![啤酒泡辣椒，坛子酸辣椒， 炒肉炒鸡杂都好吃！的详细做法，啤酒泡辣椒，坛子酸辣椒， 炒肉炒鸡杂都好吃！做法技巧]( "啤酒泡辣椒，坛子酸辣椒， 炒肉炒鸡杂都好吃！的详细做法，啤酒泡辣椒，坛子酸辣椒， 炒肉炒鸡杂都好吃！做法技巧")
- 在我们湖南，有这样一道特产，用啤酒泡辣椒放坛子里封存，出坛辣椒口感酸辣又脆，很适合炒肉炒鸡杂。辣椒是我从菜园里现摘下来的，吃不完就可以做成各种晒辣椒，上次做了白辣椒，这次做个酸辣椒，口感很不错。用料辣椒2斤盐80克啤酒1瓶啤酒泡辣椒，坛子酸辣椒，炒肉炒鸡杂都好吃！的做法选老、...
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![湖南特产——自制老坛酱辣椒（酸辣鸡胗原材料）食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特产——自制老坛酱辣椒（酸辣鸡胗原材料）方法]( "湖南特产——自制老坛酱辣椒（酸辣鸡胗原材料）食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特产——自制老坛酱辣椒（酸辣鸡胗原材料）方法")
- 湖南有一道菜叫做“酸辣鸡胗”，是餐桌上的下饭神器~~这道菜要用老坛酱辣椒炒，酱辣椒的制作方法，我在网上找了很多：有的方子做出来的酱辣椒不够脆，软趴趴……有的方子做出来的酱辣椒容易变质，不能久存……有的方子做出来的酱辣椒齁咸……没有方子一个令人满意，索性我就把妈妈的制...
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![剁椒坛子肉如何做才美味，怎么做剁椒坛子肉简单又好吃]( "剁椒坛子肉如何做才美味，怎么做剁椒坛子肉简单又好吃")
- 你们知道为什么叫坛子肉吗？以前每到辣椒收获的季节，都会将红辣椒剁碎腌制放入坛中，然后选取优质的五花肉，经过烹饪与剁椒结合装入坛子中，然后密封保存七日之后就可以取出食用，所以称之为坛子肉小的时候妈妈经常做，每一次只要吃坛子肉就会忍不住多盛两碗饭，有美味的剁椒加上五花肉...
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![坛辣椒鸡蛋如何做才美味，怎么做坛辣椒鸡蛋简单又好吃]( "坛辣椒鸡蛋如何做才美味，怎么做坛辣椒鸡蛋简单又好吃")
- 以前在家里，走亲戚坐车回来，有的时候没赶上饭点。我又是个每顿要有荤菜和鸡蛋才能吃下饭的人。所以老妈就经常做这个给我吃，在外工作有的时候就会有点想吃。很简单的做法。用料鸡蛋2，3个盐适量克坛辣椒3勺左右生抽1勺坛辣椒鸡蛋的做法打鸡蛋，加入坛子辣椒拌匀，每次回老家妈妈都...
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![辣椒子姜酸如何做才美味，怎么做辣椒子姜酸简单又好吃]( "辣椒子姜酸如何做才美味，怎么做辣椒子姜酸简单又好吃")
- 记得小时候的味道……有次和妈妈一起去舅舅家，我家两姐妹舅舅家两姐妹在一起打闹，晚上四个老表睡一张床，那时候舅舅没盖楼房就两间卧室，我们不愿意上外婆家住，就四个人在一张床上，是木质床，房间里放有坛子舅妈做的酸菜和子姜酸！我们聊天到深夜都没有睡觉，是冬天，结果把一坛子姜酸都...
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![湖南口味的辣椒萝卜（坛子菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南口味的辣椒萝卜（坛子菜）方法]( "湖南口味的辣椒萝卜（坛子菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南口味的辣椒萝卜（坛子菜）方法")
- 妈妈的味道，最爱妈妈做的辣椒萝卜。记录下妈妈做辣椒萝卜的方法。很简单。用料萝卜40斤红尖椒2斤姜3坨大的盐35g白砂糖200g湖南口味的辣椒萝卜（坛子菜）的做法萝卜买回家洗干净，头部叶子和尾部的根去掉。切成1cm厚的片。切成1cm宽的条。注意上面留出2-3cm不要切。把切好的萝卜...
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![长沙坛子辣椒萝卜做法烹饪大全 地道长沙坛子辣椒萝卜如何做]( "长沙坛子辣椒萝卜做法烹饪大全 地道长沙坛子辣椒萝卜如何做")
- 香辣爽口的辣椒萝卜，一口下去个嘣脆！长沙菜市场有现成的坛子剁辣椒买，买一罐可以用很久。正好有就来做辣椒萝卜。没有剁辣椒的可以自己做，小米椒剁碎加盐和蒜茸拌匀放坛子里，15天就可以开坛用了。用料新鲜白萝卜（买来需自己晒干）2个坛子蒜蓉剁辣椒（可买现成的）4大勺大蒜子1整颗红...
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![酸坛子不酸的解决方法食谱大全及做法，烹饪好吃的酸坛子不酸的解决方法方法]( "酸坛子不酸的解决方法食谱大全及做法，烹饪好吃的酸坛子不酸的解决方法方法")
- 用料白砂糖酸坛子不酸的解决方法的做法将适量白砂糖加入不够酸的酸坛子，我这个坛子口径大概7、8cm，放了30g，现在腌了3周的酸笋酸的人打静静...
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![湖南坛子辣椒炒肥肠食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南坛子辣椒炒肥肠方法]( "湖南坛子辣椒炒肥肠食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南坛子辣椒炒肥肠方法")
- 湖南人的下饭菜。用料肥肠750克酸辣椒12个生姜3片大蒜4瓣生抽1勺盐适量料酒适量勺湖南坛子辣椒炒肥肠的做法肥肠放面粉和盐反复搓揉，然后再给肥肠翻个面，继续反复搓揉，撕掉里面多余的油脂。肥油用不用撕太干净。然后反复冲洗干净。清洗干净后，冷水下锅，放生姜，料酒，开火煮25分钟...
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![酸辣爽口的老坛酸菜面食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣爽口的老坛酸菜面方法]( "酸辣爽口的老坛酸菜面食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣爽口的老坛酸菜面方法")
- 懒得切酸菜就用了成品的酸菜酱腌菜，买整颗酸菜炒了也很好吃的。用料面条适量鸡蛋1个金针菇适量小米辣2根大蒜2瓣酸菜酱腌菜2勺酸辣爽口的老坛酸菜面的做法准备所需食材小米辣切段、蒜切片备用。平底锅中倒入少量油，打入鸡蛋煎至两面金黄。锅中倒入冷水，煮开下入面条煮至八分...
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![坛子菜之干豆角豆豉辣椒下饭菜食谱大全及做法，烹饪好吃的坛子菜之干豆角豆豉辣椒下饭菜方法]( "坛子菜之干豆角豆豉辣椒下饭菜食谱大全及做法，烹饪好吃的坛子菜之干豆角豆豉辣椒下饭菜方法")
- 用料黄豆或黑豆三斤，嫩的长豆角四至五斤，子姜一斤，大蒜头一斤，紫苏叶适量，盐，高度白酒二两，新鲜红辣椒两斤全程无油操作，晒干后拌制及装坛都要无生水坛子菜之干豆角豆豉辣椒下饭菜的做法浸泡好的豆子蒸熟晾凉，蒸屉每层铺入一公分厚的豆子，盖不要盖太严。放入阴凉处发酵。发酵至豆与...
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![老坛酸粉子如何做才美味，怎么做老坛酸粉子简单又好吃]( "老坛酸粉子如何做才美味，怎么做老坛酸粉子简单又好吃")
- 用料籼米糯米莲藕辣椒盐老坛酸粉子的做法把藕、辣椒剁碎，加盐，除去水分与粗米面混合装坛封口发酵一个月后可开坛食用...
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![开胃老坛酸豆角，好吃的坛子菜，酸辣脆爽的详细做法，开胃老坛酸豆角，好吃的坛子菜，酸辣脆爽做法技巧]( "开胃老坛酸豆角，好吃的坛子菜，酸辣脆爽的详细做法，开胃老坛酸豆角，好吃的坛子菜，酸辣脆爽做法技巧")
- 一到夏天，全国多地持续高温多雨，人就容易没胃口。今天我用自家菜园当季豆角，做成老坛酸豆角，酸辣脆爽，冷藏保存可以吃好几个月！用料豆角1斤盐水1大碗姜片、大蒜和辣椒适量开胃老坛酸豆角，好吃的坛子菜，酸辣脆爽的做法准备食材，我在自家菜园里摘了一箩筐豆角豆角洗净，晒至8成干（大太...
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![酸坛子（学名泡菜坛子，附养护传家大法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸坛子（学名泡菜坛子，附养护传家大法）方法]( "酸坛子（学名泡菜坛子，附养护传家大法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸坛子（学名泡菜坛子，附养护传家大法）方法")
- “酸坛子”是南方一些地区对泡菜坛子的称呼，在我的家乡桂林，以前几乎每家每户都会有一罐经年累月的老酸坛。陈年的坛子有着快手泡菜无法取代的酸香爽脆，层层叠叠不同食材的复杂味道，在乳酸菌的慢慢作用下会越来越醇香鲜爽，坛沿水封好，能存好多年。酸坛子于我，是童年夏天最爱的酸...
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![酸豆角坛子如何做才美味，怎么做酸豆角坛子简单又好吃]( "酸豆角坛子如何做才美味，怎么做酸豆角坛子简单又好吃")
- 相信很多人在外生活的南方人跟我一样，经常莫名地想念酸坛子吧：）虽然现在酸菜很多餐厅都有，但是终归不如自己做的来得放心。而且酸坛子起好了之后一劳永逸，可以不停地往里添加新的食材，比如白萝卜、胡萝卜、刀豆等等。。。而且坛子里的酸辣椒和酸子姜，也是做许多南方菜的必备，可以...
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![酸坛子如何做才美味，怎么做酸坛子简单又好吃]( "酸坛子如何做才美味，怎么做酸坛子简单又好吃")
- 一直特别爱吃酸菜就是不会做，第一次尝试没想到特别好吃😋用料花椒若干辣椒若干生姜2块冰糖若干克大蒜若干瓣白酒3勺豇豆500克包菜1个纯净水若干盐若干克酸坛子的做法准备好生姜块大蒜小米辣花椒冰糖盐洗干净豇豆控干水分洗干净控干水分材料全部装进干净无油的坛子里，加盐，加...
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![湖南的坛子辣椒做法烹饪大全 地道湖南的坛子辣椒如何做]( "湖南的坛子辣椒做法烹饪大全 地道湖南的坛子辣椒如何做")
- 这是一个湖南妹子告诉我的方法，说她们那边，青辣椒可以做成这样坛子辣椒，又叫酸辣椒，酱辣椒。入坛腌制一个月就可以吃，酸酸辣辣脆脆，听着特美，于是这妹子给我寄来她母亲种的辣椒，赶紧收拾出来装坛腌上，等着美味。四川没有这种做法，做辣椒酱都用红辣椒，青辣椒是苦的，如果腌制青辣椒，得下...
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![老坛酸菜牛肉不辣版食谱大全及做法，烹饪好吃的老坛酸菜牛肉不辣版方法]( "老坛酸菜牛肉不辣版食谱大全及做法，烹饪好吃的老坛酸菜牛肉不辣版方法")
- 用料牛肉（上脑）1000克蒜瓣花椒粒料酒勺八角个陈皮少许白芪三片桂皮一小瓣八角两颗香叶4片草果2个料酒2勺生抽半勺葱蒜适量老坛酸菜牛肉不辣版的做法牛肉斩成500g一块，冷水下锅水沸腾后撇去浮沫，煮至5分熟捞出，改成3*3cm小块儿。锅中下油50ml，放入葱蒜和所有香料，煸炒出香味，倒入...
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![老坛酸菜牛肉饺子（老坛酸菜牛肉面的进阶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老坛酸菜牛肉饺子（老坛酸菜牛肉面的进阶版）方法]( "老坛酸菜牛肉饺子（老坛酸菜牛肉面的进阶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老坛酸菜牛肉饺子（老坛酸菜牛肉面的进阶版）方法")
- 大爱老坛酸菜牛肉面，那么，把它做成饺子，味道不就更好了😍一口吃掉！用料主料牛肉550克老坛酸菜750克炒酸菜调料白糖100克蚝油1大勺生抽1大勺鱼露1大勺料酒1大勺肉馅配料鸡蛋1个盐1小勺炸葱油1.5汤勺五香粉2小勺生抽1大勺蚝油1小勺白糖1大勺姜葱水约200ml老抽1小勺老坛酸菜牛肉...
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![酸菜坛子如何做才美味，怎么做酸菜坛子简单又好吃]( "酸菜坛子如何做才美味，怎么做酸菜坛子简单又好吃")
- 听说芥菜能做泡菜！立马网上买了芥菜！赶紧问我妈要了配方，再结合老乡的做法！安排！用料芥菜3斤泡椒一袋淘米水一大盆盐多量坛子1个酸菜坛子的做法网购的芥菜到货咯，还是老家寄过来的。芥菜洗干净后，晾一天一夜，叶子发蔫即可。阳光好的话可以放太阳底下晒，天气不好的话，就多晾个几天呗...
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![简单版老坛酸菜酸辣面(属自创)食谱大全及做法，烹饪好吃的简单版老坛酸菜酸辣面(属自创)方法]( "简单版老坛酸菜酸辣面(属自创)食谱大全及做法，烹饪好吃的简单版老坛酸菜酸辣面(属自创)方法")
- 第一次写食谱不知小伙伴会不会喜欢🤗有点类似于张云雷版的泡面方法也有点类似深夜食堂的那个做法😂经过改良多次尝试最后才做出这个老坛酸菜味的酸辣面如有雷同纯属巧合😂喜欢点个收藏❤️用料西红柿一个干辣椒老坛酸菜方便面调料包郫县豆瓣酱蒜姜白糖手擀面简单版老坛酸菜...
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![辣坛子肉如何做才美味，怎么做辣坛子肉简单又好吃]( "辣坛子肉如何做才美味，怎么做辣坛子肉简单又好吃")
- 广州冬天了，想起在郴州读书的时候，同学从家里带来的又咸又辣的辣椒面裹着的五花肉*坛子肉*，也尝试网上买过，并不和自己口味。自己尝试制作，味道有7成相似，没有那么咸，也没有那么辣。用料上好土猪肉五花350克辣妹子辣酱80克茶籽油20毫升辣坛子肉的做法尽量挑肥瘦相见均匀，猪皮上没...
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![腌鱼(土家族腌坛坛酸辣鱼)食谱大全及做法，烹饪好吃的腌鱼(土家族腌坛坛酸辣鱼)方法]( "腌鱼(土家族腌坛坛酸辣鱼)食谱大全及做法，烹饪好吃的腌鱼(土家族腌坛坛酸辣鱼)方法")
- 以前有一个酢酸肉菜谱，这个菜谱类似，只不过把肉换成了鱼。发酵食品，在坛里越放久，越会酸。可选合适时机拿出来，放冰箱冷藏或冷冻。和腊鱼、熏干鱼、风干鱼不一样，那种做法是把鱼晒或熏干，鱼质是干香味。而坛坛鱼不晒也不晾，是装坛发酵而成，发酵好后，鱼质是湿润酸辣的。写给自己备忘...
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![泡椒酸辣萝卜和坛子酸辣椒腌的酸萝卜，哪一款才是你的心头好？食谱大全及做法，烹饪好吃的泡椒酸辣萝卜和坛子酸辣椒腌的酸萝卜，哪一款才是你的心头好？方法]( "泡椒酸辣萝卜和坛子酸辣椒腌的酸萝卜，哪一款才是你的心头好？食谱大全及做法，烹饪好吃的泡椒酸辣萝卜和坛子酸辣椒腌的酸萝卜，哪一款才是你的心头好？方法")
- 今年妈妈种了很多萝卜，根本吃不完，自己家的萝卜又甜又脆，生吃都好吃，为了不浪费，研究了几款萝卜的吃法，最简单的就是晒干保存，也腌了好几坛子萝卜，光酸辣萝卜就做了两款不一样味道的，各有特色，都很好吃。用料萝卜根白醋滴白糖克盐克花椒泡椒泡椒酸辣萝卜和坛子酸辣椒腌的酸萝卜，哪一...
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![贵州辣子鸡干拌老坛酸菜方便面 绝配食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州辣子鸡干拌老坛酸菜方便面 绝配方法]( "贵州辣子鸡干拌老坛酸菜方便面 绝配食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州辣子鸡干拌老坛酸菜方便面 绝配方法")
- 一个人吃饭也不能随便，认真搭配的方便面同样可以愉悦身心！配上刺梨原液，补充维生素！用料统一老坛酸菜方便面1包贵州辣子鸡适量贵州辣子鸡干拌老坛酸菜方便面绝配的做法水开下面，方便面煮着才好吃调味粉半包就够了，把油包倒在盘子里加热！面捞出，拌匀，我自己喜欢硬一点。加上辣子鸡...
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