![红豆碱水面包做法烹饪大全 地道红豆碱水面包如何做]( "红豆碱水面包做法烹饪大全 地道红豆碱水面包如何做")
- 用料水106克高筋面粉200克盐3克奶粉4克酵母粉3克黄油8克烘培碱12克（面包专用的）常温水300克一次性手套一副玻璃盘子一个红豆100克红豆碱水面包的做法面团揉成光滑面团。不用出膜哦。面团分成四份，在室温下静置25分钟左右，在进行擀平成椭圆形，在将25克红豆铺入面团上，在卷起来捏...
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![香甜红豆碱水球（叫碱水豆包也行啊）食谱大全及做法，烹饪好吃的香甜红豆碱水球（叫碱水豆包也行啊）方法]( "香甜红豆碱水球（叫碱水豆包也行啊）食谱大全及做法，烹饪好吃的香甜红豆碱水球（叫碱水豆包也行啊）方法")
- 一直想试试碱水包，上次试水竟然成功了，还很好吃，这次我想着把我喜欢的红豆和喜欢的碱水球结合起来，然而做着做着这难道不就是碱水红豆包吗？哈哈哈哈哈不管了反正也好吃低卡食物第五弹：碱水红豆包用料高筋面粉500克脱脂奶粉30克代糖10克红豆沙250克黄油10克水280克干酵母5克碱水...
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![碱水球面包如何做才美味，怎么做碱水球面包简单又好吃]( "碱水球面包如何做才美味，怎么做碱水球面包简单又好吃")
- 用料主料：高筋面粉500克盐8克酵母5克砂糖10克黄油15克冷水280克辅料：烘焙碱16克温水400克碱水球面包的做法1、主料中除黄油外的所有食材放入和面机，搅拌成光滑的面团后加入黄油法，揉至扩展阶段即可；2、均分10份（80克/份），覆盖保鲜膜松弛15分钟后滚圆；3、放冰箱冷冻30分钟；4、准备碱...
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![碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…方法]( "碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…方法")
- 记录碱水自由的全过程。椰香芋泥奶酥是自己捣鼓的一个低糖低脂的配方，无奶油无黄油无奶酪。因为形状比较简单有一定的硬度，所以整形后发酵了会儿就没再冷冻定型，直接泡碱水了。芝麻、红薯馅儿的配方：用料面团：高筋面粉120克全麦自发粉（可用普通的全麦粉或中筋粉）30克酵母1.5克（如...
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![全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法]( "全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法")
- 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
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![碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍方法]( "碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍方法")
- 碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材料做碱水包比较简单不需要出膜成团即可当然你也可以用厨师机这里我是手揉分次加入水慢...
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![碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）方法]( "碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）方法")
- 最开始的方子是问前男友要来的，他是德国人，同时还要来了烤猪肘的方子，有空为大家上传，这个方子的用量与他当时给我说的有些许出入，是结合网上的一些方子稍作调整出来的，但是丝毫不影响口感这个面包怎么说呢，爱的人爱的要死，讨厌的人闻见味道就要回避三尺哈哈，因为浸泡过碱水，所以味...
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![「面包记录4」碱水球（红豆沙）食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包记录4」碱水球（红豆沙）方法]( "「面包记录4」碱水球（红豆沙）食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包记录4」碱水球（红豆沙）方法")
- 10个量，共计250g粉用料⭐️碱水（4%浓度）烘焙碱20克水500ml⭐️红豆馅红豆沙300克⭐️面团高筋面粉250克盐2克酵母3克水150克黄油5克「面包记录4」碱水球（红豆沙）的做法红豆沙分成30g/个球，共计10个。面团材料除黄油外混合揉至拓展阶段，加入黄油揉匀，均分成10份，滚圆，松弛10min，包入红豆沙，...
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![德国结、碱水红豆棒面包！食谱大全及做法，烹饪好吃的德国结、碱水红豆棒面包！方法]( "德国结、碱水红豆棒面包！食谱大全及做法，烹饪好吃的德国结、碱水红豆棒面包！方法")
- 面包，啤酒，香肠是德国人引以自豪，傲视天下的三大经典美味。Pretzel就是面包中的经典代表，Pretzel（德语：Brezel）在我们国内普遍的叫法是：德国碱水面包，德国啤酒面包，扭结面包，德国结，普雷结等等…。这是一款非常健康的面包、一开始吃有点怪怪的味道但是越吃越好吃，越吃越想吃，今天我们就...
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![碱水面包🥨如何做才美味，怎么做碱水面包🥨简单又好吃]( "碱水面包🥨如何做才美味，怎么做碱水面包🥨简单又好吃")
- 用料高筋面粉320克低筋面粉80克盐4克酵母4克冰水200克猪油15克碱水面包🥨的做法把所有材料放入揉面机，揉面30分钟面团揉好后，平均分成10份所有的小面团揉圆收光，冷藏松弛10分钟擀成中间粗两端细的长条将长条打个布雷结，整形，每做好一个放入冰箱冷藏，以免发酵过度全部做好，冷藏发...
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![抹茶红豆碱水面包🥨 奶香～食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶红豆碱水面包🥨 奶香～方法]( "抹茶红豆碱水面包🥨 奶香～食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶红豆碱水面包🥨 奶香～方法")
- 自用方子，原方来自于感谢作者～因为喜欢奶香的、带点咸味的含水量高的松软碱水面包，所以在刷方子过程中不断修改提升，最终找到适合自己的配方。用椰子油会有淡淡的香甜的椰子味，非常爱。用牛奶和面烤出来的面包有奶香而且松软一些。用料冰水/冰牛奶175克水/195克牛奶高筋面粉28...
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![德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包方法]( "德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包方法")
- 之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的一样，喜欢极了。用料面团：水320g玉米油20g高筋面粉600g干酵母6g盐5g碱水：40°温水500g烘...
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![德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球方法]( "德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球方法")
- Brezen──碱水面包（又称扭结面包），据说13世纪，因为咖啡店烘焙小学徒的失误，将碱水当成糖水刷在了面包上。这个小小的失误，让人们品味到碱水面包比甜味面包更为好吃，于是很快碱水面包在德国传播开来。碱水面包在保持美味的同时，它还是一种健康的食物，因为碱水面包在制作过程中，材料...
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![蜜红豆抹茶碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆抹茶碱水面包方法]( "蜜红豆抹茶碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆抹茶碱水面包方法")
- 一直都是碱水面包迷，做过很多碱水面包，只做过两三次比较满意的，找了好久，发现这个配方还不错，简单记录一下下。用料山茶花高粉200g奶粉4g水113g低糖酵母粉2g海盐3g黄油/椰子油6g碱水液（泡面团用）纯净水500克烘焙碱20克蜜红豆抹茶碱水面包的做法因为油的量不多，所以我直接把全部材...
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![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
- 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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![碱水小面包的详细做法大全,简单又营养的碱水小面包做法]( "碱水小面包的详细做法大全,简单又营养的碱水小面包做法")
- 时间：约30-40分钟难度：零厨艺✌️份量：12个用料面团高筋粉230g低筋面粉20g清水145g干酵母2g盐4g黄油15g奶粉10g碱水部分清水500g食用碱20g碱水小面包的做法将所有面团材料混合均匀，揉成表面光滑的面团，松弛10分钟。然后将面团分成一个个小剂子。然后将面团擀薄，里面可以报上自己...
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![碱水面包（德国结）（碱水红豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（德国结）（碱水红豆）方法]( "碱水面包（德国结）（碱水红豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（德国结）（碱水红豆）方法")
- 德国碱水面包材料很简单，没有太多辅料，是一款很健康的面包。面团经过烘烤碱浸泡，烤后呈现漂亮的深棕色，面包麦香味十足，组织绵密，非常有韧劲，越嚼越香。就像国人喝啤酒需要花生毛豆啥的当下酒菜，德国人喝啤酒时，下酒菜是碱水面包Brezel，大家把面团泡在碱水时，要小心制作哦。本次制作...
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![「无蛋奶」抹茶红豆碱水棒/面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「无蛋奶」抹茶红豆碱水棒/面包方法]( "「无蛋奶」抹茶红豆碱水棒/面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「无蛋奶」抹茶红豆碱水棒/面包方法")
- •至于它为什么割口没有爆开我也很疑惑，切得已经比较深了，可能是因为包的馅是红豆沙，在烤的时候红豆会溢出来，可以换成颗粒感的红豆试一试。•家里没有烘焙碱，我拿小苏打和糖代替了，糖为了上色。•水量根据自家面团进行调整。用料抹茶面团高筋面粉70克全麦面粉3克抹茶粉3克糖5...
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![「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包方法]( "「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包方法")
- 碱水面包进阶版哦。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次做了几个花样碱水包，有咸黄油碱水桃心、香肠碱水棒和香肠碱水麦穗，在传统的碱水面包基础之上加入了...
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![蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法]( "蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法")
- 用料👇面粉方案1T55400g高筋粉100g👇面粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他干酵母3克【冬天】常温水/【夏天】冰水约270克细砂糖（可以不放）20克盐10克黄油35克蜜红小豆适量👇碱水烘焙碱30克常温水1000克👇其他物品烘焙手套防止碱水伤手烘焙纸/油布防止碱水腐蚀烤盘蜜豆碱水...
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![碱水面包如何做才美味，怎么做碱水面包简单又好吃]( "碱水面包如何做才美味，怎么做碱水面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉600克糖50克盐10克鸡蛋1个酵母5克椰浆2盒牛奶小半盒，适量黄油48克碱16克温水390克碱水面包的做法和面，做好面团，将面团分块，每个小块110g-120g左右将整好形的面包，放入碱水，浸泡20秒。上下火190度，25-35分钟之间，注意火候...
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![延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福食谱大全及做法，烹饪好吃的延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福方法]( "延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福食谱大全及做法，烹饪好吃的延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福方法")
- 用料详见碱水普雷结用料就可以。高筋面粉500克盐10克糖20克黄油20克酵母4克清水270克烘培碱15克海盐10克温水400克红豆100克延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福的做法食材准备，材料混合放入厨师机。成团在放入黄油。红豆碱水包，把面擀成长方形，里面放红豆，在包起来，上画2口，在撒上...
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![碱水面包的详细做法大全,简单又营养的碱水面包做法]( "碱水面包的详细做法大全,简单又营养的碱水面包做法")
- 这周做德国碱水面包，也叫普雷结。这个面包因为烤之前沾了一层碱水，所以它有独特的外观和风味。用料高筋面粉285克冷水145克酵母6克盐6克橄榄油或者猪油20克碱水烘焙碱15克冷水500克碱水面包的做法但是这个碱用的是烘焙碱，很烧手，接触的时候一定要戴手套，其实用食用碱面和小苏...
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- 🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需要手套膜！用料高筋面粉190克奶粉10克水110克盐3克酵母3...
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![德式碱水面包｜红豆碱水面包｜0糖低卡｜超快手｜免发酵｜免手套膜｜免冷冻食谱大全及做法，烹饪好吃的德式碱水面包｜红豆碱水面包｜0糖低卡｜超快手｜免发酵｜免手套膜｜免冷冻方法]( "德式碱水面包｜红豆碱水面包｜0糖低卡｜超快手｜免发酵｜免手套膜｜免冷冻食谱大全及做法，烹饪好吃的德式碱水面包｜红豆碱水面包｜0糖低卡｜超快手｜免发酵｜免手套膜｜免冷冻方法")
- ❗️今日湖南温度17.3度，空气湿度90%❗️这款面包对膜要求不高，有破洞有锯齿状的粗膜即可～❗️烘焙碱不可替代，（家用食用碱烤不出这种颜色和味道）❗️可自行淘宝购买，焙烤林牌❗️烘焙碱水可反复使用，用矿泉水瓶收集起来，下次使用～❗️烘焙碱水具有一定腐蚀性，一定要戴塑料手套操作～❗️不小心接触...
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