- 上次我教了大家做牛奶吐司,大家還記得嗎?今天我要教大家製作綠茶味牛奶吐司,材料非常簡單大家一齊睇吓吧!用料水10克酵母3克高筋面粉240克盐3克细砂糖30克黄油或玉米油15克抹茶粉10克牛奶184克日式綠茶吐司的做法將牛奶和酵母放入一個杯子裏,然後,攪拌均勻然後將高筋麵粉,鹽,砂糖...
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- 用料吐司片片鸡蛋个黄油克日式厚吐司的做法吐司切厚片,用黄油煎香煎蛋撒盐,煎火腿肠鸡蛋翻面时放芝士片溶化吐司挤番茄酱,沙拉酱,撒肉松放鸡蛋,火腿肠,烤肉,芝士片组装...
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- 配方来自台湾著名面包职人——吴克己老师,这是一款百吃不腻的抹茶红豆吐司。这款配方我做了两次,第一次没注意揉面和一发,温度高了,吐司没长高,不过口感还是很软绵很好吃哒,然后又做了第二次,这次做得很认真啦,所以高度正常了,不过因为想做三明治,没有加蜜红豆。我觉得i烘焙那篇文...
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- 模具三能低糖水立方~抹茶宇治若竹配方为四个250g水立方或者两个450g的量用料高筋面粉500克水95克牛奶200克淡奶油65克细砂糖100克抹茶粉10克鲜酵母18克盐6克黄油50克日式抹茶生吐司的做法除盐和黄油全部放入打面桶,3档2分钟混合均匀后转6档5-6分钟打发至有粗膜,加入软化的黄...
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- 去年买的高筋粉放了许久,为了消耗掉最近做了几次吐司🍞。料单是两个450g吐司盒的量~用料新良高筋粉500克幼砂糖50克发酵粉5克盐4克鸡蛋1个(55g)牛奶360克无盐黄油32克日式软吐司的做法1.除了黄油,其他材料一起放入厨师机面缸,低速拌匀面粉(也可以用刮刀初步搅拌一下以免粉末...
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- 这款吐司口感非常柔软又带有浓郁的抹茶清香颜色也超好看哦-‼️配方可做1个450g吐司-用料烫种:高筋面粉50克开水50克糖5克黄油5克主面团:烫种全部高筋面粉200克抹茶粉5克炼乳15克白糖30克盐2克耐高糖酵母3克冰牛奶110克淡奶油40克无盐黄油20克日式抹茶生吐司|烫种法的做法将...
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- 写给自己记录一个良方汤种延缓老化含水量超级高成品超级柔软不过手揉的慎入揉到你崩溃的高粉建议选择日式吐司粉蛋白含量要在14%左右否则记得减少水量还有黄油我喜欢用法国发酵黄油比普通的黄油香上100倍Ahahaha……好了话不多说我们开始吧方子是450克吐司盒一个的量山形...
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- 面包叔叔私房原创,详细视频教程,及更多简单好吃的原创私房烘焙,微信关注"面包叔叔用料高筋面粉350g抹茶粉7g酵母5.3g糖42g盐7g奶粉10.5g蛋黄1个水200ml黄油63g蜜豆250g日式绿茶蜜豆吐司的做法将抹茶粉、酵母、糖、盐、奶粉加入面粉中,倒入蛋黄和水搅拌成团加入黄油揉搓,反复摔...
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- 课程名称:3款超柔软日式吐司🍞授课内容:1.生吐司2.全麦栗子吐司3.香肠肉松吐司授课进程:15:00--15:30吐司制作及基础理论讲解,不同酵种面团差异,多种打面方式区别及影响15:30--15:40制作中种及烫种,酵种制作及保存注意点15:40--16:20打面过程中面团状态判断,整形手法,包馅,松弛...
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- 2个450g吐司模具用料高筋面粉500克奶粉20克酵母6克糖90克老面200克水240克鸡蛋40克盐7克黄油50克日式白吐司的做法后盐法和面至完全延展整理成光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟分割成150g一个(三个一组)将面团揉成光滑的球后盖保鲜膜松弛30分钟即可成行扞卷成圆柱后10分钟后再扞...
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- 在东京清澄白河的vikingbakery吃过这款吐司之后念念不忘,这个春节闭门期间,尽可能给还原出来~以下是450g吐司盒的分量~用料波兰种王后日式吐司粉50克水50克干酵母1克主面团王后日式吐司粉200克焙茶茶包2个水100克炼乳15克白巧克力40克细砂糖30克盐2克干酵母2.5克奶粉30克黄...
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- 生吐司已经流行一段时间了,为什么现在想发这个配方,一是抗疫时期有了大把时间,二是实事求是地说这款吐司的确是我玩儿烘焙十几年做过最好吃的吐司,用好友玲玲的话说:甜度,奶香,口感一切都刚刚好。其实家庭烘焙最实际的就是两点:好吃,好操作,那么这款吐司正是。我的总结是:这个配方是...
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- 用料荔枝5颗綠茶500毫升荔枝綠茶的做法忘拍過程,送農場美圖。綠茶第一遍倒掉,多沖幾次滿500ml,等茶冷。最後荔枝撥開切半。...
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- 推出生吐司的日本面包店,一天能爆卖2万条生吐司。暂且不论这个数据是否有水分,日式生吐司在国内大受欢迎是事实,这其中最主要的原因就是它的柔软与香醇。加入了牛奶、淡奶油、奶粉三种乳制品,还加入了蜂蜜,使得它的香味非常突出。而不加鸡蛋的做法,能让吐司的味道更纯粹一些。...
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- 用料绿茶1小包茶包金典牛奶1盒牛奶綠茶的做法我個人用的是立頓綠茶茶包,首先把茶包裝入放沸水的杯裡,然後看到沸水變綠,就成為了綠茶,然後加入牛奶即可。成品小贴士注意:等水變綠后,才可以加入牛奶,這樣味道會更香濃。...
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- 用料高筋面粉240克冷水45克牛奶80克干酵母3克炼乳18克淡奶油35克细砂糖50克盐3克黄油25克日式🍞生吐司的做法Step1☝除了黄油和盐不放其它的食材用料全部依次称重放入主锅30秒转速3—6混合🌀Step2✌再放入盐2分钟揉面🌀Step3👌再放入软化好的黄油4分钟揉面把面团拿出来揉...
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- 软绵绵的吐司用料日式吐司粉250克奶粉20克酵母3克牛奶120克鸡蛋1个糖20克盐3克黄油27克450克吐司模具1个日式吐司的做法准备好所有材料把干洗材料搅拌下加入蛋黄和水搅拌下放入厨师机先慢速搅拌等充分融合后快速档打5-6分钟看一下能否拉出薄膜加入黄油在慢速搅拌融合后快...
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- 用料檸檬綠茶包檸檬綠茶的做法用少量热水泡绿茶加入冷水,再挤入1/4個柠檬汁(可以不挤),切几片柠檬放进茶里加冰块...
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- 用料高筋面粉255克抹茶粉5克鸡蛋40克黄油20克糖粉40克鲜酵母6克牛奶75克盐4克淡奶油52克日式抹茶红豆吐司的做法1)一发中种面团:牛奶75g;鲜酵母6g;高筋面粉175g;鸡蛋40g;盐2g2)美善品揉面程序2分钟;揉好整形,冰箱冷藏12小时以上进行第一次发酵1)1/2中种面团;高筋面粉40g;糖粉20g;盐1g;...
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- 清新浓郁、抹茶🍵吐司/是夏天必做的吐司之一呀!一圈圈的绿色看起来清凉又养眼,再包裹上蜜红豆点缀,真是既好吃又治愈系。两种超经典的整形方法,一定要看到最后喔!双拼用的是:方形450克吐司模具/12×12水立方日式辫子造型用的是450克长方形吐司模具干酵母:鲜酵母=1:3(注意换算噢)用...
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- 换算了一下250g的用量,自用用料汤种部分高筋面粉10克水50克主面团部分汤种17克(20克)高筋面粉250克(300克)水125克(150克)酵母3.5克盐2.5克(3克)糖29克(35克)蜂蜜17克(20克)炼乳17克(20克)黄油33克(40克)奶粉(可不放)10克日式生吐司的做法汤种提前做好冷藏备用,除黄油外全部放入面包机进行一...
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- 又名奶蓋綠茶用料薄荷葉淡奶油適量砂糖適量綠茶/奶茶咖啡也可以奧利奧去心適量巧克力醬盆栽綠茶&画花綠茶的做法把淡奶油打發好,奧利奧壓碎液體放下面,奶油放上去就可以了,超級簡單...
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- 这个北海道吐司是纪娟的原方子,真的很好吃,棉花那么柔软,组织特别细腻,我认为可以称为~勾魂吐司,吃完饭了,还掰点来吃。最重要的是,小朋友很喜欢吃呢~450克吐司模具的量,感觉粉有点多,吐司发的好高,16cm。用料中种面团:高筋面粉300克白砂糖9克酵母1/2小勺(2.5克)纯牛奶95克淡奶油84克...
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- 方子🉑️做2个450克吐司🍞可以全部减半做一个方子含水量比较大,最好厨师机揉面,手揉要慎重哦~尤其天气热了,室温高,手温高,面温也嗖嗖滴涨……过快发酵组织就不好了……手揉可以用水合法,后油后酵母。方子用了汤种,保水性更好,老化速度更慢哦。另外添加炼乳和淡奶油,口感奶香浓郁,柔软...
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- 湿润,有嚼劲,是我最爱的山茶花吐司没错了!用料山茶花高筋面粉250克鸡蛋1个奶粉10克细砂糖20克水适量(加到面团稍微黏手)盐2克酵母3克黄油30-40克日式山茶花吐司的做法水适量,怎么说呢,液体量到60%,就是鸡蛋加水,差不多150g,面包做的口感更好,新手也可以慢慢加,加少点,50%也行,这样比较...
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