![吃过最好吃的戚风做法烹饪大全 地道吃过最好吃的戚风如何做]( "吃过最好吃的戚风做法烹饪大全 地道吃过最好吃的戚风如何做")
- 这是我几年来总结出来最好用的方子，不塌陷不回缩小开裂，最主要特别好吃，我一般戚风都是拿来做坯子，这个单吃也很好吃，不腻不腥。步骤非常简单。快去试试，不好吃算我的。用料牛奶30克细砂糖40克鸡蛋3个油30克低筋粉55克吃过最好吃的戚风的做法准备两个盆。一个放蛋清。一个放蛋...
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![巧克力戚风(附戚风在烤箱内全过程)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风(附戚风在烤箱内全过程)方法]( "巧克力戚风(附戚风在烤箱内全过程)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风(附戚风在烤箱内全过程)方法")
- 戚风，是很多刚入烘焙门的宝宝们最大的一道难题，也被大家戏称为气疯，如果说真就被它气疯过，其实一点不为过，好多宝宝日夜磕，就为了做出完美的戚风，稍微一不注意就会失败，那么，怎样才能做出一款口感湿润，且细腻，成功的戚风呢？今天就分享一款出炉后口感湿润绵密的巧克力戚风蛋糕给大家，快...
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![最好吃的戚风——奶酪戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的戚风——奶酪戚风蛋糕方法]( "最好吃的戚风——奶酪戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的戚风——奶酪戚风蛋糕方法")
- 最好吃的戚风蛋糕，没有之一。直接秒杀糕～忆和香港～蛋糕重点：用到的设备都必须无水无油。4蛋配方，适合以下模具组合：一个6-7寸+一个4寸，12个纸杯+一个四寸。用料设备1西式厨师机1.洋鸡蛋蛋黄4个2.细砂糖20克3.色拉油35克4.盐1克奶油奶酪100克牛奶100克低筋粉90克设备2厨.师.机/电...
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![操作过的最方便的戚风方子食谱大全及做法，烹饪好吃的操作过的最方便的戚风方子方法]( "操作过的最方便的戚风方子食谱大全及做法，烹饪好吃的操作过的最方便的戚风方子方法")
- 自从开始玩烘焙每年生日就会给自己做一款自己喜欢的生日蛋糕这是去年款🎂用料鸡蛋5个牛奶93ml糖85g食用油35ml低粉80g操作过的最方便的戚风方子的做法准备工具材料先称好蛋白、蛋黄分离，在办公室午休时间做的，容器有限，有啥用啥😂在蛋黄的容器里加入牛奶、油，充分混合水油后，...
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![最初的戚风如何做才美味，怎么做最初的戚风简单又好吃]( "最初的戚风如何做才美味，怎么做最初的戚风简单又好吃")
- 模具到后做的第二个戚风，没用水浴法，口感比不上水浴法做出来的云朵般的松软，但冷藏后很不错，有轻乳酪蛋糕的赶脚喔！用料不喜欢这个最初的戚风的做法4蛋白，4蛋黄。40克黄油，几滴柠檬。40克酸奶，80克低粉，40克白糖。预热175度：放入烤箱后调至170度，35分钟。...
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![戚风蛋糕（风炉版）最好吃的蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（风炉版）最好吃的蛋糕方法]( "戚风蛋糕（风炉版）最好吃的蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（风炉版）最好吃的蛋糕方法")
- 这款蛋糕是我为某品牌的风炉专门设计的。八寸圆模一个，刚好满模，不开裂，不爆头，不回缩，不凹底，空气感强，可以承重做生日蛋糕，空口吃也绝对惊艳！如果你还被风炉烤戚风困扰，就试试这个食谱吧！用料蛋清140克蛋黄70克牛奶40克玉米油50克低筋面粉90克（美玫80～85）砂糖a35克砂糖b70克海盐3克戚...
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![我试过最好的戚风方子食谱大全及做法，烹饪好吃的我试过最好的戚风方子方法]( "我试过最好的戚风方子食谱大全及做法，烹饪好吃的我试过最好的戚风方子方法")
- 我做的蛋糕基本都是给孩子吃的，放的糖已经非常少了，成品微甜，不建议再减糖了蛋白霜想稳定性好一点，可以先把蛋清放到冰箱冷冻室，冷冻到有冰沙的状态，再拿出来打发！适合新手用料玉米油45克牛奶45克低筋面粉66克鸡蛋6个（总重差不多260克）砂糖1（放蛋黄糊）26克砂糖2（蛋白霜）33克我试过最好...
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![试用过最好的戚风方子食谱大全及做法，烹饪好吃的试用过最好的戚风方子方法]( "试用过最好的戚风方子食谱大全及做法，烹饪好吃的试用过最好的戚风方子方法")
- 烤箱165°，30分钟用料鸡蛋4只低筋面粉90g牛奶（可混合一半椰浆）80g黄油（融化）或玉米油50g糖40-80依据个人口味盐1g泡打粉1-2g坚果碎或蔓越莓或葡萄干随意试用过最好的戚风方子的做法分离蛋黄蛋清，蛋黄＋奶＋黄油混合成蛋黄液，粉类混合后过筛，与蛋黄液混合成蛋黄糊蛋清分三次加糖打发，打...
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![戚风戚风如何做才美味，怎么做戚风戚风简单又好吃]( "戚风戚风如何做才美味，怎么做戚风戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精（可不放）2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉（过筛）蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖打至出现弯勾（湿性发泡）加入剩下糖转低速打至出现短而小...
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![最经典的戚风—酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的最经典的戚风—酸奶戚风方法]( "最经典的戚风—酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的最经典的戚风—酸奶戚风方法")
- 做了N多的戚风蛋糕，最喜欢的一款莫过于酸奶戚风。其实酸奶戚风空口吃，并没有酸奶的味道，但是如果跟原味戚风放一起对比，就知道，酸奶戚风要清爽很多啦。这个方子是6寸圆模的量。写菜谱一方面方便自己查阅，另一方面分享给大家，希望大家跟我一样喜欢它。还有，戚风蛋黄糊里我一直喜欢...
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![我做过的戚风做法烹饪大全 地道我做过的戚风如何做]( "我做过的戚风做法烹饪大全 地道我做过的戚风如何做")
- 想要做不同口味的戚风，做爆头的戚风，做涨地高高的戚风。用料耐心无数个我做过的戚风的做法12...
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![记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子食谱大全及做法，烹饪好吃的记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子方法]( "记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子食谱大全及做法，烹饪好吃的记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子方法")
- 戚风蛋糕，顾名思义，很容易让人“气疯”的蛋糕🍰，但是想要做生日蛋糕，就必须要戚风蛋糕胚子。为了闺女一年一度的生日蛋糕，我从新手小白开始，到现在接触烘焙已经有一年多了，刚开始做的戚风，真的很让人崩溃！各种各样的问题。这个方子是我做过的最成功！最完美！的戚风蛋糕，记录下来，分享给...
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![最详细的戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的最详细的戚风（原味戚风）方法]( "最详细的戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的最详细的戚风（原味戚风）方法")
- 对甜品店里的10厘米高的戚风一见钟情，终于入手tall戚风模，做出来的戚风真的是身材高挑啊😍😍模具：直径17cm*高10cm用料鸡蛋白（M）4只（我的大概一个36g的样子）蛋黄（M）4只白糖65g25g（蛋黄用）40g（蛋白用）原味酸奶（无糖）50g牛奶或豆浆50g色拉油25g低粉80g最详细的戚风（原味戚风）的做法准备食材，...
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![最好吃的戚风做法烹饪大全 地道最好吃的戚风如何做]( "最好吃的戚风做法烹饪大全 地道最好吃的戚风如何做")
- 做过好多方子，发现这款味道最好，把食用油换成淡奶油味道更香浓质地更淳厚，干湿正好，不会像普通海绵蛋糕那么干，又不会像奶油奶酪版那么湿腻。老公是容易咽喉炎体质，他说这个配方没有上火的感觉。甜度也是恰到好处。用料蛋黄3个淡奶油75克牛奶30克低筋面粉60克盐1克蛋白3个砂糖6...
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![这可能是最好吃的戚风蛋糕了－红茶栗子戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的这可能是最好吃的戚风蛋糕了－红茶栗子戚风方法]( "这可能是最好吃的戚风蛋糕了－红茶栗子戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的这可能是最好吃的戚风蛋糕了－红茶栗子戚风方法")
- 今天想到做这个栗子蛋糕，是因为昨天晚上，小鱼去买了糖炒栗子回来吃，一时间没吃完。大家都知道，糖炒栗子凉了就不好吃了，于是想到将栗子磨成粉，做一个戚风来吃。用料低筋面粉60克鸡蛋5个红茶60克糖60克玉米淀粉10克奶粉10克栗子粉60克玉米油50克这可能是最好吃的戚风蛋糕了－红茶...
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![用过最好的六寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的用过最好的六寸戚风蛋糕配方方法]( "用过最好的六寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的用过最好的六寸戚风蛋糕配方方法")
- 疫情期间，无意间在抖音看到的配方，少糖版的，松软可口！低糖更健康！用料鸡蛋3个玉米油20克细砂糖30克（可以适量➕5到10g牛奶40克低筋面粉50克柠檬汁几滴用过最好的六寸戚风蛋糕配方的做法做法就是戚风蛋糕的普通做法。烤箱150度预热10分钟，150度烤35分钟，如果上色不好，170度再烤10分...
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![最简单戚风如何做才美味，怎么做最简单戚风简单又好吃]( "最简单戚风如何做才美味，怎么做最简单戚风简单又好吃")
- 今天来教大家一个最简单戚风做法用料蛋白3个白糖50克蛋黄3个牛奶30克低筋面粉50克玉米油30克最简单戚风的做法油和牛奶混合均匀至乳化后加入低粉拌匀。糖分三次加入蛋白打发。随后和蛋黄糊混合。上下火150度45分钟左右即可。超简单又完美。小贴士蛋白打至硬性发泡哈...
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![最好吃的戚风-乳酪戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的戚风-乳酪戚风蛋糕方法]( "最好吃的戚风-乳酪戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的戚风-乳酪戚风蛋糕方法")
- 参考分量：6寸戚风圆模一个参考温度：平炉：上下火150度烤50-55分钟用料蛋白（约3个60g鸡蛋量）105g砂糖A30g柠檬汁3g蛋黄（约3个60g鸡蛋量）47g低筋面粉50砂糖B30玉米油20奶油奶酪（kiri）50温水48最好吃的戚风-乳酪戚风蛋糕的做法奶油奶酪隔热水软化加入温水，用蛋抽混合均匀，放一边备用蛋黄...
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![用过最好的戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的用过最好的戚风配方方法]( "用过最好的戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的用过最好的戚风配方方法")
- 这是一个老师分享给我的我觉得是我用的最好的戚风用料鸡蛋6只色拉油52克酸奶或牛奶74克糖粉或糖（蛋黄）30克低粉100克盐一小点柠檬汁少许细砂糖（蛋白）56克用过最好的戚风配方的做法分离蛋黄和蛋白先打蛋白加柠檬汁分3次加白糖速度高中低打出小弯勾静置蛋黄糊蛋黄中加入白糖划z...
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![最完美戚风如何做才美味，怎么做最完美戚风简单又好吃]( "最完美戚风如何做才美味，怎么做最完美戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋5只牛奶50g韩国幼砂糖23➕60g无味色拉油50g低粉85g柠檬汁几滴食用盐一点点8寸模具一个最完美戚风的做法准备所有材料，鸡蛋要事先冷藏，烤箱预热140度，蛋白蛋黄分开。先把牛奶倒碗里，加23克砂糖拌至糖融化，加色拉油搅拌至迷糊的状态，加入过筛的低粉，用手动打蛋器做之字状...
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![最好吃的戚风——奶油奶酪戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的戚风——奶油奶酪戚风方法]( "最好吃的戚风——奶油奶酪戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的戚风——奶油奶酪戚风方法")
- O(∩_∩)O~很认真的跟大家推荐这款戚风，结合了戚风的细腻和奶酪的醇香，比普通戚风好吃，又没有轻乳酪腻，最好吃的戚风，没有之一。参考《超Q润戚风蛋糕》和“简单好”的方子，绝对靠谱的。方子适应于17cm中空，如果用18cm中空的话，可能高度要差一点，但还是会满模的。————萌萌哒分...
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![我吃过最过瘾的巧克力戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的我吃过最过瘾的巧克力戚风方法]( "我吃过最过瘾的巧克力戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的我吃过最过瘾的巧克力戚风方法")
- 自己琢磨的方子做过几个版本的巧克力戚风，味道都不差但对于巧克力爱好者来说，还是觉得如果再浓郁些会更好这次在蛋糊里狠心了加了100多克的纯黑巧克力，做好的戚风冷藏一下切开来吃的时候真被自己折服了。味道太好了，冷藏后略硬实的口感就像在直接啃巧克力。适用于7寸中空戚风...
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![你吃过戚风烧饼吗？食谱大全及做法，烹饪好吃的你吃过戚风烧饼吗？方法]( "你吃过戚风烧饼吗？食谱大全及做法，烹饪好吃的你吃过戚风烧饼吗？方法")
- 吃过戚风蛋糕，可你吃过戚风烧饼吗？这口热乎乎的戚风烧饼并没有什么独特，只不过就是外壳脆一点儿，心里软一点儿，芝麻香一点儿，如此而已。阅读原文：更多食记在公众号：Yu-canteen（是Yu食堂也是鱼食堂）。用料面粉根据食量调整干酵母一小撮芝麻20克盐适量胡椒粉适量香油或熟菜油一小勺你...
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![最柔软的戚风-酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的最柔软的戚风-酸奶戚风方法]( "最柔软的戚风-酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的最柔软的戚风-酸奶戚风方法")
- 添加了酸奶的食物，无论是面包还是蛋糕，都是美味柔软至极。酸奶戚风，柔软，入口即融，试试不后悔。我习惯蛋白蛋黄用称重的更精确，比毕竟大家鸡蛋大小不一样，每个鸡蛋蛋白蛋黄重量比例不一样。虽然麻烦一点，但是这样做出的蛋糕成功率更高！PS:此方子适合用于三能屋诺18cm中空模用料蛋...
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![这是我做过最成功的戚风蛋糕方子食谱大全及做法，烹饪好吃的这是我做过最成功的戚风蛋糕方子方法]( "这是我做过最成功的戚风蛋糕方子食谱大全及做法，烹饪好吃的这是我做过最成功的戚风蛋糕方子方法")
- 这是尝试了很多次最成功的戚风蛋糕方子用料鸡蛋5个（50～55克）牛奶60克调和油50克白砂糖75克盐1克低筋面粉85克玉米淀粉5克白醋3-5滴这是我做过最成功的戚风蛋糕方子的做法分别称好需要用的材料，蛋黄蛋清分开，盆子一定要无油无水，不然会影响打发蛋清牛奶➕油，充分搅拌均匀，呈乳化状...
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