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- 用料芝麻酱葱末酱油醋糖盐鸡精(可选)胡椒粉花椒粉姜粉芥末[存档]转载:新川凉面的做法大勺子芝麻酱、葱末、酱油适量上色、醋2勺、糖1勺、盐、鸡精适量，3样至关重要的小料:胡椒粉、花椒粉、姜粉各一小勺，然后把小碗汁调开放置至少2个小时，完全入味，吃时放芥末。...
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- 资料来源:下厨房dy直播公开课老师课件小x书TB以及群友分享等途径，尽可能都标明了出处和作者，作者未注明禁止转载，如原作者有异议，侵删。长图发在作品里蛋黄酥:100g蛋黄加13g糖搅匀过筛静置半小时刷这样表面不会开裂（Emily）芥末沙拉酱特别完美的搭配比例-沙拉酱8:芥末1起自己加...
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- 节目采访新川面馆师傅，店里给的估计不会是完整配方，但意思差不多就OK师傅给的配方是一人份，家庭喝汤用的平勺，个人感觉麻酱量可以多一点黄芥末粉的话，和开水1:1混合后晾凉再用用料麻酱1勺白糖1勺醋2勺生抽1勺姜粉1勺花椒粉1/3勺白胡椒粉1/3勺黄芥末粉/芥末油1/3勺/3-5滴熟白芝...
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![吴川簸箕仔籺(转载非原创)食谱大全及做法，烹饪好吃的吴川簸箕仔籺(转载非原创)方法]( "吴川簸箕仔籺(转载非原创)食谱大全及做法，烹饪好吃的吴川簸箕仔籺(转载非原创)方法")
- 簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃。制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。吴川粉皮籺韭菜油吴川粉皮籺豉油吴川粉皮籺吴川牛腩粉用料粘米粉30克绿...
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![[存档]转载:自制高汤食谱大全及做法，烹饪好吃的[存档]转载:自制高汤方法]( "[存档]转载:自制高汤食谱大全及做法，烹饪好吃的[存档]转载:自制高汤方法")
- 用料猪大骨鸭架猪皮生姜料酒[存档]转载:自制高汤的做法首先将买回来的猪大骨放到清水里面多清洗两遍，把上面的血水和碎骨头渣清洗干净，接着将猪大骨放到冷水当中浸泡，随后往里面加入适量的陈醋，这样不仅能够起到清洗血水的作用，还能够软化猪大骨中的营养物质，这样在炖煮的时候，...
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![酥松曲奇（新手版）转载食谱大全及做法，烹饪好吃的酥松曲奇（新手版）转载方法]( "酥松曲奇（新手版）转载食谱大全及做法，烹饪好吃的酥松曲奇（新手版）转载方法")
- 用料黄油120g淡奶油80g低粉180g杏仁粉40g糖粉60g海盐2g全蛋液20g酥松曲奇（新手版）转载的做法黄油充分软化后分两次加入糖粉打发加入全蛋液继续打发分3次加入淡奶油筛入低粉筛入杏仁粉可以用10g抹茶粉替代低粉170度25分钟...
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- 牛腩粉，很多地方都有得吃，而在粤西的一个小城市，尤为受大家喜爱。此菜谱转载自一位网友坤哥，非原创，非营业目的，旨在纪录下来步骤与作法，方便自己日后翻阅。自己亲测过几次做法，味道杠杠的。吴川粉皮籺韭菜油吴川粉皮籺豉油吴川粉皮籺吴川簸箕仔籺用料牛腩5斤姜片70g葱头25g香菜2...
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- 用料川芎6克红花3克茶叶6克川芎红花茶（转载）的做法上物水煎取汁，当茶饮。小贴士活血化瘀，祛风止痛。每日1剂，不拘时饮服。...
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- 用料单县鲜丸子20个酱油少许十三香少许姜片少许盐少许香菜葱花蒜末醋胡椒粉紫菜(可选)香油[存档]转载:鲜丸子汤（鲁菜系：单县版）的做法做丸子:1、丸子用料全部放一个盆里，用擀面杖或三根筷子往一个方向搅，一个方向很重要！为的是丸子口感筋道。搅500圈以上或一个小时以上。这个...
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- 2用料鸡蛋1个转载的做法12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334小贴士2...
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![酸梅汤（存档）转做法烹饪大全 地道酸梅汤（存档）转如何做]( "酸梅汤（存档）转做法烹饪大全 地道酸梅汤（存档）转如何做")
- 酸梅汤是独属于夏天的饮料，夏天里炙热的阳光和冰镇的酸梅汤简直是绝配。原作:营养师马莉用料水2000ml乌梅25克冰糖100克洛神花15克山楂13克玫瑰花3克桑葚7克甘草6克橘皮5克薄荷少许桂花少许茶包1个酸梅汤（存档）转的做法材料1：乌梅、橘皮、桑葚、甘草、洛神花、玫瑰花、山楂材...
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- 面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条非常劲道，做起来也很简单，所以我家早上一般都是吃面条。今天早上我吃的黑米面条，配合着菜心的清香，真是超级美味啊。黑米的营养丰富，富含磷，具有构成骨骼和...
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- 用料水210克全蛋液50盐4克糖60克高筋面粉440克酵母6克黄油48克(6个)豆沙适量鸡蛋液刷表面毛毛虫面包(转载)的做法除黄油外，依次放入水全蛋液盐糖面粉酵母(埋在面粉内)，揉面至光滑，加入软化好的黄油，揉到出膜室温发酵。发酵到1.5或2倍大，手指沾面粉插孔，不回缩，发面完成。取出面...
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- 前几天在饭否上看到一个方子，白菜、海带、五花肉切大块，倒上酱油、花生油、半勺醋、小勺盐、一个西红柿切小块，加姜、大葱，放进电压力锅半小时，据说好吃得不得了。今天就按这方子做出了这道菜，果然是好吃得不得了^o^瘦肉太柴，肥肉又腻，做肉还是五花最好！用料白菜海带五花肉【存档+...
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- 转自🍠：wuwuyi用料面条一人份酱油一勺蚝油一勺盐三分之一勺鸡蛋一个紫菜一张大蒜四瓣（自用转载）快手清汤面的做法备菜不喜欢香菜可以不放，紫菜可以用原味的速食紫菜包，面条细一点的比较好炸蒜末（也可以直接加潮汕那个蒜头酥，少一步炸蒜，又怒省1分钟）面汤可以用开水代替，然后煎个蛋，...
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![「媲美新川面馆」川香麻酱凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「媲美新川面馆」川香麻酱凉面方法]( "「媲美新川面馆」川香麻酱凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「媲美新川面馆」川香麻酱凉面方法")
- 麻酱面新吃，这个麻酱面是因为新川面馆想到的吃法。虽然没有新川凉面的味道那么正，不过也是很好次很爽口。这次依然有花椒粉做调味料，微麻味重，还有蒜末的辛辣，层次感十足。这面是我一年四季都在每月不定期吃滴，估计是热性体质闹的，冬季也一定要吃这口才舒坦。用料手擀面一人份黄...
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- 感恩下厨房的万能冷藏种面团！做了好几次都很成功。记录一下以后操作方便。第一步冷藏种面团第二步12-24小时后揉面第三步整形二发烘烤小餐包下火170上火150，25-30分钟新麦吐司下火230-220上火170，35-40分钟小水立方下火180上火150，30-38分大水力方下火220上火150，38-40分钟用...
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- 家庭煮夫的生活：前段时间跟朋友去新街口寻味小时候的记忆——新川凉面，朋友大赞。回家后就遍寻秘方并采购各种食材，今天终于得愿以偿，还不错！用料面条1份二八芝麻酱2勺花椒10粒花椒粉1勺生抽1勺白糖2勺醋2勺芥末粉2勺姜粉1勺食盐适量仿新川凉面的做法沸水冲泡2勺芥末粉呈糊状，...
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- 用料鸡蛋4-5个面露500cc日式糖心蛋（转载自新浪微博）的做法取出鸡蛋煮鸡蛋冰镇鸡蛋冲水波蛋壳到面露冷藏半天切开可以用眼线小贴士在微博上看的，做个马克以后做...
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