![豉汁蒸乌鳗如何做才美味，怎么做豉汁蒸乌鳗简单又好吃]( "豉汁蒸乌鳗如何做才美味，怎么做豉汁蒸乌鳗简单又好吃")
- 豉汁配乌鳗，风味独特美味。用料豆豉适量蒜适量姜适量淀粉1勺蚝油1勺生抽适量料酒1勺糖1勺盐一勺乌鳗一条豉汁蒸乌鳗的做法洗净的乌鳗切块，放入姜丝。放蒜蓉豆豉。放生抽放蚝油。放料酒放糖，盐，淀粉，油抓匀腌制半小时以上。大火上锅蒸十五分钟，乌鳗是比一般鱼蒸久几分钟。蒸的时...
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![豆豉蒸河鳗如何做才美味，怎么做豆豉蒸河鳗简单又好吃]( "豆豉蒸河鳗如何做才美味，怎么做豆豉蒸河鳗简单又好吃")
- 用料主料：淡水鳗鱼配料：豆豉(剁)、姜末、蒜米、葱花、红椒米调料：蚝油、老抽、双精、白糖、料酒、香油、淀粉豆豉蒸河鳗的做法河鳗杀后用温水烫，去外膜，改刀切连刀片配料切好(豆豉、蒜米、姜末)加蚝油、白糖、味精、鸡精、老抽，抓匀，适当加点生粉，香油放入鳗鱼抓匀，加点料酒上蒸笼...
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![豉汁蒸鳗鱼如何做才美味，怎么做豉汁蒸鳗鱼简单又好吃]( "豉汁蒸鳗鱼如何做才美味，怎么做豉汁蒸鳗鱼简单又好吃")
- 这个菜在从老家走国道回家的路上经过水库旁的店吃到的，第一口吃下去那软糯的肉质，富有胶质感的鱼皮，伴随着豆豉香气一起滑进喉咙，让我念念不忘。用料鳗鱼一条豆豉3勺大蒜一头料酒2勺生抽3勺姜10片葱2根油3勺热水适量豉汁蒸鳗鱼的做法鳗鱼杀好后用热水烫一下，洗去表皮粘液，从背...
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![豉汁盘龙鳗如何做才美味，怎么做豉汁盘龙鳗简单又好吃]( "豉汁盘龙鳗如何做才美味，怎么做豉汁盘龙鳗简单又好吃")
- 用料500克左右河鳗一条料酒1勺生抽1勺蒜5瓣葱少许姜少许盐少许蚝油2勺豆豉少许豉汁盘龙鳗的做法放血静膛后从背部下刀，切2厘米左右连刀段，10克盐捏5分钟去掉分泌物后清水洗净晾干或用厨房纸吸干料酒、盐、耗油腌制15分钟葱、姜、蒜、红绿青椒切末备用腌制好的鳗鱼摆盘，撒姜...
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![豉汁河鳗如何做才美味，怎么做豉汁河鳗简单又好吃]( "豉汁河鳗如何做才美味，怎么做豉汁河鳗简单又好吃")
- 用料豆豉约3汤匙鳗鱼1条豉汁河鳗的做法豉汁河鳗原料：河鳗2条（约2斤半），大红辣椒2支，葱1-2根，蒜头约6瓣，黄豆酱约3汤匙，蚝油、料酒（加饭酒）、味精、辣椒油、油适量。做法：1、调酱料：葱切葱花、姜、蒜头、大红辣椒剁碎装在碗里，加蚝油、料酒（加饭酒）、味精、黄豆酱、辣椒油、油拌匀。2、河...
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![豆豉蒸鳗鱼如何做才美味，怎么做豆豉蒸鳗鱼简单又好吃]( "豆豉蒸鳗鱼如何做才美味，怎么做豆豉蒸鳗鱼简单又好吃")
- 用料鳗一条豆豉3勺姜6片蚝油2勺蒸鱼豉油5勺盐少许鸡精少许小米椒10个豆豉蒸鳗鱼的做法海鳗洗净改刀成段不切断放入盘中，加姜豆豉盐和鸡精腌制一夜蚝油少量水稀释加入蒸鱼豉油水开后上汽大火蒸15分钟撒上葱花和小米椒油加热淋在葱和辣椒上...
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![梅汁乌耳鳗如何做才美味，怎么做梅汁乌耳鳗简单又好吃]( "梅汁乌耳鳗如何做才美味，怎么做梅汁乌耳鳗简单又好吃")
- 乌耳鳗可以砂锅焖煮也可以蒸，用梅汁来蒸是潮汕特色，带着酸酸的鱼肉不腻而有一番风味。用料乌耳鳗1条姜丝适量葱白段适量辣椒丝适量酸梅1颗梅汁乌耳鳗的做法杀好的乌耳鳗涂上盐，去除表面粘液后洗干净。用刀把鱼身分段，可以不断也可以切成一块块，摆盘圆形。姜和红辣椒切丝，葱白切...
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![豉汁蒸鸡如何做才美味，怎么做豉汁蒸鸡简单又好吃]( "豉汁蒸鸡如何做才美味，怎么做豉汁蒸鸡简单又好吃")
- 自从发现用剪刀给鸡腿剔骨是如此之得心应手，就喜欢上了各种鸡腿肉作为主料的菜品。鸡肉是肉类中热量较低的，且这道菜没有用到一滴油，所以呢，不会辣么有罪恶感喽~鸡腿肉的爽滑配上土豆的绵软，更有香菇佐味，满足感溢于言表。用料鸡腿1个土豆200g干香菇50g蚝油2勺黄酒2勺白胡椒粉...
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![豆豉蒸鳗鱼（当地特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉蒸鳗鱼（当地特色）方法]( "豆豉蒸鳗鱼（当地特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉蒸鳗鱼（当地特色）方法")
- 由于东山临近潮汕，所以在一些烹饪海鲜上，都有着异曲同工之妙。这道菜是东山宴席菜色之一。不仅是烹饪简单，而且鲜咸可口，增加食欲之选。有了这道菜，不多吃2碗都不行😋用料鳗鱼1条豆豉3勺蒜头8个葱3根姜汁或生姜1勺或3片辣椒2根豆豉蒸鳗鱼（当地特色）的做法将鳗鱼洗净，切块。用生姜...
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![豉汁蒸鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸鳝简单又好吃]( "豉汁蒸鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸鳝简单又好吃")
- 好下饭用料豆豉1勺姜1片蒜6瓣葱1根生抽2勺蚝油1勺料酒1勺胡椒粉1克糖1克豉汁蒸鳝的做法鳝鱼买回来用生粉，盐各搓洗一边去掉滑滑的液体，然后控干水切片备用豆豉切碎，蒜头切碎，一点点姜蓉，锅中放入花生油，盐，生抽，蚝油，慢火把材料爆香，然后放凉了就倒入鳝片进行腌制十五分钟！炒到蒜蓉...
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![豆豉蒸海鳗如何做才美味，怎么做豆豉蒸海鳗简单又好吃]( "豆豉蒸海鳗如何做才美味，怎么做豆豉蒸海鳗简单又好吃")
- 【木木の豆豉蒸海鳗】“小妹，来买鱼啊。”[机智]就是这样一句话，让原本想买烤鸭腿的我，买了一条活蹦乱跳的海鳗鱼～[天啊]这滑溜溜，长得又不好看的家伙，让我真的很害怕。虽然老板热心的把鱼处理好，但我内心仍然很拒绝。可自己买的鱼，必须吃了[打脸]感谢大家热心留言教我鳗鱼的做法...
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![豉汁海鳗如何做才美味，怎么做豉汁海鳗简单又好吃]( "豉汁海鳗如何做才美味，怎么做豉汁海鳗简单又好吃")
- 豉汁海鳗是一道由海鳗、豆豉等食材制成的美食，香气十足，肉质弹Q，营养丰富。用料海鳗1条(约1000g)豆豉15g老抽8g蚝油20g黄酒30g香油10g香葱20g大蒜10g姜10g白胡椒粉3g植物油20g豉汁海鳗的做法准备好所有食材。香葱切碎，大蒜剁成蒜蓉，姜削去外皮切碎待用。在小碗中调入豆豉、老...
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![豆豉蒸鲈鳗如何做才美味，怎么做豆豉蒸鲈鳗简单又好吃]( "豆豉蒸鲈鳗如何做才美味，怎么做豆豉蒸鲈鳗简单又好吃")
- 用料鲈鳗半条豆豉2/3料酒1勺姜那适量葱两根蚝油豆豉蒸鲈鳗的做法鲈鳗杀完洗净切成1cm段豆豉放2/3罐，加入蚝油，放碗里压烂放入豆豉，姜丝，葱段，料酒，胡椒粉搅拌腌制入味。摆盘，一条鲈鳗差不多可以摆两盘入蒸锅蒸15分钟，起锅撒葱花淋热油...
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![梅汁蒸鳗鱼如何做才美味，怎么做梅汁蒸鳗鱼简单又好吃]( "梅汁蒸鳗鱼如何做才美味，怎么做梅汁蒸鳗鱼简单又好吃")
- 用料鳗鱼半条酸梅3颗酸菜2叶蒜头适量姜适量生粉少许梅汁蒸鳗鱼的做法鳗鱼切圈，已经有剁一段一段的，自己再改刀，切薄点的圈圈把鳗鱼抓洗干净，沥干水份沥干水份的鳗鱼放碗里，用蒜泥，生姜末，少许生粉，酸梅3颗用手碾碎，把鳗鱼腌制30分钟酸菜切块铺低上锅蒸15分钟左右即可鱼皮又弹又糯...
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![清蒸鳗鱼（豉汁）做法烹饪大全 地道清蒸鳗鱼（豉汁）如何做]( "清蒸鳗鱼（豉汁）做法烹饪大全 地道清蒸鳗鱼（豉汁）如何做")
- 这道豉汁鳗鱼在闽南有些地方的酒席上几乎是必上的一道菜也是我每次吃酒席最期待的一道……乱捣鼓试出来的味道，几乎没差酒席上做的估计也是差不多用料豆豉爱吃就多放姜3油适量胡椒粉一点点盐一点点白糖一点点蒸鱼豉油小半碗生粉一点点料酒1勺清蒸鳗鱼（豉汁）的做法鳗鱼叫商贩...
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![潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）方法]( "潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）方法")
- 快手乌耳鳗，就是童年的那种味道！用料鳗鱼1条酸梅4-6颗潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）的做法从菜市场买来乌耳鳗，让帮忙处理，注意别切断，如果量太多了也可以自行切断后小部分放冷冻。可以盘起来，也可以切了摆盘。用酸梅/咸水梅腌制乌耳鳗，一般潮汕家里都有，没有的话可以上某宝搜“潮...
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![木耳蒸乌鳗如何做才美味，怎么做木耳蒸乌鳗简单又好吃]( "木耳蒸乌鳗如何做才美味，怎么做木耳蒸乌鳗简单又好吃")
- 在早年的时候要是宴席上没有鳗鱼，不管多好的菜就是一个缺陷。因为这是衡量一个宴席丰富不丰富的标准。旧时宴席必须同时拥有“乌鳗”“膏蟹”“鳖”三种食材，而鳗鱼是第一个。在民间看来，鳗鱼很补也比较珍贵所以吃点鳗鱼对于健康很有帮助。今天用这80块钱的鳗鱼做成一道，经典...
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![酱汁蒸鳗鱼如何做才美味，怎么做酱汁蒸鳗鱼简单又好吃]( "酱汁蒸鳗鱼如何做才美味，怎么做酱汁蒸鳗鱼简单又好吃")
- 非常简单，但味美！用料姜末若干葱末若干蒜末若干辣椒丁若干美味香酱若干生抽若干花生油少许鳗鱼一尾酱汁蒸鳗鱼的做法过程图未拍鳗鱼1.5斤，市场买了一尾新鲜，让档主帮忙杀好。在鱼身上切段，但不切断；将以上的姜末等材料混合，加入以上酱料，拌匀，我是用舌头尝下咸淡，哈哈！比正常咸度略...
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![蚝豉蒸海鳗如何做才美味，怎么做蚝豉蒸海鳗简单又好吃]( "蚝豉蒸海鳗如何做才美味，怎么做蚝豉蒸海鳗简单又好吃")
- 海鳗，在我家乡也叫做油追（音），肉肥味美，油脂含量颇多，多采用蒸的方式来消除脂肪，能最大程度地保持了鳗鱼的鲜美。用料海鳗一条豆豉蒜蓉蚝油生油姜末料酒香油胡椒粉蒸鱼酱油辣椒香葱蚝豉蒸海鳗的做法海鳗请海鲜档的人帮忙处理好，回家后洗净鱼身上的粘液，斩连刀取一个小碗，把所有的配...
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![豉汁蒸鱼如何做才美味，怎么做豉汁蒸鱼简单又好吃]( "豉汁蒸鱼如何做才美味，怎么做豉汁蒸鱼简单又好吃")
- 白鱼肉质细腻，鲜美，没有什么腥味，适合做蒸鱼。水库或者野生的白鱼最好。用料白鱼中段豆豉勺蒸鱼豉油、盐、蚝油、生粉勺葱、姜、蒜根片豉汁蒸鱼的做法鱼段洗净，抹盐盐两个小时。豆豉一小把切碎。较多的蒜切成蒜末。炒锅加热，适量的油，跟炒菜差不多，把豆豉和蒜末炒香。冷却后待用...
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![豉汁蒸排骨（豉汁酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的豉汁蒸排骨（豉汁酱）方法]( "豉汁蒸排骨（豉汁酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的豉汁蒸排骨（豉汁酱）方法")
- 来源：vx公众号@田螺姑娘hhhazeB站同名，无授权搬运。此处自己记录方便查找用料肋排小半斤干豆豉20g盐半茶匙蒜4瓣蚝油2勺生抽2勺老抽1勺油3勺豉汁蒸排骨（豉汁酱）的做法用料比较喜欢偏辣口味的人，可以加上十来根干辣椒；如果是蒸有点儿腥臊的食材，可以加一小瓣老陈皮；如果口味偏甜，当...
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![梅汁乌鳗如何做才美味，怎么做梅汁乌鳗简单又好吃]( "梅汁乌鳗如何做才美味，怎么做梅汁乌鳗简单又好吃")
- 海鲜的做法都是很简单的，蒸最能保持原汁，简单易做，夏天梅汁很爽口，也更加有食欲，梅汁乌鳗是潮汕的特色，也是大部分人的喜爱用料鳗鱼1条梅几颗梅汁乌鳗的做法取几颗梅捣烂这样抹在鱼上面比较入味，(此图是别人的)因为我没拍照摸上后就可以入锅蒸10分钟左右快好之前再放入蒜蓉和葱...
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![豆豉蒸黄鳗如何做才美味，怎么做豆豉蒸黄鳗简单又好吃]( "豆豉蒸黄鳗如何做才美味，怎么做豆豉蒸黄鳗简单又好吃")
- 这可是地道的南方产的鱼啊，我这个地道的北方人还真不会吃。以前在饭店吃过这种鱼，貌似蒸来着，得，干脆就用这种最简单的方法——蒸着吃吧，嘿嘿！误打误撞，没想到却大获成功！用料黄鳗一条料酒10克盐2克葱姜丝适量风味豆豉酱50克豆豉蒸黄鳗的做法将黄鳗宰杀洗净切成片放入盆中，加入料...
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![秋冬进补啦～豉汁蒸鳗鱼（解锁了去腥的方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的秋冬进补啦～豉汁蒸鳗鱼（解锁了去腥的方法）方法]( "秋冬进补啦～豉汁蒸鳗鱼（解锁了去腥的方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的秋冬进补啦～豉汁蒸鳗鱼（解锁了去腥的方法）方法")
- 明天“立冬”，不知你的“秋膘”贴足了没？那么这道“豉汁蒸鳗鱼”，绝对让你经验到什么是丰腴饱满，唇齿留香。准确地说：蒸制后的鳗鱼，肉质间充满着胶质、既软又糯、且撑得起“弹牙”二字，中间一根主骨，蒜瓣似鱼肉却不松散，而是与鱼骨“胶连”着，放嘴里一“嘬”，轻松就能骨肉分离，且鱼骨...
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![豉汁鳗鱼如何做才美味，怎么做豉汁鳗鱼简单又好吃]( "豉汁鳗鱼如何做才美味，怎么做豉汁鳗鱼简单又好吃")
- 老广们的美食真的几期都说不完又让喵喵回想起几年前频繁出入广州结果到头来连西华路的美食都没能尝试完今天要介绍的「豉汁鳗鱼」与先前的煎焗方式都是老广烹饪的家常手法用来突出鳗鱼鱼鲜尤为适合用料鳗鱼1条豆豉适量姜1小块葱适量淀粉2勺料酒1勺蒸鱼豉油适量盐适量胡椒...
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