- 纯记录,非食谱九碗用料牛奶1200克糖96克蛋白8个淡奶油112克没有皮的双皮奶的做法除蛋白外所有材料加热至糖融化,晾凉将蛋清打散加入晾凉的步骤一液体中搅拌均匀盖耐热保鲜膜,扎小孔。凉水入锅,大火蒸18分钟闷5分钟。...
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- 正宗的双皮奶做法复杂,要靠牛奶热了凉凉了热,几个容器倒来倒去,凝结出来两层皮,费时又费力,但其实做法无非就是蛋清蒸牛奶,没有皮也一样好吃!这款菜单同样是简单快手,一个盆20分钟搞定!用料牛奶500克蛋白55g炼乳40克淡奶油55克细砂糖15克双皮奶没有皮>o<(一个盆)的做法先把蛋清加进...
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- 特别喜欢口感厚重的双皮奶,但是特殊时期没法出门又馋得慌,就冒着浪费食材的风险做了一次,结果竟然出乎意料地好吃,没有担心的蛋腥味,就是没出皮哈哈哈,但是已经很满足了!用料鸡蛋清一个30克牛奶一袋200克白糖几勺百香果或柠檬汁几滴没有可以不加原料简单好吃的双皮奶(没皮奶)像赵...
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- 以前按着别人的方子做的双皮奶,有不加淡奶油的(个人觉得不够香浓),加淡奶油的却总有股蛋白的腥味,就研究了些如何去腥味,按着我自己调整后的方子,果然没腥味,和甜点店做的味道一样,这下可以自己做好吃的双皮奶,而且还可以不限量的吃(✽^㉨^)用料牛奶375克淡奶油125克糖35克(我觉得这个甜...
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- 意外的很成功,惊讶哈非常简单朋友分享的一个方子,还是不够懒人,写个更懒得留给自己看。然后因为没有想到会真的很容易成功,真的很简单而且好吃捏。用料牛奶240克左右糖1勺炼乳一小袋(没有炼乳的把糖增多半勺或一勺就行了)蛋清2个消灭蛋白没有双皮的双皮奶的做法牛奶微波炉叮一...
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- 自制美味双皮奶,味道不输外面,由于买不到水牛奶,所以加了些炼乳用料纯牛奶240ml糖10克到30克,根据口味蛋清1个盐1克也就是1点点炼乳10克双皮奶的做法煮牛奶牛奶煮开倒在碗里,等降温后,会起奶皮筷子拨着奶皮,把牛奶倒出来,碗里奶皮留下,还有少许牛奶托着奶皮取一个蛋清打散,把刚才凉...
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- 本来想跟着书上的菜谱做的,可是做的时候太懒了,不想翻书,大概原理也都懂了,所以就自己在懒人版的基础上再升华(简化)了一下,第三次做了,还挺好吃的!!用料牛奶适量鸡蛋2个芒果1个史上最懒的双皮奶,注意!没有之一!!!的做法食材准备蛋黄蛋清分离用分蛋器超级快懒人的第一个要领就是工具要齐...
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- 用料青椒少许大蒜三瓣盐1勺生抽1勺香醋1勺没有虎皮的虎皮辣椒的做法青椒洗净去蒂,拍一下(好入味),蒜切成蒜沫备用(忘记拍照了)热锅不放油直接炒,边炒边用锅铲压一下(注意火候边太大火容易炒焦),炒到皮软后盛出锅洗净,热锅冷油然后放蒜炒香、下辣椒炸一下,有点起皮的时候放盐酱...
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- 提起玫瑰花,我会想起三句话:1.赠人玫瑰,手留余香2.落红不是无情物,化作春泥更护花3.也许世界上也有五千朵和你一模一样的花,但只有你是我独一无二的玫瑰为了留住那抹余香,我把自己种的那朵独一无二的玫瑰,化作了双皮奶中的一抹落红!用勺子wuai一口,你便可以欣赏玫红色的花瓣和乳白...
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- 做蛋黄溶豆剩了好多蛋白,正好手里有个双皮奶的配方就试一下。试完觉得还算OK,就顺便写个菜谱。用料牛奶150克白砂糖5克炼乳15克蛋清30克到35克(约一个的量)双皮奶(没有双皮版)(2new)的做法150克牛奶加5克白砂糖倒入不锈钢容器里小火加热至糖融化牛奶快要沸腾,关火。注意边加热边搅...
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- 有没有只爱吃「虎皮」的友友?这个虎皮配方做了好多次,一直没出过教程。今天孩子想吃了,所以又做了一个,做好后临时有事出了门,把它放置太久了,上面盖的油纸不知道啥时候被吹落在地,它。。。被风干了😭😭😭不过还好,只是细微的小裂纹,虽然不完美,可还是出了吧。。。因为做过很多次,只...
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- 用料糖50克展艺双皮奶粉100g水600毫升懒人双皮奶粉版双皮奶的做法超级简单!根据展艺双皮奶粉的说明做就OK了!虽然不如奶茶店的好吃,但是方便极了!晾凉后冷藏两三个小时就OK...
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- 因为职业。在外行眼里,我们是专业的。所以我们必须要干专业的事情。感谢厨友和同行的关注。感谢点评咱们双皮奶,是上期的出品,所以,这一块可以打开我的主页里去找。用料双皮奶1个蛋黄1个酥皮双皮奶的做法水皮所有料混合,搅拌机打至拉膜状态。包入油心。3+4擀至0.2cm厚度就可以...
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- 假期巧遇下雨天,在家里来份自制双皮奶吧用料牛奶500克鸡蛋(蛋清)3个白砂糖60克炼乳20克双拼双皮奶的做法牛奶加热有小泡泡后,倒进碗里,晾凉,倒出留奶皮碗底留一点点奶皮蛋清加牛奶加炼乳搅拌均匀,过筛,大🔥,水开后蒸10分钟中间放牙签,不倒,说明熟了加入芒果/奥利奥碎装饰。...
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- 用料牛奶1袋鸡蛋清2个糖1勺双双皮奶的做法牛奶倒入杯/碗中,加一勺糖微波炉加热2分钟晾凉待结奶皮用刀将奶皮边缘划开一个大口将奶倒出留一点防止奶皮贴底将搅拌好的蛋清和倒出来的牛奶混匀缓缓沿划好的大口注回让奶皮浮在最上面盖保鲜膜放入蒸锅蒸10分钟去掉保鲜膜宝贝成...
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- 用料牛奶200克蛋白72克糖20克没有皮的双皮奶【自己留档】的做法step1.把糖和蛋白加到牛奶里,用蛋抽或者筷子打匀step2.过筛两次,倒进碗里,撇掉泡沫,覆上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小孔step3.锅里的水烧开后,把碗放进去,中火蒸12分钟,熄火焖10分钟。...
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- 新手手忙脚乱,过程没拍照,只有成品,除了没有上面的奶皮,其余和外面买的差不多^_^我儿子反馈的所以自我感觉良好^_^用料牛奶约350克左右蛋白两个糖两勺没有奶皮的双皮奶的做法这个牛奶我用了差不多一盒半,因为不是全脂的担心没有奶皮。还是准备上锅蒸一下,但是蒸锅忘了放水还好...
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- 用料糖80克牛奶250克饮用水150克白凉粉50克没有蛋味儿的双皮奶的做法将牛奶煮至沸腾,再加水,糖,白凉粉。沸腾后过筛,放凉。凉了以后,可以配上自己喜欢吃的水果。...
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- 这个方子也可以叫单皮奶😂😂操作特别特别简单易上手,考虑到很多人会跟我一样懒,想吃双皮奶又不想做奶皮,所以我就做了这个😀可以用一整个全蛋(蛋清+蛋黄),也可以只要两个蛋清。为了不浪费蛋黄,我用的是一整个全蛋。用料鸡蛋(全蛋)1个或蛋清2个牛奶200克白砂糖10克没有奶皮的懒人版...
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- 这个夏天不光有乐队还有很多没有灵魂的海鲜用料皮皮虾1斤葱1根姜3片蒜5瓣芹菜4根香菜3根麻椒1把干辣椒5个十三香1勺蚝油1勺料酒2勺没有灵魂的椒盐皮皮虾的做法买回来的皮皮虾放到水盆中加入一些盐让他们洗个澡这样既干净味道也好控干水分起锅烧油要给皮皮虾过油炸过的皮...
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- 用料牛奶一瓶淡奶油一瓶糖90克蛋清3个最简单双皮奶没有之一的做法将牛奶,淡奶油,糖,蛋白全混合!多搅拌一下,要全部混合。上锅用水煮。蒸也可以。小火就可以了。2.3十分钟后,拿出冷却,等瓶子不烫的时候,打开瓶盖,让水蒸气散发掉,味道更加浓郁。最后放入冰箱。...
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- 做冰激凌或蛋糕时总会剩下蛋清,淡奶油,牛奶,来吧做个简单快手的双皮奶(实际上并没有双皮哈哈),那叫它奶冻好不好。我用了代糖,所以生酮也可以吃。以前的方子放的牛奶比较多,对严格生酮的集美来说不合适。其实我就是消耗材料而已。以下的方子重新改动,奶味更浓,奶冻更稠密。用料蛋清...
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- 可能糖放多了,所以汁没法收到很浓,再糊掉的前一刻关用料鸡脚9只各种香料没有虎皮的虎皮鸡脚的做法剪指甲后焯水去掉血向锅中倒入适量的油,将腌制好的鸡脚放入锅中,炸制金黄色,捞出备用将各种料放入锅中煸炒,倒入研制用的料,加水煮沸,倒入鸡爪,最后收汁装盘!end~...
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- 教双皮奶的帖子好多,这里分享一个补充版tips,详细步骤就参考大家的帖子就好。用料鸡蛋白2只牛奶700克盐渍樱花四朵白砂糖一匙双皮奶Tips(樱花双皮奶)的做法1.喜欢豆腐花一样细腻顺滑口感的话,一是要减少蛋白的比例,大约700g牛奶(3碗)2个蛋清就够了2.用保鲜膜盖住蛋白和奶的混合液...
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- 因为疫情的原因出不了门,为了时间不那么难过,不如就研究吃的好了,吃多了鸡鸭鱼肉,这时候来一碗爽口的凉皮再惬意不过了,这已经是近半个月来我第三次做凉皮了,晒了朋友圈之后好多人问我怎么做,所以今天就来一个超详细版的凉皮做法。用料中筋面粉水玉米油黑芝麻盐蒜芝麻酱老干妈蚝...
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