![甘纳许大手指饼干做法烹饪大全 地道甘纳许大手指饼干如何做]( "甘纳许大手指饼干做法烹饪大全 地道甘纳许大手指饼干如何做")
- 做蛋糕甘纳许淋面剩下的材料不想浪费于是做了饼干味道蛮好脆脆的用料巧克力20g糖粉75克奶油100g泡打粉3g低筋粉100g甘纳许大手指饼干的做法这个液体量其实是随机的所以巧克力和奶油大概是这个数值因为做蛋糕剩下的临时做的饼干整个的甘纳许称重是120g1.甘纳许稍微打发下2...
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![（快手甜点）🍓🍫草莓甘纳许蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的（快手甜点）🍓🍫草莓甘纳许蛋糕方法]( "（快手甜点）🍓🍫草莓甘纳许蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的（快手甜点）🍓🍫草莓甘纳许蛋糕方法")
- 简单，快捷。记录一下……用料鸡蛋2个糖25g柠檬汁几滴低筋面粉50g淡奶油或牛奶30g甘纳许：淡奶油60g55%黑巧克力25g冻草莓干适量（快手甜点）🍓🍫草莓甘纳许蛋糕的做法准备材料准备食材，模具烤箱设置180度预热1.鸡蛋打入打发盆，加入砂糖柠檬汁，低速打发起泡再高速打发到可以画8字不...
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- 还记得第一次吃ROYCE生巧后就默默的把它当作了世界上最好吃的巧克力，一盒根本不够吃，也许能制作出这样的美味就是最幸福的事了。（巧克力一定要切碎）用料牛奶巧克力100克（40%牛奶巧）黑巧克力110克（66%黑巧）淡奶油120克玉米糖浆10克黄油10克朗姆酒3g可可粉适量namachocolate生巧（甘...
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![巧克力调温 甘纳许食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力调温 甘纳许方法]( "巧克力调温 甘纳许食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力调温 甘纳许方法")
- 以前看肉肉田的直播课讲黑巧和白巧的成分黑巧的百分比是可可液块的占比包含了可可固形物和可可脂，可可脂多少决定巧克力的流动性，一般都黑巧品牌没有专门写出可可脂的百分比，但有可能都低于18%，可可百利的黑巧包装上有五个小水滴，按照流动性来显示两个或三个或四个小水滴。而...
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![甘纳许GANACHE（法国蓝带）食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许GANACHE（法国蓝带）方法]( "甘纳许GANACHE（法国蓝带）食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许GANACHE（法国蓝带）方法")
- 从《法国蓝带糕点制作》书中搬运，便于查看。这种乳状物是在巧克力里混合牛奶或鲜奶油做成的，可以作为制作慕斯、巧克力糖果的馅料。用料巧克力（黑巧克力）100克鲜奶油100毫升甘纳许GANACHE（法国蓝带）的做法将鲜奶油放入锅内加热至沸腾。将巧克力放入盆内隔水融化，从边缘处倒入1/3...
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![「CookingTree搬运」情人节心形甘纳许三明治饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「CookingTree搬运」情人节心形甘纳许三明治饼干方法]( "「CookingTree搬运」情人节心形甘纳许三明治饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「CookingTree搬运」情人节心形甘纳许三明治饼干方法")
- 用料黄油80克糖粉65克鸡蛋40克盐1克香草精3克低筋面粉195克可可粉5克甘纳许黑巧克80克黄油8克奶油50克「CookingTree搬运」情人节心形甘纳许三明治饼干的做法先搅拌黄油至顺滑然后加入糖和盐继续搅拌有些发白后分三四次加入鸡蛋和香草酱加入面粉和可可粉记得过筛成团压平...
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![甘纳许 Ganache食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许 Ganache方法]( "甘纳许 Ganache食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许 Ganache方法")
- 仅作为个人烹饪记录用途。用料奶油克巧克力克甘纳许Ganache的做法巧克力尽可能的小块奶油（heavycream）加热到冒烟/差不多沸腾，关火。将奶油倒进方巧克力的碗里，切勿搅拌。若要加糖/或盐的，在把奶油倒进巧克力碗前，在巧克力碗里加入盐和糖。根据用量，静置3-5分钟。tips：巧克力少于...
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![淋面甘纳许-给自己看食谱大全及做法，烹饪好吃的淋面甘纳许-给自己看方法]( "淋面甘纳许-给自己看食谱大全及做法，烹饪好吃的淋面甘纳许-给自己看方法")
- 比例1:1淋面的话，淡奶油可稍多。材料用量根据实际情况调整用料巧克力50g淡奶油（根据需要的稀稠程度自行调整）50g淋面甘纳许-给自己看的做法淡奶油煮至冒泡倒入巧克力，焖一会儿，搅拌均匀（如果没融化，隔热水搅拌融化）温度28°左右即可淋面（观察状态，滴落状）小贴士4寸上层淋面约各20g...
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![抹茶甘纳许如何做才美味，怎么做抹茶甘纳许简单又好吃]( "抹茶甘纳许如何做才美味，怎么做抹茶甘纳许简单又好吃")
- 甘那许是法语Ganache的音译，是一种非常古老的巧克力制作工艺。把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。炎炎夏日，就来点清爽的抹茶风味甘那许吧！用料白巧克力200g鲜奶油50ml抹茶粉10g抹茶甘纳许的做法...
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![甘纳许泡芙的详细做法大全,简单又营养的甘纳许泡芙做法]( "甘纳许泡芙的详细做法大全,简单又营养的甘纳许泡芙做法")
- 【Nebokgom】菜谱泡芙没有披上有趣的酥皮还是觉得带有遗憾来自热心的自行携带用料泡芙坯水63克黄油50克中筋面粉50克盐0.5克温热的鸡蛋液100克薄荷巧克力内馅淡奶油100克黑巧克力200克酥皮细砂糖40克黄油60克低筋面粉60克可可粉（可可味）10克抹茶粉（抹茶味）5克甘纳许泡芙的做...
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![巧克力甘纳许（2种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘纳许（2种）方法]( "巧克力甘纳许（2种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘纳许（2种）方法")
- 来自厨友的方子。收着做夹馅备用。用料巧克力甘纳许巧克力50g淡奶油50g无盐黄油10g香槟（朗姆）巧克力甘纳许黑巧克力（66%可可）165无糖可可粉9鲜奶油115蛋黄（大）3个白砂糖38水26香槟（或朗姆）102巧克力甘纳许（2种）的做法巧克力甘纳许水浴法加热淡奶油到冒小泡巧克力掰成小块放入淡奶油...
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![巧克力糖霜(甘纳许)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力糖霜(甘纳许)方法]( "巧克力糖霜(甘纳许)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力糖霜(甘纳许)方法")
- 用料黑巧克力100克切块稀奶油，含脂量最低30%80克巧克力糖霜(甘纳许)的做法1将黑巧克力放入主锅，以10秒/速度8磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。2加入稀奶油，以2分/50℃/速度3加热。将巧克力糖霜稍微放凉并变浓稠。依食谱需求使用巧克力糖霜。...
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![香草甘纳许如何做才美味，怎么做香草甘纳许简单又好吃]( "香草甘纳许如何做才美味，怎么做香草甘纳许简单又好吃")
- 方子来自君之。原方用的几滴香草精，我用了香草荚。用料牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个玉米淀粉10克低筋面粉10克香草荚1根动物性淡奶油100ML香草甘纳许的做法蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀...
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![淋面甘纳许如何做才美味，怎么做淋面甘纳许简单又好吃]( "淋面甘纳许如何做才美味，怎么做淋面甘纳许简单又好吃")
- 适合一个6寸整面淋用料梵豪登巧克力币28克蓝风车淡奶油40克淋面甘纳许的做法巧克力隔水融化室温奶油分多次加入融化的巧克力...
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![解决失败的巧克力甘纳许-极苦巧克力饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的解决失败的巧克力甘纳许-极苦巧克力饼干方法]( "解决失败的巧克力甘纳许-极苦巧克力饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的解决失败的巧克力甘纳许-极苦巧克力饼干方法")
- 不知道是不是只有我会做失败呢，巧克力甘纳许油水分离的时候，再怎么弄也就不回来了节俭的好孩子怎么舍得全部倒掉，于是就衍生出这个方子了饼干属于不脆不软，适合搭配很甜的饮品我用的失败的巧克力甘纳许=200g黑巧克力（100g100%的黑巧克力+100g50%的黑巧克力）+200g淡奶油用料失败...
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![草莓甘纳许奶油夹心饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓甘纳许奶油夹心饼干方法]( "草莓甘纳许奶油夹心饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓甘纳许奶油夹心饼干方法")
- 📖From：若山曜子《幸福限定美味草莓甜點書》📖配方量大概做马卡龙大小饼干10个📖甘纳许草莓奶油不如普通奶油容易打发草莓果泥可以直接用市售冷冻草莓果泥30g替换用料黄油60g细砂糖60g低筋粉60g蛋白2个甘纳许奶油白巧克力50g草莓25g细砂糖5g柠檬汁1/4小匙淡奶油20g黄油20g...
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![甘纳许淋面如何做才美味，怎么做甘纳许淋面简单又好吃]( "甘纳许淋面如何做才美味，怎么做甘纳许淋面简单又好吃")
- 配方的量刚好淋一个8寸一圈，非图片中的全淋面，按需换算倍数就好了用料嘉利宝54.5%黑巧克力8克蓝风车淡奶油12克甘纳许淋面的做法隔热水融化装入裱护袋剪小口，开始淋面...
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![甘纳许奶油如何做才美味，怎么做甘纳许奶油简单又好吃]( "甘纳许奶油如何做才美味，怎么做甘纳许奶油简单又好吃")
- 用料奶油110克奶油15克白巧克力25克甘纳许奶油的做法加热混合小淡奶油和白巧克力打发大淡奶油混合...
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![甘纳许（ganache）巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许（ganache）巧克力蛋糕方法]( "甘纳许（ganache）巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许（ganache）巧克力蛋糕方法")
- 甘纳许巧克力加在奶油馅料里，口感更柔滑，细腻，绵密，香醇。用料低粉80g巧克力粉25g葵花籽油55g牛奶75g鸡蛋5个糖90g（蛋黄里20g，蛋白里50g）苦甜巧克力50g淡奶油60g（甘纳许）打发淡奶油140g（加糖20g）甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的做法蛋黄加糖打至粘稠。分三次加入油打匀。加入牛奶慢慢搅拌...
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![甘纳许蛋糕如何做才美味，怎么做甘纳许蛋糕简单又好吃]( "甘纳许蛋糕如何做才美味，怎么做甘纳许蛋糕简单又好吃")
- 用料巧克力55淡奶油80甘纳许蛋糕的做法8寸蛋糕中间不夹奶油的话打发400g足够甘纳许巧克力55g隔水融化，分次加入奶油80g，奶油蛋糕冰箱冷藏30min以上，甘纳许温都微热淋面，可以用裱花袋先边后中间。...
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![植物油甘纳许(蒸)食谱大全及做法，烹饪好吃的植物油甘纳许(蒸)方法]( "植物油甘纳许(蒸)食谱大全及做法，烹饪好吃的植物油甘纳许(蒸)方法")
- 工资不涨，物价飞翔的年代，买不起淡奶油黄油，只有一盒公婆送的快要过期的代可可脂巧克力，还是想吃甘纳许，于是就有了这道植物油版甘纳许。。。还是清蒸版本。。。用料巧克力58克植物油11克奶粉8克热水25克植物油甘纳许(蒸)的做法巧克力(我用的是金币巧克力，不用掰碎，整块放下去)，...
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![「CookingTree搬运」甘纳许夹心饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「CookingTree搬运」甘纳许夹心饼干方法]( "「CookingTree搬运」甘纳许夹心饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「CookingTree搬运」甘纳许夹心饼干方法")
- 用料鸡蛋1个糖粉40克盐1克融化的黄油50克融化的巧克力50克低粉100克可可粉15克泡打粉2克苏打粉1克可可粉适量黑巧甘纳许黑巧25克淡奶油25克白巧甘纳许白巧115克淡奶油45克抹茶甘纳许抹茶粉3克「CookingTree搬运」甘纳许夹心饼干的做法鸡蛋打散加入糖粉盐搅拌加入融化黄油...
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![甘纳许贝果如何做才美味，怎么做甘纳许贝果简单又好吃]( "甘纳许贝果如何做才美味，怎么做甘纳许贝果简单又好吃")
- 用料◆波兰种粉25克水50克鲜酵母2克◆主面团高粉200克低粉50克水65克老面40克糖20克鲜酵母4克盐2克黄油20克◆甘纳许甘纳许贝果的做法两面烫20秒，中层180度15分钟...
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![巧克力淋酱（甘纳许）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋酱（甘纳许）方法]( "巧克力淋酱（甘纳许）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋酱（甘纳许）方法")
- 用料黑巧克力500g未打发鲜奶油500g麦芽糖50g巧克力淋酱（甘纳许）的做法将巧克力隔水融化（融化的最佳温度在45°C最高不超过60°C，否则巧克力的组织容易被破环）加入未打发的先奶油，麦芽糖。拌匀融合即可（鲜奶油必须是完全解冻的，否者巧克力遇冷会凝固，搅拌幅度要小，尽量减少搅拌次数，...
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![甘纳许如何做才美味，怎么做甘纳许简单又好吃]( "甘纳许如何做才美味，怎么做甘纳许简单又好吃")
- 巧克力和淡奶油1：1，1：2，2：1等，根据成品需要浓稀程度，增减用量。用料淡奶油100克巧克力100克甘纳许的做法巧克力切碎淡奶油加热烧开加入巧克力碎搅拌均匀冷却备用...
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