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- 没有磨粉杯打不出油，用自己的料理杯试试，记录一下自留用料奶油克糖克坚果抹酱（记录自留）的做法榛果巧克力酱去皮野生小榛子55g，巧克力粉6g，白糖一勺，奶油，黄油适量奶油花生酱花生烤熟去皮60g，盐一小撮，糖一勺，奶油适量小贴士Δ最小的梅森杯一小杯Δ干性材料打粉杯打成粉，加湿性材料适...
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- 用料鸡蛋4个牛奶36克玉米油32克低粉56克细砂糖24+48克玉米淀粉12克泡打粉2克八寸戚风蛋糕（自留记录）的做法拿两个无油无水的盆，把蛋清和蛋黄分开在蛋黄盆里放入面粉，玉米淀粉，牛奶，玉米油，泡打粉和24克糖搅拌均匀打发蛋白，分三次加入剩下的白砂糖，打至干性发泡的状态（即是当提起打...
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- 用料蛋糕胚1只奶油适量克水果适量干Derek&Doramom记录蛋糕进阶自留地的做法练习款芒果爆浆抹茶绿小贴士从不完美到完美，进阶的路上不断加油吧！...
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- 方子是两个小4寸的模具用的用奶粉+水自留做记录用料鸡蛋3个低筋面粉35克细砂糖两勺玉米油20克奶粉一小袋水适量柠檬汁4-5滴小4寸戚风自留记录的做法蛋白蛋黄分离，蛋黄备用，蛋白加糖加柠檬汁(一次性加(打发到如上状态，打蛋器提起有小弯钩。蛋黄+奶粉+玉米油+水到无颗粒面糊，加...
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- 用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶60克糖40克低粉55克玉米淀粉5克盐1克柠檬汁几滴小5卷（自留记录）的做法分好蛋清蛋黄，蛋清冷冻称量玉米油和牛奶、盐，用手抽搅打至乳化融合，筛入低粉和玉米淀粉，Z字形搅打均匀，加入蛋黄，用蛋抽戳破一颗颗蛋黄，再Z字形搅打均匀，蛋黄糊完成。预热烤箱上下185...
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- 蛋糕体柔软不干燥，奶油咸淡适宜。用料称了按顺序直接用牛奶50克玉米油50克低筋面粉50克可可粉3勺约18克蛋黄6个（比较小的，分离蛋黄蛋清，蛋黄直接加入牛奶面粉糊）另一个无水无油盆蛋清6小或者5大零卡糖40克（分三次加入蛋白糊）香草精几滴夹心淡奶油166克零卡糖12克盐1.5克记录一个...
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- 此配方是2个450克吐司盒的量用料面包体2个牛奶67克鸡蛋23.5克盐2.5克细砂糖40克酵母2.5克黄油23.5克水50克高筋面粉235克蛋糕体2个色拉油60克牛奶100克低筋粉100克玉米淀粉10克可可粉20克蛋黄118.5克（约8个）蛋白215克（8个）白醋或柠檬汁若干滴细白糖130克黑钻吐司（自留记录）的做...
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- Bonappétit用料蛋白质豆制品；丸类；红肉白肉；鸡蛋；罐头蔬菜尽量买新鲜的。百搭的有洋葱、西红柿、韭菜、蘑菇、茄子主食长条意面；各种面包；阳春面；拌面调料（酱）咖喱；韩式辣酱调料（粉）墨西哥辣椒粉；鸡肉粉；姜粉；蒜和花椒粉中式调料各取其好速食调料汤料包留学记录的做法韭菜鸡蛋蟹棒茄子...
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- 记录一些自己手做的各路小吃用料爱心无限留个地记录自己的吃食的做法厨房一个小贴士用心做出来的都是无限美味...
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- 方子是自己测试过后觉得不错的比例，从转化糖浆到月饼皮到豆沙馅到枧水一系列关于广式月饼的一些小窍门等等，先在此帖记录！也欢迎微信扫一扫加我微信，我会拉亲进微信群！！（记得备注：下厨房），不备注的一律不通过！！用料制作转化糖浆的材料砂糖200克水100克柠檬汁，但是我自己用的是白醋24克...
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- 用料面粉一小碗盐5克碱1到2克水适量，记得大概是半碗玉米淀粉适量手擀面(自留记录)的做法和面:面粉放盆里，放少量盐和碱，慢慢倒水，搅成絮状，盆里无干面粉，用手踹面，手光盆光面光，盖盖儿醒发20分钟擀面:拿出来再踹踹，揉成馒头状，压扁，撒玉米粉然后用擀面杖压，各方向压，压完卷起来擀，打开...
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- 用料肠仔几只锡纸或油纸一张空气炸锅烤肠（自留记录）的做法解冻火山石肠仔几个，随意割花，空气炸锅180度，不用预热，垫锡纸烤10分钟，中途翻面一次出炉晾凉一会儿开吃，不用洗锅超方便😋...
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- 非原创来自小🍠小姐姐:菲菲的留英日记本的分享！谢谢小姐姐大家可以去看小姐姐的笔记很细致！用料鸡腿2只带皮带骨鸡肉2块椰子水3/4升个红枣(可省略4颗枸杞(可省略一小把自用记录留学🇬🇧食谱椰子鸡的做法我用的就是这个鸡肉里面有带皮的鸡块和鸡腿没有用玉米鸡我觉得效果一...
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- 消耗蛋清，没想到宝宝特别爱吃，烤了两盘，分分钟就干掉一半，赶紧记录一下，下次继续做用料蛋白4个（约135克左右）细砂糖50克（个人感觉还可以再稍稍减一点）柠檬汁几滴（我用的白醋）玉米淀粉18克可可粉16克可可味蛋白糖（自留记录）的做法蛋白加入砂糖打发至硬性发泡，砂糖分三次放入，最后一次把玉...
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- 洋葱和最后调的香油，终于纯牛肉馅成品不那么柴了。黑胡椒一定要加，牛肉馅的灵魂就是黑胡椒。用料牛肉馅牛肉950克洋葱1个（170克）姜1块京葱1根（200克）盐适量生抽2勺蚝油2勺糖1/2勺麻油5勺水适量黑胡椒1.5勺牛肉馅（纯粹记录自留）的做法买的牛前夹肉，稍微嫩一点切小块，清水浸泡2小时，泡...
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- 包得不漂亮，皮也擀不齐，很新的新手，只是为了记录自己的摸索过程。一个馒头皮40g左右，蔬菜馅1/4cup，奶黄馅30g用料低筋粉100克中筋粉300克全麦粉100克糖15克酵母1/2tbsp5克水250克油15克泡打粉1/2tsp2克香菇青菜馅干香菇青菜叶黑木耳鸡蛋麻油盐糖生抽馒头记录自留地的做法做皮：...
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- 减肥！做一波减脂包子放冰箱！每天早晨两个！减脂期的包子也非常美味哈！用料面团黑麦粉500克酵母5克水280克馅料个人随意鸡胸1块芹菜1把根香菇6朵胡萝卜1根木耳1小把葱姜少许调料盐白胡椒粉蚝油生抽超简单黑麦减脂包子（自留记录）的做法黑麦粉发酵粉水面粉500g发酵粉5g水280g一起搅...
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- 小号中空纸模具，感觉比4寸大一点，两个55g的蛋正好用料鸡蛋2个低筋面粉40克牛奶40克细砂糖20克4寸减糖无油戚风（自留记录用）的做法常规戚风小贴士170度预热，165度38分钟，根据自家烤箱来的，烤箱温度计显示的是150度这样一个两人份，406大卡，适合馋的时候自己做一个解解馋，配个低脂无糖...
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- 被种草很久了的哈斯，今天开拔。记录材料用量，以后自用。用料牛奶200克王后硬红高筋面粉370克细砂糖25克耐高糖干酵母3克盐3克黄油30克鸡蛋1个（去壳50克左右）牛奶哈斯（记录自留）的做法准备好所有材料，黄油软化备用。除黄油外所有材料入缸，混合，揉至出粗膜。（放材料顺序:液体☞盐☞糖...
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