- 剩了一些酸奶快过期了,不想浪费就做了蛋糕。在原来戚风蛋糕基础上把牛奶换成酸奶。用料鸡蛋5个低筋面粉100克玉米油75克糖60克酸奶100克白醋10克榴莲肉300克榴莲酸奶戚风蛋糕的做法蛋黄、酸奶、和油搅拌混合,搅拌均匀。筛入100克低筋面粉。搅拌均匀,蛋黄霜就做好了。加入白...
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- 戚风蛋糕做了几次,突然想起榴莲榴莲来,于是动手做了一枚用料鸡蛋5个低筋粉85g黄油40g牛奶40g白糖80g榴莲150g左右演绎榴莲戚风蛋糕的做法蛋白蛋黄分离黄油化开备用榴莲防止-18℃冻室冷冻,因榴莲为高糖,所以冻不瓷实,但便于果肉和果核分离,用一把勺即可将榴莲变成榴莲泥。备用蛋...
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- 用料戚风蛋糕材料冷藏鸡蛋200克汤种戚风2.0蛋糕粉140克清水34克玉米油40克辅料淡奶油150克细砂糖10克新鲜榴莲肉200克新鲜榴莲肉100克夹心使用榴莲戚风蛋糕卷的做法准备戚风蛋糕所有材料.除了玉米油所有材料混合搅拌至无干粉状态.手持电动打蛋器快速打发6-8分钟.打至面糊...
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- 消耗半斤榴莲肉,算是重口味蛋糕了👅做法参考烫面戚风,是万用戚风的口味延伸版_title_a菜谱可以做一个六寸➕10个纸杯用料烫面材料:水18克玉米油26克黄油30克糖20克混合加热至沸腾后晾凉至60度加:玉米淀粉30克低粉45克——————————牛奶22克蛋黄5个榴莲泥200-250g——...
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- 榴莲这东西,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人是完全不能闻,更别说吃了。其实习惯了还是蛮好吃的嘛~~用的是戚风蛋糕的方子,所以蛋糕会特别松软,但是回缩的也很厉害,可以适量的再提高下粉的量。用料蛋黄2个蛋清2个细砂糖15g+30g牛奶20g色拉油20g低粉40g柠檬汁几滴榴莲肉去核后100g(看个...
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- 用料鸡蛋4个牛奶45克玉米油40克低筋面粉50克榴莲65克细砂糖45克全蛋法榴莲戚风蛋糕的做法首先是准备材料。将玉米油和牛奶搅拌均匀至乳化,标志就是牛奶和油充分融合到一起,表面看不到油星,而是整体呈偏厚重的乳白色。然后分三次筛入低筋面粉,每次切拌至无干粉后,再筛入低粉。...
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- 榴莲,这种拥有任性小味道滴水果,实属令爱它的人们欲罢不能!但是本身已经高热量的榴莲再做成点心就会让很多美人有点望而却步。这个寒假我专心在家尝试了中岛老师《戚风蛋糕》一书中几乎所有方子,每天都吃戚风蛋糕居然没有长胖更没有觉得腻,看来中岛老师的配方果然很神奇呢!此方...
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- 热爱榴莲用料榴莲100+克鸡蛋4个低筋面粉60克奶粉20克细砂糖10+40克(我的榴莲很甜,如果不够甜加10克)柠檬汁几滴玉米油50克玉米淀粉4-5克(稳定蛋白)可不加榴莲戚风的做法榴莲和油和10克糖搅拌乳化完全,加入低粉翻拌加入4个蛋黄翻拌匀4个蛋白加入柠檬汁,打出大鱼泡,加入糖,打一会再...
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- 简单的食材简单的做法用料低筋面粉40g鸡蛋4个油30ml牛奶30ml榴莲干50g细砂糖60g榴莲飘飘戚风蛋糕的做法榴莲干榴莲干装入加厚塑料袋用擀面杖压碎然后过筛分离蛋清蛋白其中装蛋清的盆必须无油将20克糖打入蛋黄中颜色略发白牛奶将牛奶和油倒入蛋黄糊里筛入面粉和榴莲粉,“z...
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- 2个8寸,或4个6寸用料鸡蛋10个玉米油116克低粉170克细砂糖100克猫山王榴莲泥125克椰蓉适量(可加可不加)猫山王榴莲戚风蛋糕的做法榴莲泥拌匀,倒入玉米油中继续拌匀蛋黄打散,加入榴莲泥,再篩入低粉,拌匀蛋清分三次加入白沙糖,打到全发混合蛋黄糊与蛋白霜,倒入6寸的中空模具,上面可以...
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- 将榴莲戚风和乳酪戚风结合起来的一款戚风蛋糕,适合喜欢榴莲清新口味的朋友们,榴莲和芝士的结合,再也没有比这两个更香更好的组合啦,天作之合啊!用料鸡蛋4只牛奶20g奶油奶酪64g低筋面粉70g榴莲120g(去核之后95g)黄油40g白糖50g榴莲乳酪戚风蛋糕的做法榴莲加牛奶用料理机打成糊状...
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- 前天做的榴莲戚风品相不完美~今天必须再做一次~榴莲加倍~这次坚决放凉后再脱模~🐳这次调整的方子还是很满意哒~非常适合下午茶的一款蛋糕🍰~用料鸡蛋🥚5个低筋面粉95克榴莲200克细砂糖(蛋清)50克牛奶50克柠檬汁10滴细砂糖(蛋黄)20克小苏打1克泡打粉1克玉米油40克榴莲戚风蛋糕🍰的做...
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- 综合了几个厨友的方子改进而成哦!糖量不建议再减了哦!喜欢甜一些的自己酌情加糖!注意:1️⃣方子中的可可粉可以换成等量抹茶粉2️⃣如果不做拉花就只做纯色的话用料里面直接把可可粉和热水去掉就行了!3️⃣6寸用料减半即可!用料鸡蛋4个低筋面粉80克酸奶(我用的自制无糖老酸奶)100克色拉...
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- 喜欢吃榴莲,就买了一袋榴莲酱来尝一尝。榴莲酱本身很甜。就想怎么才能把它做在蛋糕里呢?试了几次添加的方法,这一次是最成功的。所以记录一下菜谱,以便自己以后查阅。也可以供大家参考。🤗用料鸡蛋3个牛奶60克玉米油35克低筋面粉55克榴莲酱80克白砂糖30克柠檬汁5-6滴稠状酸奶...
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- 记录好吃的方子,怕以后找不到~用料鸡蛋5个(60~65克每个)低筋面粉85克牛奶30克新鲜榴莲泥90克玉米油20克细砂糖40克(淡淡的甜)新鲜柠檬汁几滴浅井中空模具17cm加高云朵般轻盈的榴莲戚风蛋糕的做法准备食材分离蛋黄蛋白蛋白放入冰箱冷冻室新鲜的榴莲去壳放入料理机打成泥状...
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- 配方可以制作六寸中空加高模具一个量!酸奶一定要用老酸奶,固体的,越稠越好。自制酸奶很多不可以用,会消泡,尽量用买的老酸奶。用料鸡蛋3个(每个60克左右)酸奶50克玉米油30克砂糖50克低粉50克海盐2克戚风蛋糕,酸奶戚风的做法鸡蛋先分离,蛋白拿去冷冻室冷冻一下,打出来的的蛋白霜会很...
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- 用料鸡蛋6个牛奶45克低筋面粉90克玉米油40克榴莲肉(不打浆,捏烂)150-180克细砂糖55克香喷喷榴莲戚风蛋糕的做法榴莲不用打浆,捏烂加入水浴,烤箱预热,170度烤70分钟小贴士水浴,20分钟盖锡纸...
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- 11岁生日🎂,又轮回到周六,和母亲节同过。007请求给他做榴莲千层蛋糕。从未试过榴莲千层蛋糕的老母亲害怕失手,想出了一个折中:榴莲层层,戚风✌️和小金牛协商,一秒通过!完美!Go!用料鸡蛋6个低筋面粉102克细砂糖80克柠檬汁几滴色拉油50克牛奶40克榴莲100克喷射奶油🧚榴莲层层戚风蛋糕...
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- 最爱榴莲尝试各种榴莲甜品蛋糕榴莲戚风蛋糕口感松软细腻制作简单用料鸡蛋4个低筋面粉80克细砂糖80克黄油40克榴莲240克牛奶40克戚风榴莲纸杯小蛋糕的做法所以材料大合照隔水加热黄油把四个蛋黄、牛奶、三分之一白糖、黄油搅拌均匀筛入低筋面粉继续搅拌均匀加入榴莲用手动...
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- 记录一下,方便自己查看。还可以不断的改善配量,特别是榴莲酱呐。用料牛奶60克榴莲酱40克玉米油45克低粉(我用的小麦粉)85克鸡蛋4个细砂糖(我用的绵白糖)35克柠檬汁5-6滴榴莲味戚风杯(榴莲酱版)的做法牛奶60榴莲酱40用打蛋器搅拌均匀,但榴莲酱会有一点点颗粒状,也没关系的。搅拌完成...
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- 这次是蒸的,也可以烤。记录配方【酸奶戚风配方】鸡蛋:4个低粉:85克白糖:40克安慕希:200克植物油:20克【蒸制方法】1、蛋糕模具用保鲜膜包裹。2、蒸锅水开后,上锅蒸30分钟,关火焖三分钟,出锅。3、脱模:出锅后掷出热气,立即倒扣网架上,蛋糕凉才能脱模。用料鸡蛋个酸奶克酸奶戚风蛋糕的...
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- 喜欢榴莲,所以各种吃法…6寸的配方少糖用料榴莲200克牛奶100克鱼胶5片奶油200克糖粉30克戚风蛋糕榴莲慕斯蛋糕6寸(戚风底)的做法吉利丁片凉水泡软,隔水加热,变软。牛奶和吉利丁片混合榴莲打成泥,和牛奶,混合一起搅拌均匀奶油,加糖打发至六成就可以。牛奶榴莲吉利丁片+奶油,搅拌均...
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- 之前在蛋糕店里买过榴莲戚风蛋糕,感觉味道不错,经过研究总结出一套适合自己在家制作的方法分享给大家,榴莲控们可以试一试哦。用料鸡蛋8个低筋面粉150克玉米油或无味色拉油60克牛奶60克蛋黄糊用细砂糖30克蛋白用细砂糖75克榴莲肉120克(也可以多加一点)香草味高乐高20克(增加香...
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- 刚入烘培坑时就一直做这款酸奶戚风,原方来自米妈,烘培之路越走越远,收获很多......此配方为8寸量,此款酸奶戚风比原味戚风口感更细腻。用料鸡蛋4个(鸡蛋最好每个60-65克)酸奶90克糖55克低筋面粉90克玉米油45克柠檬汁几滴(没有柠檬汁可以用白醋替代)盐1克戚风蛋糕之酸奶戚风的做法...
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- 夏季榴莲便宜时买了好多,扒好肉冻在冰箱,今天翻出来做个榴莲酸奶蛋糕解解馋!这榴莲肉甜的粘手,香的流口水,超爱这个味道!用料榴莲200克酸奶120克玉米淀粉12克黄油40克鸡蛋4个细砂糖30克柠檬汁几滴低筋面粉40克蛋糕篇~榴莲酸奶蛋糕的做法榴莲肉加入酸奶用打蛋器搅拌均匀后过筛!黄...
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