「欧包练习」可可天然酵母欧包007方法]( "「欧包练习」可可天然酵母欧包007食谱大全及做法，烹饪好吃的「欧包练习」可可天然酵母欧包007方法")
- 依然是老配方，多加了五克可可粉。甘甜的谷物配上微微的可可味道，耐人寻味。用料天然酵种85克面粉250克水145克盐4.5克可可粉5克【欧包练习】可可天然酵母欧包007的做法抹好粉，上好妆，划一刀，准备进炉。出炉了，在唱歌。冷透，切切切趴下去。配上油浸小番茄。美味，你懂得！切面很美！...
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![无花果黑麦硬欧包（日常欧包练习）食谱大全及做法，烹饪好吃的无花果黑麦硬欧包（日常欧包练习）方法]( "无花果黑麦硬欧包（日常欧包练习）食谱大全及做法，烹饪好吃的无花果黑麦硬欧包（日常欧包练习）方法")
- 说在前面:本人不是烘焙大师，只是面包爱好者，也不靠做面包营利。手法是在youtube学的，配方是自己用过觉得顺手的，就记录在这里。欢迎讨论交流，不欢迎居高临下的批评😘用料高筋面粉286克黑麦粉50克水228克鲁邦种/波兰种68克盐6克无花果干68克（可自行调整）核桃20克（可自行调整）无花果...
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![欧包练习篇如何做才美味，怎么做欧包练习篇简单又好吃]( "欧包练习篇如何做才美味，怎么做欧包练习篇简单又好吃")
- 健康，原始，大自然的味道…深深吸引着我…整形，割口……都需要练习…不要笑我笨笑我痴…自己爱就够了……用料用心用爱欧包练习篇的做法多看视频做动手练习失败再来每一次都要有进步终于会有那么一天我相信自己能做好像样的欧包～...
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![欧包练习手册（和欧包的100次恋爱）食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包练习手册（和欧包的100次恋爱）方法]( "欧包练习手册（和欧包的100次恋爱）食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包练习手册（和欧包的100次恋爱）方法")
- 找个地放记录一下，量不大，适合练练手。步骤还很粗糙，慢慢再改进。。。每次用的方子和体会后面会持续更新，为自己加油！才入欧包门，欢迎指正！折叠，整形视频：割包视频：用料高粉版高粉（蛋白质含量12.8%）250克波兰种75克水175克盐5克后加水（根据面团状况加）25克波兰种高粉38克水38克干酵母0....
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![欧包练习中如何做才美味，怎么做欧包练习中简单又好吃]( "欧包练习中如何做才美味，怎么做欧包练习中简单又好吃")
- 继续各种练习，总共做了三个，使用方子：安闹闹的厨房用料面粉500克×3水370克×3盐9克×3酵母5克×3果干随意放蔓越莓坚果欧包练习中的做法准备材料先将一份量拿出来搅拌和好三份都好了盖保鲜膜室温发酵2小时，现在天热30度发酵一小时折叠一次也许我手法不正确，不要笑哦继续发酵，...
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![天然酵种欧包之练习食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种欧包之练习方法]( "天然酵种欧包之练习食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种欧包之练习方法")
- 几周前心血来潮，养天然酵种，每周养一次，做一个包。用料天然酵种天然酵种欧包之练习的做法记录之用...
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![30天欧包拉花练习食谱大全及做法，烹饪好吃的30天欧包拉花练习方法]( "30天欧包拉花练习食谱大全及做法，烹饪好吃的30天欧包拉花练习方法")
- 此食谱给姐妹们练习拉花和欧包打卡用，一个图片对应食谱用料低粉30g高粉100g水:90g盐:3g波兰:25g低糖酵母:0.5g30天欧包拉花练习的做法咖啡拉花练习欧包割口练习全麦软欧：高粉:100gt65(法国面粉):35g全麦:15g盐:3g糖:5g鲜酵母:4g水:95g黄油:5g*将黄油以外的食材放入面包机中...
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![欧包练习册「自留地」食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包练习册「自留地」方法]( "欧包练习册「自留地」食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包练习册「自留地」方法")
- 65%低水：用料天然酵种配方水配方粉配方盐配方欧包练习册【自留地】的做法第一个～气孔～...
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![欧包练习簿如何做才美味，怎么做欧包练习簿简单又好吃]( "欧包练习簿如何做才美味，怎么做欧包练习簿简单又好吃")
- 经验总结，口味探索。基本配方每次都有面粉搭配水量的调整但总量不变用料高粉275g各种其它面粉50克水245克盐7克活跃的天然酵种65克欧包练习簿的做法至少一个小时提前浸泡折叠折叠折叠折叠整形二发冷藏烤啊烤拍照...
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![100个欧包练习/第三个食谱大全及做法，烹饪好吃的100个欧包练习/第三个方法]( "100个欧包练习/第三个食谱大全及做法，烹饪好吃的100个欧包练习/第三个方法")
- 用料盐6克水235克俄罗斯面粉234克普通高粉66克100%天然酵母黑裸麦66克100个欧包练习/第三个的做法加了20%普高辅助面筋其实我只想发图而已放大再放大！鱼眼嘻嘻判断天然酵母面包的证据...
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![100个欧包练习——葡萄酵种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的100个欧包练习——葡萄酵种欧包方法]( "100个欧包练习——葡萄酵种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的100个欧包练习——葡萄酵种欧包方法")
- 家里人都说太硬啦太酸啦吧啦吧啦吧啦，但我还是会继续去做，因为那是我热爱的事情呀~2020年希望大家都能够坚持自己热爱做的事情，不忘初心，加油！(本贴为本人作练习记录用，所以有些步骤不一定是最好的，仅作参考）用料伯爵t65300g水210g葡萄酵种90g盐6g100个欧包练习——葡萄酵种欧包...
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![「天然酵母欧包练习」006食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵母欧包练习」006方法]( "「天然酵母欧包练习」006食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵母欧包练习」006方法")
- 005有点小丑，直接006了。离我100个计划路还很长啊！用料水150克面粉〈配了一点t65〉250克盐4克天然酵母85克【天然酵母欧包练习】006的做法二发冰箱出来后，划了一刀，口子还算利落。还来了点小麦穗。放入预热好的锅里，准备入炉。出炉在唱歌切了，还不错👍...
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![天然酵母欧包练习册食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包练习册方法]( "天然酵母欧包练习册食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包练习册方法")
- 用料T65300克水225克盐7克天然酵母60克天然酵母欧包练习册的做法先养个好宝宝再说...
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![欧包练习册的详细做法大全,简单又营养的欧包练习册做法]( "欧包练习册的详细做法大全,简单又营养的欧包练习册做法")
- 更新了一个小视频，比较直观的看到充气状态的面团应该是什么样子的用料面粉克水克盐克鲁邦种欧包练习册的做法第三次，还是决定要买一本专业的书籍跟着做，买了书之后，细心呵护鲁邦种，生怕活性不够，做出来还比较满意，但是由于对书里面团重量判断错误，发酵篮小很多，整形有问题，所以组织...
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![欧包练习册如何做才美味，怎么做欧包练习册简单又好吃]( "欧包练习册如何做才美味，怎么做欧包练习册简单又好吃")
- 用来上传玩过的欧包用料热情知识欧包练习册的做法欧包...
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![练习欧包如何做才美味，怎么做练习欧包简单又好吃]( "练习欧包如何做才美味，怎么做练习欧包简单又好吃")
- 迈向100个包包用料面粉盐克水克练习欧包的做法酵种加酵种...
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![欧包练习贴如何做才美味，怎么做欧包练习贴简单又好吃]( "欧包练习贴如何做才美味，怎么做欧包练习贴简单又好吃")
- 一入欧包深似海用料自制天然酵种50g水50克高筋粉/全麦粉50g以上为酵头所需材料水220-225克高筋粉300g盐3-5克欧包练习贴的做法准备酵头，程序同天然酵母喂养，按照1:1喂养，室温发酵6小时左右放入冰箱冷藏12小时以上水解：可以前一天晚上将酵头放入冰箱冷藏，第二天取出来加入220-2...
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![欧包练习 鲁邦种罗勒香肠欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包练习 鲁邦种罗勒香肠欧包方法]( "欧包练习 鲁邦种罗勒香肠欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包练习 鲁邦种罗勒香肠欧包方法")
- 没拍步骤图。可以参加我以前发的菜谱。用料高筋面粉288克全麦粉72克水270克鲁邦种72克盐8克香肠1根鲜罗勒叶适量欧包练习鲁邦种罗勒香肠欧包的做法混合两种面粉、酵种、盐和水，至无干面粉，静置40分钟。把面粉从容器四周往中间拽，增加面团力量。静置30分钟。用水打湿揉面垫或...
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