- 水量稍微有点高,可以借助刮刀用料新良高筋面粉250克牛奶➕鸡蛋175克盐2克白砂糖30克酵母3克奶粉10克黄油20克手撕肉松吐司的做法所有材料除黄油外全部依次放进厨师机和面桶,开2档揉两分钟再开四档揉六七分钟,加入黄油继续揉,每隔3分钟看一下,用刮刀把桶周围粘上刮下来拌一下,开...
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- 我妈说没有想到家里会烤出这么好吃的面包,sodoi.用料高粉215g牛奶30cc(加上鸡蛋液一共120cc)鸡蛋2个(原菜谱一个,我手滑多打了一个)酵母粉5g糖粉30g蛋黄酱(自制)看面饼多大,涂一层肉松随意葱花随意黄油25g盐少许,大概1-2g葱花肉松手撕吐司美善品版的做法酵母粉+糖粉+120cc牛奶蛋液,3...
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- 汤种:用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热,使淀粉糊化。将面粉加入不同温度的热水,使其糊化,此糊化的面糊称为汤种“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老化汤种面包...
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- 配方为两个250克模具的吐司。或者做一个450克模具的吐司。中种面团做法:_title_a用料中种面团一份主面团高筋粉100克白砂糖45克全蛋液20克牛奶20克黄油25克盐2克肉松适量葱丁适量色拉油适量美味的手撕肉松吐司的做法将在冰箱提前冷藏好的中种面团剪碎至面包桶。倒入主面团...
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- 用料高筋面粉530克奶粉40克鸡蛋100克牛奶170克淡奶油100克细砂糖115克盐5克酵母6克黄油40克手撕吐司🍞的做法所有的材料放入厨师机搅拌出手套膜平均分成6个小剂子擀成牛舌状卷起再次擀成牛舌状,尽可能的长一点手撕面包需要很多卷哦放入吐司盒,33度发酵6分满,不要发过了烤箱...
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- 继香葱芝士面包后又一好吃到让我一周连撸三次的面包,好多朋友要配方,可面团,整形等我是结合了三个方子做出来的,所以想着还是自己建个更方便分享给大家~以下配方是三能450克吐司两个的量,每次都是一个豆沙,一个肉松,一甜一咸,满足一家人不同的口感需求。用料波兰种酵头高筋面粉100...
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- 终于可以撕片了用料中种500中种酵母3克中种牛奶主面团500主面团酵母两克主面团鸡蛋三个主面团黄油80主面团奶油50主面团糖100主面团盐9抹面鸡蛋炼乳,黑芝麻肉松手撕吐司的做法中种500面粉加入牛奶酵母和成团放冰箱隔天拿出和主面团出黄油奶油外的全部和在一起小档揉十分钟...
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- 材料是一个450g的吐司用料高筋面粉(昭和先锋)275克牛奶110g鸡蛋液1个(约50g)炼乳40g全脂奶粉18g蜂蜜10g白砂糖35g盐3鲜酵母8g黄油20g手撕吐司的做法除黄油以外的材料全部放厨师机里揉面,这个面团是偏干的,比较难出膜,所以得多揉一会,但是面温要控制好,整个打面的过程都不能超26度,...
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- 买了一大包肉松,赶紧消耗吧!用料高筋面粉270克鸡蛋加牛奶170克鲜酵母8克糖30克盐3克黄油25克肉松馅沙拉酱适量肉松适量小葱适量香葱肉松手撕吐司的做法后油法将面团揉出手套膜。室温发酵至两倍大,手指粘干面粉戳洞,不塌陷不回缩就好了。发酵好的面团取出,轻轻按压排气,收成圆形...
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- 吃够了软吐司,来个硬一些的吐司吧,手撕着吃的吐司。此配方适合两个450克的吐司磨具。用料高筋面粉540克耐高糖酵母6克白砂糖60克炼乳60克奶粉50克淡奶油70克鸡蛋2个80克牛奶200克盐6克黄油40克手撕吐司的做法酵母和所有的液体材料混合均匀后盐后油法,加入面粉,利用厨师机搅打...
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- 宵种一般过夜发酵大概是17个小时。这个比较省事,前一天发酵了,第二天就可以松弛整形二发了。这个是两条450克吐司的量。吐司细节图没有,常规吐司做法就行啦。谢谢各位下厨房大神的方子。用料宵种高筋面粉(宵种)300克蜂蜜(宵种)3克酵母(宵种)2.5克水(宵种)190克主面团高筋面粉200克细...
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- 不用一发,发酵速度快;不用擀卷,整形超级简单;发酵条件控制好,三小时产出不是梦直接手撕,层层分明配方调整了一下,不要淡奶油也很好出膜,口感不打折~毕竟淡奶油也不便宜,不过如果有开了封的淡奶需要消耗的话,可以看果干版,两个方子的面团可以相互用~操作视频指路B站:450g吐司一条,180°...
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- 8年前做面包,只会照抄别人方子,生怕错过每一步。最近重拾面粉,从反复做馒头的经验,开始真正了解面粉和酵母,现在会分辨别人方子的好坏,会调整材料,根据面团状态调整流程,瑜伽说法是要跟面团的状态产生连接🤣🤣🤣🤣面粉很重要,方子很重要,手艺更重要。而手艺就是每次的经验积累起来...
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- 面团部分见两种口味吐司一起烤用料肉松沙拉酱香葱豆沙香葱肉松手撕面包豆沙吐司的做法面团没有一次发酵直接擀开涂沙拉酱抹开撒一层肉松放一层葱花卷起用擀面杖稍微擀一下切成两段不切段交叉整形发酵一小时至一小时十分钟两种口味,豆沙是先包馅再收口捏紧,再擀开,画斜纹,折起...
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- 早饭剩下的白粥,弃之可惜,用来做面包吧,最近儿子钟爱肉松系列,于是有了这款白粥手撕肉松吐司,此配方300g三能吐司模4条的量用料高筋面粉600克蛋液80克白粥320克奶粉30克细砂糖80克盐6克酵母粉10克黄油50克牛奶40克馅料:肉松,沙拉酱,葱末,火腿丁适量白粥手撕肉松吐司的做法除盐和黄...
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- 下面的量是做一个面包的用量,450克吐司模一个用料高筋面粉250克糖50克盐2克酵母4克鸡蛋1个牛奶135克黄油25克肉松若干肉松手撕包(吐司)的做法除黄油、肉松之外的材料都放入搅拌桶,我是用面包机和面搅拌15分钟后加入黄油揉出膜后放入大盆,包保鲜膜发酵(烤箱35℃,放盆热水是我的发...
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- 咸面包的终极杀手~只有自己做的才能“下猛料”爽~用料吐司粉260g牛奶160克鸡蛋30克盐3克白糖25克黄油25克干酵母3g(鲜酵母9g)肉松馅甜沙拉酱若干香葱(洗净厨房纸吸干水分切碎)若干肉松若干鸡蛋液涂表面小美版香葱肉松手撕吐司的做法牛奶,鸡蛋,白糖,酵母加入主锅30秒,速度3搅拌(冬天...
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- 很多人不喜欢吃甜食,但又很喜欢去吃面食这款咸面包一定会成为你的最爱!松软中混合着肉松和葱香,而且没有不喜吃甜食的人感觉的甜腻,完全可以代替主食,如果是春游带上一个“香葱肉松手撕面包”一定幸福感满满又过瘾!赶快跟着Linda琳达一起撸起来✌️我是爱做美食的“玛捷斯美食烹...
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- 撕着吃的大土司用料高筋面280克玉米油15克软化黄油10克奶粉10克鸡蛋20克盐3克砂糖40克酵母4克纯牛奶150克手撕大吐司的做法除黄油外所有食材放入厨师机,1挡10分钟加入软化黄油,1档10分钟用手揉揉,光滑后一次发酵,40分钟左右,看室温,1倍大。分3份,排气,想加料,可以加入蜜豆(其他干果...
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- 用料高筋面粉250克(可减量)牛奶160-170克鸡蛋1个细砂糖少许盐4克酵母4克黄油25克肉松馅:沙拉酱适量小葱(香葱)适量肉松适量蛋液香葱肉松手撕吐司(少油少糖)的做法先加入液体(牛奶、鸡蛋)和白砂糖(我有时候用蛋白粉代替,甜甜的热量低)在加入高筋面粉,挖一个小洞洞倒入酵母开始和面,当混...
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- 做惯了中规中矩的山形吐司,今天来做个好吃的肉松手撕包吧,一片一片撕着吃很过瘾喔,面包体可以换自己喜欢的面团。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士!用料高筋粉(金像)250克细砂糖35克奶粉10克盐3克一个蛋黄14克牛奶108克酸奶(自制无糖)105克干酵母3克无盐黄油20克夹馅...
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- 这是一个宣软,香喷喷,咸香,让你吃了以后停不下来的吐司。用料高筋面粉250克糖50克鸡蛋35克牛奶150克新鲜酵母8克室温软化的黄油20克夹馅肉松75克小葱的绿叶部分15克猪油20克食物油10克手撕香葱肉松吐司的做法把除去黄油的部分加在一起,厨师机揉面至盆壁光滑有厚膜加入室温软...
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- 我们的口号是“柔软~柔软~柔软~”我们的原则是“细腻~细腻~细腻~”自制沙拉酱做吐司,舒适!这里是可手撕的肉松吐司,因为含水量大,有机器的朋友们建议尝试。记我的第六个吐司。直接法。一个450g吐司盒的量。用料鸡蛋1个(小的)黄油25克糖20克牛奶(或者奶粉化水160g)150克奶粉12克高...
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- 2020年,新冠病毒肆虐,宅家学习新技能,感谢原创作者:我根据需要做了一点改进,用无糖醇代替了糖,原来的配方小点了,我增加了配方重量。面团用小美揉的。用料牛奶165克鸡蛋30克无糖醇25克酵母5克高筋粉280克黄油25克盐3克肉松适量沙拉酱适量鸡蛋液涂表面适量小美版无糖醇香葱肉松手...
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- #EAT热风炉,助力烘焙创业梦#这款吐司百吃不厌👍🏻下面是一个450克吐司的量需要的自行增减用料高筋面粉260克牛奶160克鸡蛋30克喜马拉雅粉盐3克白砂糖25克总统黄油25克耐高糖酵母3克肉松馅丘比甜沙拉酱适量咸蛋黄肉松适量香葱适量全蛋液涂表面EAT风炉版香葱肉松手撕吐司的...
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