![椒麻坚果恰巴塔做法烹饪大全 地道椒麻坚果恰巴塔如何做]( "椒麻坚果恰巴塔做法烹饪大全 地道椒麻坚果恰巴塔如何做")
- 免揉的一款高含水量欧包，小白都可以傲娇的一款面包，外皮焦脆，内部组织蓬松，口感松软麻香。此配方一共八个成品，每个面团220g左右。用料高筋面粉560克低筋面粉240克纯净水A600-700克纯净水B220克盐16克酵母4克橄榄油60克花椒18g腰果200克椒麻坚果恰巴塔的做法干净的容器内，加入...
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![芝麻核桃恰巴塔 空气炸锅食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻核桃恰巴塔 空气炸锅方法]( "芝麻核桃恰巴塔 空气炸锅食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻核桃恰巴塔 空气炸锅方法")
- 无需揉面，可自由发挥用料面粉250克水215克盐2.5克橄榄油/无味植物油8克酵母1.5克芝麻核桃恰巴塔空气炸锅的做法提前一晚先制作波兰种，酵母0.5g放入50g水中，搅开后加入50g面粉，搅拌至无干粉，至室温（20度左右）/冰箱过夜。次日波兰种有绵密气泡表示成功，没有的话就再于室温放置几小...
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![夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）方法]( "夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）方法")
- 夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“意式酵头”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋。欧洲人也常常在该面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制...
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![恰巴塔练习如何做才美味，怎么做恰巴塔练习简单又好吃]( "恰巴塔练习如何做才美味，怎么做恰巴塔练习简单又好吃")
- 第一次做有种歪打正着的感觉，难道是之前欧包做的铺垫(๑´0`๑)用料高粉200克全麦鲁邦50克丨55克水170克丨160克＋10克盐3克橄榄油10克鲜酵母2克丨1.5克恰巴塔练习的做法水粉冷藏水合（2小时左右）加鲁邦丨鲜酵母打面（低速混合高速出筋）加盐丨橄榄油（低速混合高速出筋）冷藏过夜一发（...
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![蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta方法]( "蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta方法")
- 夏巴塔是我比较喜欢的一款面包，制作也比较简单，也很百搭，做成三明治也好吃。这款加入干葱大蒜泥跟白胡椒，干吃也很好吃，表皮薄脆里面湿润。用料T651000g水650+150克鲜酵母5g鲁邦种200g盐22克橄榄油50g干葱蒜泥2勺白胡椒适量克蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta的做法第一次发教程，可能...
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![培根芝麻叶恰巴塔做法烹饪大全 地道培根芝麻叶恰巴塔如何做]( "培根芝麻叶恰巴塔做法烹饪大全 地道培根芝麻叶恰巴塔如何做")
- Ciabatta是意大利经典“拖鞋面包”，口感外部酥脆内部松软有嚼劲。恰巴塔做起来很方便，不需要和面，不需要出什么手套膜，只要在盆里微拉，折叠几下就好了。经典恰巴塔非常适合切开夹各种色拉，烤肠，肉类，或者涂抹各种调味酱，这款是把馅料包在面团里一起烤，更香啦。配方可以做两个大面团...
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![恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量方法]( "恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量方法")
- 做这个黑豆松仁恰巴塔的契机是因为几个月前去上海探店，偶然吃到了一家做恰巴塔的小面包店，第一口就惊艳到了，让我久久不能忘怀，决定回来一定要复制这个超级惊艳的面包。用料波澜种：博瑟T65300克水300克低糖酵母1克主面团：CDC法式面粉700克波澜种全部鲁邦种100克盐18克新鲜酵母3...
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![免揉恰巴塔如何做才美味，怎么做免揉恰巴塔简单又好吃]( "免揉恰巴塔如何做才美味，怎么做免揉恰巴塔简单又好吃")
- 用料高筋面粉400克低筋面粉100克干酵母2克盐10克常温水420克橄榄油30克免揉恰巴塔的做法除面粉，混合倒入粉用刮刀翻拌大概看不到干粉室温松弛1个小时进行折叠，折叠后光亮了很多接下来每隔30分钟折叠一次，大概折叠5次，由于室温(23℃左右)比较低，基础发酵大概3个小时！✅还有一种...
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![传统恰巴塔如何做才美味，怎么做传统恰巴塔简单又好吃]( "传统恰巴塔如何做才美味，怎么做传统恰巴塔简单又好吃")
- 用料高筋面粉507克低筋面粉217克水507克干酵母3克液体鲁邦种180克后加水72克盐15克橄榄油29克传统恰巴塔的做法1.将面粉、水倒入螺旋式搅拌机慢速搅拌3分钟，冷藏水解半小时左右。2.水解完的面团分别加入鲜酵母，液体鲁邦种慢速搅拌5分钟，分次加入后加水、盐、橄榄油（需要后加...
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![恰巴塔面包 Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔面包 Ciabatta方法]( "恰巴塔面包 Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔面包 Ciabatta方法")
- 恰巴塔～意大利语：ciabatta这是意大利一款非常经典的面包，外皮带着自然褶皱的花纹，内芯充满了发酵的大孔。形状酷似拖鞋，又名“拖鞋面包”恰巴塔外皮酥脆内部松软，非常适合搭配沙拉、烤肠、牛肉、做成三明治，或者浸入浓汤或酱汁中食用，如果再有一杯红酒那就再好不过了……感觉橄榄...
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![恰巴塔如何做才美味，怎么做恰巴塔简单又好吃]( "恰巴塔如何做才美味，怎么做恰巴塔简单又好吃")
- 此方做6个用料t65525g水350g鲁邦200g橄榄油30g酵母2.5g盐10g恰巴塔的做法除酵母、盐以外原料混合静置半小时，加酵母、盐打至完全。27度环境：中途40-50分钟折叠1-2次，继续发酵40-60分钟，分割，发酵约1小时。蒸汽，250烤10分钟转230烤约15-20分钟。2019.1.7水约370g，折叠两次。...
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![腰果花椒恰巴塔做法烹饪大全 地道腰果花椒恰巴塔如何做]( "腰果花椒恰巴塔做法烹饪大全 地道腰果花椒恰巴塔如何做")
- 恰巴塔含水量高达85%，外皮脆韧，内里气孔蓬松，口感柔软湿润，非常符合咱们亚洲人的胃口。配着牛奶或咖啡，就是一顿舒服的早餐。要是夹上蔬菜火腿，就变成了有名的帕尼尼三明治，饱腹又满足~用料果干腰果100g花椒4g面团法国T65面粉400g饮用水A280g饮用水B60g食盐8g低糖酵母1.8g橄榄油...
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![藤椒核桃恰巴塔（水果种）（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的藤椒核桃恰巴塔（水果种）（小美版）方法]( "藤椒核桃恰巴塔（水果种）（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的藤椒核桃恰巴塔（水果种）（小美版）方法")
- 可以做5个，整形之后因为刚好特别忙，就没用帆布支撑进发酵箱，直接就在油纸上室温发了，直到我忙完，刚好烤箱预热好就直接烤了，我的烤箱不大，我分了2炉烤的。藤椒和柑橘类都属芸香科，味道还挺搭的（之前写的桂花香橙酱也放了花椒粉），所以我就用了新鲜陈皮果做的酵液起种来做的，烤的过程中...
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![花椒恰巴塔如何做才美味，怎么做花椒恰巴塔简单又好吃]( "花椒恰巴塔如何做才美味，怎么做花椒恰巴塔简单又好吃")
- B站上找的配方，日常做，记录一下用料T65400g鲁邦种160g鲜酵母5g水280g盐7g橄榄油20g花椒适量花椒恰巴塔的做法提前一晚喂养鲁邦种将面粉与250g水混合均匀，出粗膜，静置30到60分钟进行水解面团加入鲜酵母与鲁邦种混合均匀，再加入盐和橄榄油混合均匀，边打面边慢慢加入剩余的30g水，面...
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![恰巴塔的详细做法大全,简单又营养的恰巴塔做法]( "恰巴塔的详细做法大全,简单又营养的恰巴塔做法")
- 记录一下，免得下次做时又要重新计算。含水量大，我用面包机搅约40分钟出膜，处理时手沾水，可避免粘手。有空再补细节吧。这个包了油浸蕃茄干，黑橄榄，芝士，很好味。用料高筋面粉（新良）200克全麦粉（红磨坊）50克波兰种60克水237.5克盐4.5克酵母1-3克万物能容馅料随意恰巴塔的做法波兰种：30...
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- 这款面包是很经典的一款意大利乡村面包。家里人都偏好这种欧包，尤其是恰巴塔，其外表香脆，内里面包质地柔软却很有嚼劲，难怪被女儿列为她的首选面包之一😊从中间破开一分两片，就看到了大大的气孔（敲疗愈和满足的☺️），面包的形状真的很像一双拖鞋！里面加你喜欢的奶酪片，一些青菜和一片...
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![「自用」恰巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用」恰巴塔Ciabatta方法]( "「自用」恰巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用」恰巴塔Ciabatta方法")
- 自用三明治百搭款～第一次吃牛肚包的时候就被它深深惊艳到！可以在最后一步加入一些法香以及橄榄～增加风味…具体可以看文中的步骤啦用料高筋面粉300克（王后）水195克即发干酵母3克盐6克后加水30克老面300克（后续会取出同样克数继续做老面）橄榄油20克法香、橄榄等随意（我加了5克橄榄...
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![恰巴塔ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔ciabatta方法]( "恰巴塔ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔ciabatta方法")
- 恰巴塔^-^吃一次就爱上的清香型干粮，这是我第二次烤制的作品，对于外形还比较满意，吃起来口感也香酥里嫩，值得尝试！虽然做法不难，但耗时较长，如果平时上班的话，要提前做好时间规划喔❤️接下来，我们操练起来吧！用料t65高筋面粉300克水190克鲜酵母4克盐6克后加水15克橄榄油20克室温26度...
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![恰巴塔面包如何做才美味，怎么做恰巴塔面包简单又好吃]( "恰巴塔面包如何做才美味，怎么做恰巴塔面包简单又好吃")
- 无油无糖的意大利面包，口感超好，饱腹感超强。朴实的外表，切开往里面放任何你喜欢的食物，内涵立即UPUP。减脂的你，一起来做吧！用料高筋面粉800克低筋面粉200克酵母5克盐20克水880克恰巴塔面包的做法所以干的材料倒入小美主锅，盐和酵母放的时候分开点距离。以免盐影响酵母发酵。往...
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![青花椒坚果恰巴塔做法烹饪大全 地道青花椒坚果恰巴塔如何做]( "青花椒坚果恰巴塔做法烹饪大全 地道青花椒坚果恰巴塔如何做")
- 一款非常有特色的恰巴塔，青花椒的清新椒香混合着坚果的松脆，非常不一样的感受。青花椒有着特殊香气之外，会有一点点麻。不喜欢的可以少放。喜欢的～一起来吧！在使用商业酵母发酵的同时，添加鲁邦种和老面，不但可以使面包充满发酵香气、也可以使面筋更加的有弹性～使面包的含水量进一...
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![100次面包之五——恰恰恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的100次面包之五——恰恰恰巴塔方法]( "100次面包之五——恰恰恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的100次面包之五——恰恰恰巴塔方法")
- 好恰好恰好恰！用料高筋面粉385克水288克盐8克油38克酵母3克100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法记住秘诀是一拌三拉伸五发酵！接下来开始我的表演！第一步！拌！把一切拌匀至无干粉就好！放入一个大盒子里！第二步！发酵拉伸发酵拉伸发酵拉伸！发酵40分钟后用湿了水的手拉伸一次面团！这个步...
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![牛油果厚蛋烧恰巴塔三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的牛油果厚蛋烧恰巴塔三明治方法]( "牛油果厚蛋烧恰巴塔三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的牛油果厚蛋烧恰巴塔三明治方法")
- 健康美味的三明治又又又来了用料减脂芝士片1片甜玉米粒适量芥末籽酱适量恰巴塔1个牛油果1个黑胡椒适量火腿片2片蕃茄酱适量欧芹碎适量鸡蛋2个盐适量牛油果厚蛋烧恰巴塔三明治的做法恰巴塔面包是自己做的，感兴趣的可以尝试一下（可替换普通的吐司面包）链接：面包对半切开，烤箱复...
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![全麦恰巴塔如何做才美味，怎么做全麦恰巴塔简单又好吃]( "全麦恰巴塔如何做才美味，怎么做全麦恰巴塔简单又好吃")
- 打面加折叠的全麦恰巴塔，外壳酥脆内心绵软，气孔分布均匀，用来做开放式三明治是极好的😄😄面团含水量非常大近90%，新手建议根据面粉吸水量少加甚至不加后加水。用料T65粉500克黑全麦粉75克全麦粉75克糖化麦芽2克（增加风味，可不加）鲜酵母8克水450克盐13克后加水100克橄榄油30克亚...
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![freestyle恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的freestyle恰巴塔方法]( "freestyle恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的freestyle恰巴塔方法")
- 用料波兰种酵母1克水50克高筋粉50克主面团酵母1克水175克高筋粉160克低筋粉90克盐6克橄榄油18克后加水（85%-90%）30克-45克freestyle恰巴塔的做法提前一夜做好波兰种冷藏主面团（除橄榄油外）加波兰种用厨师机搅拌成团，加入橄榄油搅拌至面团离缸，转入发酵盒发酵首1小时后折叠翻面，...
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![面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种方法]( "面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种方法")
- 用料T65300克水195克盐6克鲜酵母3克鲁邦种45克橄榄油21克后加水54克腰果适量花椒适量面包｜花椒腰果夏巴塔恰巴塔鲁邦种的做法高粉+水搅拌至无干粉后水解30分钟.加入酵母和鲁邦种打至融化后加入盐巴继续搅打.分次加入后加入和橄榄油.待面团完吸收后放入发酵盒发酵三个小时....
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