- 安徽蚌埠地方特色——小豆饼。以绿豆为原料制作而成,其保鲜、保质期短,贮藏运输等方面难度极大,一般只有皖南皖北有出售。烹调方法多见辣炒、红烧、油炸,也可入汤。用料小豆饼克生姜片蒜瓣干干辣椒个蒜苗根生抽勺酱油勺鸡粉勺河溜小豆饼(家常)的做法小豆饼(蚌埠特产)清洗干净沥水...
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- 我们这边的晚间小菜市,卖香菇的大爷过段时间来一次。他每次来我都会买一包减苗减下来的小香菇,做汤炸酱都好。一包5块钱,2斤半,做两回汤,再炸一大碗酱就消耗的差不多了。用料小香菇两捧鸡蛋2个姜3片瘦肉少少盐适量淀粉适量酱油一点点滑溜溜的小小香菇汤的做法小香菇用剪刀把根...
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- 上次买的小河虾还剩一点,大概二两多,炒了土豆丝。油炸土豆丝的时候,玩手机看电影去了,结果土豆丝炸得有点糊。用料河虾100-125克土豆1个大概半斤小葱1-2根面粉少量花椒面少量盐少量生抽少量生抽少量味精少量香酥小河虾(土豆丝炒小河虾)的做法备料。之前买小河虾半斤,炒了一半,现...
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- 醋溜用料鸡蛋个盐克姜片醋溜溜溜的做法ibh...
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- 小河虾40一斤,我买了半斤,分成两次炒的。用料河虾250克韭菜100克面粉20-30克花椒面少量生抽少量盐少量鸡精少量韭菜炒小河虾(香酥小河虾)的做法这个季节居然有小河虾卖,而且还是活的,太难得了。路边有老人在卖韭菜,就买了两把。备料。老姜最后没放。这些小河虾大概2两多。小河虾...
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- 用料小白菜半斤蘑菇8-10个蒜1瓣葱0.2根盐适量生抽小半勺蒸鱼豉油小半勺〈蘑菇炒小白菜〉,鲜溜溜。欣小厨😉的做法小白菜洗净,焯水,然后泡在凉水里。蘑菇洗净,焯水,然后泡在凉水里。蘑菇,撕成条,用手握掉水分。小白菜握掉水分。葱蒜,切末。锅热油,葱蒜爆锅。下蘑菇,小白菜。加盐,生抽...
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- 鱼的花样吃法用料糟卤小黄鱼笋木耳盐花雕酒白胡椒粉淀粉水淀粉糟溜小黄鱼的做法黄鱼片下两面鱼肉,大骨不用;加入少许盐、白胡椒粉、花雕酒和淀粉抓匀略腌制一会儿木耳泡发后去蒂撕小朵;笋切片木耳在开水中汆烫熟,捞出沥干笋片在开水中汆烫一下,捞出沥干黄鱼片在开水中汆烫一下...
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- 夏天的时令菜肴,清清爽爽,鲜甜可口。用料新鲜莲子去芯一把新鲜菱角10个最嫩的鲜藕二节小秋葵6-8根海鲜菇适量河塘小炒的做法莲子去芯,鲜藕切片,菱角对半切开。秋葵切小段,蘑菇切段。先倒入适量油,把除了秋葵的所有配菜下锅炒一会儿,再下秋葵,放一点水加盖焖煮一会儿,最后加盐和味...
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- 自己做的湘味小河虾,与姜蒜辣椒酸豆角四样调料爆炒,咸鲜开胃,记忆中儿时的味道。表示鄙视那些裹面粉油炸或者勾芡的山寨货。用料小河虾500克姜1块蒜半头青椒3个酸豆角1把生抽1勺香醋1勺湘味小河虾/酸豆角炒小河虾的做法小河虾洗净,剪去长须。锅中不放油,烧热后倒入小河虾,略煸...
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- 用料腰子酱油料酒盐鸡精青椒胡萝卜洋葱蒜小炒溜腰花的做法猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块用醋水泡烧开水,把腰花放里面焯一下,变色马上捞出来,要不就老了碗中放入酱油,料酒,盐,鸡精兑成汁青椒胡萝卜洋葱蒜切小片锅内加底油烧热,用葱、蒜爆锅,随即加入青辣椒、...
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- 小河鱼是在汨罗江边钓的,非常环保。用料小河鱼250克生抽生姜大蒜红辣椒小河鱼的做法新鲜河鱼回家洗净去掉内脏部分,用盐腌制一天再洗净,沥干水后放冰箱随吃随拿,大蒜和辣椒生姜切成末,葱花切碎备用小鱼下油锅小火煎至金黄色装盘大蒜,辣椒,姜末下锅加生抽做成酱辣椒酱盖上小鱼撒...
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- 前提是要有炸好的丸子(我妈咪给我带了很多)只做焦溜这一步用料葱姜蒜干木耳肉丸一把糖,盐,老抽焦溜小丸子的做法葱姜蒜准备好,木耳泡发炝锅完,下木耳,炒一下木耳倒黄酒搁点水,不用多,是为了调味不糊锅一勺盐两三勺糖一勺醋尝味道不错后,再放老抽调色下丸子,炒起来,汤汁裹上丸子出轨放...
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- 前同事家里有小渔船,自己打渔,家里还有地,太安逸了。同事家里打了小河鱼和小河虾,还帮我把鱼肚子都清理了的,写的太好了。这是一斤小河鱼,我冰在冰箱里几个月了,今天中秋节,想着还是拿出来炸来吃吧。我也不知道名字,大一点的我又重新冰冻了,个头大的鱼,炸起来不好吃。至于小河虾,我也...
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- 逐渐上升的气温,让人食欲慢慢下降,这时恐怕只有清爽可口的老北京炸酱面才能匹敌炎炎夏日啦!在众多面食中,面条是最适合春天吃的啦,养胃健脾、清凉爽口!将一碗煮好的面,过凉水,齐齐的码上黄瓜丝、心里美萝卜丝、黄豆芽,香椿;然后浇上浓浓的肉酱汁,再根据个人喜好加入油辣椒和醋,恩~~一...
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- 用料猪肉馅适量淀粉2勺葱1根姜沫适量生抽2勺料酒2勺清水适量香葱1根香油1勺盐适量糖1小勺耗油2勺白胡椒粉少许玉米淀粉适量焦溜小肉丸的做法肉馅里放葱姜沫+料酒+白糖+耗油+生抽+白胡椒粉,搅拌至粘稠,加水+淀粉,继续搅拌,加盐少许,一定不要多,不然炸完会很咸。口轻的不加也行。...
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- 用料河虾250克姜4片盐5克白酒一大勺葱一把食用油酱油小河虾的做法小河虾洗净,过开水烫变熟变红,滤干净水,备用下重油,入姜片,下小河虾,稍炒一下倒入一点白酒,料酒也可以。爆香之后放入葱花酱油调味即可出锅!...
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- 醋溜小丸子我妈拿手的菜~每次都忍不住吃很多~不过也就偶尔吃啦~酸酸甜甜用料素丸子吃多少拿多少葱适量胡萝卜片半根青椒一个腊八醋适量盐一点点糖适量醋溜小丸子的做法素丸子吃多少用多少,点一点油把丸子煎热放入切好的葱放入胡萝卜片和青椒翻炒加入腊八醋按自己的口味添加。...
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- 小河虾最有营养的部分就是虾皮,补钙那可是妥妥的~~~用料河虾500克姜蒜适量调汁盐1.5茶匙糖2勺胡椒1茶匙生抽1勺老抽半勺蚝油半勺香醋3勺鸡精1茶匙水淀粉1勺葱花适量醋溜河虾的做法河虾洗净剪胡须姜蒜切末芡汁:盐、糖、胡椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、醋、水淀粉锅中烧油放入姜...
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- 用料面粉170g(180g)清水300g白糖30g植物油适量❤馅料:白糖65g面粉15g炸糖糕(小肚子鼓溜溜)的做法准备所有材料~❤馅料:面粉倒入盆中,加入白糖混合均匀(馅料中的白糖加入面粉,吃时不易流出烫嘴)~面粉倒入盆中备用~将清水倒入锅内,加入白糖30g~大火烧开,直至滚烫~一点点倒入面粉中,用...
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- 儿时美食,难以忘怀用料河虾600克姜一块蒜半头红绿辣椒各几个香醋两勺生抽两勺盐适量油适量爆炒小河虾/湘味小河虾的做法鲜活小河虾洗净,锅中放少许油,少许盐,放入河虾炒至变色,盛出。去掉虾头(懒人可以不去,请自便)。做过这一步的河虾可以冷冻保存很久,随吃随取很方便。姜蒜辣椒洗...
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- 最近辣椒吃多了,炒个小清新来调整一哈口味!看着颜色就不错哦用料黄瓜一根金针菇100克洋葱一个青椒2根油少许滑溜溜小清新的做法按照自己喜好整理小菜,切片或则切丁!锅内放入少许油,待油热后放入青椒爆香,按顺序分别放入洋葱金针菇黄瓜,炒至出水,放入盐味精,即可出锅小贴士我是额外...
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- 订餐的时候30一盘,味道还好但是贵,干脆自己学着做用料娃娃菜2颗大青辣椒1红椒水淀粉醋勺糖酱油生抽醋溜小白菜的做法1.娃娃菜不要菜心,横切。帮和叶子分开放。切青椒红椒2.水淀粉,糖醋2比1,酱油1,生抽1,按个人口味调制搅拌1.葱姜蒜爆香2.炒菜帮,再加辣椒,再加菜叶,加入调好的汁,再加...
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- 这一次去长辈家做饭,又猝不及防给我出了一个新题:河鳗家里也没啥调料,去超市随便买了瓶海鲜酱,回来瞎捣鼓一下吧,没想到又简单又好吃。用料河鳗1条海天海鲜酱2勺生抽3勺老抽1勺啤酒1瓶大蒜半头姜与大蒜等量小葱半根小麦淀粉一小撮滑溜溜烧河鳗的做法活河鳗,宰杀好,冲洗干净用开...
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- 麦穗鱼,是鲤科一种,亚洲的原住民,但因引入欧洲而成为了入侵物种。原创第一代青金虎雄鱼,头部微隆,体型线条宽阔流畅。麦穗鱼在一些地区被俗称为“罗汉鱼”但和广义上的观赏鱼类罗汉鱼为不同物种。在我国各地,还有“草生子”,“混姑郎”,“肉柱子鱼”,“柳条鱼”、等俗名。用料小河...
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- 清脆爽口不发黑🤤用料胡萝卜1/2根藕1小节荷兰豆250克木耳10朵河塘小炒的做法去头去尾洗净备用。藕去皮切片淘洗干净加少许白醋泡5分钟。泡发好的木耳撕小朵备用。胡萝卜切片备用。锅中开水加少许油、盐、白醋,下藕片、胡萝卜片焯水1分钟,加荷兰豆、木耳焯水捞出控水备用。...
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