![戲食記--鹵錦土豆粉食谱大全及做法，烹饪好吃的戲食記--鹵錦土豆粉方法]( "戲食記--鹵錦土豆粉食谱大全及做法，烹饪好吃的戲食記--鹵錦土豆粉方法")
- 别离何处尽?摇落几时休?不及磻溪叟，身闲长自由。用料驢肉500克鵪鶉蛋十余顆豆腐乾五塊謝記鹵包一個土豆粉一包馬齒莧一把西黃柿數個奇亞籽一勺戲食記--鹵錦土豆粉的做法驢肉浸血，鵪鶉蛋煮熟剝皮，加鹵包将蒜姜切片。姜，八角，料酒2大勺，生抽2大勺，老抽2勺開鍋後慢燉。土豆粉煮至透...
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![糟鹵素雞如何做才美味，怎么做糟鹵素雞简单又好吃]( "糟鹵素雞如何做才美味，怎么做糟鹵素雞简单又好吃")
- 用料素鸡2个油適量雞蛋2個糟鹵適量糟鹵素雞的做法大素雞切片，素雞炸時很容易沾鍋，打2個蛋，把素雞在蛋液里兩面浸一下。再放入油內炸成兩面金黃。煎完之後一定要趁熱馬上浸入糟鹵汁內，浸透后取出裝碟。小贴士①如果不夠味，浸稍久一點，夠味的話不要浸太久，會太咸。②剩下的糟鹵可...
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![鹵蛋如何做才美味，怎么做鹵蛋简单又好吃]( "鹵蛋如何做才美味，怎么做鹵蛋简单又好吃")
- 用料鸡蛋6个八角2个桂皮1块啤酒1瓶糖适量干辣椒4个花椒10粒酱油适量香叶4片盐适量姜4片葱2根蚝油2勺老抽适量鹵蛋的做法食材准备好冷水下锅烧开煮5分钟起锅放凉水里，拔披。所有东西放锅里大火烧转小火煮45分钟。45分钟后用大火收汁。装盘，就做好。小贴士简单又快又好吃，喜欢...
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![家常鹵鴨如何做才美味，怎么做家常鹵鴨简单又好吃]( "家常鹵鴨如何做才美味，怎么做家常鹵鴨简单又好吃")
- 用料鸭半只酱油一勺桂皮适量八角2个料酒适量老抽适量冰糖适量姜3片大蒜2只干辣椒2只家常鹵鴨的做法因为原本是老鸭，所以高压锅上汽5分钟（如果是嫩鸭可整只鸭子直接进行第二步）添加姜片、桂皮、八角、一小勺盐、干辣椒原汤倒入没过鸭子，再加入一勺酱油和大蒜，小火焖煮，中途浇汁...
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![鹵鴨貨的详细做法大全,简单又营养的鹵鴨貨做法]( "鹵鴨貨的详细做法大全,简单又营养的鹵鴨貨做法")
- 完败周黑鸭，老公再也不用出去吃啦用料料酒2勺生抽3勺老抽3勺香叶5片桂皮2块干辣椒25克姜5片冰糖30克啤酒1瓶花椒22克麻椒22克红糖10克鹵鴨貨的做法先把鸭货加料酒、生姜焯水洗净，然后冷水下锅。(我准备的是2斤鸭胗，2斤鸭头)加入上面所有需要的材料(我加了点陈皮，个人喜好，不是...
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![鹵白豆干如何做才美味，怎么做鹵白豆干简单又好吃]( "鹵白豆干如何做才美味，怎么做鹵白豆干简单又好吃")
- 用料白豆干6塊豇豆（过一会热水）适量鲜香菇（过一会热水）适量黑木耳适量小䓤头（切碎）适量蒜头（切碎）适量調味：腐乳1塊五香粉少许胡椒粉少许生抽适量麻油少许老抽（調色）少许糖适量鹵白豆干的做法准备好所有的材料爆香蒜蓉和小葱头（切碎）蒜葱爆香之后倒入豆干翻炒拿个小碗将調味料搅拌均匀...
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![糟鹵豬手如何做才美味，怎么做糟鹵豬手简单又好吃]( "糟鹵豬手如何做才美味，怎么做糟鹵豬手简单又好吃")
- 糟鹵，江南特色，用豬手鹵，冰箱過一夜的話，豬皮Q彈，肥膩全消，男士配酒，女士單吃，或作餐前小吃，另有風味用料香葉豬手糟鹵蔥姜白糖白酒大蒜鹽糟鹵豬手的做法糟鹵汁打開入容器，將除豬手之外的材料加入糟鹵汁中，入冰箱冷藏備用豬手洗淨改刀，入冷水煮出血水，洗淨再燒開，轉中火燒至豬手微爛，撈...
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![鹵鸭如何做才美味，怎么做鹵鸭简单又好吃]( "鹵鸭如何做才美味，怎么做鹵鸭简单又好吃")
- 用料鸭1只姜6片桂皮1块八角4个生抽1勺盐5克花椒30粒香叶4片蚝油1勺柱候酱2勺黄豆酱2勺鹵鸭的做法光鸭一只，将头，翅膀，脚剁开来，等会鹵的时候鸭身会更入味一些，洒了点盐再在鸭肚子里面。准备好的配料将鸭下锅先爆香成金黄色，将配料放进去一起爆香。放入大量的水，起码半锅，加柱候酱...
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![鹵花生如何做才美味，怎么做鹵花生简单又好吃]( "鹵花生如何做才美味，怎么做鹵花生简单又好吃")
- 花生，又名長生果，煮食性平，炒食性溫，潤肺養胃。鹵花生可謂人見人愛的小菜，稍加變幻，又可發揮大用，這期先介紹基本的鹵花生做法，然後我們再一起來華麗變身，花生兩吃啦。用料八角茴香5枚乾花生（或鮮花生）150克（或300克）月桂葉（又稱香葉）3枚鹽（天然未精製更佳）適量鹵花生的做法乾花生用冷水泡...
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![鹵水🐔翼如何做才美味，怎么做鹵水🐔翼简单又好吃]( "鹵水🐔翼如何做才美味，怎么做鹵水🐔翼简单又好吃")
- 家常小食煮咩好？這道鹵水🐔翼不錯,簡單又易整😋用料🐔翼10只排骨2人份量雞🥚4只八角3粒桂皮2段草果3粒香葉4片花椒小許生抽4🥄老抽2🥄陳醋2🥄蠔油1🥄冰糖2粒鹽適量鹵水🐔翼的做法🐔翅，排骨洗干净飛水，起鍋用冷水冲30秒，飛水備用，🐔蛋水煮至熟，剥壳備用准备卤水配料🐔翅🐔蛋，排骨...
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![鹵水雞脾如何做才美味，怎么做鹵水雞脾简单又好吃]( "鹵水雞脾如何做才美味，怎么做鹵水雞脾简单又好吃")
- 用料新鮮雞髀2只現成鹵水汁200毫升生抽150毫升清水700毫升玫瑰露一次次片糖半塊冰糖80克蒜頭2瓣薑2片鹽適量鹵水雞脾的做法把以上所有調味料倒入清水中煮滾。滷水汁煮起後收小火，放入雞髀(雞皮向下)，冚蓋煮10分鐘，約10分鐘後，反轉雞髀熄火焗第二面。跟著熄火用餘熱焗10分鐘便...
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![錦糸卵如何做才美味，怎么做錦糸卵简单又好吃]( "錦糸卵如何做才美味，怎么做錦糸卵简单又好吃")
- 可用于寿司、便当装饰。用料鸡蛋1个淀粉1/4茶匙水1/4茶匙錦糸卵的做法淀粉在水中溶解完全，加入蛋，搅拌均匀。（如果要调味，在这一步进行。因为霓虹津通常做甜口，建议大体一只蛋对应一大勺砂糖。）＊打完的蛋液最好过滤一下，卵黄系带什么的会让成色不均匀。下图示就有一小块发白部分...
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![臺式鹵肉飯如何做才美味，怎么做臺式鹵肉飯简单又好吃]( "臺式鹵肉飯如何做才美味，怎么做臺式鹵肉飯简单又好吃")
- 懶得做蔥油酥和沒鹵蛋版用料三層肉600g蒜頭5粒蔥少許洋蔥1隻鹽1小匙冰糖2大匙胡椒粉1小匙五香粉1/4小匙醬油（生抽）3大匙米油/花雕1大匙醬油（老抽）少許花椒少許水兩大匙臺式鹵肉飯的做法將洋蔥蒜頭蔥切碎，三層肉切成1×1cm左右肉丁將冰糖加水用小火煮至咖啡色，然后倒入一杯熱水，...
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![鹵豬肝如何做才美味，怎么做鹵豬肝简单又好吃]( "鹵豬肝如何做才美味，怎么做鹵豬肝简单又好吃")
- 以前在工作單位吃過覺得太好吃，現在有空決定做做看，太好吃了！用料豬肝一塊八角隨意鹵水汁隨意老抽隨意冰糖隨意水浸過豬肝鹵豬肝的做法把豬肝洗乾淨，飛水半小時放入鹵汁裡面鹵一小時即可小贴士一定要放薑和蒜！...
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![鹵牛展如何做才美味，怎么做鹵牛展简单又好吃]( "鹵牛展如何做才美味，怎么做鹵牛展简单又好吃")
- 用料金展2条李锦记五香卤水汁1支葱3根姜片6块冰糖大约1块冰片的重量鹵牛展的做法金展洗净出血水(即系到锅宁水滚放入3片姜，1条葱，少许料酒一同煮牛展10分钟左右)然后捞出金展冰水冲冻待用再然后可个煲放入1砵水，倒细一支卤水汁，2条葱，3、4片姜，大火煲开再放入冰糖，牛展改细火煲2...
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![绥意錦花如何做才美味，怎么做绥意錦花简单又好吃]( "绥意錦花如何做才美味，怎么做绥意錦花简单又好吃")
- 用料下五花2斤红枣适量生姜1片大葱半根耗油适量料酒适量老抽适量桂皮适量八角3个生抽适量香叶5片食盐适量鸡精适量冰糖适量十三香适量绥意錦花的做法第一步，准备一盘凉水备用，红枣用清水洗净，五花肉切成块凉水下锅焯水，放适量料酒，水沸腾撇去浮沫，捞出放入凉水中一分钟，五花肉控...
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![什錦炒飯如何做才美味，怎么做什錦炒飯简单又好吃]( "什錦炒飯如何做才美味，怎么做什錦炒飯简单又好吃")
- 用料三文魚三片黃瓜一根剩米飯一碗雞蛋兩個廣味甜香腸兩根紅黃彩椒一小碗春筍兩根什錦炒飯的做法熱鍋熱油中小火油溫不要太熱下雞蛋翻炒成小塊剛成形的時候下米飯米飯和雞蛋均勻包裹的時候下廣味香腸炒出香味後放三文魚然後春筍彩椒黃瓜依次下鍋兩勺鹽關火小贴士所有食材...
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![茶香鹵豆乾如何做才美味，怎么做茶香鹵豆乾简单又好吃]( "茶香鹵豆乾如何做才美味，怎么做茶香鹵豆乾简单又好吃")
- 假期聚會多多，飯店難免油膩，不如在家動手來幾道清粥小菜，清爽醒脾又養胃哦。豆乾較難消化，加上能芬芳消食的普洱茶，真是一對好搭檔。中式料理鹵汁千變萬化，若家中自製，不如執簡馭繁，依靠簡單常見的八角、辣椒乾和花椒就足以做成入味的鹵汁。用料普洱茶50克白豆乾250克八角大茴香3...
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![香糟鹵鸡腿如何做才美味，怎么做香糟鹵鸡腿简单又好吃]( "香糟鹵鸡腿如何做才美味，怎么做香糟鹵鸡腿简单又好吃")
- 宁波人最喜欢用糟鹵汁来制作食物了，糟毛豆，糟鸡爪，是家常下酒，佐食的好伴侣。用料大鸡腿2只盐少许鼎丰糟鹵一袋400克铝箔纸2张香糟鹵鸡腿的做法鸡腿洗净，刀切开腿肉，剔除腿骨，把鸡腿肉放在铝箔纸上，洒上少许盐，均匀抹开，卷起卷起鸡腿，用铝箔纸卷紧，两端拧紧，像卷糖果一样卷好的鸡腿上...
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![錦繡豬竿如何做才美味，怎么做錦繡豬竿简单又好吃]( "錦繡豬竿如何做才美味，怎么做錦繡豬竿简单又好吃")
- 用料猪肝300g克青椒2个个姜、蒜少许片料酒1盖子克细砂糖克洋蔥半个盐适量克脆罗卜皮（自制）剁辣椒🌶️1小勺（自制）錦繡豬竿的做法步驟：先用清水浸泡半个小時，把血水清干淨，用料酒拌攪，去杂味后，放置开水中炒一下捞取，洋葱先开水炒一下，然後将剁椒、姜蒜、脆泡罗卜置大🔥爆炒，然后將豬肝...
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![鹵水雞翅如何做才美味，怎么做鹵水雞翅简单又好吃]( "鹵水雞翅如何做才美味，怎么做鹵水雞翅简单又好吃")
- 簡易版的鹵水雞翅，味道是泰式鹵水，和中式鹵水味道較甜。鹵水包在泰國買的，超級好吃用料雞翅12隻雞蛋隨意泰式鹵水包1包鹵水雞翅的做法泰式鹵水包，粉狀將雞翅洗淨，吸乾水份，放入一包鹵水包，拌勻，醃30分鐘左右醃好後加水，煮大約45分鐘，即可食用。小贴士在雞翅上切一刀更容易入味...
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![鹵水如何做才美味，怎么做鹵水简单又好吃]( "鹵水如何做才美味，怎么做鹵水简单又好吃")
- 用料鹵料一包味醂5ml生抽5ml魚露5ml蝦油10ml鹽15ml紅曲粉(紅滷水)/老抽(黑滷水)10ml蜜棗1粒薑2片需要滷製的食材鹵水的做法需要滷製的食材飛水，撈起備用鹵料包與其他所有滷料放入鍋中，混合後，加水至0.5L，開火煮沸5mins加入飛過水的食材，一起小火加熱肉類一般30mins，素菜類一般1...
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![鹵水鴨舌如何做才美味，怎么做鹵水鴨舌简单又好吃]( "鹵水鴨舌如何做才美味，怎么做鹵水鴨舌简单又好吃")
- 用料1:鴨舌一包2:薑片2塊3:鹵水大半碗4:清水2.5碗5:指天椒數隻6:胡椒粉少量鹵水鴨舌的做法清水加入薑片,水滾鴨舌飛水,,飛完水過冷河,(如果想爽口就用冰水過冷河)鹵水大半碗,加2.5碗清水,下胡椒粉,開猛火水滾後放鴨舌,25-30分鐘息火放指天椒焗幾分鐘,(喜歡食辣的可提前放...
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![鹵雞爪如何做才美味，怎么做鹵雞爪简单又好吃]( "鹵雞爪如何做才美味，怎么做鹵雞爪简单又好吃")
- 用料雞爪10只鹵料包1小袋生抽2湯匙老抽5湯匙料酒1湯匙姜2片紅椒2個冰糖2塊陳醋1湯匙鹵雞爪的做法生雞爪洗淨剪指甲後，泡冷水30分鐘。將鹵料包1小包，生抽2湯匙，老抽5湯匙，陳醋1湯匙，料酒1湯匙，姜2片，紅椒2個，冰糖2塊，加水煮開。放入雞爪鹵煮20分鐘即可。小贴士如果同時鹵雞蛋，要先將...
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![鹵水雞亦如何做才美味，怎么做鹵水雞亦简单又好吃]( "鹵水雞亦如何做才美味，怎么做鹵水雞亦简单又好吃")
- 絕對回味！用料鸡全亦6卤水料1包卤水汁1杯老抽少量片糖1小块鹵水雞亦的做法卤水料1包用煲汤袋装起放入水中煲1小时鸡亦用水酌一下，去除雪柜味同血水，放入卤水汁中煲30分钟加入老抽以及片糖，关火焗10分钟就吃了！嫩嫩的，入口即融化掉，肉骨分离！...
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