- 用料白菜(茭菜)2片腊肠5片蛋卷5片肥瘦相间咸肉3片泡发黑木耳10朵冬笋300克肉丸4个沐尘蒸三鲜的做法冬笋切片开水下锅焯1分钟备用大白菜切成三角形(与冬笋差不多大小),铺于碗底。黑木耳、腊肠、咸肉、肉丸依次铺于白菜上面。蛋卷铺在最上面,撒少许盐及料酒(也可加少许白糖提鲜),葱...
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- 特喜欢吃碳火烤的鸡,分享下自己腌制的鸡,味道炒鸡nice❤️此配方可腌制鸡翅鸡腿🍗烤箱也可以烤(不过没尝试过)用料走地鸡1只(3~4斤料酒-芝麻油各1勺盐半勺生抽-蚝油各1勺糖1勺奥尔良配料粉2勺五香粉-孜然粉各1勺蒜末姜末加多点更香胡椒粉适量香菇根据个人喜好葱段包菜1粒沐沐牌鲜...
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- 用料磷虾适量鸡蛋3个面粉500克韭菜500克姜适量三鲜蒸饺的做法早上跑步时,公园边上有卖红根韭菜的(农家种的)买了些回来。再配上些磷虾剁碎,姜切碎末儿炒三个鸡蛋时多放些油进去,就不用再单独烧油了。拌匀馅儿就OK了,面是用开水烫面,烫三分之二就可,留些生面用温水和成软硬适中的...
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- 用料鸡蛋4个生抽1勺料酒2勺盐3克糖3克淀粉0.5勺胡萝卜半根豌豆若干白胡椒粉1克牛奶半袋水100ml虾仁6只葱花若干食用油少许三鲜蒸蛋的做法鸡蛋打散放入牛奶以及温开水(七八十度的样子)上货蒸10分钟胡萝卜丁,豌豆焯水备用,鲜虾去皮去虾线焯水备用。油起锅,爆香葱花下虾仁,料酒(花...
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- 素馅儿在我家都是吃不腻的包括爱吃肉馅儿的小朋友有一种混馅儿也叫翘菜,就是主菜里面加点韭菜提味儿好吃而且也是怕我家弟弟吃纯韭菜的消化不好所以天气还冷的时候一般用韭菜翘在馅儿里面非常好吃,而且吃不出韭菜的味儿,还提鲜好吃不过饺子蒸饺就要薄皮大馅儿蒸好不破素馅儿...
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- 掌握这个窍门,保你蒸出来的水蛋又滑又嫩,家人都爱吃用料鸡蛋4个虾仁50克盐3克胡萝卜半根青豆30克生抽1勺水淀粉勾芡1勺料酒1勺牛奶3蛋壳温水3蛋壳香油半勺三鲜蒸水蛋的做法准备好需要的食材,胡萝卜切丁,虾仁切丁鸡蛋打入碗中加入盐搅拌均匀,再加入牛奶和温水充份搅拌均匀,撇去...
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- 在海边浪时最爱点这道海鲜,原汁原味。以前在家做时不是蒸太老就是不这么鲜美嫩,吃完问老板娘你做的咋就这么鲜嫩?她说:蒜蓉要先过油锅后淋入三鲜表面,再上蒸锅大火6分钟左右,看三鲜全开口笑了就可以出锅啦!用料淡菜4-6个蛤蜊4-10个蛏子4-6个蒜蓉适量蒜蓉蒸三鲜的做法淡菜、蛤蜊...
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- 最简单版蜂蜜柚子茶~用料柚子个蜂蜜勺蜂蜜柚子茶【三分钟】-<沐沐私房饮品>的做法把柚子剥成果肉~放到搅拌机/豆浆机/榨汁机/破壁机等等都可以加凉白开没过柚子果肉~搅拌一分钟没有的话直接放杯子里面用勺子捣一捣~装杯,加入蜂蜜搅拌~完成~~小贴士1.不喜欢蜂蜜的话,可以加...
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- 三鲜味的小蒸饺,晾温不烫手后小朋友直接用小手拿着吃,一两口就消灭一个,营养又好吃。可以一次多做一些冷冻密封保存,想吃的时候直接上蒸锅蒸,方便!用料面粉适量猪肉馅(或其他你喜欢的肉馅)适量虾适量白菜适量葱半根姜,花椒,大料,桂皮,香叶等常用炖肉的调料适量香油适量酱油适量盐适量...
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- 时间:约40-45分钟难度:零厨艺✌️份量:3人份用料腌排骨排骨300g生姜20g大蒜20g大葱20g蚝油10g料酒10g生抽10g白胡椒粉1g盐1g白糖3g配料鲜香菇50g土豆1个火腿120g三鲜蒸排骨的做法排骨用生姜、大蒜、大葱、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、盐、白糖,腌制15分钟。在碗底依次铺上香菇、...
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- 一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来…!技术好的厨师不仅会懂做菜,更多的是懂历史典故和艺术文化…!如宋朝大学士苏轼被寓为唐宋八大家文豪诗人在自己人生低谷被下放用以猪肉烹制出来的东坡肉…,这不仅是饮食文化,更多的是对一代文学家的追忆和尊崇…!厨师鼻祖千年流转至今的名言:治大...
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- 入秋后天气凉得很快,太太去上海出差偶得风寒,回来后身体疲惫不堪,就想着给她食补一下,就想到了这美味与营养俱佳的鲍鱼红烧肉。用料鲍鱼6只(每只50克左右)雪花猪肉(或五花肉)350克排骨350克葱3根李锦记红烧酱油100克沐尘鲍鱼红烧肉的做法排骨及肉焯水去浮沫洗净,在热锅中加入少许...
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- 常熟办喜酒家家户户必吃的一道菜用料走油肉蛋饺狮子头白菜个人需求喜好盐半勺鸡精一勺鸡汤或者骨头汤一碗蒸三鲜的做法1.白菜打底,白菜需要清水里煮,注意煮到熟为止,就是质感有点烂的感觉,当然口味因人而异,然后捞出切小块,垫在碗底。2.走油肉切片,蛋饺切块,狮子头是肉和山药做的...
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- 用料面皮澄粉150g木薯粉50g沸水200g猪油10g馅儿虾仁切丁150g虾仁剁糜150g荸荠丁50g胡萝卜丁50g甜玉米50g猪油15g淀粉适量胡椒粉适量麻油适量盐糖【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺的做法准备馅儿,除了虾仁丁加点淀粉腌一下,其余材料搅匀搅上劲然后拌入虾仁丁面皮中的粉混合均匀,烧...
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- 春日食冬瓜,利湿去内燥冬瓜名字里的“冬”,来源并非是产自冬季,而是因成熟的冬瓜表层都覆了一层白粉状的物质,就像冬日的白霜而得名。这一人见人爱的食材,从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载,在餐桌上演化百年,大家最爱的还是它最本真的味道。春季体内是“内火”更盛,明显上呼...
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- 清蒸云腿配香菇笋等用料干香菇6朵宣威火腿200g冬笋500g干木耳若干香葱2根三鲜蒸云腿的做法准备材料1.云腿冲洗后在温水中泡一段时间后切薄片2.冬笋切片下沸水焯一遍3.干香菇泡发切丝4.干木耳泡发撕小朵5.切葱花摆盘一层笋一层香菇一层云腿,再一层木耳一层笋一层云腿香菇地...
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- 为自己的卷卷建一个家用料蛋糕卷奶油微尘蛋糕卷的做法做好蛋糕片卷入奶油和水果...
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- 在浙江,干菜肉一定是每个人心头的珠砂痣。除了干菜肉本身其味鲜香无比,和肉联姻过的干菜更可用来炒饭、干煸四季豆、蒸河鳗等等,都会让人没齿难忘!用料梅干菜100克五花肉500克沐尘干菜肉的做法把肉切成2*3厘米左右,放冷水满过肉后烧开,再用自来水清洗浮沫,生姜去皮后一起翻炒出...
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- 用料猪肚,猪心,鹌鹑蛋,蛋卷,蛋饺,肉丸,水发肉皮,木耳,冬笋,河虾,鸡肉等诸暨蒸三鲜的做法猪肚猪心下锅煮熟鹌鹑蛋煮熟去壳制作肉馅做蛋卷,蛋饺,肉丸制作蛋饺卷蛋卷挤肉丸摆好成品后上锅蒸,上汽15分钟...
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- 用料排骨500g荷叶1~2张蚝油15g生抽10g老抽15g料酒15g盐3g糖5g姜蒜碎适量糯米100g【沐沐酱下厨札记】荷香糯米蒸排骨的做法荷叶在盐水里,糯米在清水里,分别浸泡一夜排骨洗净,加入所有调味料,腌制2小时左右将排骨和糯米混合后,包入荷叶内,放入竹蒸笼,蒸50分钟,熄火后焖一会儿出锅修...
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- 混沌馅大家可以根据自己喜欢的口味来调配,我今天做的是猪肉白菜馅的用料白菜适量五花肉约300克混沌皮42张盐、胡椒粉、蚝油、味极鲜、五香粉适量(调馅的,大家可以根据自己的口味)蒜蓉、姜片、虾仁,紫菜、芹菜末、五香粉、胡椒粉、盐做汤底的,一点点就够了沐沐混沌的做法看图有...
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- 亲戚自己制作的百叶皮,浓浓的大豆香气,是外面作坊里无论如何都没法儿比的。。。百叶素来是豆制品中“鲜美”的佼佼者。。。今儿我再给它添两“鲜”,凑个“三鲜”来试试~~~用料百叶200克基围虾15只左右猪肉糜300克葱姜蒜末适量蚝油适量盐糖适量“天津老北塘”虾酱少许李锦记...
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- 2020开年,恰遇疫情,居家隔离,分享美味。用料3分肥7分瘦2斤淀粉1勺鸡蛋3个海盐30克海天酱油2勺料酒1勺沐尘小丸子的做法把肉剁碎加入淀粉(不用水淀粉)准备鸡蛋(三个够了,这次在打的第三个蛋是双黄蛋,所以看上去是四个。无需打碎)将剁好的肉碎加上鸡蛋、酱油、料酒、海盐(普通日晒盐...
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- 用料鸡蛋3个虾仁15只韭菜一小捆三鲜馅蒸饺的做法韭菜洗净,切丁,用食用油拌一下,这样不会出水。准备大虾,煮熟去皮切丁备用,也可以用买的虾仁。起锅烧油,放葱炸香,捞出倒入鸡蛋液,用筷子搅散,放凉备用。韭菜里放入虾仁,鸡蛋,放入适量的盐,老抽,耗油,搅拌均匀。看着这馅料有没有食欲,开包...
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- 炼乳红萝卜等。。。。。。用料盐5克麻油个人喜欢糖15克炼乳5克芝麻5克醋10克恋燕红尘的做法先把萝卜拍碎放入盐腌制放入冰箱半小时拿出去除萝卜里多余的水放入糖放入醋放入香油放入炼乳搅拌好最后撒上芝麻小贴士萝卜记得一定要放冰箱腌制下哦...
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