- 用料温水:80克面粉:300克酵母:3克土鸡蛋:1个白糖:1小勺美味手工油条的做法将碗中倒入300克普通面粉(我用的是五得利面粉),3克酵母粉,1小勺白糖,加1个土鸡蛋叫图1中的面粉鸡蛋等和成绵絮状,一点一点的加入温水(切记,不要将水一次倒太多),倒入少许食用油,将面活成光滑状,盖上保鲜膜醒发半小...
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- 用料面粉500克水260克盐一小勺辣椒面蒜末生抽蚝油香油鸡粉陈醋黄瓜食用油油泼面——自制手工面条的做法准备面粉500克,加一小勺盐,清水260克,先搅成面絮状。再用手揉成光滑的面团。揉好后松弛10分钟松弛好后再次揉面。使面团更加光滑,这样扯出的面条更加筋道揉好后放在案板上...
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- 小时候每次想吃油条奶奶都会放下手中的活立即和面帮我们做……用料面粉1000克水520克盐10克酵母5克美味油条的做法35度的温水把酵母粉化开把酵母水放到面粉里倒入水盐活成面团等到发酵到1到1.5倍大把面团放到粘板上擀成扁的切成坯子用筷子🥢在中间压到线出来油烧8成热把...
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- 用料高筋面粉300克鸡蛋1个盐3克酵母3克小苏打2克温水160克手工-油条的做法拿出一个大碗,加入300g面粉、1个鸡蛋、3g盐、3g酵母、2g小苏打(小苏打会让油条特别酥脆),加入160g温水和面,用筷子🥢把面搅拌成絮状,加入20g油,继续把面和均匀,加了油的面软也不会粘手。然后放面板上揉搓...
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- 用料鸡蛋1个约55克中筋面粉150克水90-100克简单、省时、美味的手工鸡蛋面条的做法鸡蛋打散和水一起放入面粉里,搅拌成细腻的面糊,没有面颗粒。面糊的状态👆水烧开面猴装入裱花袋然后那剪个小口或者是放上裱花嘴,挤到锅里煮熟之后捞到碗里就可以享用了又好吃又简单😊...
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- 想吃油条,怕热量高,又怕费油,那就用空气炸锅吧。250克面粉,一共只用了三四十克油(没具体称,刷子刷几下的量),做出来口感也很蓬松酥脆,非常不错呀!这个方子是做给有小美的看的,没有小美的用传统方法揉面,下厨房有的是优秀方子,大家自行搜索。这边建议长草小美的,买小美一定要找每天都在...
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- 用料面粉700克水300克盐3克鸡蛋2个小苏打2克淀粉适量手工面条🍜的做法1.把所有材料混合到面粉里2.搅和成团,醒发二十分钟再揉,揉至表面光滑,醒发一个小时就可以3.用擀面杖擀成一个大圆。(多撒些淀粉防沾,均匀的撒到各个角落)就可以擀了,擀的薄厚自己决定4.然后像扇子一样折叠在...
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- 过年了按照老家的习惯,油条馒头都不能少。用料面粉3000克盐5勺鸡蛋1个水2碗发酵粉15克手工油条的做法发面。头一天晚上我开始发面的。6斤面粉配一袋发酵粉。注意先把发酵粉用温水融化搅拌均匀,然后倒入面粉,边搅拌边揉就成了,不要发太硬的面。发好盖上锅盖,放置一个晚上就好了...
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- 不用明矾,只用家常材料如何做出美味油条,只用30分钟就搞定的传统中式早餐豆浆+油条,还有一个小窍门悄悄告诉你,如果家里没有纯牛奶可以用麦香早餐奶,带着麦香和甜味不一样的油条,正好早餐奶比纯牛奶带着甜味,无意中发现用料面粉230—250克牛奶或者麦香纯牛奶230克盐3克酵母3克玉...
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- 吃了手工面条,你就再不想吃那些干挂面了,好吃到会上瘾😋😋😋当然,得配上好汤料!用料中筋面粉300克水130克盐少许手工面条的做法材料都加一起,用筷子搅拌至絮状,然后用手揉,面团很硬,而且还有干粉。想要好吃的,都得努力💪💪揉吧揉吧揉不动,要多想办法,比如把面团扳开或切开,再揉在一起...
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- 记录一下更方便。用料面粉200克水+鸡蛋1个共120克盐2克【小美+大宇面条机】手工面的做法1.鸡蛋1个,再加入水,液体总共120克,丝麦耘雪花粉200克,盐2克,设置30秒,速度从3慢慢加到6。(面粉不同吸水率不同,液体酌情增减)2.2分钟揉面功能揉面。然后静置30分钟左右,醒面。3.调制自己喜欢...
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- 一家子👨👩👧👦都很喜欢吃面条🍝哈……明明是广东人却吃出了北方人的口味棒棒哒手擀面劲道十足👍用料面粉500克盐3克水适量菠菜适量波菜汁210克酱汁馅料鲜香菇适量肉沫适量荷包蛋个牛肉丸适量青菜适量蒜、葱适量酱油、蚝油、盐、五香粉、鲍鱼汁、芝麻油、生粉适量...
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- 用料糖克芝麻克鸡精勺辣椒面勺孜然粉勺盐克油克牛筋面手工辣条的做法首先买袋牛筋面放入盘子加热加热之后放芝麻鸡精白糖孜然粉辣椒粉葱末盐适量油加热泼入搅拌即可味道一般没卖的好吃不过也是辣条的味道...
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- 用料山楂500克冰糖250克手工山楂条的做法清洗山楂,去核山楂,冰糖,加入适量水,没过山楂即可。一边烧一边搅拌。山楂烧软之后,用料理机粉碎,打成糊状,继续一边烧一边搅拌然后将山楂泥铺平在烤盘上,5毫米厚吧,其实随意的,烤箱低温80~90度左右烤2~3小时,基本结块了之后,再拿出来翻面烤2~3...
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- 一直觉得油条没啥营养,但它总是儿时的回忆和念想。它通常被放洗衣粉,明矾等黑暗料理而蒙黑,虽然完成需要添加剂,但都是经常会用上的。可以试试啊用料普通面粉(中筋粉)500g盐8g食用油18g鸡蛋一个小苏打4g泡打粉4g水275g油条~小雪手工的方子的做法所有的配料一起混合,会比较粘手,但...
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- 炎炎夏日,来一碗爽囗拉条。用料西红柿2个盐适量鸡蛋2个手工拉条的做法我做的是家常版,放盐就行。添水搅成絮状揉成面团慢慢揉成光滑面团分成等份擀平抹油盖上保鲜膜静置1一2小时切条拉面开始只要醒好面,想拉多长就多长拉好不要怕粘,因为有油不会粘。下锅啰浇上炒好的西红柿鸡...
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- 用心去做每一道菜用料面粉适量盐适量洋葱半个生抽适量老抽适量孜然适量青椒两个羊肉适量葱适量姜适量蒜适量干红辣椒少许西葫芦适量蒜苔适量手工炒拉条的做法活面前先放一点盐,碱,用水化开。这样面劲道有味道。再倒入面粉和面,软硬适中就可以,不用干面粉,分团后搓成长条,一点一...
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- 我家北方人,最爱面食。现在市面上的的面条煮起来没啥面香,而且时间长了呈透明状,不知加了啥,不好吃。其实自己做面条,很省事快手。有些小伙伴觉得有些黏可能我的面粉比较吸水,鸡蛋也比较小,大家可以先预留20克水,然后根据情况加进去。我重新修改了一下,之前用的王后的柔风面粉,吸水...
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- 用料盐5克面粉500克油适量水适量手工拉条的做法面粉加盐水揉成一个硬一点的面团醒面二十分钟揉成光滑面团擀开两面涂油封上保鲜膜让面筋松弛两个小时拉成自己喜欢的粗细开水下锅煮至漂起...
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- 很爱吃辣条,但是,外面买的又太多添加剂了,所以,倒腾着自己做。用料花椒30粒孜然粉3勺鸡精2勺糖10克香叶5片辣椒粉看喜欢吃辣的程度勺芝麻20克豆皮500克盐5克花椒粉1勺八角2个葱2根食用油没过食材纯手工辣条的做法如图准备好配料,我一般都是自己配,不需要称,大家可以先调好麻辣油...
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- 自己揉面拉拉拉拉拉条子/面片儿(ง•̀_•́)ง划重点:手力很重要!面团保湿更重要!用料中筋面粉400g温水两小碗盐少许玉米油少许手工拉条子的做法温水+盐混合,不断加入面粉里揉揉揉到充分混合,预计摔打30次上下揉成团后加入玉米油或其他无味油用拳头翻来覆去打打压压,直到面...
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- 用料水130-140克面粉400克鸡蛋1个去壳后60克可用水替代盐2克手工剪面条的做法把所有材料混合,搅拌均匀一下,我用小熊和面机揉面5分钟,然后盖起来静置30分钟,让面粉充分吸水后再揉面,就容易揉了,揉成比较硬的面团凉水上锅,开火,开始往锅里剪面条,剪完水开,面条浮起来,捞到凉水里泡着...
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- 用料高筋面粉250克红薯淀粉10克盐5克紫甘蓝汁500克(不足加水代替)芝麻油适量(用于刷盘/面饼)葱醋辣椒酱手工粉条的做法红薯淀粉➕盐+水搅拌均匀高筋面粉炸汁,做紫色粉皮10寸比萨盘,用于蒸皮所有食材同一方向拌匀均匀,无颗粒,呈流水线状态即可。披萨盘没刷油防粘,挖入一大勺放在烧...
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- 疫情期间全都变成大厨了用料油12克面粉300克酵母3克盐3克鸡蛋1个水180克手工油炸油条的做法第一步当然是和面啦,用温水把酵母粉化开备用,把鸡蛋盐放进干面粉里面,用筷子🥢搅开。接着把酵母粉水放进面粉里,慢慢倒,一定要边倒边搅,水倒完后把面粉揉成团状,(揉面的时候把12克的油粘...
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- 想吃面条吗?一碗不够吃的那种😁非常简单又快捷的手工面,分分钟让你❤️爱上面条。用料面粉250克鸡蛋1个盐2克水65克纯手工面条的做法将所有材料混合均匀揉至光滑的面团醒发15分钟面团分两份擀成这样大的大薄片越薄越好将薄片像叠被子那样叠好切成条(喜欢粗的可以像我这样切)水...
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