![空心煎堆如何做才美味，怎么做空心煎堆简单又好吃]( "空心煎堆如何做才美味，怎么做空心煎堆简单又好吃")
- 最喜欢吃空心煎堆了。第一次做，有点硬了，就是说，其实，压几次就可以上碟了……加了苏打粉，感觉都是苏打粉的味道，试一下不用苏打粉如何？写在这，纯粹是为了记录一下，自己以后用……用料糯米粉50克芝麻适量温水33克白糖25克泡打粉1克油适量空心煎堆的做法糯米粉，泡打粉，糖，温水混合。变...
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![花生空心煎堆做法烹饪大全 地道花生空心煎堆如何做]( "花生空心煎堆做法烹饪大全 地道花生空心煎堆如何做")
- 煎堆是广东传统的贺年食品，有团圆甜蜜的寓意。今天尝试自己做，成品外形圆润饱满，色泽金黄，个个空心，非常漂亮。口感也不错，外皮脆中带点柔韧，馅料香甜可口，越嚼越香，真好吃，值得一试。新年快到了，喜欢就做起来吧。补充：隔天我又做了一次，配方做了调整，全部用了糯米粉150克，白糖换成了红...
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![传统煎堆的详细做法大全,简单又营养的传统煎堆做法]( "传统煎堆的详细做法大全,简单又营养的传统煎堆做法")
- 这是小时候的味道，快到过年的前几天，妈妈必须会做这个过年，这是儿时的记忆！煎堆碌碌，金银满屋！用料面粉，500克白芝麻250克白糖500克椰丝100克花生150克爆谷250克鸡蛋3个水100克猪油50克传统煎堆的做法爆谷在锅里溶糖，成糖浆伴好，这过程烫s了，因为用手捏成圆型成型了，大小均一一斤爆...
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![广东空心煎堆做法烹饪大全 地道广东空心煎堆如何做]( "广东空心煎堆做法烹饪大全 地道广东空心煎堆如何做")
- 煎堆碌碌，金银满屋。空心煎堆讲究又大又薄，但是好多人做出来却是又厚又小，怀疑面粉不好，其实是没有掌握小窍门，下面的步骤给大家分享炸出又大又薄的空心煎堆小窍门用料糯米粉约1500克黄糖500克水1000克广东空心煎堆的做法黄糖加水，煮至黄糖融化糯米粉倒至盆里，中量挖洞，倒入黄糖...
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![空心芝麻球*麻团*煎堆食谱大全及做法，烹饪好吃的空心芝麻球*麻团*煎堆方法]( "空心芝麻球*麻团*煎堆食谱大全及做法，烹饪好吃的空心芝麻球*麻团*煎堆方法")
- 美味小麻团用料糯米粉70克热水55克盐2克芝麻适量空心芝麻球*麻团*煎堆的做法①盐和水混合，搅拌至溶解。盐水倒入糯米粉中，揉成面团。②面团盖保鲜膜松弛十分钟。③把面团分成等大的小团，我分了9个，每个15克。④小团外沾水，裹一层芝麻。其实白芝麻最好，但我们家只有黑芝麻。⑤锅...
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![广式煎堆如何做才美味，怎么做广式煎堆简单又好吃]( "广式煎堆如何做才美味，怎么做广式煎堆简单又好吃")
- 朋友圈一个客家大姐分享的煎堆做法。我自己调整实验过后，详细记录下来，仔细看每一步，保证一次成功。用料糯米粉500克白砂糖80克黄糖40克凉水236克生白芝麻若干广式煎堆的做法将白糖和黄糖（我用的太古黄冰糖），倒入盛好100克水的锅中，加热，搅拌至糖融化。糖水放置凉后，倒入糯米粉（我...
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![麻圆/煎堆的详细做法大全,简单又营养的麻圆/煎堆做法]( "麻圆/煎堆的详细做法大全,简单又营养的麻圆/煎堆做法")
- 简单又好吃的煎堆，比油条还有意思用料糯米粉1杯半水半饭碗白芝麻适量白糖3/1杯豆沙可放食用油1平汤匙麻圆/煎堆的做法白糖用热水化开，放凉可以放勺植物油，放凉至不烫手，加入到糯米粉里，搅匀，揉成光滑不粘手面团，搓成条，分成小剂子取个碗，水里加1～2勺糯米粉，搅匀，调成糯米粉水，团子粘一...
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![煎堆如何做才美味，怎么做煎堆简单又好吃]( "煎堆如何做才美味，怎么做煎堆简单又好吃")
- 空心煎堆——最传统的年节食品，我家过年时还是会保留的。开油锅，炸煎堆，炸油角，炸蛋散，煎堆碌碌，金银满屋...煎堆的详细造型可点开之前分亨过的另一个空心煎堆菜谱中的步骤12~步骤14的视频作为参考👉🏻可以随意采用两个菜谱中煮熟粉(俗称粉头)的方法来搓粉团的，搓粉时如稍硬或粘...
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![煎堆的详细做法大全,简单又营养的煎堆做法]( "煎堆的详细做法大全,简单又营养的煎堆做法")
- 哈哈虽然卖相不行，但是很好吃啊。用料面团面粉500克酵母3克小苏打3克糖50克水270克玉米油25克小苏打23克稀糖低筋面粉125克糖125克凉水80克黑白芝麻随意煎堆的做法所有材料混合搅拌均匀加水270g各家面粉不一样慢慢加加到合适揉面好加入玉米油25g再继续揉一下把油吃进面团...
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![空心煎堆技巧做法烹饪大全 地道空心煎堆技巧如何做]( "空心煎堆技巧做法烹饪大全 地道空心煎堆技巧如何做")
- 本人愚鈍，足足學炸了一個月才有圖片的效果，現在把這一個月的心得紀錄下，跟廣大食貨交流用料糯米粉1包（600g）糖7兩，约272g泡打粉2錢，約7.8g烘焙梳打粉（食粉）1錢，約3.9g水11兩左右（427g左右）白芝麻適量空心煎堆技巧的做法把所有材料倒到一起（除了芝麻），有攪拌機（打面機）的先用慢速攪拌，沒的用...
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![广式空心煎堆做法烹饪大全 地道广式空心煎堆如何做]( "广式空心煎堆做法烹饪大全 地道广式空心煎堆如何做")
- 煎堆碌碌，金银满屋~空心煎堆~最地道的传统年节食品；制作煎堆的粉团要不干、不裂、保持柔软还是有窍门的，粉头是关键，和粉时动作要快(要快手和粉)，如煮生了粉，粉团就会很快变硬，影响下一步的操作~2018年2月10月更新:补充了煎堆坯的制作视频(步骤12~14)。用料糯米粉500克红糖200克...
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![炸煎堆的详细做法大全,简单又营养的炸煎堆做法]( "炸煎堆的详细做法大全,简单又营养的炸煎堆做法")
- 用料糯米粉500克水320克爆谷300克糖1份100克，1份200克白芝麻适量食用油适量烧酒适量安琪麻球膨化剂10克炸煎堆的做法将320克滚水入加200糖中熔化后，马上倒入混有膨化剂的500克糯米粉中，拌匀揉成面团将烧酒撒上爆谷和100克白糖混合物中用手压成爆谷球。爆谷球取出一块面团贴...
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![小煎堆如何做才美味，怎么做小煎堆简单又好吃]( "小煎堆如何做才美味，怎么做小煎堆简单又好吃")
- 香脆可口，回味无穷用料糯米粉100克红豆馅适量细砂糖45克水100克生白芝麻适量备用的糯米粉50克左右（实际量根据揉面需求）小煎堆的做法糯米粉不一定用三象，我这次用的是三象的糯米粉将所有材料先称好中小火将糖煮融化缓慢搅拌糯米粉缓慢加入糯米粉并揉至光滑。揉的过程太痛苦了...
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![煎堆碌碌如何做才美味，怎么做煎堆碌碌简单又好吃]( "煎堆碌碌如何做才美味，怎么做煎堆碌碌简单又好吃")
- 用料糯米粉130克芝麻20克白糖35克泡打粉（可不加）1克开水105克粘米粉20克煎堆碌碌的做法白糖用开水搅拌至融化加入糯米粉、粘米粉、泡打粉入糖开水中揉成光滑面团，盖盖醒发20分钟将面条分成20克一个小面团，滚圆，盖盖保湿备用豆沙分成10克一个，搓圆备用将面团按扁包入豆沙馅收口，...
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![炸煎堆如何做才美味，怎么做炸煎堆简单又好吃]( "炸煎堆如何做才美味，怎么做炸煎堆简单又好吃")
- 用料各适量炸煎堆的做法糯米粉白砂糖混合加60度左右的热水搅拌成泥状不粘手芝麻铺盘底生坯下锅炸漂浮后挤压糯米球的气泡使米球快速膨胀膨胀后翻滚炸上色均匀捞起完工💪...
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![空心麻球（炸煎堆）食谱大全及做法，烹饪好吃的空心麻球（炸煎堆）方法]( "空心麻球（炸煎堆）食谱大全及做法，烹饪好吃的空心麻球（炸煎堆）方法")
- 过节，做节必备用料糯米粉500克粘米粉60克白芝麻220克白糖200克水250克空心麻球（炸煎堆）的做法水加糖融化，加入粉，揉成面团，分成小面团，裹层芝麻油温7成热开始放面团全程小火，不停翻压（具体手法看视频）出炉，炸成这样就可以了炸久就黄些，放凉吃，脆脆的...
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![外酥里嫩的空心芝麻球/煎堆/麻团食谱大全及做法，烹饪好吃的外酥里嫩的空心芝麻球/煎堆/麻团方法]( "外酥里嫩的空心芝麻球/煎堆/麻团食谱大全及做法，烹饪好吃的外酥里嫩的空心芝麻球/煎堆/麻团方法")
- 用料水磨糯米粉200克+60克温水250克细砂糖100克生的白芝麻适量油4g豆沙馅（莲蓉馅）适量外酥里嫩的空心芝麻球/煎堆/麻团的做法水和糖放于锅里搅拌并加热煮沸，倒入200克糯米粉中，边倒边搅拌。糖不要减哦，容易开裂。用筷子搅拌，然后倒入60克糯米粉，继续搅拌成团，这时候倒入4克油再上...
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![广东煎堆如何做才美味，怎么做广东煎堆简单又好吃]( "广东煎堆如何做才美味，怎么做广东煎堆简单又好吃")
- 一直很喜欢吃煎堆，我在家里吃的都是豆沙的，昨天试做加肉的更加好吃😁😁用料糯米粉250克开水适量白糖80克瘦肉80克冬菇4个虾米4克盐适量广东煎堆的做法揉面团忘记拍照，把糯米粉放到盘里，加入适量开水，揉揉软即可(肉面粉前先把肉冬菇切粒，冬菇，肉，虾米下锅炒香加入适量盐)取40克面...
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![表皮酥脆，不软塌的空心大麻团/煎堆，不崩油配方食谱大全及做法，烹饪好吃的表皮酥脆，不软塌的空心大麻团/煎堆，不崩油配方方法]( "表皮酥脆，不软塌的空心大麻团/煎堆，不崩油配方食谱大全及做法，烹饪好吃的表皮酥脆，不软塌的空心大麻团/煎堆，不崩油配方方法")
- 空心麻团，而我们家叫它“煎堆”。方子参考了油管上TheBethKitchen的SesameBall。这是我第一次做麻团，第一次做就非常成功，味道和口感上跟单纯用糯米粉粉团炸出来的会有些差异。建个菜谱记录一下，会将每次尝试调整的心得和成品效果更新在后面的步骤里。材料份量可做10个65克的...
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![煎堆（空气炸锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎堆（空气炸锅版）方法]( "煎堆（空气炸锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎堆（空气炸锅版）方法")
- 煎堆在广东一带是贺年食品，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”即是富有富足的意思。这次尝试用空气炸锅做，超级方便！用料糯米粉250克澄粉50克泡打粉1克细砂糖50克清水235克左右白芝麻50克左右色拉油少许煎堆（空气炸锅版）的做法除芝麻和水外所有干性材料混合。加入清水，根据糯米粉吸水...
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![麻团*煎堆如何做才美味，怎么做麻团*煎堆简单又好吃]( "麻团*煎堆如何做才美味，怎么做麻团*煎堆简单又好吃")
- 用料糯米粉200克白糖50克白芝麻适量温水125克油5克麻团*煎堆的做法糯米粉，加入糖开水。搅拌，加油，揉面成团，醒30分钟。分成小剂子。白莲蓉搓成小圆丸。包好以后，放入加有糯米粉的水中加入芝麻油锅中炸，小火煎，不时用勺子翻动。浮起来时就好了。...
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![南瓜煎堆如何做才美味，怎么做南瓜煎堆简单又好吃]( "南瓜煎堆如何做才美味，怎么做南瓜煎堆简单又好吃")
- 自己动手丰衣足食呀用料糯米粉450克白芝麻50克南瓜煎堆的做法1.南瓜削皮去籽，隔水蒸熟，南瓜尽量切薄来蒸，最好分开两盘来蒸比较快2.蒸熟的南瓜搅烂，加入糯米粉，搅拌直至粉萌搓成球，宜搓城小球，大球不好炸。粘白芝麻可以按压一下，比较不会掉芝麻...
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![麻团/煎堆如何做才美味，怎么做麻团/煎堆简单又好吃]( "麻团/煎堆如何做才美味，怎么做麻团/煎堆简单又好吃")
- “煎堆辘辘，金银满屋”，金灿灿的空心大麻团，一想就流口水。材料非常简单：糯米粉、糖和水，泡打粉可加可不加，加了更酥脆，馅料也可加可不加，加了更美味、空心更大。能空心的原因是靠的是糯米粉里支链淀粉受热后开始大量吸收水份糊化膨胀并产生水汽撑开起来。👉炸麻团制作时常出现问...
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![拜神煎堆如何做才美味，怎么做拜神煎堆简单又好吃]( "拜神煎堆如何做才美味，怎么做拜神煎堆简单又好吃")
- 这个份量大概可做25个用料糯米粉500克冰片糖一块半水两碗拜神煎堆的做法从一斤面粉中盛一碗出来，加适量水和成团冰片糖放水里融化将刚才和好的面团放糖水里煮熟把煮熟的面团和糖水倒进糯米粉里，糖水看着加，不要一次倒完趁热和成团整好就下油锅炸会鼓起来，上色之后捞上来，用锅...
- 29500
![紫薯煎堆如何做才美味，怎么做紫薯煎堆简单又好吃]( "紫薯煎堆如何做才美味，怎么做紫薯煎堆简单又好吃")
- 都是爱吃随手做，没有大概的量用料白芝麻5克糯米粉500克白砂糖紫薯煎堆的做法把番薯煮熟去皮加白砂糖和糯米粉混合，如果硬就加点水，弄成上图小球状有开后关小火，慢慢炸控油量干小贴士小火煎，不要急...
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