- 青草豆腐是温州的传统地方美食,是夏天里最记挂的小食,具有清热去火,消暑解渴的作用。定居上海后很少吃到,偶尔夏天回去,一定要吃个过瘾。一直很好奇是怎么制作出来的,这次假期回去,托婆婆跟做青草豆腐的人家要了原材料、配方和制作方法,回到上海后用小美进行制作,终于做出口感地道...
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- 用料油20克新鲜红辣椒1个切段花椒粉10克干豆腐300克切5厘米块青椒100克切5厘米块水30克生抽1茶勺盐1/2茶勺小美版青椒干豆腐的做法做法1.将油、红辣椒和花椒粉放入主锅,以3分/120℃/反转/速度1爆香。2.插入蝴蝶棒,加入干豆腐、青椒、水、生抽和盐,以5分/120℃/反转/速度1拌...
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- 用料蒜2瓣油20克青菜200克油豆腐100克盐3克小美版青菜炒油豆腐的做法2瓣蒜放入主锅,3秒速度6切碎,加入20克油设置3分钟/V/小勺爆香。加入青菜,油豆腐,盐,设置5分钟/V/反转小勺拌炒。时间到了,尝一下咸淡口感,依各家喜好可适当调整!装盘,趁热享用吧!...
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- 在外面吃了这么多年的豆腐脑,小美却让我一做成功。小美给了我无限的可能,甜味的豆花,咸味的豆花都不在话下。用料干黄豆100克水800克(650克水做成豆腐)葡萄糖内酯3克(一袋)温水20克纱布一块电饭煲内胆一个小美版豆腐脑(豆花)的做法干豆子泡一晚,沥干。入主锅,先加500克水,2分钟/速度1...
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- 小时候总是跟着妈妈走街串巷买豆腐花,现在终于学会自己做了。这个配方经过实验总结而来,从未失败过,母亲节特意给妈妈做了一次,赞不绝口。所以,一起来做豆腐花,找回小时候的味道吧!用料黄豆(干豆)150克水1050克葡萄糖酸内脂3克豆腐花和豆腐(小美版)的做法干黄豆提前泡水6小时以上。...
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- 小美18-21分钟煮米饭,在水流的不断冲洗下米汤里溶有很多糖类、维生素、矿物质、蛋白质等营养成分。米汤可以直接喝也可以做成各种汤用料大米50-350水800克-1000克豆腐半块青菜100g盐3克生抽3克香油适量邢小秋美善品(小美版)~一锅两出:蒸米饭,豆腐青菜汤的做法1.将大米倒入网筐...
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- 灰常下饭的麻婆豆腐,易做又美味。用料豆腐400g肉末100g豆瓣酱1勺淀粉适量酱油8g大蒜3瓣葱适量食用油10g美善品小美版麻婆豆腐的做法食材准备:肉末用淀粉料酒生抽腌渍一下主锅内蒜瓣,时间3s/速度5切成蒜末,加入食用油豆瓣酱爆香,设定时间4分钟/温度120度/速度小勺反转加入肉沫,...
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- 豆腐不会碎哈,记得插蝴蝶棒用料肉碎150克生抽1汤匙白胡椒粉1茶匙料酒1茶匙蒜头3瓣油5克豆腐300克蚝油2汤匙郫县豆瓣酱2汤匙麻油5克葱花适量麻婆豆腐(豆腐不碎)~小美版的做法超简单...
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- 大暑天里,来碗草粿,豆花都是再舒服不过的,既解暑又能当甜品愉悦心情,这款豆花可盐可甜,任君选择,味道美美哦!用料干黄豆150克水1050克内脂3克小美版豆花(豆腐脑)的做法150克干黄豆提前浸泡6小时以上(夏天记得中途换水),主锅放入浸泡好的黄豆和1050克水,设置2分钟/速度10打磨成生豆浆。...
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- 女儿特别爱吃这个,所以在阳台上种了两颗,想吃的时光就可以做用料新鲜的柴叶一大把温水一小盆刚烧开的开水一小碗凉开水一小盆钙片1粒(用开水化开)神仙豆腐柴叶豆腐青草豆腐简单易操作的做法采柴叶采了一大把先将叶子漂洗几次钙片融化,建议先将钙片碾碎。以前在老家是可以用草...
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- 此方子也可做艾草青团用料糯米粉220克玉米淀粉30克鼠曲草100克水(用来搅打草)200克蛋黄肉松馅400克糖粉20克猪油15克小苏打6鼠曲草青团(小美版)的做法将鼠曲草洗干净后,烧开水加入小苏打5克,后放入鼠曲草煮2分钟,捞出放入凉水,再换一盆凉水放入后,捞出挤干水份。将挤干水分的草团...
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- 干黄豆变豆腐脑,变豆腐,变麻婆豆腐用料黄豆150克水1200克内脂3克小美版豆腐的做法干黄豆150克隔夜泡发泡发好的豆子大约有300克豆子倒入主锅,加水1200克3分钟速度10打磨(从5慢慢到10)打磨好的豆浆倒入纱布滤挤干豆渣滤了的豆浆倒入主锅把滤了的豆浆20分钟,温度100速度2熬熟用小...
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- 今天让我们来见识一下黄豆的前世今生用料泡水黄豆(干黄豆约120克)250克水1100克温水30克内脂3克(一包)做豆腐需要用到木盒黄豆-豆腐脑-豆腐·小美版(详细)的做法主锅内加入泡好的黄豆和水设置2分钟/速度10打磨打磨完成将生豆浆倒入纱布中过滤并清空主锅轻提起纱布让液体自然流...
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- 青团不吃,春天不来🌱用料鼠麴草200克糯米粉150克粘米粉60克澄粉(或木薯淀粉)10克猪油15克鼠麴草青团(小美版)的做法鼠麴草洗净,水开加入20克小苏打,焯水捞出。捞出用凉水冲洗,挤开水分。将挤干水的鼠麴草放入小美主锅,加250克水,1分钟速度10打成泥。用网锅滤去水分,取185克鼠麴草泥...
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- 自己家做的豆腐,浓浓豆香味。用料黄豆150克水1200克小美版豆花、豆腐,新增红烧老豆腐的做法150克黄豆洗净,浸泡一天2分钟速度10打磨利用另外一个主锅和网锅,用纱布过滤掉豆渣,纱布最好是双层的。25分钟100度速度2煮开打开所有盖子,冷却另一个主锅放入一包内酯我用的这个牌子内...
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- 小美版豆腐脑制作视频简单记录我把小美版的一些美食制作视频发了一些到作品里,大家可以去里面查看。用料黄豆100克水1000克内脂一袋3克小美版豆腐脑的做法具体制作看标题完整视频哦。记得点屏幕右下方看一下全屏,上面的文字讲解。...
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- 用料老豆腐400克橄榄油20克阳江豆豉20克蒜头3个生抽15克料酒10克蚝油30克麻油10克葱花少许小美版·红烧豆豉豆腐的做法小美主锅放入蒜头,设定3秒/速度5切碎。用刮刀将锅壁四周的蒜末刮至锅底。主锅放入橄榄油、豆豉,设定3分钟/120度/速度1爆香。主锅插入蝴蝶棒,将老豆腐平均...
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- 义乌的特色传统美食夏季吃消暑清热可咸可甜用料择子粉100g直饮水300克(分两次混和择子粉)水1000克(煮开用)择子豆腐(小美版)的做法将择子粉倒入大碗加入部分水搅拌成糊状继续加入剩余水将液体搅拌均匀用细纱网过滤到无颗粒主锅内加入1000g水设置8分钟/100度/小勺煮沸(TM6可以用...
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- 懒人版的自制豆腐脑,图的是吃的安全放心😊用料内酯豆腐1盒肉馅40克鲜香菇5朵水发木耳60克胡萝卜30克水600克(100克兑淀粉)食用油20克盐1/4茶匙生抽20克葱花15克淀粉25克懒人版豆腐脑小美版的做法步骤1:将香菇、木耳、胡萝卜冼净后各5秒速度5切碎、葱切末、将内酯豆腐用较锋...
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- 差不多可以包20个糯米面团揉好后可以成个总重再平分一下比较均匀用料澄粉(小麦淀粉)60g开水95g糯米粉300g麦青汁/艾草汁260g植物油15g红豆沙馅20g/个400g青团-小美版的做法用开水,加澄粉,10秒速度3混合成烫面。或者用TM6烧水功能现烧。现烧的水中秤入澄粉60g10秒速度3搅拌成...
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- 为了打卡,又要搬砖了,食谱出自《妈妈的快手料理》。用料大蒜5克姜5克油一大匙腐乳1块糖1茶匙米酒4大匙草虾300克胡椒粉1/4茶匙葱适量腐乳草虾-小美版的做法见上图小贴士虾提前剪须去泥肠食谱中一块腐乳的量是约5克,可根据自己用的腐乳的大小和浓度调整使用的量,我用了3块小腐...
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- 用料糯米粉200克澄粉50克母鸡头(草头)50克糖5克油5克水150克小苏打1/2茶匙馅料红豆沙400克小美版青团的做法母鸡头50克,加水80克,Turbo/2秒/2次,锅壁汁液用刮刀清理至锅底,30秒/速度10,(中途用刮刀清理一下),加入二分之一茶匙小苏打,5秒/速度3(次步骤可以固色,防止颜色变黄)倒出备用。...
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- 搬自豆果美食用料仙草叶40g水六斤食用碱三克蕉芋粉40g水160克青草豆腐的做法将仙草煮烂绣成浓汁后,过滤除杂质,得滤液约四斤左右,将过滤好的汁继续加热,40克的蕉芋粉用160克水兑开,边搅拌边倒入,继续加热搅拌到冒泡烧开倒入容器,待仙草冷却结冻,冷却时注意不要去搅动,凉了后放冰箱...
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- 豆腐脑是北京早餐不可或缺的餐品。吃着隆福寺小吃长大的我,对豆腐脑情有独钟。如今身在国外,总是希望能够吃到家乡的味道,总也忘不掉豆腐脑的香甜。由于厨艺不佳,虽然买了小美,希望从厨房小白变身美味厨娘,但总认为豆腐脑工艺复杂,一直未敢尝试。实在想吃了,就用小美做了一次豆腐...
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- 用料小白菜3棵豆腐1块青蒜末或葱花花椒青菜小豆腐的做法小白菜洗净焯水攥干水分切末豆腐用的盒装北豆腐豆腐抓碎青蒜切末锅热放一勺猪油花椒炸香捞出放青蒜末炝锅放豆腐碎,加点盐煸炒加青菜末一起翻炒出锅时前放一点鸡精,淋一点香油,翻炒均匀即可...
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