- 配方可做9个软面包。咸口软面包,每一口都吃到鸡蛋和肉,最佳营养早餐就是它了😁咸香系列,更符合中国胃,简直是心头爱,吃腻了软面包,咸口面包真是惊艳。咸口软面包👇🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗用料70%中种面团高筋面粉175克➕水100克➕鲜酵母6克(或高糖高酵母2克)主面团高筋面粉50克中筋面...
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- 老公喜欢吃面包当早餐,所以经常自己做来吃,比外面买的更健康。这次做的非常柔软,发酵也不错,记录下来。用料中种面团:高筋面粉300克牛奶210克酵母5克糖15克主面团:高筋面粉100克低筋面粉30克蛋液60克糖35克盐5克酵母5克淡奶油40ml水20克橄榄油35克松软的奶香面包(70%中种)的做...
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- 乳酪含有丰富的蛋白质,钙,脂肪,磷和维生素营养成分,食用适量非常有利于身体,这里搭配朗姆酒浸泡过的蓝莓不仅小朋友,大人都喜欢~中种法不仅延缓面包老化,而且低温发酵释放面团本来的香气~烫种是面包软糯的重要原因哦~用料中种↓高筋面粉190克盐0.3克鲜酵母1.8克水160克主面↓低...
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- 分量:4个烘焙:180度中层上下火20分钟原麦山丘和巴黎贝甜的香蒜软法都是我的挚爱。为了让香蒜面包彻底软起来,用了汤种+中种。直接法的话看这里吧:面团直接法材料:高筋面粉:250克低筋面粉:50克细砂糖:30克鸡蛋:1个(约45克)酵母:4克盐:5克牛奶:130克黄油:30克(这款面包使用有盐黄油或者无盐...
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- 用料中种高筋面粉350克牛奶200克干酵母5克主面团高筋面粉50克奶粉100克鸡蛋1个细砂糖40克牛奶50克黄油40克盐5克其他配料香肠若干根培根若干片马苏里拉若干涂表层蛋液(可选)少许涂表层牛奶(可选)少许装饰用燕麦(可选)少许装饰用芝麻(可选)少许奶香浓郁——冷藏中种法软餐包、香肠...
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- 配方可做9个软面包又是一款咸口软面包,香辣口味,适合中国胃,无辣不欢的人😁,鱿鱼🦑就要辣的才过瘾,吃辣段位低的人也不怕,放在面包里辣度都会减轻很多~面包超软的哦~非常好吃😋咸口软面包👇☺️香辣蟹柳芝士软面包🔗☺️火腿辣条软面包🔗☺️日式饭团🍙软面包🔗☺️有一整只鸡腿🍗的鸡腿...
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- 工作那么忙,生活那么累,所以烘焙也只能追求简单便捷快速的方子。这个万能面包可以用来做各种整形面包。用料材料和步骤看下图70%中种万能面包团的做法材料和步骤都在图里,点开大图查看用这个方子做的雪花面包用这个方子做的火腿肉松面包小贴士24~48小时之间都可以,所以什么时...
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- 用料高筋面粉(中种)350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋面粉(主面团)150克细砂糖90克盐6克淡奶油100克炼乳20克酵母3克黄油40克椰蓉馅椰蓉50克全蛋1个黄油20克细砂糖30克椰蓉手撕面包(70%中种)的做法中种混合,揉面机1档10分钟,收圆室温发酵1小时,冷藏17-24小时(或室温发酵4小时左右至...
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- 用料高筋面粉(中种)350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋面粉(主面团)150克细砂糖90克盐6克淡奶油100克炼乳20克酵母3克黄油40克手撕面包(70%中种)的做法中种混合,揉面机1档10分钟,收圆室温发酵1小时,冷藏17-24小时(或室温发酵4小时左右至4倍大)。发酵后呈蜂窝状。揪成小块,与主面团材料...
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- 松软,味道超赞的一款面包;适合我这种不爱揉面,又喜欢吃面包的懒人。。。分量可以做一个吐司。。(材料也适合面包机)也可以参考我的最新揉面方法:10分钟手套膜:用料高粉240克低粉40克鸡蛋50克(1个)牛奶150克蜂蜜20克食用油(黄油也可以)15克即发干酵母4克盐3克蛋黄一个馅马苏里拉芝士...
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- 这款土豆培根小面包的出炉可谓一波三折,招呼刚认识的小伙伴来家里搭伙吃饭,结果因为做面包吃的不专心,还打翻了培根,幸好小伙伴不介意还帮忙收拾,才得以及时补救让面包成功出炉!铺垫这么多是为了表达面包松软柔润,太好吃了!!非常值得一试,吐司做多了就尝试风味小面包把,换换口感,继续...
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- 新入的模具。就用了中种来开光了。这个面包女儿看了一直说是花朵花朵。用料中种:高筋面粉140克牛奶84克酵母2.5克主面团:高筋面粉60克低筋面粉50克糖50-60克盐2.5克奶粉10克全蛋液25克牛奶51克黄油25克70%中种拉丝松软六角面包的做法首先制作中种牛奶稍微温一下。加入酵母...
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- 每年春节就是宝爸最幸福的陪伴时刻!今年除了旅行,最重要的还是美食,二宝最愿意吃日式鲜吐司,我也尝试做做看,今天记录下做法!用料中种面团高筋面粉210克干酵母3克牛奶130克糖15克主面团高筋面粉90克干酵母1克盐3克奶粉20克黄油40克糖45克牛奶30克鸡蛋1个70%中种面包记录的做法...
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- 这是我唯一一款吃不腻的面包!基本每周末都要做!~由于不爱甜食,各种点心都提不起多大兴趣,蛋糕不耐放,但是这款面包可以冷冻保存一个月!重点是!每天早上拿出来直接180度烤10分钟即可,一口下去,表皮酥脆!内里柔软!送闺蜜送亲朋好友绝对夸张你心灵手巧!我闺蜜都对这款面包赞不绝口!培根煎...
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- 特别喜欢吃面包,用过直接法做,这次用中种法,口感很好。用料中种高筋粉175克水105克干酵母(耐高糖)2克主面团高筋面粉75克鸡蛋1个黄油25克糖50克盐1克奶粉30克干酵母(耐高糖)1克水45克面包(70%中种法)的做法把中种所有原料和成面团,不用揉面,用个大碗盖上保鲜膜室温下静置30分钟,放入...
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- 为何呈现出平顶山效果,我临时出门让我爸给我倒出来,结果它就一直倒栽葱那样直到我回来……大部分原因是这货实在组织太松软,甚至连切片都艰难……用料🀄️种材料:五谷康有机全麦面粉175克矿泉水95克+-5白神酵母1.5克主面团材料:五谷康全麦面粉75克纯胡萝卜汁(我儿子不喜欢面包里...
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- 借鉴了厨友们的各种方子,结合自己的习惯,做个记录!本方为2个吐司(450克)的量,这样可以做一个吐司,余下的做几个甜面包,正好满足全家人的需求。用料中种面团高筋粉(新良)350克牛奶或水110克耐高糖酵母5克鸡蛋两个带壳约60克每个主面团高筋粉150克淡奶油120克(如换成牛奶可酌情减少10...
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- 用料王后柔风面粉500克鸡蛋2个总统无盐黄油40克盐6克燕子耐糖干酵母5克糖(根据个人口味)50~90克自制紫薯泥(豆沙泥&南瓜泥)适量牛奶350克70%中种蝴蝶结面包的做法70%中种冷藏发酵17小时后加入主面团,厨师机揉出手套模。发酵箱26℃,发1小时20分钟后,取出分割50g/个,室温20℃发1...
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- 比较喜欢享受烘焙的过程!喜欢做面包,虽然没有厨师机,每次都是手工揉面,乐此不疲的享受着!老面包用中种法做有特别的古早味!用料种面团普通面粉(因为家里只有普通面粉)350克牛奶238克白砂糖15克酵母粉2克主面团普通面粉150克鸡蛋1个白砂糖40克酵母粉3克全脂奶粉20克食用盐6克植物...
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- 新入厨师机试手。用料高筋面粉440+190克培根10片鸡蛋1个水40克牛奶220+60克盐2克细砂糖20克酵母5克中种培根面包的做法中种面团:温水40、糖5克、酵母5克拌匀。加入牛奶220克、高筋面粉440克。恒温发酵1小时。一个鸡蛋、70克牛奶、190克高粉、15克糖、2克盐入厨师机,把中种...
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- 做个记录,如果只想做12个,种面团175克,主面团125克,糖40克,不想甜30克,用料中种面团高粉300水或牛奶210克左右干酵母3克主面团高粉200克蛋白33克糖60克牛奶或水80克左右淡奶油30克可换同等液体盐1克克黄油或植物油10克椰蓉馅椰蓉50克糖20克奶粉5克植物油15克黄油10克植物油黄油...
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- 用料中种牛奶233克糖10克酵母1.5克高筋面粉350克主面团鸡蛋60-70克盐6.5克糖20克全麦粉150克奶粉20克水60克胡萝卜碎末50克馅培根200克酵母3.5-4克黄油30克披萨草少许70%中种部分全麦培根胡萝卜吐司的做法没有图,这是用来记录的。中种用小美揉面2.5分钟,隔夜撕碎加入主面团...
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- 两个吐司的量使用中种法用面包机和面功能容易出手套膜用料中种面团:牛奶250ml(冷藏)干酵母3.5克高筋面粉(金像)350克主面团:牛奶110ml-鸡蛋的分量(冷藏)鸡蛋1个(冷藏)干酵母1.5克高筋面粉(金像)150克奶粉25克盐6克糖60克(或者更少可自行调整)黄油60克(或者更少可自行调整)面包机揉面——7...
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- 老公喜欢吃椰蓉,我喜欢吐司。就把YanYan姐的椰蓉包方子、leibaobao00的中种吐司方子结合了起来。方子里是两个450克吐司的量哈,大家如果只做一个记得减半。用料中种部分高筋面粉(美国金牌)350克牛奶(德运全脂)145克蛋液90克盐4克酵母(燕子)5克主面团部分细砂糖90克高筋面粉150克...
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- 🙃这次up探索了新口味方向-咸吐司,不能老是甜口的啦。谁说咸吐司爆发力比较弱的,只要方法用的对,一样可以爆头哒。这款吐司很适合早餐,面包松软,芝士浓郁,培根咸香,培根和芝士果然是官配cp🙈用料【中种】高筋面粉170克水90克全蛋液20克酵母2克【主面团】高筋面粉80克糖50克盐3克...
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