![贵阳油辣椒如何做才美味，怎么做贵阳油辣椒简单又好吃]( "贵阳油辣椒如何做才美味，怎么做贵阳油辣椒简单又好吃")
- 用料菜籽油1200克姜几片糍粑辣椒500克豆瓣酱50克贵阳油辣椒的做法第一步，把油烧热，放入姜片炸一下，把姜片丢掉。第二步，等油冷了，在冷油里面倒入糍粑辣椒，小火慢熬，怕糊了。第三步，熬到辣椒有点变色的时候，加入豆瓣酱。第四步，小火慢熬，等到辣椒子变成金黄色的时候，就可以了。小贴士...
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![辣子鸡（贵阳家常菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣子鸡（贵阳家常菜）方法]( "辣子鸡（贵阳家常菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣子鸡（贵阳家常菜）方法")
- 母亲教的用料公鸡3斤糍粑辣椒200克菜油300克蒜5瓣姜5片酱油适量盐适量糖少量辣子鸡（贵阳家常菜）的做法砍成块状的鸡，洗干净，然后滤干，一定要滤干，不要带很多水锅中倒入菜油适量有大概七八成热时，倒入鸡，爆炒，炒干水份炒到鸡略微变色，水气比较干时，用漏勺将鸡捞起，锅中留下油。倒入糍...
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![香辣花甲（正宗贵阳味）食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣花甲（正宗贵阳味）方法]( "香辣花甲（正宗贵阳味）食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣花甲（正宗贵阳味）方法")
- 吃过各种各样的炒花甲，但是最喜欢的还是贵阳的做法，够辣，够香！用料花甲1斤豆瓣酱2勺蚝油1勺香菜3根洋葱1/2个芹菜3根啤酒1瓶盐1小勺糖5克蒜5-8瓣姜8片葱1把糍粑辣椒150克香料包1包香辣花甲（正宗贵阳味）的做法在水里加盐和香油泡好花甲芹菜，香菜、葱切段，洋葱切块，姜切片，大蒜剥好壳...
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![贵阳辣子鸡如何做才美味，怎么做贵阳辣子鸡简单又好吃]( "贵阳辣子鸡如何做才美味，怎么做贵阳辣子鸡简单又好吃")
- 用料豆瓣酱1勺花椒一小把糍粑辣椒一两鸡1斤半盐克姜片酱油勺糖生抽1小勺蒜苗3根蒜5--6瓣料酒1小勺醪糟（甜酒）3勺贵阳辣子鸡的做法鸡剁小块，清水洗掉血水，（前面忘记拍照了）现将洗干净的鸡块进行腌制（还是忘记拍照😅）用料为料酒一勺，胡椒粉一勺半，盐两勺，醪糟3勺，最后把蒜苗和葱挤出汁...
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![贵阳酸菜如何做才美味，怎么做贵阳酸菜简单又好吃]( "贵阳酸菜如何做才美味，怎么做贵阳酸菜简单又好吃")
- 用料白菜一朵糯米粉/玉米面小碗半碗克水适量贵阳酸菜的做法地里先拔一颗大白菜，偏老一点的比较好，太嫩的做出来容易烂(也可用青菜，萝卜菜，小白菜等）我做酸菜的时候，习惯性把比较老的拿来做酸菜，嫩一点的菜心拿来吃。取一个大锅洗净无油，加入水烧开。水开之后直接放入白菜，先放菜杆...
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![贵阳凉面如何做才美味，怎么做贵阳凉面简单又好吃]( "贵阳凉面如何做才美味，怎么做贵阳凉面简单又好吃")
- 我妈妈做的凉面是我最爱的味道用料凉面1碗香油几滴白砂糖一点点生抽1勺麻油半勺醋1勺姜蒜水适量油辣椒适量玫瑰大头菜（碎）适量花生米适量贵阳凉面的做法按照配料全部放好就行~放调料~加葱花和辣椒~小贴士有油炸花生米放进去更好吃呀~~怎么掸凉面：...
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![贵州油辣椒如何做才美味，怎么做贵州油辣椒简单又好吃]( "贵州油辣椒如何做才美味，怎么做贵州油辣椒简单又好吃")
- 用料辣椒500白芝麻50克菜籽油2斤盐50克姜80片蒜80克花椒20克粒铸铁锅一个郫县豆瓣酱5勺贵州油辣椒的做法将辣椒清洁干净，用双立人厨师机将大蒜，姜一起搅碎搅碎后的辣椒放入锅中，再加油，开中火，放花椒籽不停翻搅感觉没有辣椒生味后加入郫县豆瓣酱5勺，继续搅拌，闻到有有豆瓣酱香味...
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![贵阳酸粉如何做才美味，怎么做贵阳酸粉简单又好吃]( "贵阳酸粉如何做才美味，怎么做贵阳酸粉简单又好吃")
- 用料盐适量番茄🍅3个盐菜适量炒豆适量肉沫看个人喜好脆哨看个人喜好葱适量酱油适量酸萝卜丁适量贵阳酸粉看个人食量油辣椒适量贵阳酸粉的做法其他的大家应该都知道，最重要的是番茄，将番茄打成番茄酱，加油炒熟，水开后，将酸粉放锅里煮冒了即可，捞出，加入各种佐料，新鲜的贵阳酸粉出...
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![贵州辣椒油如何做才美味，怎么做贵州辣椒油简单又好吃]( "贵州辣椒油如何做才美味，怎么做贵州辣椒油简单又好吃")
- 贵州人家里自己做正宗贼香辣椒油，内含糍粑辣椒做法用料遵义辣椒半斤花溪辣椒半斤蒜一头姜一个花椒一把脆哨（猪肉）适量花生米适量白芝麻适量贵州辣椒油的做法糍粑辣椒制作：遵义干辣椒一半辣花溪干辣椒一半香蒜姜多一些（十块钱的量哈哈）把辣椒和蒜姜搅碎，比较湿的状态糍粑辣椒做好...
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![糟辣椒版蛋炒饭（贵阳味）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟辣椒版蛋炒饭（贵阳味）方法]( "糟辣椒版蛋炒饭（贵阳味）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟辣椒版蛋炒饭（贵阳味）方法")
- 蛋炒饭应该是千古不变滴流传～每个人每个家庭每个地方都有一个独特滴蛋炒饭滴味道～我们贵阳滴版本——糟辣椒蛋炒饭ps：但是…我一直不是按照蔡澜老师那样饭和蛋一定不能分开炒来做的…确实是家里习惯…一定很讲究蛋包着饭的朋友自行按自己喜好的方式。用料鸡蛋一只米饭（隔夜）一...
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![oo家的贵阳辣子鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的oo家的贵阳辣子鸡方法]( "oo家的贵阳辣子鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的oo家的贵阳辣子鸡方法")
- 超级不敌好吃的辣子鸡不管是辣鸡粉还是直接吃都好吃死了用料鸡一只剁小块oo家的贵阳辣子鸡的做法鸡肉剁小块葱姜蒜花椒油辣椒料酒生抽味精盐1.鸡肉抄一下水倒掉不要2.锅里一汤勺油烧至四成热放花椒小火熬至花椒变色捞出花椒3.开大火放蒜煎至蒜金黄放葱姜呛锅4.倒鸡肉翻炒...
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![贵阳辣子鸡（简化版）食谱大全及做法，烹饪好吃的贵阳辣子鸡（简化版）方法]( "贵阳辣子鸡（简化版）食谱大全及做法，烹饪好吃的贵阳辣子鸡（简化版）方法")
- 提及辣子鸡，不少人便想起了重庆辣子鸡，鲜嫩的小笋鸡炸制甘香，配以辣椒，花椒，花生，芝麻以及香芹，辣中透着麻麻中带着一丝甜和香。但是无数人还是忘却了贵州这块风水宝地，想起贵州大多数人的第一反应便是酸汤鱼，但是大多在外的游子估计还是会想念妈妈在家烧制的辣子鸡吧，无论是配面条...
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![烧辣椒茄子西红柿（贵阳版）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧辣椒茄子西红柿（贵阳版）方法]( "烧辣椒茄子西红柿（贵阳版）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧辣椒茄子西红柿（贵阳版）方法")
- 贵阳版烧辣椒茄子，加西红柿用料辣椒3_5根圆茄子2根西红柿1个姜末适量酸蒜末适量葱末适量生抽醋适量香油适量烧辣椒茄子西红柿（贵阳版）的做法将辣椒茄子西红柿用架子搁炉火上，开中火。不停翻动，辣椒最容易熟，通体烧焦一般就熟了。茄子烧到软了就行，西红柿把皮烧焦就行，生的也能吃...
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![贵阳鸡辣椒家庭版做法烹饪大全 地道贵阳鸡辣椒家庭版如何做]( "贵阳鸡辣椒家庭版做法烹饪大全 地道贵阳鸡辣椒家庭版如何做")
- 贵阳的朋友对这道菜应该都不会陌生，它可拌粉、拌面、下饭、夹馒头，这个菜谱分享一下我家家庭版的做法，和市场上售卖的鸡辣椒还是有区别的。用料散养公鸡1只（去毛后大概3斤半左右）花溪干辣椒（可以用当地的干辣椒）250g豆瓣酱2勺半（汤匙）花椒粒5—6g料酒2汤匙冰糖粉（没有可以白砂糖）1汤...
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![糟辣椒炒蔬菜（贵阳家常菜系列）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟辣椒炒蔬菜（贵阳家常菜系列）方法]( "糟辣椒炒蔬菜（贵阳家常菜系列）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟辣椒炒蔬菜（贵阳家常菜系列）方法")
- 糟辣椒真的是一种超方便超快手的家常菜必备佳品～为啥呢～记得我之前那个下饭神器糟辣肉沫吗～几乎炒了以后下饭、下面…而且吃不完放冰箱密封冷藏随时取出来炒个蔬菜…那不要太香。就算没有炒肉末…你有一罐糟辣椒那也是快手蔬菜好帮手…在老家贵阳，家里做菜，有那么几种蔬菜是非...
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![贵州脆辣椒如何做才美味，怎么做贵州脆辣椒简单又好吃]( "贵州脆辣椒如何做才美味，怎么做贵州脆辣椒简单又好吃")
- 用料辣椒白糖，盐，芝麻，白酒都是一点点，起个调味用面粉，淀粉面粉多淀粉少贵州脆辣椒的做法辣椒剪碎，筛掉辣椒籽，用水洗洗，。洗完加水煮五分钟，捞出沥干，稍微湿一点加盐，白糖，芝麻，面粉，白酒，(有鸡蛋也可以加一个)一点点淀粉，搅拌均匀，起锅烧油，油热下锅炸，炸熟捞起，全部炸完复炸一次，放凉装瓶...
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![贵阳烙锅如何做才美味，怎么做贵阳烙锅简单又好吃]( "贵阳烙锅如何做才美味，怎么做贵阳烙锅简单又好吃")
- 喜欢吃烙锅，可是每次去都担心店里的肉不新鲜，菜洗不干净……买了一个烙锅，自己在家烙。吃的人越多菜的品种就越多，今天只有三个人吃，所以种类就少了些。用料五花肉，牛肉，鸡皮，甜肠等你喜欢的肉克洋葱，莲花白，韭菜，藕片等你喜欢的蔬菜菜籽油麻辣辣椒面贵阳烙锅的做法生菜洗净晾干，等下...
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![贵阳脆哨如何做才美味，怎么做贵阳脆哨简单又好吃]( "贵阳脆哨如何做才美味，怎么做贵阳脆哨简单又好吃")
- 拌面神器用料五花肉2500克肉克盐10克蜂蜜1勺醋3勺贵阳脆哨的做法上好的五花肉用水煮，煮到成型即可。把五花肉切成1cm左右的肉丁。把肉丁下锅，在肉丁的锅里加一小碗清水。开始炼油，这一步和在家里自己炼油一样，炼到我油渣变成嫩黄，大家可以看我的视频，炼到这个程度就把油油漏出...
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![贵阳糟辣椒蛋炒饭做法烹饪大全 地道贵阳糟辣椒蛋炒饭如何做]( "贵阳糟辣椒蛋炒饭做法烹饪大全 地道贵阳糟辣椒蛋炒饭如何做")
- 用料隔夜饭一碗鸡蛋一个糟辣椒两勺香葱一根油，盐适量贵阳糟辣椒蛋炒饭的做法锅中加油，鸡蛋打散，炒碎，盛出另起锅，油热后小火下糟辣椒炒出香味加入米饭，和糟辣椒翻炒均匀后加入鸡蛋继续炒，然后加盐调味最后撒入香葱碎，关火装盘后可以加一点脆哨，非常好吃...
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![贵州阴辣椒如何做才美味，怎么做贵州阴辣椒简单又好吃]( "贵州阴辣椒如何做才美味，怎么做贵州阴辣椒简单又好吃")
- 用料青辣椒适量面粉适量盐巴，味精适量贵州阴辣椒的做法青辣椒洗干净去蒂切小段备用，记得带手套用筛子筛掉多余的辣椒籽，一定要筛，要不然不好上粉面粉里加入盐巴，味精，放入辣椒段均匀的裹上面粉水开上锅蒸至面粉变透明了就可以了放在筛子里太阳晒干保存即可5成油温炸至金黄捞出，...
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![贵阳冰粉如何做才美味，怎么做贵阳冰粉简单又好吃]( "贵阳冰粉如何做才美味，怎么做贵阳冰粉简单又好吃")
- 冰粉是贵阳小吃的绝配，吃辣了来一碗，渴了来一碗，甚至还可以装进塑料袋插根吸管边走边喝。小时候会和妈妈一起用冰粉籽挫冰粉，用点牙膏点它，现在直接有冰粉粉可以用，简单又方便。用料冰粉粉红糖玫瑰酱山楂条樱桃罐头话梅蜜饯炒熟的花生芝麻贵阳冰粉的做法冰粉粉是夏天淘宝上经常...
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![贵阳素面如何做才美味，怎么做贵阳素面简单又好吃]( "贵阳素面如何做才美味，怎么做贵阳素面简单又好吃")
- 用料开水水白菜盐辣椒辣椒油酱油醋贵阳素面的做法水煮开，将面条放入，用筷子搅散面条如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子；3、碗里放入酱油、盐、味精（可选）、辣椒油加入面汤or开水，调匀将面条放入碗里再加上青菜，我喜欢再滴几滴香油和几滴醋，拌匀，开吃。...
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![贵州鸡辣椒如何做才美味，怎么做贵州鸡辣椒简单又好吃]( "贵州鸡辣椒如何做才美味，怎么做贵州鸡辣椒简单又好吃")
- 姥姥从小在贵州青岩古镇长大，当地的辣子鸡以辣椒为主，鸡肉为辅，也称之为“鸡辣椒”。去年年底，姥姥高寿终老。今年，第一个没有她老人家陪伴的春节，我和妈妈努力复刻一顿有她老人家味道和心意的鸡辣椒，共祝新春。用料姜3-5块花椒10-20粒盐适量公鸡1只母鸡1只甜酒酿2-3勺糍粑辣椒...
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![糟辣带鱼（贵阳家常菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟辣带鱼（贵阳家常菜）方法]( "糟辣带鱼（贵阳家常菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟辣带鱼（贵阳家常菜）方法")
- 糟辣椒是贵阳人做菜必备，每年到了八九月份做糟辣椒的季节，各菜市场都是做糟辣椒做得热火朝天，每家的冰箱中一年四季常备。糟辣系列的菜也是必会的。用料带鱼400g蒜苗2棵糟辣椒50g糟辣带鱼（贵阳家常菜）的做法热锅到入菜油少许菜油烧热后倒入糟辣椒，根据个人喜好可以倒入50g~100g...
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![贵州糟辣椒如何做才美味，怎么做贵州糟辣椒简单又好吃]( "贵州糟辣椒如何做才美味，怎么做贵州糟辣椒简单又好吃")
- 每年的8,9月份，红线椒上市了，贵州菜市场里就能听到“哚哚哚……”的剁辣椒声。那是很多摊位在做糟辣椒的声音。其实更多人家是在自家做。我家糟辣椒用的不算多，但每年也会自己做一些。这就像过年过节一样，是生活中必不可少的仪式，给往复的岁月增加点颜色和味道。自家做的不多，...
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