- 其实并不喜欢带蕾丝花边的东西,那不是我的范儿。在别人那里,它或许就是蕾丝,透着典雅的贵族气息。可是在我眼里,它更像是复古的雕花窗格子用料黄砂糖30克黄油30克克杏仁角25克牛奶1小勺可可粉5克低筋面粉5克可可蕾丝的做法准备用料砂糖加黄油,小火加热至黄油融化离火,趁热加入...
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- 这是一款把蕾丝蛋卷和可丽饼相结合的美食,索性就叫它蕾丝可丽饼吧!卖相100分用料低筋面粉60克鸡蛋1个牛奶125克糖6克盐1克可可粉/抹茶粉/红曲粉/竹炭粉适量(看你想做什么颜色)水果巧克力蕾丝可丽饼/蕾丝蛋卷/可丽饼的做法将低粉牛奶鸡蛋糖盐搅拌均匀,装进裱花袋里(如果想要别的...
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- 被蛋白的腥味儿打败了?准备放弃云朵面包了?别急啊!做个可可/咖啡味儿的吧~用料蛋清2个白砂糖15克玉米淀粉6克可可粉/咖啡粉适量,大概3克?柠檬汁数滴芝麻适量可可/咖啡味蛋白舒芙蕾的做法称好材料。注意蛋清的盆子要无油无水,也不能混入蛋黄。这个时候可以预热烤箱了,150℃上下火...
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- 《蛋糕圣经》P115可可舒芙蕾卷CocoaSouffleRoll这款蛋糕卷非常蓬松、巧克力味道浓郁,但又足够湿润。因为含水量较高,卷起来不会裂!搭配一些打发的鲜奶油做馅料就足够完美了。适合制作28*28cm烤盘的量。用料可可粉17g沸水33g香草精1/4tsp无盐黄油16g糖75g(实际使用45g)蛋黄67g...
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- 用料淡奶油140G黑巧克力48G牛奶140G蛋黄38G细砂糖20-25G香草荚半根全蛋1个半法式可可布蕾的做法全蛋、蛋黄放入盆内,加入细砂糖后搅拌成蛋糊以刀尖由左而右横切开香草荚,刮下香草籽香草荚和籽、牛奶、淡奶油倒入锅中后加热,使其成70-80度的牛奶糊取1/2量牛奶冲入黑巧克力,稍...
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- 最近有人想学可可味道的饼干做法,她是个烘焙小白一点都不懂,于是专门研究了这款非常简单的小饼干,因为之前的饼干都是用烘焙工具(打蛋器、刮刀棒等)制作的,这次专门用小美操作了一遍,发现操作更简单不用换很多工具就能完成。这款饼干可可味很浓郁,口感酥脆,非常适合做下午茶和各种...
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- 外面脆脆的,里面软软的,还可以吃到香香滴核桃仁,很好吃的一款面包,我今天出炉后忘记收了,外面晾了好几个小时,吃起来表皮还是很脆里面还是很软哦。这个面包不需要放盐,因为乐颗粉本来就是低盐份,无糖配方,只需要水加面粉和酵母就可以做出面包。普通面粉的话放3克盐。菜谱可以做三...
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- 如果时间比较紧张也可以不用打发蛋白,直接摊松饼哦用料鸡蛋2个牛奶50克糖15克低粉35克可可粉5克草莓2个摆盘奶酪或者浓稠酸奶,任意水果草莓可可舒芙蕾松饼的做法蛋清蛋黄分离,蛋清➕柠檬汁打发,中间加糖两次(用量可根据自己口味)所有材料混合,搅拌至粘稠状,不用太流动打发的蛋白...
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- 天寒地冻的时候,就想来点暖暖的甜品,突然想到舒芙蕾。家里正好有囤着的希腊酸奶,翻到收藏很久的常规饮食的紫薯舒芙蕾,考虑低碳水,紫薯换成了可可粉,用酸奶替换了油脂,不管亲是不是在低碳水饮食,都跟轻盈无负担。面糊很完美。配方和蛋糕卷类似~用料舒芙蕾鸡蛋2个杏仁粉35克可可粉1...
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- 用料黄油50克、细砂糖40克、低筋面粉40克、牛奶15克、蜂蜜40克香酥可口的美貌蜂蜜蕾丝卷的做法1、将黄油和糖混合,隔热水溶化,边加热加搅拌至糖融化。2、将黄油和糖的混合液中加入蜂蜜拌均匀后,从热水中将容器取出。再倒入牛奶一起混合,充分搅拌均匀。将低筋面粉筛入混合物中...
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- 方子来自《孟老师的100道饼干》用料融化的黄油30g可可粉5g低粉5g杏仁碎30g金砂糖30g牛奶15毫升可可蕾丝饼干的做法黄油+金砂糖放入锅中,煮制黄油和糖融化熄火,倒入一大勺牛奶,搅拌均匀筛入低粉和可可粉,略拌匀倒入杏仁碎,拌匀;拌匀成很稀的糊糊(室温不高,很快就凝固了),用小勺子舀...
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- 做几个舒芙蕾松饼做早餐还算简单,今天给孩子做了可可味的,他更爱吃了。用料鸡蛋2个低筋面粉30克可可粉3克牛奶30克细砂糖20克平底锅版-可可舒芙蕾松饼的做法蛋白和蛋黄分离蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀低筋面粉和可可粉混合筛入到蛋黄液中划Z字搅拌均匀蛋白分三次加入细砂糖,用...
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- 一直很喜欢芝士舒芙蕾,香甜醇厚,入口即化,满满的芝士风味融化在舌尖,满足的幸福感在蔓延。还很喜欢烘烤蛋糕的过程,看着随时间流逝,慢慢长高的蛋糕,仿佛连日来积累的生活工作压力,嘭的一下消散无形。从那一刻起,升级打怪的故事开始了新的篇章。考虑到下午茶点的形式,这次的芝士舒芙...
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- 这个蛋糕好看吗?外面包裹的那层黑色的蕾丝成为了这款蛋糕颜值的灵魂!可能小伙伴们有疑问了:蕾丝好看是好看,但是蛋糕是要入口的啊,蕾丝能吃吗?放心吧,这个蕾丝是用豆沙做的,100%能吃,且选用的食材就是我们生活中常见的材料。豆沙蕾丝的配方我是老早之前就知道了,是厨友米思Baking发...
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- 无面粉蛋糕坯+淡奶油用料可可品味舒芙蕾面糊蛋黄(A)100克(约5个)蛋白(A)33克(约1个)细砂糖(A)50克蛋白(B)120克细砂糖(B)50克可可块33克可可粉13克糖浆水75克绵白糖50克夹心馅淡奶油(乳脂肪含量45%)120克细砂糖12克小川忠贞老师的可可舒芙蕾的做法盖铝箔230度隔水烘焙18分钟,撤掉铝箔和热...
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- 用料杏仁适量无盐黄油100克糖粉30克盐1克蛋黄1个杏仁粉30克低筋面粉150克可可粉10克可可杏仁莎布蕾曲奇饼干🍪的做法把杏仁对半切开黄油和糖粉、盐搅拌均匀加入蛋黄,用打蛋器搅打至发白加入杏仁粉搅拌均匀加入面粉和可可粉揉成面团揉成长条状,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时...
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- 可可球粘满椰蓉丝,烤好后口感十分酥松,一直比较喜欢椰蓉的香味,用料简单做法更简单,新手一摸到就会的。用料黄油65克全蛋液25克绵白糖35克低筋面粉115克可可粉15克泡打粉3克全蛋液(蘸生胚用)适量黄油/克可可椰丝球的做法准备好材料:低筋粉、可可粉、泡打粉混合,软化的黄油和绵白...
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- 用料黄油150克法芙娜可可粉15克好时可可粉15克糖粉105克低筋面粉220克鸡蛋1个杏仁片40克香草精1滴味蕾可可曲奇的做法提前从冰箱里取出黄油放在室温软化,然后将软化好的黄油和糖粉混合,用电动打蛋器打发至羽毛状,加入打散的鸡蛋液,继续打发均匀。筛入低筋面粉拌匀筛入可可粉...
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- 做这个的本意只是不浪费掉一个鸡蛋清。没有准备写菜谱,事实上这个菜谱似乎简单随意到并没有什么必要,任何材料都可以随心情而放……然而,某吃了两口后顿时萌生了一股咱写个菜谱吧太好吃了必须记录一下的欲望,伴随着黑灯瞎火无单反拍照技术渣的种种阻碍形成了一种复杂感慨的心...
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- 用料牛奶100克鸡蛋2个糖10克(入蛋黄)可可粉2克糖20克(入蛋清)低粉10克可可舒芙蕾的做法把可可粉和入蛋黄的糖混合均匀倒进蛋黄里混合至蛋黄变稀筛入低筋面粉搅拌均匀,不要过度搅拌哦把牛奶加热至周围有很多小泡泡就可以了,不要沸腾哦慢慢地把牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒进奶...
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- 用料鸡蛋4个牛奶60克低筋面粉64克糖40克可煎可烤舒芙蕾的做法将蛋白。蛋黄分在两个盆里(注意装蛋白的容器要无水无油)将牛奶加入蛋黄装弄匀面粉过筛加入蛋黄液中,用一字打法拌匀到没有颗粒(不能转圈哦,不然容易起筋,口感会不好)拌至有点稠,可是是会流动的用电动打蛋将蛋白打...
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- 谁说做烘焙做甜点,一定要有烤箱,要有黄油奶油的?错!只要有一口锅,一个鸡蛋,一杯面粉一把糖,在家就能做网红小甜点——蕾丝蛋卷。今天把这款宝贝零食库的珍藏品教给大家,学会了,想吃什么味就做什么味,可以换面粉,可以换液体,变方不变量,国庆在家正好给娃做。又香又酥脆。用料鸡蛋1个低...
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- 常做的一款,最近做的这回面糊太稀其实有点失手,仗着手熟没量材料👈🏻别学。原料很简单就是把基础面糊玩个新花样,且工具仅用到大碗、蛋抽、可挤压瓶、不粘煎锅。撩妹或是哄孩子佳品,快试试😉(原方来自用料低粉/中粉1杯(120g左右)鸡蛋一颗牛奶1杯(240ml)糖1/2tablespoon(8g)盐1...
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- 蛋白剩多了,蛋白糖做够了,做了一个舒芙蕾,还不错~用料蛋白110克(约3个蛋白)柠檬汁5克细砂糖25克玉米淀粉11克可可粉3克香草精几滴糖粉适量可可蛋白舒芙蕾的做法预热烤箱150度,蛋白加柠檬汁高速打发到鱼眼泡,加三分之一白砂糖,继续高速打发高速打发至细腻加入二分之一的白砂糖,继续...
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- 厚的松饼可以做4个,但是如果不追求那么厚的话,则正好可以做6个,恰好是一锅六圆盘的量。用料鸡蛋60克左右2个低粉40克可可粉5克牛奶40克糖25克油15克可可舒芙蕾松饼的做法预热一定要充分,否则会糊底。全程用中小火,过程以后再补。🙈做薄一点翻面更加容易点。淋上枫糖浆。...
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