- 没想到好吃冷了之后也很柔软,完全好吃推!一条450g吐司模具请忽略下不太优秀的拉花用料面团高筋面粉250克速溶椰子粉15克糖30克盐3克干酵母3克鸡蛋1个约60g椰汁150g(保留一部分)椰子油20g椰蓉夹心椰蓉30克椰子油20克速溶椰子粉10克椰汁10克糖15克蛋黄1个装饰柔软椰蓉吐司的做...
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- 烤完就被吃掉半条,金灿灿的南瓜🎃吐司,加上香甜的椰蓉,南瓜自带甜味,减油减糖版的椰蓉吐司,还加了全麦粉,真的完全不影响她香甜的口感,特别软妈妈最爱的椰蓉吐司也可以做的很健康了我的南瓜蓉比较湿润,所以方子里一滴水都没有加,可以看情况加水哦。成品超柔软,带着淡淡的南瓜香和浓...
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- 喜欢柔软的吐司用料高筋面粉175克蛋白1个酵母2克牛奶80克高筋面粉80克奶粉15克细砂糖30克淡奶油70克盐3克无盐黄油20克柔软的吐司的做法制作中种:前面4种材料混合,常温发酵3-4小时,发酵至面团3倍大把剩下的材料(除了黄油、盐)混合,将中种撕成小块,一起放入面包机搅拌,搅拌至面团...
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- 听说酸奶能让吐司更柔软,今天来试试😻太柔软太好吃了😋用料酸奶95克高筋面粉250克糖30克盐3克酵母3克黄油18克鸡蛋40克奶粉8克牛奶45克柔软酸奶吐司的做法自己做一份无糖酸奶(外面买的酸奶也可以)将除了黄油之外的所有原料放进玛捷斯主锅开始揉面,5分钟,速度9再放入常温软化的...
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- 面包体绵软拉丝,奶香十足,云朵般柔软,加上椰蓉奶酥香香甜甜,层层叠叠,一口咬下去幸福感满满!⚠️配方可以做450克吐司盒2个⚠️温度需要根据自家烤箱做适当调整哦⚠️不喜欢椰蓉可直接去掉奶酥馅料里的椰蓉用料高筋面粉470克细砂糖60克奶粉20克干酵母6克鸡蛋60克牛奶270克黄油40克盐4...
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- 制作简单,一次发酵,绵软拉丝,奶香味浓郁,吃一次就会爱上的吐司🍞。简单记录,黑芝麻纯奶吐司🍞,红茶纯奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋面粉250克酵母干酵母3克/或鲜酵母8克奶粉25克细砂糖42克鸡蛋1个(50~55)牛奶90克淡奶油45克黄油20克盐3克柔软吐司【纯奶软吐司,手撕拉...
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- 主面团是款万能基础面团,即可做吐司,也可以做甜面包,成功率很高,特别适合才开始学习面包的新手小白。用料面团1个吐司模的量高筋面粉200克低筋面粉50克糖30克蜂蜜15克淡奶油15克牛奶163克酵母2.5克盐2.5克黄油30克椰蓉馅2个吐司的量黄油20克椰蓉32克糖16克鸡蛋液20克牛奶8克...
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- 关于面包很多朋友都在问我,为什么我总做不好呀!总结一下问题:1.天气热了,揉面的过程中就发酵了,揉面的液体一定要用冰的,水,牛奶或者奶油都必须要冰的,防止揉面过程中温度升高就面团已经发酵了,面团出缸后的温度一定在控制在26度2.面团没有揉出手套膜3.第一发发过头了这款椰蓉吐司...
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- 直接法吐司,新手不适用,我没写步骤,会做吐司的厨友可以参考此配方。用料细砂糖30克黄油30克高筋面粉255克牛奶95克盐2.5克酵母3克炼乳35克奶粉30克鸡蛋50克左右超柔软吐司的做法一个吐司切了13片,第二天吃口感依然好。如果两天内不吃,建议冷冻保存。...
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- 用料面团高筋面粉300克黄油30克鸡蛋1个(45-55g)白糖20克酵母粉1g波兰酵种50g牛奶130克(一点点倒)椰蓉椰蓉80克奶粉5克鸡蛋1个(30g)牛奶15-18克黄油30克白糖30克爆椰蓉超松软的椰蓉吐司的做法把《面团》里的除了黄油以外的东西全部倒入面包机中搅拌,这里注意牛奶先不要全倒完,先倒...
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- 这次的椰蓉馅料香甜柔润,奶香味和椰香味十足,分享给大家!用料中种面团:高筋面粉190克细砂糖8克牛奶120克耐高糖干酵母3克主面团材料:高筋面粉80克细砂糖35克盐3克全蛋液50克牛奶15克无盐黄油25克耐高糖干酵母1克椰蓉馅:无盐黄油30克细砂糖30克生蛋黄1个(16-19克)椰蓉30克牛奶20克...
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- 一款柔软的基础吐司鸡蛋和牛奶的总量330g(首次做预留10-20g液体量)2个450g吐司盒用料高筋面粉500克牛奶270克鸡蛋2个细砂糖100克奶粉30克干酵母6克盐4克黄油50克柔软吐司的做法将牛奶、鸡蛋、糖、酵母、盐、奶粉放入容器混合均匀后加入高筋面粉揉成面团出厚膜后加入黄油加...
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- 三能吐司模具:上下火180度预热,实际温度210°C,开关门放吐司盒会降温30°C。带盖吐司入烤箱后的实际烘烤温度是180°C,一个吐司25~30分钟,两个吐司40分钟。不带盖吐司用上火140°C下火180°C,时间相同。普通吐司(包括学厨)模具:上下火150°C预热,实际烘烤温度130~140°C,时间相同。用...
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- 🍞重金购买来的吐司,超级超级好吃!🍞香气浓郁,一口下去满口留香!🍞椰蓉椰香,绵软口感入口即化的面包🍞吃完满满的满足感!🍞吃完还想吃!🍞大人小孩都爱吃!用料椰蓉馅料原料:黄油30g白砂糖30g蛋黄20g椰蓉50g牛奶20g中种面团原料:高筋面粉160g酵母3g水100g主面团原料:高筋面粉160g奶粉1...
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- 椰香四溢,香甜绵软用料中种高筋面粉700克糖20克水420克干酵母7-8克--------------------------------------------------------主面团中筋面粉300克糖100克水150克盐18克淡奶油100克无盐黄油100克酸奶100克法国老面100克干酵母3-4克-------------------------------------...
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- 终于解锁吐司技能,没有厨师机,只有一款很古老的面包机,附上最省事的出膜方法。因为懒,基本不需要自己手揉。吐司松软与发酵息息相关,重要的就是低温慢发酵,一发28度以下1小时以上,二发38度1.5小时以上。手套膜会让吐司组织均匀,发酵到位不用刻意追求完美手套膜。手套膜主要是湿度...
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- 撸了好多个方子,终于整出一个自己最喜欢感觉最柔软的吐司。就算放到第二天,也是柔软得不可思议。没有拍图片,纯粹文字分享,順便帮自己记录一下。ps.此方是两只吐司的量。用料高筋面粉500克低筋面粉20克黄油60克鸡蛋2个牛奶275克盐10克糖90克酵母7克超柔软吐司的做法除黄油以...
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- 个人感受,做吐司是件很减压的事情。因为明确知道下一步要做什么,会做成什么,每一步都可控,几个小时就可端出满意的成品。相比较工作中生活中,那些耗时长见效微的努力,确是减压。这个吐司做法参考了很多菜谱,这次成品很满意,趁热打铁记录下来,供再刷时参考。用料吐司的具体材料看步...
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- 液体材料最好是冷藏过的,揉好的面团温度不要超过28度,这样比较容易揉出膜,还有烤出的面包柔软又拉丝😋用料高筋面粉250克细砂糖40克盐3克酵母3克牛奶100克水45克鸡蛋25克(半个鸡蛋)黄油30克椰蓉馅:椰蓉40克白砂糖20克黄油30克鸡蛋25克奶粉15克椰蓉吐司(内里柔软拉丝,外皮焦香酥脆...
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- 上次买了五百克椰蓉,一直没机会做,这两天发现居然八月底要过期了,于是,开启消耗椰蓉的面包旅程……以下是两个吐司的量如果做一个吐司🍞请减半,减半,减半!!!我用的是三能的金波有些模具薄的可能上色有所不同每家烤箱脾气不一样根据自己平时烤吐司的温度来⚠️面包在大家没有减水的情...
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- 用料高筋面粉250克牛奶100克水45克盐3克速溶酵母3克细砂糖45克蛋液25克无盐黄油30克椰蓉馅部分无盐黄油30克椰蓉40克细砂糖25克奶粉10克蛋液20克云朵般柔软的椰蓉吐司的做法牛奶、水、蛋液混合提前冷藏。高粉、盐、细砂糖混合,加速溶酵母,加入冷藏好的液体,不要一次性全加完...
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- 原方来自美丽女神经320克的方子,我没有那种模具就按比例改成了450克的量,记录一下,方便自己用,这个方子里是两个450克吐司的量。如果做成三峰或者两峰,应该会效果更好。用料中种部分高筋面粉224克水140克鲜酵母4克主面团部分高筋面粉224克酵母9克水56克黄油42克海盐5.4克细砂...
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- 自制淡淡椰香味的椰蓉搭配奶香味儿的吐司儿~揉好的吐司软噗噗搭配一起又是经典款!用料面团高筋面粉500g牛奶250g鸡蛋100g细砂糖70g奶粉20g即发酵母6g盐6g黄油60g椰蓉馅黄油40g鸡蛋70g椰蓉100g细砂糖60g奶粉20g装饰蛋液或牛奶杏仁片椰蓉款经典吐司【椰香牛奶吐司】软噗噗的...
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- 家里还有好多好多椰蓉🤦♀️消耗消耗吧~好像我也没写过椰蓉吐司~❗️今日湖南温度16度,空气湿度百分之92~面粉ADM~❗️本配方含水量在百分之65左右吧~❗️湿润地区,新手,注意预留20克牛奶,看面团情况再决定是否全部加进去~注意调节~❗️配方可以做2条450克的椰蓉吐司~❗️新鲜酵母和干酵母的切...
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- 自己做的食物干净卫生,可以任意想像着变化口味。时间紧张的时候也可以不整形,发酵好的面团整圆就可以烤了,味道也很赞的。很适合紧张的上班族操作。用料高筋面包粉350克酵母3克牛奶160毫升鸡蛋1个黄油30克砂糖4克盐3克椰蓉130克糖粉70克鸡蛋2个黄油20克柔软椰蓉包的做法面包...
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