- 自从做了一次咖啡磅蛋糕就对咖啡味的甜品极度上头这次做了一个超级可爱的咖啡戚风蛋糕用了樱花装饰蛋糕里用坚果薄脆做夹心味道真的绝了用料戚风蛋糕食材咖啡液体40克低筋面粉50克细砂糖40克玉米油30克柠檬汁2克鸡蛋3个奶油夹心食材淡奶油230克咖啡粉15克糖20克咖啡奶油...
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- 参照别人方子加自己平常做蛋糕的方法改的,完全是为了记录一下,味道蛮好吃的,好评度100%。一个8寸的蛋糕完全是在大家酒足饭饱之后疯抢完的。我蛋糕抹面丑的一比。。。这好像是我做的第7个奶油蛋糕。。。抹面真的太难了。。这个蛋糕要做的东西真的太多了。如果不想那么麻烦,可...
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- 无糖无油偏苦的味道配牛奶吃简直绝配适合减肥的女孩子门用料鸡蛋两只低筋面粉50g黑咖啡5g柠檬汁少量牛奶适量无糖无油黑咖啡戚风蛋糕的做法做法就如同普通戚风就好打蛋白时将柠檬汁倒入不需要糖也可完成...
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- 7寸中空/生活需要一点甜也需要一点苦/愿这苦中能像咖啡一样还有醇香回味用料蛋黄65g咖啡粉10g+奶65克(按自己口味)玉米油35克低筋面粉75克蛋清145g糖。55g咖啡戚风的做法我用焦糖咖啡粉粒+牛奶混合戚风常规做法7寸/38l烤箱160度45分钟倒扣,手脱模自制酸奶+各类水果小贴士记...
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- 想做个简简单单的蛋糕庆生,一开始是没有想做淋面的,做着做着发现淡奶油调得太淡了,那就加点淋面好了。牛奶巧克力正好提了甜度~很完美!每次录视频就会翻车,哭了😭多录几次应该就熟能生巧了吧!虽然翻车了,可是蛋糕很好吃啊!咖啡戚风蛋糕胚很柔软,夹心淡奶油少得刚刚好,巧克力淋面对整...
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- 最近最喜欢的蛋糕,低糖,完全自己的口味,记录一下,方便以后查阅。用料鸡蛋3个玉米油30克咖啡40克糖20克白醋几滴低筋面粉60克玉米淀粉10克咖啡戚风蛋糕(6寸)的做法蛋白加醋,分三次加15克白糖打发。一袋雀巢咖啡,冲泡。蛋黄加5克白糖打至发白顺滑,加油搅拌均匀,在再加咖啡搅拌均匀,最...
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- 这个咖啡戚风是我自己琢磨出来的,不是跟做的了,好开心用料鸡蛋4个低筋面粉80克牛奶95克细砂糖80克(蛋白,蛋黄各40)玉米油50克可可粉15克速溶咖啡25克柠檬汁几滴八寸咖啡戚风蛋糕胚的做法牛奶倒入碗中,微波炉叮一下牛奶微微烫手即可,倒入可可粉与牛奶充分混合(自己家吃可可粉我就...
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- 用料鸡蛋5个玉米油50g温热水75g细砂糖80g低筋面粉100g速溶咖啡6g咖啡戚风蛋糕(8寸)的做法分离出蛋白容器需无水无油蛋白里不能有蛋黄温热的水融化咖啡蛋黄里加玉米油和温咖啡混合均匀搅拌至看不见油为止筛入面粉拌匀飘落下来不是滴落另取一盆放入5个蛋白用电动打蛋器将蛋白...
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- 用于制作提拉米苏用料鸡蛋5个牛奶35克油35适量低筋面粉100克白砂糖15+75克盐2克淳咖啡粉(速溶)20克热水60克咖啡戚风蛋糕(八寸)的做法用热水融化咖啡粉,冷后加入15克糖,再依次+盐+食用油+牛奶+低筋粉,具体制作都懂得蛋白+75克绵白糖打发,140度预热,烤制60分钟(我的华帝30升)其余不多...
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- 仅供自己记录使用用料💛蛋糕胚:开水40克咖啡粉1.8克色拉油35克可可粉5克低筋粉45克鸡蛋3个(大约60克一个)砂糖45克柠檬汁5克食盐1克💛咖啡奶油:吉利丁片1克咖啡粉2.5-5克砂糖20克淡奶油220克超香的咖啡奶油戚风的做法蛋糕胚做法:(1)开水中加入咖啡粉搅拌均匀备用.(2)色拉油...
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- 最近汕头的天气开始慢慢的变冷了,每天早上,一杯暖暖的热咖啡,再配上一块带着浓浓咖啡香味的蛋糕卷,苦苦的咖啡,绵软的蛋糕卷,变成了一个绝配的搭档。让冷冷的冬天变得异常的温暖和舒适。不知道你是不是也和我一样特别喜欢喝咖啡,也是个十足的咖啡控,那么这款蛋糕卷绝对是你不容错...
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- 朋友送了一箱猫屎咖啡,消耗来了你别说,淡淡的咖啡味,很香蛋糕体湿湿软软,正合我胃口此配方可做两个6寸或一个8寸用料低筋面粉95克咖啡液80克玉米油65克鸡蛋6个细砂糖75克香浓【咖啡戚风蛋糕】的做法咖啡液80g➕玉米油65g,搅拌均匀过筛95g低粉,Z字或一字搅匀,加入6个蛋黄继续搅均...
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- 记录一下17cm中空模用料蛋白110g低筋面粉60g玉米油40g细砂糖70g温水40g蛋黄50g淀粉6g速溶黑咖啡粉(蛋黄糊中使用)2g速溶黑咖啡粉3g水(融化黑咖啡粉的)3g咖啡戚风的做法打法蛋白到中性发泡,分四次加入砂糖,最后一次砂糖和淀粉一起加入。低粉、蛋黄、水、油、咖啡粉一起混合用打...
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- 这是我姐姐要我帮忙做的生日蛋糕,想到喜欢咖啡,以此入手,做了三重奏蛋糕分量:8寸活底圆模(材料减半即为6寸圆模)咖啡三重奏蛋糕做法(咖啡奶油和咖啡焦糖淋面):咖啡蛋糕卷做法:烤箱时间温度:170°烤25~30分钟用料蛋糕鸡蛋4个低筋面粉65克玉米淀粉6.5克速溶咖啡粉A2.5克细砂糖90克牛奶...
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- 1,关于没有蚊香片模具的集美,可以看菜谱最后一步!2,关于不会抹面,我的经验是,抹面奶油一定不能打硬,软一些,多抹几圈,也不会渣!抹面奶油状态,如何打发抹面奶油,改天专门建个菜谱再说!3,关于戚风里黑咖啡粉的用量,咖啡控可以多加,下面菜谱里有说明!不是绝对的!4,第一次录抹面视频,没经验,收面儿...
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- 家里有一袋荞麦面,试着做一次戚风蛋糕,健康无油配方,您也可以试试😊注:6寸阳极戚风活底模具用料荞麦面40克细砂糖35克鸡蛋3个(个头小)牛奶40克雀巢速溶咖啡粉7-10克(纯咖啡粉,根据个人口味调整)朗姆酒(可以不放)几滴柠檬汁或白醋几滴荞麦面咖啡戚风蛋糕的做法牛奶+速溶咖啡粉拌匀,可...
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- 第一次尝试咖啡味,竟意外吃撑。。。忍不住与大家分享,但因"意外"没有过程图,其实与一般戚风做法没区别,就是配方的小小调整用料鸡蛋大个6个低筋粉90克牛奶85克砂糖10克(蛋黄)55克(蛋白)塔塔粉3克(也可用5滴白醋代替)咖啡粉3一6克(视个人口味而定,我用了3克,成品是淡淡的咖啡香...
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- 此配方来自《超Q润戚风蛋糕》,书中配方含水量都比较高,要求打发蛋白到非常柔软的状态,我还是按自己的习惯,打得略比书中的状态略硬一点的湿性发泡。组织细密柔软,非常好吃😋我用的是彩味家7寸中空模,按书中配方做20cm中空模的量,多了很多,倒在六寸纸模里烤也,也就是本份量是一个六...
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- 一直喜欢咖啡,这次试着做咖啡戚风用料戚风原料6寸鸡蛋(蛋白约90克)3个糖50克油30克咖啡液40克低粉45克咖啡粉或可可粉5克柠檬汁,香草精几滴淡奶油抹面裱花6寸淡奶油400克糖25克朗姆酒几滴咖啡戚风淡奶油生日蛋糕的做法用的Tinrry的方子做的戚风,我的烤箱大约要45分钟才熟。淡...
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- 六寸戚风的方子,8寸的话就是用量除以3乘以4即可。第一次做蛋糕~用料鸡蛋3个低筋面粉75克咖啡粉雀巢速溶10克奶油200克玉米油25克温水10克牛奶50克盐1克巧克力酱装饰用水果任意细砂糖蛋黄部分15克细砂糖蛋白部分60克咖啡味戚风奶有蛋糕的做法鸡蛋在55克左右,事前放冰箱冷藏,...
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- 用料鸡蛋3个低筋面粉50克咖啡液30g牛奶10克玉米油10克细砂糖40-45克低油咖啡戚风蛋糕的做法蛋黄蛋清分离,3个蛋黄,咖啡液,牛奶,玉米油搅拌均匀。加入低筋面粉50g,形成蛋黄糊。蛋清加细砂糖(可加柠檬汁去腥)打发至干性发泡。同时预热烤箱上下管140度蛋清与蛋黄糊混合,倒入6寸模...
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- 喜欢喝咖啡,又想吃蛋糕,动动小脑瓜,动动手做一个咖啡味的蛋糕用料鸡蛋3个牛奶28克玉米油25克细砂糖65克低粉50克可可粉4克jacob意式浓缩咖啡粉1包1.8g淡奶油250克马斯卡彭75g巧克力薄片碎少许sahnesteif1包速溶咖啡也可以做蛋糕——咖啡可可戚风奶油蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,...
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- 咖啡味儿~特别香~老王说是最好吃的戚风~😋😋后蛋法,戚风更细腻哦~参考量:配方为17cm加高中空模具一个的量。也适用于17、18cm普通中空模具和8寸圆模。做6寸的话食材减半即可。用料低筋面粉80g细砂糖65g玉米油35g浓缩咖啡液40g纯牛奶30g鸡蛋4个(选个头大的)盐1g咖啡戚风蛋糕(后...
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- 把咖啡溶进蛋糕里真是一个特别好的主意,对于热爱咖啡的我来说,实在是太喜欢这个口味了,喜欢咖啡的你也不要错过哟~菜谱使用17厘米浅井烟囱模具用料鸡蛋4个玉米油/葵花籽油50毫升咖啡液50毫升咖啡酒10毫升低筋面粉70克糖60克不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风的做法准备好原材料...
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- 今天尝试了这款咖啡戚风蛋糕来自Masa的幸福点心比之前做的一款戚风蛋糕口感更柔软绵密加上咖啡的香味和鲜奶酱可以一口气吃好多块不会觉得腻用料即溶咖啡粉2tbsp蛋黄5个细砂糖40g(已减掉10g)色拉油80ml水80ml低筋面粉120g蛋白6个细砂糖40g(已减掉10g)焦糖香堤鲜奶油:水20g砂...
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