![北京名菜它似蜜，清真馆子老味道，羊肉香甜透着酸，真够味儿的详细做法，北京名菜它似蜜，清真馆子老味道，羊肉香甜透着酸，真够味儿做法技巧]( "北京名菜它似蜜，清真馆子老味道，羊肉香甜透着酸，真够味儿的详细做法，北京名菜它似蜜，清真馆子老味道，羊肉香甜透着酸，真够味儿做法技巧")
- 北京传统的名菜“它似蜜”，也叫“蜜汁羊肉”，是一道口味非常独特的传统清真菜。从菜名上很难看出和羊肉会有什么联系，而且和“蜜汁”联系，更颠覆了我们对羊肉口味和做法的传统认知，这是怎样的一种味道呢？这道菜形似杏脯，肉汁软嫩，色红汁亮，食之香甜如蜜，回味略酸。用料甜面酱老抽盐...
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![北京名点——驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的北京名点——驴打滚方法]( "北京名点——驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的北京名点——驴打滚方法")
- 关于驴打滚的名称来由，有各种各样的版本。最有趣的就属北京的朋友给我说的这个版本。相传是当年清朝的御膳房里，御厨本来为皇上做了一道蒸年糕，小太监刚刚端起来准备给皇上送去时，不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶里。当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面，怎么也弄不干净，这...
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![「老北京土菜」北京辣菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」北京辣菜方法]( "「老北京土菜」北京辣菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」北京辣菜方法")
- 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似，都是大鱼大肉的克星。做此菜所用一切器具都一定洁净无...
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![馄饨皮版北京名吃褡裢火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的馄饨皮版北京名吃褡裢火烧方法]( "馄饨皮版北京名吃褡裢火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的馄饨皮版北京名吃褡裢火烧方法")
- 第一次知道褡裢火烧是在鼓楼东大街，朋友的妈妈打来电话，一听我们在鼓楼这边，立刻嘱咐朋友回家之前买上鼓楼馒头店的馒头和附近店里的褡裢火烧。朋友挂掉电话跟我说她要去买馒头和褡裢火烧，我一听，什么？Darling火烧？这是什么新奇食物？朋友说就是一种带馅火烧，我一知半解的，没有继续...
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![三元梅园的北京 名小吃～ 炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的三元梅园的北京 名小吃～ 炒红果方法]( "三元梅园的北京 名小吃～ 炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的三元梅园的北京 名小吃～ 炒红果方法")
- 说炒，其实是煮的注意⚠️：不能用铁锅煮。山楂的果酸和铁，起反应。中毒！！！用料山楂克水颗冰糖克三元梅园的北京名小吃～炒红果的做法用吸管把山楂籽挤出去。看好，有的烂心。放糖、水煮。...
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![京城名小吃「乾隆白菜」食谱大全及做法，烹饪好吃的京城名小吃「乾隆白菜」方法]( "京城名小吃「乾隆白菜」食谱大全及做法，烹饪好吃的京城名小吃「乾隆白菜」方法")
- 听说是乾隆特别喜欢的一道菜，爽口、微甜、清脆、巨简单新手也完全没问题，不喜欢吃甜的可以酌情减少糖的用量嘻嘻～用料白菜心半个芝麻酱2大勺绵白糖1勺蜂蜜1勺香醋2勺生抽1勺香油1勺芝麻1把盐半勺京城名小吃【乾隆白菜】的做法1.白菜洗净撕成小块晾干。2.把酱汁倒入白菜中搅...
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![这才是它似蜜最好吃的做法]( "这才是它似蜜最好吃的做法")
- 中秋佳节的餐桌上少不了牛羊大菜，它似蜜是一道传统清真菜，据说慈禧老佛爷也是它的粉丝，传统它似蜜使用羊里脊制作，但秋季进补也需预防秋燥上火，所以用补血又不容易上火的牛肉来做这道它似蜜，让中秋家宴的餐桌上既美味十足甜蜜满分，也不必担心大快朵颐后上火啦。用料味事达味极鲜...
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![北京辣菜丝如何做才美味，怎么做北京辣菜丝简单又好吃]( "北京辣菜丝如何做才美味，怎么做北京辣菜丝简单又好吃")
- 还记得小时候在北京的合作社里卖的咸菜丝吗？咸香辣，是喝粥及夹馒头吃的最佳伴侣。记得小时候家里来的亲戚，超级喜欢吃，他们买了一脸盆的北京辣菜丝呢！用料心里美萝卜1个姜50g生芝麻少许干辣椒少许酱油淹没过萝卜丝香油10克北京辣菜丝的做法心里美萝卜洗净切丝，用刨丝器也可以。...
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![宫廷名菜－它似蜜做法烹饪大全 地道宫廷名菜－它似蜜如何做]( "宫廷名菜－它似蜜做法烹饪大全 地道宫廷名菜－它似蜜如何做")
- 冬季进补食膳中羊肉可谓首选，在下厨房中搜索了都以炖羊肉汤为多，所以第一次上传此菜品。羊肉肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量比猪肉、牛肉要少，而蛋白质含量要多，所以不必担心吃了肥胖的问题，羊肉含的热量较高，在秋冬季食用更有御寒的功效，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气，补气滋...
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![老北京名小吃—驴打滚儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京名小吃—驴打滚儿方法]( "老北京名小吃—驴打滚儿食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京名小吃—驴打滚儿方法")
- 驴打滚儿是老北京传统小吃，又叫豆面糕。其实这道点心做起来非常简单，但是很好吃哦，作为下午茶的差点是个不错的选择，品着茶，吃着自己做的驴打滚儿，听听音乐，真是太惬意了。用料糯米粉200克豆沙100克纯净水210克陈皮1片黄豆粉50克橄榄油适量老北京名小吃—驴打滚儿的做法◎食材准...
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![中国名菜荤改素系列二：纯素老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的中国名菜荤改素系列二：纯素老北京炸酱面方法]( "中国名菜荤改素系列二：纯素老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的中国名菜荤改素系列二：纯素老北京炸酱面方法")
- 首先感谢的好方子！此方荤改素，我做了三四遍了，每次都很成功，全家吃歪！真的！做熟练了，就应该分享给素友，希望你们也感受一下帝都老北京炸酱面的魔力吧……先趁着热乎劲儿写出来，以后再慢慢完善菜谱里的步骤图用料酱：甜面酱少半袋干黄酱半袋香菇10颗其他菇适量葱蒜适量干辣椒适量生抽...
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![东北名菜如何做才美味，怎么做东北名菜简单又好吃]( "东北名菜如何做才美味，怎么做东北名菜简单又好吃")
- 一个不到五块钱的菜，吃着确是无价的味道用料大葱1根茄子3根土豆1个豆瓣酱少许盐少许东北名菜的做法油烧开葱，茄子，下锅翻炒，放入少许豆瓣酱，加水放入土豆！炖到干锅👌小贴士豆瓣酱少许！也可以不放！...
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![北京名吃驴打滚做法烹饪大全 地道北京名吃驴打滚如何做]( "北京名吃驴打滚做法烹饪大全 地道北京名吃驴打滚如何做")
- 驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。用料糯米粉150克水120克红豆沙适量糖适量熟黄豆粉适量北京名吃驴打滚的做法糯米加...
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![老北京菜——京味糖醋丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京菜——京味糖醋丸子方法]( "老北京菜——京味糖醋丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京菜——京味糖醋丸子方法")
- 用料肉馅莲藕葱姜盐鸡精老北京菜——京味糖醋丸子的做法1、莲藕或马蹄切碎备用；2、肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉（少许）、姜末（碎碎的），再加入水（少许）打均，再加水再打均。水要一点点的加入。3、加入藕碎，肉馅与藕的比例为3：1；4、再加入干淀粉，与肉馅的比例是1：7，再加水搅拌均匀；5、油六成...
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![它似蜜如何做才美味，怎么做它似蜜简单又好吃]( "它似蜜如何做才美味，怎么做它似蜜简单又好吃")
- 这是一道清真美食。当年御厨做给慈禧太后品尝后，慈禧太后对这一道嫩滑香浓的菜品赞不绝口，赐名“它似蜜”。这一道菜是用羊柳来制作，今天是冬至，就用来凑个热闹吧🌝🌝🌝用料羊柳230克蛋清1个淀粉12克姜25克镇江香醋1汤勺甜面酱1汤勺食用油1.5汤勺老抽1/2汤勺酒1汤勺香油100ML...
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![清真宫廷御菜 它似蜜食谱大全及做法，烹饪好吃的清真宫廷御菜 它似蜜方法]( "清真宫廷御菜 它似蜜食谱大全及做法，烹饪好吃的清真宫廷御菜 它似蜜方法")
- 用料羊腿肉250酱面酱一汤匙干淀粉适量白糖一大勺黃酒一汤匙味极鲜两汤匙姜汁两汤匙醋一大勺香油两汤匙清真宫廷御菜它似蜜的做法将羊肉切成3至4厘米的薄片，放入甜面酱与干淀粉拌匀腌制10分钟另拿一碗将姜汁、（姜片也可）陈醋、黄酒、味极鲜调好备用炒一些糖色备用热锅内放油...
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![老北京泡菜如何做才美味，怎么做老北京泡菜简单又好吃]( "老北京泡菜如何做才美味，怎么做老北京泡菜简单又好吃")
- 用料心里美小红萝卜半斤胡萝卜半斤圆白菜半斤糖一点儿盐一点儿白醋嗯，多一点儿老北京泡菜的做法买食材，一定要有小红萝卜心里美，全靠它出颜色洗干净，去皮切片，或者切小块也可以，最好切成一样大小的薄片，比较好用筷子夹起。稍后补图片，切片之后用盐腌渍，会出一些水，倒掉。加入白糖少...
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![蜜三刀（北京名吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜三刀（北京名吃）方法]( "蜜三刀（北京名吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜三刀（北京名吃）方法")
- 我是70后，我们小的时候说的“好吃的”就是各种点心，节日里走亲戚也是送上各种点心和水果，也因此养成了习惯，不管走到哪里，都会给长辈带些当地的点心回家。买多、吃多，自然就开始琢磨做法了，其中有一最爱“蜜三刀”香甜不油腻，今天就分享给给大家。用料食用碱1克温水100克普通面粉...
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![北京名小吃～豌豆黄食谱大全及做法，烹饪好吃的北京名小吃～豌豆黄方法]( "北京名小吃～豌豆黄食谱大全及做法，烹饪好吃的北京名小吃～豌豆黄方法")
- 不要忘了成泥后。再炒一下入口细腻软糯不干！糖放少了不好吃用料细砂糖克豌豆克北京名小吃～豌豆黄的做法泡黄豆半小时电饭锅煮粥键。放榨汁机里，搅泥。搅的时候不要放水太多！过筛！口感可以细腻！！！！！！！！！！！！必须再炒一下！！！一定小火，很容易糊！看到可以用勺子提起液体流了。放模具震两下冻4小时切...
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![酸菜棒骨（东北名菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜棒骨（东北名菜）方法]( "酸菜棒骨（东北名菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜棒骨（东北名菜）方法")
- 用料姜1片大葱1根盐8克料酒3勺酸菜500克棒骨1根血肠1根酸菜棒骨（东北名菜）的做法棒骨先焯水，撇出血沫，注意⚠️原汤化原食所以焯水的排骨汤千万不要倒掉酸菜洗净多投几次等待骨头血沫赶紧就可以了换上砂锅把骨头酸菜都配料以及刚才焯水的骨头汤都倒入砂锅里继续小火炖30分钟千...
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![东北名菜——老虎菜食谱大全及做法，烹饪好吃的东北名菜——老虎菜方法]( "东北名菜——老虎菜食谱大全及做法，烹饪好吃的东北名菜——老虎菜方法")
- 东北名菜——老虎菜用料黄瓜120克青椒120克香菜60克红甜椒10克味精4克盐7克香油2滴糖4克白醋6克东北名菜——老虎菜的做法准备黄瓜、尖椒、香菜300克比例为2:2:1黄瓜先切片，再切成细丝青椒、红椒切细丝，香菜切寸段调料汁：盐、白糖、白醋、味精调匀黄瓜加青椒加调料汁、香菜...
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![老北京名菜~它似蜜食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京名菜~它似蜜方法]( "老北京名菜~它似蜜食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京名菜~它似蜜方法")
- 老北京名菜~它似蜜用料羊里脊300克蛋液10克姜2瓣甜面酱8克香油4滴淀粉20克盐1克糖14克陈醋8克料酒14克老抽4克生抽6克老北京名菜~它似蜜的做法准备羊里脊300克姜切末，加水（1:3）搅匀；羊里脊去筋膜，切成0.3cm的薄片，鸡蛋打散羊肉加甜面酱、蛋液、水、淀粉抓匀上劲腌制10分钟调料...
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![家庭风味的北京名菜：京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭风味的北京名菜：京酱肉丝方法]( "家庭风味的北京名菜：京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭风味的北京名菜：京酱肉丝方法")
- 不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。这两天有点感冒，头疼加嗓子疼，白天陪玩了一天，早上和中午也都算吃得丰盛，晚上计划用炸酱面给打发，小朋友...
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![「食」北海道戚风——关于它的名字食谱大全及做法，烹饪好吃的「食」北海道戚风——关于它的名字方法]( "「食」北海道戚风——关于它的名字食谱大全及做法，烹饪好吃的「食」北海道戚风——关于它的名字方法")
- 翻阅了各种相关的资料和书籍，都没有关于北海道戚风的记录。所以我想，这应该是有人原创或者修改了某些配方，并且为它，这道甜点起了新的名字。大家都知道，日本的北海道吐司由来已久，以它的柔软和乳香著称。我想，做这款甜点的人把它命名为北海道戚风，大概是为了沿袭这种柔软的感觉吧...
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![老北京辣菜如何做才美味，怎么做老北京辣菜简单又好吃]( "老北京辣菜如何做才美味，怎么做老北京辣菜简单又好吃")
- 在老爸老妈共同的指导下，我竟然一次就做成功啦，老爸说奶奶当初切的骰子块儿大着呢，我呢还是听了老妈的小着点，好往嘴里放不是。我这个也就一盘子的量，心里美萝卜也没有全用哦。用料芥菜2只心里美萝卜1只（小的）老北京辣菜的做法芥菜切片，放入无油的开水锅中煮熟，水无需太多，与芥菜齐...
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