- 1990年前后,我还在县城上学的时候,有一天学校的晚饭是粥、馒头、酥黄豆,当时还不知道这个菜叫酥黄豆,只是觉得这个豆子特别酥,和以前在家里吃的炒黄豆完全不一样,家里的炒黄豆是硬的,牙口不好吃不动,可是学校这个酥黄豆特别酥,当时就想不明白厨师是怎么做的,怎么能做的这么酥。几十...
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- 金色的饼皮层次分明,酥到掉渣,用料十足的肉松馅又香又辣,比蛋黄酥还过瘾。用料水油皮中筋面粉100克猪油30克水45克糖粉10克油酥顶焙良品蛋糕专用粉60克猪油30克内馅肉松130克麻辣花生15克辣椒粉1勺韩式辣椒酱30克蛋黄酱80克装饰蛋黄液适量白芝麻适量香辣肉松酥,又香又辣好过...
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- 吃酥皮最怕干!硬!甜!简直是倒足了胃口!经过多次练习现在做的已经炉火纯青成品出炉时入口最佳。放几日再食前微波炉叮十秒又能恢复酥糯!用料水油皮制作350克面粉猪油(凝固)100克水145克糖10克酥皮制作250克面粉猪油(凝固)135克豆沙700克蛋黄18或36颗(看大小而定大蛋黄就18颗一切为二...
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- 这一口一个的小点心,小巧简单,深得嘟小宝喜欢,市面上的点心很多,但是要论香酥,大多都比不过它。用料豆沙馅250g糖粉40g无盐黄油100g低筋面粉160g奶粉40g全蛋液一个鸡蛋蛋黄液一个鸡蛋黄黑芝麻少许一口酥——又香又酥又补钙的做法备齐所有材料。黄油软化加糖粉,打蛋器打发黄油体...
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- 超级简单的面包糠炒虾,又香又酥根本停不下来~用料面包糠15克虾仁10只小米辣2个蒜末适量姜丝适量料酒1勺生抽1勺白胡椒粉1克盐2克又香又酥的避风塘香酥虾的做法将大虾去除虾线,腌制一下:放一些姜丝、1勺料酒、1勺生抽、白胡椒粉和盐适量,腌制20分钟。顺便切一些蒜末腌好的虾放...
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- 这应该是我们家比较喜欢的点心了❤用料低筋面粉230克鸡蛋1个(中等大)植物油90克小苏打2克盐1克细砂糖60克坚果碎30克黑/白芝麻5克又香又酥的超级坚果桃酥的做法1.先准备好材料,拿出一个大碗倒入90克的玉米油,再加入60克的白砂糖(最好用糖粉,比较细腻,不会有颗粒感),再加1克的盐,搅...
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- 也是参照小高姐的方子,最近和面粉杠上了,南方人不太会做面食,成果还可以,复盘一下用料牛肉糜300克中筋面粉450克色拉油24克盐2克碱面1克水240克又香又酥又脆牛肉饼的做法面粉加入油,搓一下,再加盐,碱面,水,拌成絮状,大概揉一下,醒20分钟拿出来之后再揉1到2分钟,九等分,每一个搓长条,按...
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- 家里有两袋未开封的椰蓉,心想着也该找个机会“消灭”它们了,于是做了蛋黄椰蓉球,之前我做过一次蛋黄椰蓉球,吃起来很干也很硬,这次我结合着做曲奇的配方,调整了食材的用量,做出来的效果好多了,吃起来不会发干,一口咬下去很酥软。用料椰蓉80克黄油57克低筋面粉30克糖粉35克蛋黄18克...
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- 一盘香酥花生米,配上一壶老酒,整个世界都属于你的了……用料花生米500克鸡蛋2个盐4克面粉适量花生油600克辣椒粉5克花椒粉5克胡椒粉5克孜然粉5克五香粉3克白芝麻10克水200克白糖200克糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法准备好所有食材;把香料倒入碗中备用。把...
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- 用料全麦面粉100克低筋面粉40克无铝泡打粉3克小苏打1克猪油70克糖粉10克黑芝麻15克全鸡蛋液40克又香又酥的全麦芝麻酥的做法盆中放全麦面粉、低筋面粉、小苏打、泡打粉、芝麻,搅拌混合均匀。备用。猪油(凝固的)加糖粉,用电动打蛋器打发至乳化,呈蓬松羽毛状,分三次加入鸡蛋液,彻...
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- 家里剩下的几个鸡翅,准备今天不裹面粉的简单炸一下。用料鸡翅10个姜8片料酒1大勺盐半勺生抽1大勺花椒适量不用淀粉的香酥鸡翅!又香又酥!的做法洗净鸡翅鸡翅👎三刀,方便入味姜片,盐,生抽,料酒,花椒,加入,抓匀搅拌,腌制两小时,拿出来时再抓一会隔水蒸10——15分钟,取出晾干备用(产生的鸡...
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- 香菜苏打饼干口味独特,口感酥脆,是香菜爱好者的福音!香葱苏打饼干还是居家必备小零食,低脂又解馋,微咸的口味,越嚼越香~这次用了茶油代替黄油,吃起来清爽不油腻,而且茶油富含高达79.5%单不饱和脂肪酸,比橄榄油还高,营养丰富。用料千岛源茶油30克低筋面粉150克脱水香菜10克小苏打1克...
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- 核桃酥真的是一个完全没难度,对新手极其友好的点心。完全没有水分的油酥,口感很赞,又香又酥又脆。制作时间:45分钟烘焙时间:18分钟面粉:选了王后中式糕点粉用料低筋面粉150克猪油80克糖粉80克泡打粉1克鸡蛋液20克核桃仁20克黑芝麻5克零失败超简单的核桃酥|又香又酥又脆的做法核...
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- 用料低筋面粉120克黄油80克盐1克鸡蛋45克糖粉45克奶粉10克香酥曲奇又香又酥且不腻的做法黄油软化至中间能搓个小洞,千万不要化成油分两次加入糖粉打发再分两次加入鸡蛋,继续打发呈蓬松状态低筋面粉和奶粉过筛到打发好的黄油里开始用刮刀搅拌搅拌均匀裱花袋装入裱花嘴,再把搅...
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- 为什么想做桃酥呢,因为外婆爱吃,所以我就想试着自己做一次,没想到超级无敌好吃,它的香酥度已远远超出了我的想象,现在把它分享给大家吧,这是12个的量用料植物油130克(不可减少)白糖84克(不可减少)盐1小撮蛋黄2个低筋面粉170克玉米淀粉30克泡打粉3克小苏打2克(小苏打是小苏打,不是食用...
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- 消耗葡萄干的小点心外观金黄又香又酥味道好制作过程也不难哦主要是对黄油进行打发,搅拌以及整形没有葡萄干的可以用蔓越莓配方的量可以做30个10g左右的提子酥球用的是28cm*28cm的方形不粘烤盘30个能放一盘哦感谢大家的收藏与跟做,对我是很大的鼓励哦,这是我第二个有评分的菜...
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- 过年过节送礼必备款这个配方做出来哪个敢说不好吃,来找我,我给你从马克思出生时说起→_→我觉得你们做出来的肯定比我的好看,我上次做曲奇好像是前年,虽然不常做也不要怀疑我的配方,你试试就知道了,好吃到你忘记珍妮曲奇和蓝罐黄油曲奇的味道烤着就十里飘香隔壁估计都闻的饿了,...
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- 大家在家方便的时候就可以做来试试,很简单,第一次做就成功了!大概用了一个小时的时间,大家动手试试吧,很酥很脆好吃简单的豆沙酥!用料低筋面粉100g鸡蛋液30g白砂糖(糖粉更佳)20g黄油50g豆沙馅儿适量黑(白)芝麻适量(装饰)“豆沙酥”又酥又脆好吃简单的做法备好材料,馅儿大家可以根据自...
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- 大豆富有大量的蛋白质,是鸡蛋的2.5倍,猪肉的2倍大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。可以防止便秘,蠕动肠胃,调节胃功能等用料黄豆2小碗盐1袋半盐炒黄...
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- 一回生,二回熟,三四五回随便做😋用料低筋粉420克色拉油220克绵白糖/细砂糖150克鸡蛋1个泡打粉5克小苏打2克又香又酥的桃酥饼的做法准备用料将糖、油混合均匀加入鸡蛋拌匀低筋粉、泡打粉、小苏打混合均匀,筛入油糖蛋液里混合成面团用保鲜膜/保鲜袋包好面团,放入冰箱冷藏松弛20...
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- 做了两次桃酥,一次是啊呜511,一次是魏氏黄小芽的桃酥菜谱。都是用植物油,做后感觉放凉就偏硬了,要再吃得加热。我又喜欢奶香味,就看了好些菜谱,自己给折腾出来一个觉得很合适自己口味的菜谱,特此记录。用猪油是为了酥,加奶粉是为了奶香味,也为了掩盖有时候小苏打的“臭味”,但成品...
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- 中式糕点都比较高热量,没办法,要想酥脆,少不了油。这个方子,已经是我试验多次,尽可能减少了油和糖的。要减肥的亲,还是闻闻味道就好,比如我,一般只是烤好后,掰一小块尝一下是否酥脆。加香葱是我儿子力荐的,其实我觉得花生酥也不错。写下此方,是为了便于我自己,记录下我的烘焙历程。用...
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- 我是大自然的搬运工~这个配方是抖音里一个小姐姐的,但是我觉得真的太好吃了,下厨房却没有,前天做过一次下厨房的,感觉没有这个脆,想分享一下,主要是怕自己忘记,如果侵权我就删。用料低筋面粉180克玉米淀粉20克泡打粉6克黄油120克核桃60克糖粉80克鸡蛋40克盐2克蛋黄1个芝麻?克又酥...
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- 又香又酥的酥皮,绵软松沙的蛋黄,金灿灿的色泽,蛋黄酥,已经被所有热爱烘焙的人列入可循环名单,用料油皮用料中筋面粉110克水40克猪油冬50克夏40克油酥用料低筋面粉90克猪油冬60克夏40克又香又酥的蛋黄酥的做法又香又酥蛋黄酥油皮用料油酥用料油皮油酥分别揉成面团。为了好区别,...
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- 用料香蕉1根蛋黄1个蛋挞皮7个黑芝麻蔓越莓干又香又酥脆的香蕉酥的做法蛋挞皮提前解冻香蕉按压成泥,取一勺香蕉泥和蔓越莓干放入蛋挞皮里,对折捏紧放入烤箱将芝麻放在蛋黄里一起打散备用烤箱提前180度预热5分钟,放入烤箱上下火烤10分钟将香蕉酥去锡纸,刷上一层芝麻蛋黄液(可以...
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