- 用料高粉320g低粉80g奶粉15g可可粉15g水110g鸡蛋1个酸奶60g糖20g黄油20g盐4g酵母5g蔓越莓50g巧克力碎片30g巧克力蔓越莓面包的做法所有的材料除了巧克力碎片揉成团,发酵一小时。排气时再加入巧克力碎片,分成4等分,滚圆。擀成长椭圆形,沿长边向内折成长条状。二发45分钟,到2倍...
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- 对巧克力的爱,表达多少次都嫌不够!苦甜的巧克力和酸甜的蔓越莓,简直是一组黄金搭档,在口感上形成巧妙平衡,大爱!贝果🥯曾是犹太人的主食,十九世纪末二十世纪初,东欧犹太人大举移民美国,贝果也在美国🇺🇸安家落户。起初,口感扎实、滋味平淡的它们在面包届抬不起头。然而随着健康观念...
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- 记录并分享一个我最喜欢的软欧配方。低油低糖,还特别柔软,兼具欧包和日式面包的优点。配方量可以做10个中等大小面包。这次的整形方法用了贝果面包的整形方法,我做的是小面包,一次吃一个,喜欢店售大的软欧的话,可以把单个面团翻倍做。另一款深受北美减肥健身人士热爱的低卡无油...
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- Petrus面包機星總家面包粉及關東光作刀就是懶人自制面包不二法寶啦!用料雞蛋1枚高粉250克低粉50克鹽4克糖20克酵母4克牛奶或水70毫升黃油30克巧克力豆若干蔓越莓干若干蔓越莓巧克力面包(面包机版)的做法雞蛋、糖、鹽放入面包桶一角高粉、低粉、干酵母、牛奶或水放入面包桶(酵...
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- 放了酸酸甜甜的蔓越莓干和巧克力豆,口感丰富,配上一杯牛奶或者清茶,超级赞!用料高筋面粉200g黑全麦粉25g无糖可可粉10g盐3g红糖粉40g干酵母4g清水135g黄油20g耐高温巧克力豆20g蔓越莓干35g朗姆酒15g巧克力蔓越莓软欧包的做法准备好所有食材,蔓越莓干需要提前一晚用朗姆酒浸泡...
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- 雪莲果糖浆的焦糖香气能赋予食物一种温暖,浓郁的口感,和香蕉巧克力碰撞时更将这种幸福的味道发挥到了极致。如有你家里存有熟透了的香蕉,不知道怎么吃,不妨做一块巧克力香蕉蛋糕。如果家里没有香蕉,巧克力香蕉蛋糕的美味也可能会促使您去市场上买来亲手制作。像往常一样,我们的...
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- 女儿特别爱吃奶酥馅的面包、也爱吃巧克力的,把两者结合做了这款面包,记录下来,以供参考!用料高筋面粉220克可可粉10克好时巧克力酱10克(没有可不加)鸡蛋液30克糖25克盐2克酵母3克黄油20克水90--100(根据面粉吸水性不同)奶酥馅黄油40克糖粉20克鸡蛋液10克奶粉50克盐少许蔓越莓干25...
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- 制作简单,松软可口的甜面包,适合有烘焙基础的小伙伴,不用担心会失败哦,只要掌握诀窍,就可以成功!(配方的分量可以做17个)用料高筋面粉400克低筋面粉100克酵母4克白砂糖100克鸡蛋60克牛奶250克黄油60克盐6克烫种100克蔓越莓干适量黑朗姆酒适量耐烤巧克力豆适量杏仁碎适量刷面蛋液...
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- 记录温度:180度15分钟!此方源自安安。。面包,原方2.5倍量制作,此处仅为个人纪录!用料高筋面粉400克低筋面粉100克奶粉20克白糖35克牛奶280克全蛋液50克鲜酵母15克盐5克黄油35克辅料:炼乳耐高温巧克力豆提子干、蔓越莓干提子、蔓越莓、巧克力豆面包块的做法提子干、蔓越莓干提前...
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- 每次喂酵母宝宝会剩下好多面粉,看到这个方子,稍微调整了下,把酵母宝宝吃的面当作老面酵头来用,又好吃又方便。一举多得。去掉巧克力,就变成了蔓越莓全麦包,加点奶酪,就变成蔓越莓奶酪包。用料高筋面粉250克黑麦粉40克鸡蛋一个全麦菌种酵头120克可可粉(可不用)10克白糖50克干酵母3...
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- 非常好做!非常香!非常有营养用料高筋面粉280g低筋面粉60g水110g全脂牛奶3.4左右脂肪含量20g糖40g酵母7g淡奶油40g盐2g全蛋液约一个鸡蛋40g黄油40g巧克力豆30g蔓越莓干(泡半小时)30g红豆40g杏仁片适量蜂蜜水或蛋液适量奶香蔓越莓巧克力红豆面包的做法将高筋面粉、低筋面粉、糖...
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- 烘焙我只用乐葵败了几十个模具,记录下专用配方出来给大家,也方便下次自己使用。用料波兰种提前发酵到图一状态水40g面粉40g酵母1g面团波兰种酵头80g全蛋液48g椰汁/牛奶95g可可粉(Godiva黑巧克力粉)20(30)奶粉10糖(用了Godiva)35(25)金像高筋粉210酵母2g面团延展后加入盐3无盐黄油20...
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- 两天前做了一块老面(酵头),做这款面包其实是很随机的,本想做白土司,想起家里有各种果料,就将巧克力和蔓越莓搭在一起做出了这款面包,也可能是老面的作用,面团发酵很好,考出来的成品很满意,味道也超级棒!用料老面:中筋粉80克水80克酵母1.5克主面团:高筋粉280克黑麦粉20克奶粉10克蜂蜜70...
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- 这是参考蕾宝宝的一款面包,我儿子超爱原来的方子是将牛奶部分分成两部分,85克的水和50的牛奶,我图方便就全部用牛奶揉面机用的是佳麦烤箱是有点老旧的铂翠核桃是北纬38度提供的用料高筋面粉200克低筋面粉50克黄油20克牛奶135克糖40克盐3克酵母3克核桃20克蔓越莓20克奶油50克...
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- 原料:(9个)用料(面团)耐高温巧克力豆15克高粉200克可可粉1又1/2大匙蔓越莓干20克糖25克盐1/2小匙酵母1小匙全蛋液50克牛奶90克黄油适量,装饰砂糖少许,装饰蔓越莓巧克力豆面包的做法后油法将面团中除蔓越莓干和巧克力豆的原料揉至扩展阶段将切碎的蔓越莓干和巧克力豆放入已排气...
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- 用料高筋面粉180g可可粉20g细砂糖50g盐3g黄油30g全蛋液30g水100g干酵母3g蔓越莓80g巧克力蔓越莓面包(松下面包机版)的做法可可粉过筛,同面粉,盐,糖混合均匀。黄油切小块,蛋液和水混合均匀。倒入部分蛋液水。倒入部分面粉,尽量使面粉保持小山丘状。放入全部黄油。倒入剩下的面粉...
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- 用料高筋面粉200克低筋面粉50克可可粉10克鸡蛋1个牛奶120-130克糖25克盐2克黄油18克酵母3克蔓越莓30-40克乳酪(奶油芝士)适量巧克力蔓越莓乳酪小面包的做法除黄油,酵母和乳酪外的所有材料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。我用松下面包机,饺子皮程序1个加入黄油揉匀后,加入酵母...
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- 用料高粉200低筋粉25黑麦粉25可可粉15酵母2.5糖15盐4水195黄油15橙皮25巧克力豆38蔓越莓50欧包-巧克力蔓越莓包的做法将蔓越莓干提前用水泡软,使用前沥干将除黄油、果干之外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜加入黄油揉至扩展阶段后,加入糖渍橙皮、耐烤巧克力豆和沥干的蔓...
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- 全麦面包低油低糖,有嚼劲。好吃又不怕胖。大家都来试试!用料鸡蛋半个约30克全麦粉50克高筋粉200克白砂糖30克盐3克午奶160克~180克酵母3克蔓越莓、葡萄干、巧克力豆适量可可粉18克全麦蔓越莓巧克力欧包的做法面包机和面出手套膜发后发酵一小时。发酵至2.5倍大后,加入蔓越莓,葡...
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- 最近在看范志红老师的各类书籍,知道白砂糖的坏处,翻各类烘焙书籍的时候,看到一本台湾的烘焙书籍——《手感烘焙365》,方子里没用白砂糖而使用了蜂蜜,觉得很新奇,正好家里还闲置了两罐黑蜂蜜,是老干部一年多前送的,我没有喝蜂蜜的习惯,就一直放那儿落灰。于是就轻松愉快地决定用它...
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- 用料全麦粉200克高筋面粉200克可可粉35克水200克糖30克盐6克黄油40克酵母6克蔓越莓随意巧克力豆随意巧克力蔓越莓全麦可可包的做法全麦粉高筋面粉可可粉水面包机和面模式搅拌成团加入盐糖酵母避免盐与酵母直接接触再次搅拌最后放入融化后的黄油搅拌至面团可成膜加入蔓越...
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- 小朋友一放学回家就喊饿,于是做了些蔓越莓巧克力面包,让她晚饭前垫垫肚子。蔓越莓干味道酸甜,巧克力香醇,面包口感松软,不但好吃,还没有任何添加剂,家人可以放心吃。做法不难,没有面包机也不影响,接下来一起看看做法吧。所用的模具是学厨wk112013-1八连不粘面包/蛋糕模。这个模具...
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- 第一次火定大了糊掉了。而且没发起来面后来才发现烤箱带醒发功能用料盐3克温水不超过35度50兑酵母黄油30克全麦粉/高筋300克蔓越莓适量巧克力豆适量酵母5克糖40克牛奶100克可可粉可加可不加鸡蛋1只巧克力蔓越莓欧包🥐的做法没有和面机自己揉15min以后加黄油揉至面团光滑...
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- 本来想尝试做一个松软的小面包但工作室只有全麦面包粉只能用全麦做啦味道更健康外衣偏脆内在松软可可香气十足~~面包果然比做法甜难好多(做面包不是专业的,但法甜我是认真的😊)不过面包多实验几次可以越来越好的!🧮可制作10个小面包,每个重量50克。用料全麦面粉250克鸡蛋1个牛奶...
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- 酵母的活性很重要,之前做的面包馒头都像石头一样僵,原来都是因为酵母失去活性了,酵母要放冰箱,而且要用得快。有一个方法可以检测酵母活性,就是用一杯温水,放入一小勺子糖,再放入半小勺子酵母,搅拌均匀后静置10分钟,如果水面上起一层丰富的泡泡,就说明酵母有效,如果水面上没有什么泡...
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