- 妈妈年纪大了,又有糖尿病,做来孝敬父母的😊!用料油酥中筋面粉270克油135克水油皮低筋面粉330克油120克沸水135克芝麻适量猪肉500克葱头、姜、老抽、胡椒粉、盐适量鸡蛋一个糖20克鲜肉酥点的做法油,面粉拌匀揉搓成油酥。面粉糖油拌匀倒入沸水,拌匀后揉成水油皮。分成若干个小剂...
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- 蒜薹炒肉,普普通通的一道家常菜,因为一味酱料的加入,变得鲜甜可口,不再普通。用料蒜薹一份肉丝适量六月香豆瓣酱一小勺味极鲜一勺油适量盐适量一点点鲜甜的蒜薹炒肉的做法家常做法,唯一不同的是,油热后加入一小勺六月香豆瓣酱,提味儿提鲜,吃过便知。...
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- 每年中秋前后都会做一次的榨菜鲜肉月饼,以前都是一个个小开酥,非常麻烦,去年开始用的大开酥,真的是非常省事,起酥完全不输小开酥的。从动手到出炉用了不到两小时。榨菜鲜肉月饼适合现做现吃,该方用量30g皮30g馅包了7个,可自行x2x3..面粉用的是新良中式面点粉。⚠️试了下玉米油,油...
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- 酥皮房子:唯一牛妈妈的方子,烘烤方式也是她的,这是我做过最好的方子,一点都没有改,致敬!馅料方子:泳歌的方子,随便发挥了一些。这个方子可以做16个用料水油皮:水82克中筋面粉200克猪油70克糖20克油酥中筋低筋皆可140克猪油68克肉馅:榨菜60克瘦肉和肥肉250白胡椒(姜)、黑胡椒、糖、生...
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- 酥皮是点心的一种做法,从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮…传统中式的酥皮点心一般要用到猪油,因为猪油的起酥效果是所有油类里最好的,做出的点心层层起酥,会酥得满地掉渣,其次是用黄油、植物油…商业版酥皮点心很少会用到猪油和黄油,一般都会用起酥油,因为起酥油既廉价、起酥效...
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- 总是玩手机到大半夜就饿了,想找肉肉吃,所以索性自己尝试炸一次酥肉,今晚夜里再饿,就可以吃酥肉,配点可乐啦~哈哈哈~(哈哈,可能真的是要变胖了)用料瘦肉300克盐适量老抽适量生抽适量胡椒粉适量淀粉2勺面粉6勺鸡蛋1个鲜炸酥肉的做法将瘦肉切成小条,加入适量盐、生抽和老抽,拌均匀,加入...
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- 吃腻了甜味点心,来个咸味的鲜肉酥换换口味,巴适哟!接人待客走亲访友伴手礼也很拿得出手哦!酥皮类点心都会用到大油,自制的才最香最卫生,熬白猪油做法用料油皮材料:普通面粉100克猪油35克白砂糖3克菠菜泥45克油酥材料:低粉70克猪油36克内馅:猪肉馅适量蔬菜鲜肉酥的做法提前准备...
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- 广式月饼的高糖高油让血糖偏高的及肠胃不好的我即使流哈喇子也不敢下口。今天做个鲜肉蛋黄酥,总该能掩耳盗铃,吃个一两个吧!本单能做15只。用料油皮中筋面粉220克糖20克盐1克猪油75克温水90克油酥低筋面粉150克猪油75克肉馅肉末300克榨菜80克黑芝麻少许涂用蛋黄液1只鲜肉蛋...
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- 烘焙小新手(从微信的一个烘焙爱好群得来的蛋黄酥的方子,我换成了梅干菜肉馅,比蛋黄酥更好吃),娃最爱的烘焙食品之一没有教程,纪念一下而已用料中筋面粉适量鲜肉酥酥(缺点就是太酥,掉渣)的做法第二次擀的卷卷,强迫症干的事就是如此整齐烤好咯出炉来一个味道最好合影...
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- 盐焗虾是广东经典的一道菜品,属于家常菜。主料是大虾,配料是淀粉、小葱等,调料为色拉油、盐等,主要通过烩制的做法而成。做了这道美味盐焗虾和大家分享。用料虾20只盐500克姜3片花椒少许粒八角1个葱段少许段盐焗虾---有点咸但很酥很鲜香的做法鲜活虾清洗、抽出虾线、挤岀虾头...
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- 味型:咸鲜味技法:炸,煮成菜特点:汤鲜味美用料主料精选五花肉辅料小白菜,香菇,西红柿调料料酒,姜葱,胡椒粉,鸡蛋,红苕淀粉,干花椒,基本味,香油三鲜酥肉的做法五花肉加入鸡蛋(吉士粉)红苕粉每一片都要裹上炸酥肉油温5成以上高温定型小火炸金黄捞出锅留底油下入姜葱加水下入主辅料,调味(盐...
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- 一直都做广式月饼,真的是不太爱吃,想做这个鲜肉酥原因是我儿子爱吃,广式他一口都不肯尝,此方子正好做20个用料油皮中筋粉100克低筋粉50克糖粉25克水70克猪油60克油酥中筋粉200克猪油100克猪肉馅肥瘦3:7800克盐适量鸡精适量胡椒粉适量老抽适量生抽适量耗油适量培林榨菜1包糖适...
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- 真正对美食的热爱就是不将就!无论是鲜肉馅、蛋黄馅还是别的馅,成功的关键是酥皮!成功的酥皮是分层多、且层层分明、层层酥脆。决不是烤出来最外一层脆,内层密实、软韧,成烧饼了(凡是看到横切面是这样的方子,就果断翻篇)。这两天一口气写了两个方子,尽量写细,为大家操作时便捷易懂、...
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- 酥皮加上柔软的鲜肉藕泥,真的是外酥里嫩!何况还有这么高的颜值~我想你一定会爱上的,虽然做起来有点小麻烦...---第一次做,怕开发不成功,方子量很少,能做七段藕,建议翻倍做!用料水油皮普通面粉60g水30g30g玉米油15g糖12g油酥普通面粉45g玉米油22g馅料肉馅50g藕泥50g玉米油适量葱...
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- 方子源自苏菲雅在上海,但是个人感觉有点太甜太油了,所以做了一系列的改变,如果有更好的建议可以互相交流学习✌用料Part1.猪油120克鸡蛋液45克糖粉90克Part2.低筋面粉300克泡打粉2克小苏打2克配料芝麻(黑、白均可)适量桃酥饼~香酥不止一点点的做法猪油、糖粉混合,搅拌均匀,直至无...
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- 包包子多了一些肉馅,怎么处理呢?🤔想着冰箱里还有手抓饼皮,组合在一起应该不错。果然,手抓饼皮卷万物!神仙美味呀~😋用料手抓饼皮1张肉馅适量甜面酱1勺鸡蛋1个黑芝麻适量鲜肉小酥饼的做法手抓饼皮抹一层甜面酱,(我喜欢吃辣,加了一些辣酱),铺上肉馅卷起后切成大小均匀的小卷,刷鸡蛋液,...
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- 用料蛋挞皮瘦猪肉黑胡椒碎姜末牛奶酱油蚝油面粉蛋黄黑椒鲜肉酥的做法瘦猪肉切小丁,姜末少许,与一点牛奶,酱油,蚝油拌在一起,加入一些黑胡椒碎蛋挞皮软化后,底部粘一层面粉,包馅烤箱预热,烤盘筛一层面粉,放入包好馅的酥胚,大约200度上下加热烤10分钟,取出后用蛋黄扫在表面,再烤10分钟...
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- 用料普通面粉300+30克五香粉2g油40克猪肉馅300克葱2根盐适量生抽1勺耗油1勺花椒面,胡椒粉适量酥皮鲜肉饼的做法🥯饼皮面粉300g+盐2g+水170g→揉成团→分成12小份→小面剂揉成圆柱体→油封醒面40min🔎面絮成团后松弛10min再揉更易揉光滑🔎大面团搓成条状再分面剂,大小更均等...
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- 用料水130克猪油30克中粉170克高筋粉80克盐5克糖25油心猪油130克中筋粉250克酥点的做法把工具准备好,剪刀,排笔,擀面桶,菜刀,等等。第二步,把各种配料准备好。色拉油,清水,哈密瓜馅,根据个人口味选择馅料第一步,把酥皮和油心揉好,把酥皮擀成长方形变皮。厚度要均匀,再把油心,打成方形...
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- 是按馄饨姐姐Da的方子做的,在此感谢!此菜单只是给自己看的,以免忘了用料水油皮低粉130克猪油(水状)90克糖30克水50克油酥低粉100克猪油(固体)80克糖10克馅料肉馅250克生抽2勺老抽1勺盐适量料酒1勺蚝油1勺糖3克黑胡椒粉0.5勺芝麻油5g植物油10克葱姜适量鲜肉酥饼的做法水逐步加入,...
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- 榨菜咸肉酥,咸香的肉馅被酥皮层层包裹,一口下去,鲜香口感,爱不释手!!!用料中筋面粉200g猪油80g清水40g糖粉5g肉末200g榨菜80g胡椒粉少许淀粉1勺料酒1勺酱油一勺榨菜鲜肉酥的做法准备食材。料酒、酱油、淀粉、胡椒粉与肉末混合均匀,腌制片刻。加入切碎的榨菜,混合均匀。分成8等份,捏...
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- 月饼节要到了,俺也来凑个热闹。这个咸香口儿的,一点都不输猪肉馅儿的月饼。因为加入了日本咖喱(是咖喱中味儿最不冲的),整个酥饼的香味又多了一个层次哦。方子不难,厨房小白也完全可以操作滴。来,今儿就把面揉上吧😁。******月饼系列方子******柔情似水冰皮月饼🧀️草莓🍓麻薯馅儿...
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- 时间:约40-50分钟难度:有点挑战🖖份量:20个用料榨菜1袋猪肉馅(瘦)150g姜末4g葱花6g香油10g生抽15g料酒10g盐2g糖2g白胡椒粉1g水30g全蛋液30g印度飞饼4张小鲜肉酥饼的做法榨菜切碎成小颗粒。肉末中加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、糖和白胡椒粉,搅拌均匀上劲。分两次加入30g清...
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- 最喜欢的月饼没有之一😁好吃到不能自已。方子是40个的量,小烤箱可减半。此方简单易操作,新手也没问题。用料猪肉馅:猪肉(三分肥七分瘦)1000克盐14克糖30克味精0-10克老抽15克(看颜色可在酌情加点)麻油20克胡椒粉2克葱姜水160克油酥:中筋粉320克猪油(室温)160克水油皮:中筋粉370克...
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- 只要一有时间我就会烤上一盘鲜肉酥脆饼,既可以当早餐也可以当个下午茶,更主要的还是孩子学习时的一道零食,把肚子填饱才有精力学习了,对于我家的肉食小朋友是一种不可缺少的点心。一提做酥皮点心很多朋友感觉很难,其实一点不难,烘焙小白都可以做,苏式酥饼都是用中筋粉做的,但因为...
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