- 一碗牛肉汤。思乡的味道。在清晨氤氲的光线里,想着此时烟雨迷蒙中的家乡,现在已经难得见着。关于这个季节的家乡记忆,尽是些儿时光景:老师带着去素描操场上一棵老树虬曲的枝干,放了学在同学家写作业大雨被困,带同学去上学路上一个阿姨家院子里摘桑果,在阳台上看雨读诗词初识少年...
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- 作为一个土生土长的东北人,炖菜是从小吃到大的。嘴馋的我那时候特别喜欢吃猪肉,肥而不腻入口即化的红烧肉就是我的最爱之一。作为家里唯一的孙女,各位姑姑经常轮番给做这道费时间的家常。每个人的用料和比例上的诸多不同,导致同一道菜的味道不一样,在此,我尽自己所能取各家之所...
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- 作为安徽淮南人,每个人心中都有一个地道牛肉汤的排名,离家读书就业十年了,无数个清晨和傍晚总想来一碗滚烫的三掺~(粉丝豆饼千张)配烧饼但也只能想想在淮南本地不用操心,下楼十分钟总能找到一家。胃是故乡胃,如何在外地完美复制这一碗呢一般异乡条件是:❶默认买不到豆饼,❷买不到...
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- 湖北武汉豆皮是湖北人早饭的最爱之一,我记得我初中三年和高中三年早饭无外乎就是豆皮,米线,白糖豆花,牛肉包子,包菜饼子这几样(貌似在北京一样都看不见,好伤心)。现在在北京生活,想念家的味道,也只好自己琢磨着尝试着做这些家乡的小吃。正宗的豆皮,使用脱壳的绿豆和大米打成米浆,但是...
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- 来了半年还是没找到小葱,洋葱完美替代,而且牛肉洋葱是最好搭配哦。暖暖的早餐或下午点心选择,一解思乡情。用料肉馅牛肉500克水(用于水打馅)一杯洋葱1个黑胡椒(可省略)一小撮生抽一大勺盐(肉馅)适量姜汁(可省略)一小勺喜欢菌菇的可以加切碎香菇哦面皮(饺子皮同样)水90克面粉...
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- 离家许多年,以往几乎每年都回国一次,然而已经三年多无法成行了。借这个小小的青团,在大地的尽头Land'sEnd邂逅的艾草,解游子一份思乡的愁。用料糯米粉若干澄粉若干糖若干盐若干植物油若干克黑芝麻馅若干思乡的青团的做法住在英国好多年,一直听说这里有野生艾草,无奈总没缘...
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- 小时候家里来的亲戚经常会带几只鸡做礼物,杀鸡拔毛清洗,第一道菜往往是辣椒炒鸡杂,超级好吃😛!现在只能用简单的原材料模仿一下,缓解思乡之情~用料鸡胗500克葱适量蒜瓣姜适量片盐适量生抽1-2勺油适量辣炒鸡胗-快手缓思乡的做法买回来的是整个的,清洗干净。烧开水,和葱姜一起煮熟...
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- 简单的一道面,回味的是妈妈给的味道…用料手工面220g猪肉丝80g土豆1个豆腐100g葱姜蒜适量花椒粉适量老抽一勺盐一勺料酒一勺贺兰山蘑菇60g思乡的贺蘑肉丝面的做法贺蘑提前泡水,去掉根部,需要多洗几遍材料大合照贺蘑泡好切丝豆腐切丁亲爱的小土豆切丁丁丁丁热锅下油,放豆腐豆...
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- 红烧茄子,大概是华人家家户户饭桌上的神级菜肴了。。。身在海外,烧茄子就是我们的暗号😁用料茄子2只盐少许淀粉适量蒜10瓣生抽1勺老抽1勺蚝油1勺糖1勺红尖椒2只小葱1根清水适量思乡切切的香辣烧茄子的做法长茄子2条洗净切滚刀块,加入适量盐,拌匀,放置10分钟糖一勺生抽一勺老抽...
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- Cottagepie乡舍牛肉派(自己乱译的啊)看这个名字就知道它来自农村,是的,很多年前它在爱尔兰是穷人的食物,其实它很美味喔,不然它怎么会传遍世界各地。浓郁的肉酱配以香滑的土豆泥,有谁会拒绝呢。用料牛肉馅500克洋葱2个土豆1公斤蒜2瓣小红辣椒1个意大利干香叶碎1小勺听装切碎番...
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- 最近很思乡呢,尤其这一口可肥可瘦的香酥红糟肉,最怀念就是在台北辽宁夜市卖咸粥的摊子叫上一份,不管环肥燕瘦配上一点腌黄瓜,再来一口浓浓稠稠的肉粥,很疗愈的夜宵啊。(通常还必须同时点炸蚵仔、炸豆腐、炸甜不拉……)不爱起油锅的我,自从入手气炸锅之后又打开了新世界的大门,有条...
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- 好吃的红烧肉特别适合治愈在异国的思乡之情,集合了吃过个品种的最喜欢的细微味道,做了这个有家乡味道的肉肉!用料五花肉(三条腩)1000克綽水葱、姜适量绰水料酒1勺葱、姜适量香叶3片八角2个桂皮1块花椒适量鲜辣椒2干红烧汁4勺料酒5勺冰糖3勺菌菇水适量醋半勺生抽1勺思乡红烧肉...
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- 过年了,准备写一组湖北家乡菜系列的菜谱。加拿大这边一点过年的味道都没有,只能在微信群里感受家乡的年味。记得每次过年回老家,奶奶都会煮上一大锅糊面,每次我是两大碗都不够吃啊。这次特地从叔叔那里问来做法,做了一大锅,吃得娃儿放不下碗,吃得我眼泪滴。真的特别想念小时候的...
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- 逼死xicha系列之二思乡龙眼现在龙眼开始上市,又甜又水又脆,好吃得很😘😘😘用料龙眼12粒左右牛奶200克奶油xx冻白凉粉粉20克xx水500克糖随意思乡龙眼饮的做法提前做冻,喜茶用桂花冻,我做的是茶冻,喜欢甜的可加糖,我没有加。这次用鸭屎香(单松的一种),但感觉英德红茶更好味😊😊按说...
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- 用料细面胡萝卜白菜蘑菇鸡蛋猪肉橄榄油黑胡椒盐Oregano思乡版炒面的做法烧一锅水,水沸后下面,煮至面软将面捞出后浸入冰水胡萝卜切丝,白菜切小块,蘑菇切片,猪肉切丁,一颗鸡蛋打散,备用平底锅加热,锅热后加入橄榄油,倒入打散的蛋液蛋液凝固后,用铲子该切小块,加入胡萝卜和猪肉丁,翻炒...
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- 竹荪独有的饱含汤汁草菇独有的滑口弹牙配上潮汕人家最熟悉的酸咸菜这一经典的汤品家家吃得到却又家家不一样吃得到的是那一份开胃畅怀的酸不一样的是那一份份对故乡浓浓的爱用料咸菜适量草菇10-15个竹荪6个芹菜珠适量潮汕人的思乡菜:咸菜汤的做法冷水烧开后,先放草菇,煮至草...
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- 今天下雪了,看着一片白皑皑想起了家乡的冬季,总是那么冷,妈妈总爱在冬天做干豆角。今天我也来试试~用料五花肉250克干豆角150克香菇5朵冰糖5克八角2个姜2-3片葱一点料酒1勺生抽1勺老抽2勺盐3克思乡牌红烧肉干豆角~的做法准备五花肉,带皮烧开后倒入五花肉,放姜片,一点料酒,焯水3分...
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- 外婆和妈妈做的汤圆馅想家了~秘诀是花生粒颗粒粗一些嚼起来很香~不像买来的汤圆馅很甜用料爱心汤圆馅适量糯米粉适量思乡的汤圆的做法用温水和面做一个湿润的面团揪一块小面团揉圆后压扁装入馅封好口捏紧再揉圆汤圆入锅当浮上来就可以吃啦~小贴士温水和面这样面团柔软不...
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- 美丽的南瓜花也可以吃哦!小时只觉得寻常,长大远嫁后才异常思念和眷恋这家乡的美食。鲜甜可口的时令花酿,到昭平的朋友不容错过。用料南瓜花30朵肉末200克豆腐1块鸡蛋1个丝瓜1个葱花20克盐少许老鸡汤一锅太思念家乡南瓜花酿的做法1、早市南瓜花摘清花芯,花梗外皮剥掉。2、花朵...
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- 用料姜10片鲜虾10只鸡蛋2个香菇10朵蛤蜊10个姜汁看你喜不喜欢吃辣米面看你胃口大不大青菜10小株盐一小勺茭白2棵肉一小块切丝姜汤面,我的思乡结的做法当时没想上传,就拍了一张,食材我就选了自己喜欢的,虾干豆皮家里没有,也就懒得跑菜场,不过姜汤面姜汁是必须要的,台州姜汤面,海鲜...
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- 每年春节跟爱人回山东,最爱这一口,因为疫情和孩子要高考,这是两年没回了,家里寄来的丸子解了一家人的思乡之情…用料肉丸子20个黄瓜1根香菜1根味好美白胡椒粉1勺盐6克香油1/4勺香葱1根生姜粉少许思乡的丸子汤的做法准备食材水温约80度放入白汆丸子,中小火煮10分钟;一边汤碗里放...
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- 切片牛肉、葱姜、十三香炖料、番茄用料牛肉切片十三香炖包葱姜番茄独在异乡之一:牛肉汤挂面的做法烧水至开,加入俩红茶包,将生牛肉放入,烧至滚开烧另一锅水,滚开,推葱段姜片,放入一包十三香炖料,将上一锅出的牛肉投入。炖。仨小时。差不多时将姜葱挑出,十三香炖包挑出。放入细挂面...
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- 用料姜丝适量盐适量黄沙蚬500克水瓜一条头菜丝适量食用油适量辣椒一条蒜头3粒葱花适量水乡蚬肉汤的做法黄沙蚬放2滴油清水泡3个小时吐沙,姜切片,蒜拍扁,头菜头切丝,辣椒切粒~备用水瓜祛皮切块备用热油锅爆姜片大火炒水瓜断生然后放入黄沙蚬爆炒,炒几下然后放入头菜丝辣椒粒,蒜头...
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- 每次回洛阳都要把牛、羊、驴肉、丸子、豆腐汤喝个遍,因为离开以后不知下次何时再回,喝过瘾留在记忆里可以多回味一段。最近肠胃消化不好,为了养胃,也为了补充营养,煲一煲热汤暖暖独自漂流在外的胃和心。用料牛骨500克水3升姜5-6片料酒2勺盐适量五香粉适量胡椒粉适量蒜苗和葱花...
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- 要说哪个传统美食最能代表淳安,米羹肯定是其中之一了。每到除夕清晨,家家户户都会制作米羹,储备好几脸盆供亲朋好友来访时一起品尝。那一天,整个村子都会弥漫着米浆的各种材料混合的香味。它是以淳安汾口、姜家一代最为有地域特色的主食。主要原料由大米,辣椒,茴香,桔皮,大蒜,生姜...
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