- 我很多年不在外面吃肉包子了,特别是有了孩子以后,从来没买过外面的包子,其实做起来很简单,请按步骤操作,保证零失败用料1、包子皮:普通面粉500克酵母3克温水300克无铝泡打粉2克(可有可无)2、馅儿料:肉馅(前腿46肥瘦)500克葱6根姜2片料酒1勺生抽5勺老抽2勺盐少许蚝油1勺白胡椒粉适量...
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- 用料高筋面粉450克低筋面粉50克酵母5克糖30克馅南乳汁适量盐适量糖酱油葱头和葱猪肉一斤松软南乳包子的做法先把酵母用38℃温水化开,一斤粉和面要260~280克水,每个牌子面粉不一样。把糖和高低筋面粉混合然后少量多次的加入酵母水,把面和好后放到没插电的电饭锅里发酵(自己秘方...
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- 最近总有朋友微信问我,做包子的一些流程,正好今天有时间,就整理了一下分享给大家😊⚠️包子馅制作方法在台湾卤肉饭教程里哦~其实北方人做面食一般都是靠经验,基本不称量,但为了方便教学,今天所有的东西,我都称了克数给大家😘基本每一个步骤都有给做记录,做起来应该不会失败的😛相信...
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- 这个馅,做包子做馅饼都好吃,不加油,吃起来完全无压力。其实我更擅长做馅饼,皮薄馅大那种豆腐馅真的很好吃,联系大家试试用料猪肉适量,切丁普通面粉克酵母克糖克不老不嫩的豆腐5盒➕两块小米辣适量,喜欢辣就多放点,我觉得微辣很提味笋丁放你喜欢的量咸菜适量味精或鸡精少量皮松软...
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- 之前做包子加水,蒸出来的包子皮很硬,这次换了牛奶,皮非常松软,口感超级好,和店里的几乎一样,就是颜色没有店里的雪白。用料面粉500克牛奶250克酵母6克泡打粉2克椰子油10克松软奶香包子皮的做法所有的材料加起来混合均匀,放进厨师机搅5分钟左右,室温发酵1个多小时就可以了。小贴士...
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- 面团具体做法参考上方🔝用料高筋面粉250克酵母3克糖40克盐2克奶粉25克全蛋液46克牛奶110克玉米油10克黄油20克沙拉酱适量肉松适量松软肉松包的做法所有材料除黄油和酵母外,牛奶留30克备用。混合在一起,揉成团放入冰箱冷藏不少于两小时。取出面团剪成小块加入酵母水混合吸收...
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- 用料面粉400克糖10克盐3克温水180克酵母5克松软包子的做法除水以外材料全部放一起,注意酵母和盐不要放一起,慢慢加入温水,根据面粉吸水性不同,可以适当加水或者减水,慢慢揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜发酵。根据室温不一样发酵时间也会有所差别,大概2小时左右,天气冷可以适当的制...
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- 这个包子皮采用的是一次发酵,对于新手来说比较友好,而且也很节约时间,松软程度,不输二发的包子皮。此方做40克左右的包子皮,可做12个。因面粉的吸水性不同,水一定要先预留10克,看面粉状态再慢慢添加。用料面粉300克酵母3克水165克糖15克盐2.5克松软包子皮(一次发酵)的做法将3克酵...
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- 不知道有没有人对于梅干菜有没有一股热爱,总之我有!特别喜欢梅干菜烧肉的味道,所以将这一款梅干菜肉包的菜谱分享给大家。用料五花肉300克梅干菜2把面粉500生抽2勺老抽2勺蚝油2勺盐1勺糖10克料酒1勺生姜1块皮薄松软梅干菜肉包的做法用半碗温水将酵母、糖、化开,利于发酵。这...
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- 本人特别爱吃包子,但无奈外面的包子实在不敢多吃,作为一个准妈妈,为了肚子里面的小家伙只好开始摸索着学习自己在家做,在实践了很多次后终于有了一些心得,也发现一个问题:揉面真的是个体力活啊!每次想吃包子都要思想斗争一会,因为想到揉面就觉得太累了…思来想去终于买了个面包机...
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- 我特别爱吃面食,所以也一直在减肥,但仿佛肥胖和面食总是那么的相生相克,让我在减肥的道路上越走越远,看不到终点,哈哈!即使胖也挡不住爱吃包子的心,一周不吃一次包子就感觉生活索然无趣,这不今天做了茴香肉包,一口气吃了3个,简直太美味。包子好不好吃,一看发面二会调馅,今天详细教做...
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- 用料1(中种)高粉350g温水210g酵母6g用料2高粉50g(主面团在原方的基础上,我又续加了100克高筋面粉)低粉100g耐高温巧克力豆盐4g糖70g鸡蛋1个奶粉25g水50g黄油55g培根蜜豆松软辫子包的做法将中种材料混合成团,室温发酵至面团2-3倍大中种材料与主团中除黄油外的所有材料揉成团,加...
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- 本来是准备做给宝宝吃的,但软软的面皮配香香的牛肉馅,真是太好吃了😋,就大家一起吃了起来,等下次再做些吧(^з^)-☆这次用量大约能出17个左右;我最后剩的一点点面和馅做成个小肉卷。用料面粉400g酵母4g37度到40度的温水80g白砂糖10g熟南瓜泥210g馅料:圆葱和盐在面发酵好后再加...
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- 用料小麦粉(中筋面粉)500克酵母5克泡打粉5克白糖40克牛奶250克水35克松软的包子皮的做法把所有的材料都放进去,面粉我用的是金沙河的。牛奶250克是因为想加点奶香味,没有牛奶,直接加285克的水也是可以的厨师机低速揉面10分钟(博世厨师机的一档)。手工揉也是可以的,揉个7,8分钟,揉...
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- 懒人解放双手哈哈,料理机加面包机就可以了。看图就知道我包包子的技艺很垃圾,关于提褶法我就不赘述了,下厨房里黏呼呼星人的提褶包非常漂亮,他有具体的视频的。用的前猪腿肉,会比后腿肉嫩。猪皮顺便做猪皮冻,与肉馅1比1混合包灌汤小笼。用料包子皮中筋粉500克盐1克泡打粉10克酵...
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- 早餐没想好吃什么嘛?奶酪肉松包真的特别美味。松松软软,当天口感更好。一口气可以吃4个用料鸡蛋2个酵母4克糖50克牛奶120克黄油48克高筋粉300克奶油40克奶酪100克肉松适量松松软软肉松奶酪包的做法准备好以上所有材料,除了黄油外放入厨师机中,搅拌20分钟后,加入黄油继续揉15分...
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- 用料高筋面粉500克酵母4克安琪包子专用泡打粉4克白糖15克温水250克懒人松软包子皮的做法把上述材料除温水外倒入和面盆内混合均匀后再倒入温水揉成光滑面团后搓成长条切成16个剂子擀成面皮包包子,包子包好放至蒸笼醒发一倍大,开大火上蒸汽7分钟,关火闷5分钟后开盖!...
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- Nemo爱吃的肉包用料包子皮:中筋面粉500克水250-270克酵母5克白糖8克肉馅:肉600克清水230克蚝油35克老抽15克生抽45克白糖25克姜末25-35克盐8克小葱120克芝麻油80克松软肉包的做法5g酵母和8g白糖用270g温水化开将250g水分次加入面粉中用筷子搅拌成絮状把絮状面粉揉成一个光...
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- 用料面粉600克泡打粉5克水290克酵母6.5克糖40克猪油40克松软包子皮的做法酵母颗粒放温水融化。面粉、糖、泡打粉混合,加酵母水揉面。成团后加入猪油,继续揉面至柔软光滑的面团。放在一旁醒面10分钟,帮助面团松弛。可以分成包子所用的小剂,大概40-50克一个。包馅。室温发酵30...
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- 曾经被发面打败过导致很长一段时间都不敢撸包子和馒头。去年下半年忽然开了窍,馒头蒸的超棒。于是又开始试包子。几经改良,终于确定了比例。这个方子可以包包子做馒头甚至胶东大饽饽也行……赞赞哒……用料面粉500克水220克牛奶20克糖10克酵母5克盐一小丢丢包子馅儿适量不...
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- 今天的包子是两种颜色混搭的面皮,让面子也变得美美哒。内陷是猪肉洋葱馅,搭配了点高汤,汤汁浓郁超级好吃。用料白面团河套粉300克牛奶100克水75克左右酵母3克盐1克紫面团河套粉180克紫薯粉20克牛奶60克水60克左右酵母2克盐1克猪肉洋葱馅猪肉馅500克高汤200克洋葱1个低盐酱油...
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- 用料面粉500克酵母6克猪油20克温水250克盐少许泡打粉3克宣软包子皮的做法除了猪油所有材料混合揉成团以后再加猪油肉光滑就行了。包完我都没有二次醒发直接上锅。...
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- 很基础的一个直接法肉松包☺️面包整体软软的。方子可以做4个也可以做成2个。用料高粉250g蛋液34g水120克酵母8克糖20克盐6g蜂蜜8g黄油50克奶粉14g内馅肉松适量沙拉酱适量肉松软包的做法除了黄油和盐其他材料低速混合均匀转高速继续打加入盐打到扩展阶段加入黄油打到完全一...
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- 娃可爱吃了,一下吃点两个哦!虽然做过多次包子,却是第一次做包子给妈妈吃,还收到妈妈的好评!妈妈也是不喜欢折腾这些吃的,所以小时候除了吃饭,过年节的糍粑,其他半餐基本没有,听过的其他美食都是别人家的。用料普通面粉600克冷水或凉白开300~305克白糖15克酵母菌6克食用油20克温水1...
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- 南方人做包点简直太难了参考了别人的配方,但我做了修改,使用新鲜酵母和减糖。用料王后软白低筋面粉250克糖30~35克新鲜酵母10克(干酵母用3克)泡打粉6克水120克食用油5克广式松软包子皮的做法面粉和泡打粉先用筷子均匀混合。新鲜酵母放进水里搅拌均匀再倒入搅拌桶。再把所有食...
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