- 自制蛋黄酥,烤出来的那一刻满满的幸福!哇哈哈哈。用料油皮中筋面粉100克细砂糖13克猪油30克水40克油酥低筋面粉87.5克猪油44克馅料红豆沙适量咸蛋黄8个芝士蛋黄酥的做法用小火熬猪油,放冰箱冷冻结成固体。油皮,酥皮分别按菜谱中的量揉成光滑的面团。松弛25分钟。油皮分成25g...
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- 之前一直用空气炸锅做咸蛋黄鲜肉蛋黄酥,在看新闻听到买芝士大虾月饼要排队2小时,一直想着自己做应该不难吧!在没有烤箱的状态下,还是继续用空气炸锅来试试。这个配方是12个的量哦!用料水油皮配方12只月饼的量水56克中筋面粉200克猪油80克糖粉35克油酥皮配方低筋粉130克猪油68...
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- 超级爱吃立方体的咸蛋黄酥,做过一次,感觉油皮碳水和油脂太高了,就试试这种“裸奔”版本的蛋黄酥用料紫薯1个180-200克左右咸蛋黄4个淡奶油50克左右茅屋奶酪80克紫薯芝士蛋黄酥(无油低碳版)的做法1,紫薯蒸熟,碾成泥2,淡奶油加入紫薯泥,和成馅儿。3,茅屋奶酪微波炉一分钟打热变软把紫...
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- 揭开神秘面纱,制作蛋黄酥真的非常简单🤗用料鸡蛋2个牛奶100克白糖50克食用油50克玉米淀粉50克手抓饼5张迷你芝士蛋黄酥的做法两个蛋加牛奶、白糖搅拌均匀小火,加油、淀粉搅拌成絮状用油团包裹芝士,再揉搓成团手抓饼解冻,把油馅儿包起来酥团成型后,刷蛋黄液撒芝麻烤箱预热后,烤...
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- 用料低筋面粉180克鸡蛋1个咸蛋黄5个芝士碎20克黄油120克糖粉30克盐1克香酥掉渣的咸蛋黄芝士小饼干的做法准备食材糖粉,盐,黄油放入盆中用打蛋器打发膨胀加入鸡蛋搅拌均匀过筛面粉用刮刀翻拌均匀,加咸蛋黄,芝士碎揉成面团取出,用手揉成团,再搓成圆柱形烘焙纸包裹,冰箱冷冻1小时取...
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- 用料普通面粉100g无盐黄油50g小苏打粉1g蛋黄2只白糖40g芝麻半小碗芝麻蛋黄酥的做法向软化的黄油中加入糖、蛋黄,搅拌均匀继续加入面粉、小苏打,搅拌均匀分成小团,捏成球形,在芝麻碗中滚一圈,再轻压扁放入烤盘,170度10分钟,不必预热烤箱...
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- 用料咸蛋黄180g棉花糖300g奶粉80g黄油80g芝士粉35-40g混合坚果200g小圆饼干300-350g芝士咸蛋黄雪花酥的做法咸蛋黄先用预热170°得烤箱烤10分钟晾凉后弄成碎末(可用料理机打碎,擀面杖压碎)融化黄油倒入棉花糖,融化后➕奶粉➕芝士粉➕咸蛋黄碎然后倒入饼干坚果...
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- 突发奇想的几种食物混合在一起做的这款好吃的酥点,没原因就是手痒痒所以把冰箱的东西清空。我也不知道为什么网红的那些蛋黄酥为什么都做的软粘,粘腻那种,我自己不喜欢,我就喜欢那种酥的掉渣的外皮,不是专业烘焙人员,只是喜欢一些日常简单的操作,12个量,12个,12个送人用的正好两个...
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- 用料黄油50克棉花糖350克咸蛋黄5个奶粉100克芝士粉20克海苔肉松40克芒果干50g饼干275克芝士咸蛋黄海苔肉松雪花酥的做法咸蛋黄,表面喷白酒,放入烤箱,150℃烤10分钟,然后磨成粉芒果干切丁,称量好其他食材小火加入融化黄油倒入棉花糖,翻炒融化待棉花糖融化后,加入奶粉和芝士粉,搅拌...
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- 香浓酥脆,芝士流心蛋黄酥,双重奶味,双重享受!用料馅料部分布里奶酪125g咸蛋黄5个鸡蛋2个白砂糖55g低筋面粉60g牛奶120g酥皮部分油酥:黄油72g低筋面粉120g油皮:中筋面粉160g黄油60g水60g糖10g盐1g芝士流心蛋黄酥的做法咸蛋黄蒸熟,趁热压成泥或料理机打成泥制作奶黄馅,鸡蛋中加入...
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- 用简单的方法,做最美味的食物用料紫薯个蛋挞皮蛋黄芝士芝士紫薯蛋黄酥的做法紫薯切片,蒸熟。蒸熟后的紫薯,念成泥放凉后备用速冻里取出芝士、蛋挞皮,解冻后备用取一些紫薯,压成饼状,放入芝士,搓成球状将解冻后的蛋挞皮从锡纸中取出将芝士紫薯球放入蛋挞皮中,搓成球状,放回锡纸中涂...
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- 第一次做雪花酥,给朋友寄了点儿,朋友说是豪华版雪花酥😄于是想着把方子记录下来,以后再做比较方便~这款咸蛋黄芝士雪花酥由于加入了咸蛋黄,整体口感会偏软一些,属于咸甜口。切达奶酪丁受热融化后会和糖融合在一起,吃到的时候是微咸的味道。坚果是买的各种果仁自己调配的,加了50g...
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- 芝士就是力量,与咸蛋黄碰撞更加好吃做法也很简单用料咸蛋黄4个低筋面粉130克黄油75克芝士碎80克蛋液15克糖粉30克㊙️咸香酥脆~咸蛋黄芝士饼干的做法软化黄油加糖粉打均匀加入蛋液搅打均匀筛入低筋面粉,加入咸蛋黄,和芝士碎,揉成团成团后包入保鲜膜,压成长方体,如果没有模具,压平整...
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- 用料土豆2个精盐10克胡椒粉10克黄油20克马苏里拉芝士碎100克鸡蛋1个芝麻10克长得像蛋黄酥的芝士薯球的做法土豆去皮切片土豆片焯至可用筷子轻松戳开中央捞起沥水趁热放入黄油和胡椒粉碾成土豆泥土豆泥晾凉后,包住适量芝士碎搓成薯球鸡蛋打入碗中,加盐拌匀成蛋液在薯球上刷...
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- 用料咸蛋黄6个有盐黄油140克棉花糖500克奶粉80克橘黄芝士粉30克葡记咸蛋黄味方块酥330克爱尚海苔肉松170克防粘奶粉适量蛋黄芝士雪花酥的做法咸蛋黄微波炉或烤箱弄熟,打碎。黄油油小火融化,加入棉花糖,融化,油基本吸收,加入粉类,炒匀,关火。加入剩下的材料,拌匀,不烫手可用手将棉...
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- 直播间看了唐饼家的乳酪蛋黄酥,很想尝一尝,无奈不能拍。就各处搜寻类似的做法,于是就有了这个蛋黄酥,外形总是算模仿了大致的样子。中间是乳酪馅,裹了一层咸蛋黄,我用了金沙蛋黄奶酪馅,比纯粹蛋黄要好包,再外一层是麻薯,最外层就是酥皮。这个蛋黄酥因为不能一次吃完怕坏了,冻在冰箱...
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- 非原创,只为记录自己的制作过程,方便日后查看。用料黄油(牛佰仕)80克绵白糖35克鸡蛋液(1个蛋黄+蛋白)40g咸蛋黄(约9g/个)6个(可调整为4个)低筋面粉(蜜丹儿)140克(可调整为150克)马苏里拉(牛佰仕)80克咸蛋黄芝士三角酥的做法准备材料(咸蛋黄已提前蒸熟过筛)黄油借助吹风机软化加入绵白糖翻拌...
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- (黄油版)朋友孩子上大学一年级需要住校,早上不愿起早去食堂吃饭,想到我,帮忙做点儿小点心,饿了随时补充一下,冬天适当吃点点心其实没什么。人生不过就是吃吃喝喝最开心,二十个的量,吃不了那么多直接所有克重减半用料水皮部分:中筋面粉220克糖粉30克50℃温牛奶100克黄油(温室软化)80克...
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- 趁着月饼季,今天阿涛又为大家带来奶酪的新做法,雪绒芝士蛋黄酥!这是一种让人尝过以后就难以忘怀的味道,我试过好几个方子,有的要把奶酪馅炒干,这样做便于包馅整形,有的把奶酪搅拌顺滑直接使用,虽然操作难度大一点,但口感实在好很多啊!一掰开就可以看到嫩嫩的奶酪,入口瞬间融化于舌尖...
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- 用料咸蛋黄蛋挞皮芝士片鸡蛋黄(刷表面)1个黑芝麻蛋挞皮芝士蛋黄酥的做法一片芝士片分两半裹两个咸蛋黄在用蛋挞皮用虎口一点一点的把芝士蛋黄球包裹里面后刷蛋黄液撒黑芝麻入箱180℃20分钟...
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- 香脆的苹果脆片、浓香的黄油酥、奇特肉桂香味的苹果肉粒,一口就能体验丰富的味道层次,吃过一次就让你忘不掉,吼吼吼,赶紧做起来!!!用料苹果脆片装饰小苹果一个(可以适当多烤一点,空口吃也非常棒)肉桂苹果馅大苹果1个糖25g肉桂粉5g柠檬汁5g黄油酥杏仁粉30g低粉15g糖15g黄油15g饼干底...
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- 用料熬糖版本:84透明麦芽糖300克细砂糖120克盐4克水45克蛋清45克糖5克黄油40克咸蛋黄碎150克奶粉110克芝士粉20克肉松80克饼干350克棉花糖版本:黄油60克棉花糖180克咸蛋黄碎80克奶粉50克芝士粉15克肉松80克饼干200克坚果70克雪花酥裹粉:奶粉+芝士粉咸蛋黄芝士肉松雪花酥的做...
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- 以前在广州时,每周必去一次茶楼,每次必点蛋挞与榴莲酥。在国外,好这一口的时候,只能自力更生。幸好有了蛋挞皮版,制作起来非常简单快捷用料蛋挞皮榴莲肉50克香芋50克蛋黄1个糖芝士爆浆芝士榴莲酥,芝士香芋酥(蛋挞皮版)的做法榴莲去核,如果有榴莲汁或者液体,需要倒去,让榴莲显得干爽...
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- 加入芝麻的小零嘴,快手简单,关键是成品非常惊喜,香香酥酥一口一小个。白芝麻也可以换黑芝麻或者花生碎哦。用料黄油50克低筋面粉100克细砂糖35克蛋黄2个小苏打1克芝麻适量蛋黄芝麻酥的做法准备材料黄油室温软化,加入白糖,电动打蛋器打至羽毛状分次加入蛋黄,继续打发至和黄油完...
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- 用料鸡蛋2个62克左右牛奶26克玉米油25克糖30克放蛋清里面低筋面粉45克食盐1克以下是蛋糕烤好以后浇蛋糕上面的芝士酱芝士2片黄油20克细砂糖10克稀奶油30克黄金芝士蛋糕的做法蛋白蛋清分开,分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加26克牛奶,25克油,没有味道的油就行,加1克盐,搅拌...
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