- 100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,将面粉混合...
- 32362
- 如果不亲手做一次吐司🍞,也许你不会知道原来它这么好吃。今天,灿灿与嗅嗅的妈带来一款全麦北海道吐司,配方中用了比较多的淡奶油,奶香浓郁,手撕时呈现云朵般的组织形态,作为开启美好一天的早餐再合适不过了。而且做法非常简单哦!配方适用于适用于450g吐司模具一个。微信关注公众...
- 29947
- 配方量是450克吐司模具的量。我用的带盖的模具。全程都是用手揉面没有面包机和厨师机。学会使用巧劲儿不太累就能轻松揉出手套膜。烤面包主要时间都耽误在发酵上,所以一定要有耐心,必须等每步骤都发酵好,不能心急。还有一点注意咱们这款吐司一定要含水量高,面团要有湿度,不能...
- 9580
- 用料全麦粉210g水220g高筋面粉340g黑糖60g盐8g奶粉20g鲜酵母15g冰水150g黄油40g全麦吐司教程的做法请看视频欢迎找我入群,最近正在疯狂撸面包,每天都有群友的精彩作业,有问题大家一起商量。...
- 15109
- 答应大哥做长颈鹿🦒花纹吐司🍞而进的新250克吐司盒还没用过,工作日的夜晚🏙️手痒了,撸一个小吐司过瘾吧😉完成后の总结与反思💗:1.这次做的一发,但是两次松弛的时间实际上也有50分钟,所以下次再试一下两次发酵,看看有什么区别。2.下次也可尝试缩短松弛时间,让一发更名副其实。😉...
- 6925
- 很喜欢吃全麦吐司,也看了很多别人的食谱,可能是模具的关系,做出来的成品总是不完美,结合几个食谱的做法,自己进行了尝试,这是最完美的配比,希望你也能喜欢用料高筋面粉270克全麦粉150克酵母5克黄油34克糖30克盐5克牛奶270克全麦吐司面包(手揉手套膜)的做法将除了黄油酵母盐之外的...
- 28426
- 最近海盐吐司上头,不断琢磨各种做法。这个也是实验方子,上一个天然酵种版本的用了300g粉,没有揉出手套膜,这次实验一下250g粉。用的水合法,提前一天晚上准备面团,放冰箱,第二天拿出来揉就可以。适合周五或者周六晚上做,晚上把面团搅一搅放到冰箱,第二天有时间随时拿出来做。特别简...
- 21732
- 烤了大半年吐司,原本并不追求手膜的我,只是好奇传说中的手膜本尊到底什么样,于是用两个晚上亲自实践了一下手膜的诞生过程。毕竟,我是一个好奇心强又爱捅破窗户纸的人🤓🤓如果你是烘焙新手,纯纯的小白,请先看做吐司的新手扫盲贴👉——————————————————————...
- 6066
- 最近身边不少小伙伴都在减肥,炀子也觉得该把在那个超常假期里长的几斤肉肉减一减了,那就来撸一撸全麦面包🍞吧😜🎉记录一下几个感受💕:1.这是第一次尝试,用波兰种做100%全麦面包🍞是个不错的选择,操作起来很简单,成品的水润程度确实不错👍🏻。2.皇后硬红全麦粉真心不错,麦香味...
- 9012
- 记录贴不是专业的,只是写下来方便以后自己做有问题可以互相交流人身攻击爱好者请绕道📝如果用黄油就用30克用料高筋面粉240克紫薯粉10克盐2克鸡蛋1个糖40克炼乳20克牛奶100克酵母4克玉米油22克紫薯吐司(手揉出膜)的做法除酵母和玉米油,牛奶留一点,所有材料放一起搅拌均匀用手...
- 17681
- 这份吐司是用的450克吐司盒糖按照自己的喜好进行调整用料鸡蛋1个(大点的)高筋面粉250克干酵母3克水60克(我的实际用量)糖按照喜好调整奶粉10克黄油15克盐¼一小勺波兰种酵母1克高粉50克温水50克奶酥馅黄油55克奶粉60克糖适量盐¼小勺波兰种の奶酥吐司面包(附手揉手套膜的教程)...
- 18073
- 吐司是早点最百搭的主角,它可以变身出很多美味营养的早餐或小食。用料黑麦高筋面粉120克高筋面粉170克鸡蛋1个约45克糖40克盐6克酵母4克温水140克黄油25克黑麦吐司(高效揉面出手套膜)的做法除黄油外所有材料混合搅拌至扩张状态。加入黄油🧈继续揉至手套膜。第一次发酵(烤箱温...
- 20440
- 继续不揉系列,史上最快,20秒料理机打出膜❗️20秒出膜❗️免揉-全麦南瓜🎃软吐司45秒出膜❗️免揉-全麦南瓜🎃豆沙软面包室温30度用料老面中种高筋面粉50克,室温水40克,耐高糖酵母0.5克,盐0.5克全部放盒子筷子拌匀室温发二倍主面团高筋面粉惠宜100克石磨全麦面粉和尚85克谷脘粉30克...
- 8684
- ✨简单,健康,低卡手揉出膜版的全麦吐司。这个菜谱是我从其他人那学习来的,记下来只是为了方便自己可以找到用料高筋面粉150克全麦面粉50克无盐黄油13克干酵母3克白糖15克奶粉10克水105克(看情况填加水量)盐1克低卡全麦吐司(无面包机手揉出膜版)的做法除黄油和盐其他材料全部...
- 6651
- 自从买了厨师机,就爱上做面包——因为不用被面团粘手烦恼╮(.❛ᴗ❛.)╭。今天做个100%全麦粉吐司!据说全麦粉难出膜,我也做到了。随意配的料,也挺成功。这是一个吐司的量,同时做两个材料量*2。小孩说比超市卖的全麦吐司好吃!继续努力!用料种面团新良全麦面包粉50克纯净水50克酵...
- 12833
- 写在前面:①水量仅供参考,最后要看面团状态。②冷藏至少要5h以上。我一般是早上八九点钟起来就把面团和好放冰箱,下午四点左右拿出来,这样做面包也不会弄到太晚。③这个糖量成品几乎吃不到甜,喜欢吃甜的可以多加。④全麦面包再怎么做都做不到白吐司的绵软,成品是有嚼劲又稍微有...
- 32109
- Pandan斑斓叶,又叫香兰叶,是马来西亚和新加坡常见的绿色植物,拥有天然的芳香和食疗价值。它常被用来制作蛋糕和面包,在揉面的时候就会有淡淡的香气,烤制的时候香味尤其明显,所以推荐大家试试斑斓风味的食物。和所有草本植物一样,斑斓叶会一股草腥味你可以在配方里面加点椰浆来调...
- 30454
- 20秒出膜,不揉❗️🔥🔥让面包制作更加容易。自用实验草稿,喜欢可参考,不喜欢请不要给差评❗️❗️❗️❗️某些面包粉做的面包洁白,柔软到不行,奶香浓郁,几天还柔软,一点点粉随便做都可以蓬很高。(有可能健康吗?)很久不太敢吃面包了🥯重新辛苦找面粉,增加粉量,夏天减少酵母,同时加入少量谷阮粉(如...
- 29342
- 第一次做吐司对我来说成功了吃起来外脆里软还是挺有成就感的因为没有厨师机也没有面包机没有隔夜发酵完全手揉记录一下自己的方法为了上颜色加了红糖封面其实没有这么黑是加了滤镜用料全麦粉380克酵母4克盐3克鸡蛋1个水270克红糖(增色)15克燕麦30克100%全麦燕麦吐司🍞(无油...
- 19434
- 我家特别爱吃全麦的吐司,别人的方子做过不少,但没有一款能完全满足需求。有的全麦含量不够高,有的需要做面种觉得麻烦等等……所以自己尝试着改良出一个配方。不使用高筋粉,完全用全麦粉制作,牛奶代替清水和面,低糖高蛋,健康又营养,还超级无敌柔软,感兴趣的朋友可以试一试哦。‼️此...
- 21597
- 因为最近在减脂,我有近二十天没吃主食了,把我馋坏了,于是买来全麦粉研究研究😛用料波兰种全麦粉100克牛奶100克酵母1克主面团全麦粉200克酵母3克鸡蛋1个(约50g)牛奶90克黄油20克盐3克100%全麦吐司🍞无糖少油无须出手套膜的做法买的是这种全麦粉开始制作波兰种,将全麦粉100g和...
- 14991
- 因为要减脂,但是搜了一堆教程,要么有糖要么有油要么就有高筋面粉要么就是面包机出膜,100%黑麦全麦手动揉出膜的没看到。但是我就想尝试一下可不可以实现。借鉴了两个教程,利用中种面团,综合改了一下,成功了。特此分享。但是一开始不觉得会成功所以没怎么拍照。口感比较松软,但和...
- 6557
- #小白记录贴小白人生第一次手揉出手套膜!还是50%中筋面粉+50%全麦粉这种不好出膜的面粉材料,超激动!而且揉起来超轻松!i了i了用料中筋面粉135克全麦粉135克冰水127克蜂蜜13克奶粉23克酵母3克盐3克黄油20克冰箱冷藏室1个25min手揉手套膜:全麦吐司的做法除黄油(和冰箱冷藏室)外所...
- 27077
- 分开几篇记录一下关于吐司可能出现的问题用料高筋面粉240克鸡蛋50g酵母3克水/牛奶120克糖35克黄油35克盐3克吐司揉面过程,面团发粘,揉不出手膜的原因总结的做法1、面团的液体含量比例较多,不同的面粉吸水量不一样。所以,建议大家拿到一个没有做过的配方,或者第一次使用这款面...
- 33308
- 芝士的香气伴着奶香面香,咬一口整个味蕾都得到极大的满足!低糖低油的搭配早餐健康无压力。添加的烫种和液种,能很好的保持吐司的柔软,并延长老化速度!喜欢的朋友可以试试喔!配方中的材料可以做两个450g的吐司,并富余180g。富余部分可以做小餐包也可以发酵做老面喔!操作环境记录:环...
- 15549