- 之所以包这个蒸饺,一个是为了满足我喜欢汤汁爆满的薄皮大馅蒸饺和对素馅的执着,二是为了还原我父母年轻的那个80年代,缺油少面没鸡蛋,这么一顿就很好了。那个年代东北韭菜便宜,鸡蛋,油,白面都很少,所以没办法用油炒鸡蛋,就只好把生鸡蛋拌到韭菜里。但是鸡蛋和韭菜混合锁住了汁水,每...
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- 用料水晶皮澄粉(小麦淀粉)200g生粉(土豆淀粉)50g热开水300g植物油(无色无味)15g馅料虾仁200g猪肉糜200g生粉10g盐少许糖少许黄酒15ml姜汁10ml胡萝卜丁适量马蹄莲适量小葱适量金鱼蒸饺(年年有余)的做法将生粉与澄粉混合,热开水边倒入边搅拌,烫面。稍微放凉后,将面团揉匀。加入植物油,...
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- 做了好几次绿豆糕,终于找到小时候绿豆糕差不多的味道,又少油少糖🥰用料脱皮绿豆120克芝麻油10克玉米油20克白糖15克麦芽糖20克水适量绿豆糕、小时候的口感、且少油少糖(80年代老味道)的做法脱皮绿豆泡一夜,洗净上高压锅隔水蒸15分钟(或者水蒸一小时)乘热过筛,我是直接放筛子里在...
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- 澄面买多了,就琢磨做点什么。用料油梭子(肥猪肉靠油后的)若干白菜梆若干片葱花,姜丝,生抽,蚝油,香油适量水开水适量澄粉几大勺克蒸熟的紫薯二只勺克澄面大蒸饺的做法把白菜切丝再横切为馅,加点盐杀出水后挤出,加剁好的油梭子放一起,把葱花姜丝也放在馅里,放入香油,鸡精,咸盐酱油等,就是...
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- 都说天上龙肉地下驴肉,今天突然想吃驴肉蒸饺了,就拿出来化了一块,先和面,醒一会,在准备其他的,蒸饺一定要软面,好啦开始吧,老香了用料驴肉200克生抽3勺鸡精1勺油3克大葱1根猪油1勺葱姜大料花椒少许泡水开水半碗水香油一点一点生姜按个人喜好适量料酒1勺蚝油1勺花椒粉或者十三香1...
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- 普及一下,韭菜盒其实是闽南和台湾民间的传统佳点。外形美观,韭香浓郁。小时候就吃这个味道,每次看见外面卖都想买来吃,自己试着怀念妈妈做出来,不一样的味道,很好吃。用料面粉500克水300克(半烫)糖适量馅料:韭菜1000克鸡蛋6—8个虾皮150g80年代初妈妈味道的韭菜盒的做法1/韭菜根切...
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- 它的颜值不销魂,味道销魂。鲜中带香,香中带鲜:香菇的香,鸡蛋的香,面皮的麦香,虾皮的鲜、西葫芦的鲜,再加上粉丝、木耳和面皮筋道柔韧的丰富口感,扎扎实实咬一口,与肉类的香不同,它是完全来自植物的鲜香!销魂!用料面粉西葫芦鸡蛋干虾仁木耳粉丝干香菇调料销魂大蒸饺的做法和面团,开水烫...
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- 小时候的记忆,奶油是偏硬带有淡淡咸味的!用料高筋面粉100克酵母1克糖20克盐2克牛奶适量黄油20克波兰种高粉20g水20克酵母1克80年代雪山面包#波兰种面团的做法按照基础面包的方法烤制面包,晾凉加糖和少许盐打发淡奶油,同时加入少量软化黄油,黄油淡奶油比例10:1。面包切块,但是底...
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- 南瓜素蒸饺:南瓜皮儿,四喜馅儿,一出锅我吃了7个啊,好吃好吃好吃啊。。。用料白面粉适量南瓜中等个头一个烤麸干2片木耳1小把胡萝卜1根香菇4个盐糖味精金运大蒸饺的做法凉水泡烤麸。木耳。香菇。南瓜去皮去籽,切片,凉水下蒸锅,开锅后蒸中10分钟,开盖凉一下。蒸南瓜时备馅:烤麸,木耳,...
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- 起初做辣椒饼呢,也是因为疫情缘故,在家实在想吃,但是方圆百里也没一个地儿能外卖到家,只有自个儿动手做起来。第一次做的时候根据别人的菜谱做,有点味道,但是总觉得哪里欠缺了点,后面这个食谱是我改良后的,经过家人们的尝试,得到一致好评倍感欣慰,所以好东西得分享给大家!用料面粉10...
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- 马来西亚的大海虾,肉嫩鲜美,怎么吃都是美味。用料面粉1000克鸡蛋数个盐适量克海虾适量克芹菜适量克胡萝卜3根葱花适量开水250克温水300克食用油大虾蒸饺的做法大虾处理好,撒上适量盐胡椒粉腌制10分钟后切小粒;胡萝卜去皮、擦丝,芹菜洗净,分别开水焯一分钟,晾凉切碎,攥干水份倒入...
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- 童年年糕的味道,很难买到了,过年啦只能自己动手~用料糯米粉500克粘米粉200克红枣40颗水350克葡萄干适量蜜枣6个干桂圆适量大枣蒸年糕的做法80-90度热水,一点一点加,加水到使劲捏能成团,一戳就碎。粉和水2:1的比例是稍微偏硬的口感,适合放凉后再煎一下。如果喜欢软一点,可以再多加...
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- 少点卡路里又管饱,过年过节也要对的起在健身房努力奔跑的自己用料抱子甘蓝70大卡1盒(270g)小胡萝卜10大卡0.5盒(50g)黑胡椒看着放盐看着放喷锅油0大卡看着放减肥餐-年夜饭低卡版烤抱子甘蓝(80大卡)的做法买来原料对半切开加入盐,黑胡椒,油,搅拌平铺在锡纸上,摊平塞进烤箱,上下火,200度,2...
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- 在家做出美味佳肴,有时间可以做起来。味道让人念念不忘。用料鸡蛋3个莜面粉200克普通面粉100克木耳、小白菜、胡萝卜🥕、虾干根据喜好适量莜面大蒸饺的做法根据喜好放配菜,有肉丁熬油放菜丁炒,放入虾干比较鲜美。菜炒好,小白菜焯水尽量捏干水分。在包馅时候在拌入炒熟的馅里...
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- 小时候就特羡慕别人家的大饺子。这种饺子皮薄馅足,四个管饱,超过瘾~用料大饺子皮粉条1把韭菜1把肉馅400克鸡蛋6个豆腐1块盐鸡精香油五香粉(排骨粉)大蒸饺的做法粉条提前泡发。韭菜洗净,晾干水分。豆腐切块,煎至两面金黄捞出。鸡蛋炒熟。一起剁碎。和肉馅拌匀。剁碎韭菜和粉条,...
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- 无水无油老蛋糕,配料简单,制作方法简单,虽淳朴却好吃,皮酥内软,咬上一口都是甜甜的回忆⋯⋯这感觉就如童年简单而美好😊用料鸡蛋3个白砂糖60克低筋面粉60克柠檬汁3滴甜甜的回忆一一80年代老蛋糕的做法超级简单的材料准备一个无水无油的容器。将鸡蛋、糖放入容器中,加几滴柠檬汁...
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- 今天给大家介绍的菜是——罗宋汤。罗宋汤是源于俄罗斯/乌克兰地区的美食,“罗宋”是来自Russiansoup的中文音译。早在十月革命期间,大批俄国人辗转流落到上海,将他们的俄式汤羹与海派特色相结合,诞生了罗宋汤的雏形。上世纪80年代,罗宋汤渐渐在上海滩的西餐厅中流行起来。当时...
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- 大年三十自家饺子用料饺子皮:面粉500克水240-250克西葫芦饺子馅:西葫芦:适量胡萝卜适量肉馅:适量盐适量油适量十三香适量姜末适量葱末适量饺子大年三十的做法水和面混合,水最后一点一点加,揉成面团放在面袋里醒,也可以不醒我是出去玩了,回来包的胡萝卜西葫芦切末,猪肉用绞肉机...
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- 用料普通面粉一斤红糖50克鸡蛋2个牛奶50克左右温水50克左右植物油20克80年代童年回忆~猫耳朵的做法准备好所有食材温水将红糖融化,鸡蛋打散,一半倒入牛奶中搅拌均匀加入10克植物油,一半倒入红糖水也加入10克植物油将面粉分成两份,一份加入牛奶中,一份加入红糖水,分别揉成光滑的...
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- 用料红枣颗糯米粉克白糖克牛奶克蒸大枣年糕的做法安排...
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- 😳这两天跟小时候的味道干上了,突然好想吃学校门口木头模具那种蒸米糕🤐🤐🤐决定了,今天早晨就吃它🤤🤤🤤用料粘米粉60克糯米粉15克水50克⚠️主要看状态红糖适量芝麻适量蒸米糕、大米糕、松糕?(80年代学校门口)的做法粉和水混合,就是这种状态,能团住又一碰就散,需要所有粉质都有水...
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- 一款简单的蒸饺,面皮软而筋,土豆好吃有营养用料土豆,俩个韭菜一小把猪肉馅200克姜花椒油少许面粉,开水,温水土豆蒸饺《大饺饺》的做法把面粉放盆子里先用开水烫一半用筷子搅拌,剩下的一半用温水搅拌,然后揉成面团把土豆切丁放盐腌几分钟沥干水分,然后把肉丁,韭菜,姜沫,花椒油,酱油,搅...
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- 🎀🎀🎀罗宋汤据说是一道很“嗲”的菜,号称80年代上海滩约会必点菜肴👠👠👠👠👠👠我觉得它最主要吸引我的是酸酸甜甜的口感,不甜不腻,非常开胃,食欲大增😍😍😍😍😍😍在这个气温高达40℃的秋老虎的天气下,煮一锅罗宋汤,在空调房里悠哉悠哉的喝着,不知道有多惬意哦👍👍👍👍用料胡萝...
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- 用料红薯粉条鸡蛋韭菜胡萝卜面粉海米葱盐生抽芝麻油五香粉花椒粉大馅蒸饺的做法先做蒸饺皮。烫面,方法跟香酥梅菜肉馅饼里一样取一份面,揉匀搓长切小剂子,逐个按扁,擀成中间略厚边略薄的面皮韭菜和葱洗净沥干水,胡萝卜擦丝略挤干水分。这个是自家种的妙龄小韭菜哦,非常的香鸡蛋...
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- 俘获老公只要这一盘大蒸饺,哈哈哈哈,这是我家人最最喜欢吃的没有之一的蒸饺。但工作量真的有点大,要是一个人完成真的很辛苦,但对吃货来说不在话下,长辈留下的配方改良后更好吃。用料扁豆500克猪肉500克葱半根生抽3汤勺蚝油1小勺料酒1小勺白胡椒粉少许五香粉少许糖少许扁豆大...
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