- 用料鸡蛋2个低筋面粉70克细砂糖40克牛奶2勺橄榄油1勺安佳奶油100ML抹茶或可可粉适量(装饰为主)奶油鸡蛋糕子的做法鸡蛋和糖混合,打发,直至成白色,勾起会有小勾并能维持形状不变为标准加入其他材料,搅拌均匀,再加入面粉,搅拌均匀(不会手发的可以百度,其实就是翻来覆去)挤入纸杯,放入烤...
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- 淡奶油开封了保持时间不久、不用完会浪费。所以全部拿来做成蛋糕给孩子吃!口感非常细腻、口味也很丰富!最主要是快!这个蛋糕是会有些回缩、(回缩太厉害的那是没做好看后面小贴士)咱家庭烘焙注重口感然后你们想好看就上面加点干果新鲜水果切片加进去也可以!放在表面这样回缩了也...
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- 用料鸡蛋3个细砂糖(蛋白)30克细砂糖(蛋黄)15克低筋面粉50克牛奶24克淡奶油200克cupcake(奶油/提子蛋糕)的做法蛋白和蛋黄分开,用打蛋器打发蛋白。边打发蛋白边放白砂糖。在蛋黄分别加入牛奶,白砂糖搅拌。低筋面粉分几次下,边下边搅拌。这是搅拌好的蛋黄加入蛋白,不断从底往上...
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- 用料鸡蛋:4个色拉油:53克牛奶:53克幼砂糖(加蛋黄里):10克可可粉:16克巧克力:28克低筋面粉:60克幼砂糖(加入蛋清):40克工具用具:厨房秤、打蛋盆、蛋抽、刮刀、刮板、28cm方烤盘、电动打蛋器、油纸奥利奥咸奶油蛋糕盒子(蛋糕体)的做法53克油+53克牛奶+10克幼砂糖隔水小火加热搅拌均匀,再加...
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- 做杯子蛋糕時總是不知道用甚麼topping好有時候想吃奶酪味的topping在下廚房搜索的又不合心意要嘛就是黃油加奶油奶酪打發的要嘛就全是奶油奶酪超級油又厚重所以就自己研究了個配方有濃濃的奶酪味卻不失輕盈自創了一個菜譜這個奶油不但可以做cupcaketopping也可做普通蛋糕...
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- 假日里做点新甜品犒劳自己呀。用料成品栗子奶油酱150克蛋糕体部分无盐黄油70克白糖60克鸡蛋2个柠檬汁半个牛奶60克泡打粉6克低粉200克栗子奶油酱杯子蛋糕的做法70g黄油切小块软化后,手动和60g白糖拌匀。这么做的目的是等会打发的时候尽量避免白糖的飞溅。所以我一般选用深...
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- 分蛋法做的两个胖,加入了椰浆和淡奶油,蛋糕美味松软。一个小妙招,使黄油怎么拌都不会油水分离。蛋白霜状态稳定,混合面糊不消泡。两种口味一起分别是12连蛋糕烤盘一盘和磅蛋糕模一份的份量。用料椰香栗子磅蛋糕发酵黄油100克砂糖30+60克蛋黄2个蛋白2个低筋面粉120克椰浆110克...
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- 在栗子泥中加入打发的奶油就可以制成栗子慕斯奶油,质地十分轻盈,朗姆酒的加入使它的味道变得质朴但是令人难以忘怀。这款栗子奶油适合与任意巧克力味道的海绵蛋糕或蛋糕卷搭配,味道相得益彰!『蛋糕圣经』可可海绵蛋糕『蛋糕圣经』栗子慕斯奶油用料海绵蛋糕8寸栗子慕丝奶油1份...
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- 本来想做酸奶戚风来着,打第二个蛋的时候蛋黄破了,那就改做全蛋杯子蛋糕吧,可偏偏家里又没纯牛奶了,好吧,我改用酸奶,一偷懒把黄油也省了,于是这款全蛋酸奶无油杯子蛋糕诞生!用料鸡蛋3个砂糖65克低粉85克酸奶65克全蛋酸奶无油杯子蛋糕的做法3个鸡蛋加65克砂糖打发至蛋液滴落不消失...
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- 用料巧克力蛋糕卷胚:28*28cm一块奥利奥咸奶油馅:淡奶油:380克幼砂糖:16克奥利奥饼干碎:40克盐:1克装饰原料:奥利奥饼干碎:适量工具用具:厨房秤、电动打蛋器、刮刀、打蛋盆、锯齿刀奥利奥咸奶油蛋糕盒子(奶油)的做法巧克力蛋糕胚切成与盒子一样大小。将蛋糕片从中间切开来,拿一块蛋糕...
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- 用料蛋黄80克蛋清155克细砂糖75克低筋面粉50克玉米粉40克植物油60克牛奶85克柠檬汁几滴淡奶油200克草莓酱适量水果适量粉色奥利奥饼干适量奶油盒子蛋糕的做法分离蛋黄蛋白,分别盛放在2个无水无油的容器内,将蛋黄搅拌均匀。牛奶倒入蛋黄碗中,用手动打蛋器混合均匀。再倒入植...
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- 怀疑自己买了假奶油,植脂奶油都无法打发。制作冰淇淋的计划泡汤了,只能快点消耗植脂奶油,然后重新买。用料鸡蛋4个维益金钻甜点植脂奶油200g中筋面粉(低筋面粉)80g消耗奶油~松软奶油杯子蛋糕的做法鸡蛋分离,蛋黄加植脂奶油混合,筛入面粉,搅拌至面粉糊备用。蛋清打发至可倒扣不落...
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- 使用的是:28*28*3方形烤盘做好的蛋糕胚可以制作瑞士卷、奶油水果盒子主要三个大步骤:面糊、蛋白霜、奶油用料1、面糊蛋黄5个牛奶70克玉米油50克细砂糖25克低粉70克玉米淀粉10克2、蛋白霜蛋白5个细砂糖30克烘焙柠檬汁三四滴3、奶油淡奶油130克细砂糖25克4、水果蛋糕胚奶油水...
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- 简单而快手的一款,加上奶油没有小孩子不喜欢的。本方子12-15个,加抹茶就是抹茶味,不加就是原味。用料蛋糕部分:鸡蛋5个(50-60克每个)砂糖60克低筋面粉80克黄油30克(融化)牛奶30克奶油部分:淡奶油(冷藏)300-350克、宇治抹茶粉1茶匙(大概3克,没有就是白色)、各式彩色糖珠适量小美圣诞奶油...
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- 用料戚风蛋糕一个黑巧克力没有可不用细砂糖按照个人口味奶油400克奶油蛋糕蛋糕《子惠版》的做法戚风蛋糕一个我自己做的下次我也上传一下今天忘记拍照了了蛋糕切开抹上一层奶油加上葡萄干家里只有葡萄干也可以放一些自己喜欢的水果但是个人认为水果的隔夜就不太新鲜如果...
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- 一直喜欢奶油蛋糕,戚风时间太长,就找了个海绵蛋糕的方子,谁知道我太粗心,应该先打鸡蛋和糖的,结果先打了鸡蛋和精粉,只能将错就错做了盒子蛋糕,出来的蛋糕胚周围脆中间软,手撕了做夹层吃起来有厚多士的感觉,过程的照片没有拍,做完发现非常好吃,所以做了这个菜谱,没有过程图,见谅。没做...
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- 香香的柠檬蛋糕,正好可以使用掉一整只柠檬~~用料蛋糕体鸡蛋3个糖50克(25放蛋黄+25放蛋白)低筋面粉60克牛奶20ml柠檬1个奶油奶酪霜奶油奶酪80克黄油30克糖30克淡奶油100克烘烤温度150°时间20分钟左右柠檬杯子蛋糕(奶油奶酪霜)的做法将蛋黄蛋白分离,注意装蛋白的碗一定要无油无水...
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- 突然间想吃蛋糕了…就想着自己做个盒子的小蛋糕,切成小块和家人分着吃~在烘焙的道路上对我来说最大的难题就是戚风蛋糕,从来没有成功过,为了解决这个难题,我把戚风蛋糕换成了磅蛋糕,利用免打发的磅蛋糕,完成了这款奶油蛋糕~用料蛋糕胚鸡蛋3个细砂糖40克牛奶40克玉米油40克低筋面...
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- 纸杯蛋糕一直是我的最爱,做过很多次了,却一直没有让自己满意。趁着休假,跑到PageOne,翻看了很多杯子蛋糕的外版书籍。一张张精致的图片,真是招人喜欢。于是带着充电后满满的灵感,做出了这一组还算满意的Cupcake。老公带到公司分享给同事们,据说反响还不错,收到大家的好评,心中也充...
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- 记得小时候,每次被大人带去面包店,视线就离不开杯子蛋糕,因为它实在精致,小巧可爱。说它是小朋友常常挂念的小零食,一点都不为过。如果小朋友喜欢可可味,小天使可可蛋糕足以降服你家的小神兽;如果小朋友不爱吃饭,这款用粘米粉做的奶牛米蛋糕具足了诱惑力哦;如果家里有小公主,就给她...
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- 用量可做:40*30烤盘一个709ml盒子4个自己记录一下用料蛋糕:鸡蛋5个低筋面粉60克玉米淀粉20克玉米油50克牛奶50克百香果汁一个细砂糖50克朗姆酒10克吉士粉2-3克柠檬汁一片奶油奶酪馅:淡奶油400克奶油奶酪120克白砂糖35克柠檬汁一片水果:草莓适量蓝莓适量橙子2个水果盒子奶油奶...
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- 蛋糕胚用小四卷做,我的肉松卷菜谱有记录用料豆乳用料:鸡蛋黄3个黄油30克白砂糖50克低筋面粉30克玉米淀粉10克现磨热豆浆300克自己磨的黄豆粉适量无奶油奶酪豆乳盒子蛋糕、(奥利奥盒子蛋糕)的做法豆乳材料称重砂糖放入蛋黄中,手动打蛋器搅打均匀筛入粉类搅拌均匀至无颗粒的蛋黄...
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- 用料无味植物油40g蛋黄3个细砂糖10g酸奶80g低筋面粉68g蛋白3个细砂糖30g新鲜柠檬汁几滴淡奶油120g白砂糖10g各种水果和装饰糖珠适量酸奶戚风奶油杯子蛋糕的做法1.蛋黄加10克糖打匀,加入40克玉米油拌匀,加入80克酸奶拌匀,筛入68克低筋面粉拌匀。2.蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次...
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- 很多甜品都要用到淡奶油,有时久了,就会忘了,不方便操作。所以做个淡奶油笔记📒,好记性不如烂笔头~用料奶油适量细砂糖适量具体看想要哪种奶油口味用量不同,详见一淡奶油必知(奶油口味选择—甜奶油咸奶油、打发、制作淡奶油蛋糕、慕斯蛋糕、保存、消耗、提升稳定性、奶油牌子)的...
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- 夏天用淡奶油裱花简直是噩梦所以搜了奶酪奶油霜的方子特意写一个方便以后查阅用料蛋糕体植物油50g液体(牛奶、水等)65g鸡蛋4个糖(蛋黄)25g糖(蛋白)50g低筋面粉100g泡打粉5ml奶酪奶油霜奶油奶酪60g无盐黄油100g糖40g柠檬汁4g淡奶油30g酸奶30g香草精少许色素任意奶酪奶油霜杯子蛋...
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