![不消泡的可可蛋糕做法烹饪大全 地道不消泡的可可蛋糕如何做]( "不消泡的可可蛋糕做法烹饪大全 地道不消泡的可可蛋糕如何做")
- 用料鸡蛋个5低粉65克可可粉25克牛奶90克细砂糖65克无味植物油50克巧克力碎50克不消泡的可可蛋糕的做法1、分蛋法蛋糕，5个蛋黄加油搅拌均匀，尽量乳化，加奶，搅拌。2、筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀。3、蛋白分三次加入白砂糖，打发到湿性泡。4、打发好的蛋白分三次加入步骤‘2’中...
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![可可水果裸蛋糕（硅胶蛋糕模，不消泡的分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可水果裸蛋糕（硅胶蛋糕模，不消泡的分蛋海绵）方法]( "可可水果裸蛋糕（硅胶蛋糕模，不消泡的分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可水果裸蛋糕（硅胶蛋糕模，不消泡的分蛋海绵）方法")
- 今天老爸生日，我几周前买好材料，就为了今天亲手做个蛋糕！不敢尝试抹面，正好家里人也不喜欢吃太多奶油，所以我决定做个裸蛋糕😆，平平淡淡才是真。这是做蛋糕胚的原教程，很详细（我自己做的时候稍微调整了部分材料，过程没变）我要强力安利这个教程，我好多次做海绵蛋糕都是根据这个来做滴...
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![可可（巧克力）海绵杯子蛋糕（不易消泡）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可（巧克力）海绵杯子蛋糕（不易消泡）方法]( "可可（巧克力）海绵杯子蛋糕（不易消泡）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可（巧克力）海绵杯子蛋糕（不易消泡）方法")
- 可以做5cm直径的蛋糕6个左右用料鸡蛋60克以上的2只低筋粉50克细砂糖60克牛奶33克黄油20克可可粉14克杏仁粉4克可可（巧克力）海绵杯子蛋糕（不易消泡）的做法称量各种材料，牛奶黄油放一只碗中称量，先黄油再牛奶。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，将蛋白装入无水无油的盆中。将糖一次加入蛋白...
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![「可可海绵蛋糕」日式不易消泡法食谱大全及做法，烹饪好吃的「可可海绵蛋糕」日式不易消泡法方法]( "「可可海绵蛋糕」日式不易消泡法食谱大全及做法，烹饪好吃的「可可海绵蛋糕」日式不易消泡法方法")
- 好久没做蛋糕了，突然想做海绵蛋糕，去下厨房找之前发过的菜谱，才发现我的这个不易消泡的海绵蛋糕菜谱消失了，这么多年来它曾记录过许多厨友的作品，也有我和厨友们互动的消息，突然就没有了让我有种心痛的感觉，不知是什么时候手欠误删了，哎～为了找回当初写此文的初衷，唯有去博客把2014...
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![不易消泡的日式可可海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的日式可可海绵蛋糕方法]( "不易消泡的日式可可海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的日式可可海绵蛋糕方法")
- 这个杯子蛋糕的配方来自雨夜妮娜的“不易消泡的日式方法，可可海绵蛋糕百战宝典”。方子很好用，所以自己保留了下来。原方在这里：感谢前辈的分享！用料蛋白3个砂糖100g蛋黄3个低粉80g牛奶50cc黄油30g可可粉20g百利甜酒1小勺不易消泡的日式可可海绵蛋糕的做法将蛋糕模抹黄油，垫烤...
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![不会消泡的可可海绵小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不会消泡的可可海绵小蛋糕方法]( "不会消泡的可可海绵小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不会消泡的可可海绵小蛋糕方法")
- 做海绵蛋糕有难度，做可可海绵蛋糕更有难度，原因嘛就是太会消泡了。这个方法百试百灵，而且不会有可可粉拌不匀的情况。用料鸡蛋3个低粉80克糖80克可可粉20克牛奶50克黄油30克柠檬汁几滴不会消泡的可可海绵小蛋糕的做法备好材料。黄油和牛奶隔热水融化，可可粉过筛搅拌均匀盖保...
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![无敌可可蛋糕卷（烫面版）新手也不会消泡！！食谱大全及做法，烹饪好吃的无敌可可蛋糕卷（烫面版）新手也不会消泡！！方法]( "无敌可可蛋糕卷（烫面版）新手也不会消泡！！食谱大全及做法，烹饪好吃的无敌可可蛋糕卷（烫面版）新手也不会消泡！！方法")
- 无敌是什么？无敌就是完美光滑的正卷蛋糕，尤其是巧克力蛋糕卷配可可奶油！味道微苦又绵软，回味无穷啊！！！材料配比参考荣登荣誉殿堂的绿野仙踪wu，我只是稍微改成了烫面版。感谢感谢！用料蛋糕卷鸡蛋5个（小山鸡蛋）玉米油40克低筋面粉50克细砂糖（蛋黄糊）15克可可粉20克热水70克细砂糖（蛋白）40...
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![不消泡的可可巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡的可可巧克力戚风蛋糕方法]( "不消泡的可可巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡的可可巧克力戚风蛋糕方法")
- 可可戚风蛋糕颜值高，口感特别，但对于新手来说做好它也是不易，可可粉太容易让蛋糕糊消泡了，一旦消泡，口感变差，戚风失败…一直想做一款不消泡的可可戚风，昨天试做了一次两蛋的，效果不错，基本不消泡，加入了黑巧的戚风，巧克力香气浓郁，口感细腻醇厚、非常美味…整理方子是件繁琐的事情，但...
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![可可戚风蛋糕|巧克力的味道|不收腰不消泡食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋糕|巧克力的味道|不收腰不消泡方法]( "可可戚风蛋糕|巧克力的味道|不收腰不消泡食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋糕|巧克力的味道|不收腰不消泡方法")
- 戚风做了很多很多次，可可戚风却是少做。那么贵的可可粉，总不能每次到过期浪费了。配方里做的是八寸的可可戚风蛋糕，如果要六寸的话，所有材料除以2就可以了。原味戚风蛋糕链接：抹茶戚风蛋糕链接：用料可可戚风蛋糕胚～～～蛋白糊部分蛋白6个鸡蛋中的蛋白（约160～180克）细砂糖80克玉米淀粉6...
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![可可戚风蛋糕（中空模，烫面做法，不消泡）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋糕（中空模，烫面做法，不消泡）方法]( "可可戚风蛋糕（中空模，烫面做法，不消泡）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋糕（中空模，烫面做法，不消泡）方法")
- 可可戚风消泡几乎是普遍存在的问题，因为可可脂比植物油容易凝固，对打发好的蛋清空气网格结构是个灾难，严重破坏稳定性，俗称消泡。用料鸡蛋4只不带壳约240克低筋面粉55克可可粉15克细砂糖70克植物油40克牛奶55克（可以换成更稀的液体如豆浆，改为50克）可可戚风蛋糕（中空模，烫面做法，不...
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![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕方法]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕方法")
- 这是一款香味浓郁的可可蛋糕，关键是不消泡不开裂不塌陷，值得一试！用料鸡蛋3个低筋粉55克可可粉12克牛奶50克玉米油45克白糖60克不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法将玉米油加热至出现波纹，关火筛入可可粉，搅拌均匀加入牛奶用蛋抽搅打乳化分蛋时将蛋黄放在可可糊里蛋...
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![巧克力核桃蛋糕 做不易消泡的可可海绵食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力核桃蛋糕 做不易消泡的可可海绵方法]( "巧克力核桃蛋糕 做不易消泡的可可海绵食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力核桃蛋糕 做不易消泡的可可海绵方法")
- 文章来源于新浪博客：sunday-v可可海绵蛋糕份量：15cm方模或七寸圆模碎碎念：海绵蛋糕是烘焙里一个相当折磨人的种类。我曾逃避着逃避着，一直觉得有戚风就好了。后来，我终于鼓起勇气想跨越这道屏障。历经过数次失败，也得到过数个蛋饼，才基本上掌握了传统海绵的做法。但操作上还是万...
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![简单好上手还不消泡的可可海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单好上手还不消泡的可可海绵蛋糕方法]( "简单好上手还不消泡的可可海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单好上手还不消泡的可可海绵蛋糕方法")
- 又是拾人牙慧啦，结合了小嶋老师，小山进还有一个不易消泡可可海绵的方子试出来的，做了两次效果都不错，除了顶部少少开裂，不过做蛋糕胚只要倒扣就可以压平，重点是高度够6厘米多，内部组织也真的很海绵噢~~6寸的方子，准备半小时，一个多小时全部搞定~用料鸡蛋3只低粉80克砂糖95克蜂蜜（或...
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![不易消泡的可可蛋糕卷的详细做法，不易消泡的可可蛋糕卷做法技巧]( "不易消泡的可可蛋糕卷的详细做法，不易消泡的可可蛋糕卷做法技巧")
- 可可容易导致面糊消泡，可是经过烫面后，就老实多了，所以烤蛋糕，如果是可可配方的，我习惯用烫面，成功率高同时烫面会让粉类吸收更多水份，因此，做出来的蛋糕更加湿润细腻，更对我口味这个配方记录我自己做蛋糕卷过程，也分享给有需要的人蛋糕卷夹奶油还做不够好，要多练，就不记录了用料鸡蛋...
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![可可分蛋海绵蛋糕——让可可不易消泡的秘诀食谱大全及做法，烹饪好吃的可可分蛋海绵蛋糕——让可可不易消泡的秘诀方法]( "可可分蛋海绵蛋糕——让可可不易消泡的秘诀食谱大全及做法，烹饪好吃的可可分蛋海绵蛋糕——让可可不易消泡的秘诀方法")
- 做蛋糕无论是用分蛋法或是全蛋法，下了可可粉都容易造成消泡。如何烤好可可蛋糕，在烘焙爱好者中是一大难题。今天这款蛋糕，我采用了分开蛋白和蛋黄，并分别打发的方法，这个方法可以非常有效的提高制作可可蛋糕的成功率。用料材料：6英寸圆形烤模的量蛋黄120克细砂糖40克（蛋黄用）低筋...
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![不消泡水光肌🔥烫面可可纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡水光肌🔥烫面可可纸杯蛋糕方法]( "不消泡水光肌🔥烫面可可纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡水光肌🔥烫面可可纸杯蛋糕方法")
- 用6寸蛋糕的配方，做一个烫面的纸杯蛋糕，材料份量八分满正好9个，用爱乐甜0卡糖，再用爱乐薇淡奶油做一个丑萌造型，孩子超级喜欢。模具：32*28九连模具，纸模：油力士4737用料鸡蛋60克3个低筋面粉40克无味食用油30克爱乐甜零卡糖35克牛奶45克可可粉10克白醋（打发蛋清）2克表面奶油装饰爱乐...
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![不消泡的可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡的可可戚风蛋糕方法]( "不消泡的可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡的可可戚风蛋糕方法")
- 原味戚风虽然也好吃，但甜味中带有微苦，松软中带有浓浓巧克力香味的可可戚风，才真的是让人轻松吃掉一整个耶！用料蛋黄3个（约60克）蛋清2个（约90克）可可粉15克低筋面粉60克白兰地15毫升细砂糖70克色拉油30克水30毫升热水40毫升不消泡的可可戚风蛋糕的做法在可可粉中加入热水，搅拌均匀...
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![玖堂·思莓（不消泡的可可草莓蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的玖堂·思莓（不消泡的可可草莓蛋糕）方法]( "玖堂·思莓（不消泡的可可草莓蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的玖堂·思莓（不消泡的可可草莓蛋糕）方法")
- 这是一款“高效”蛋糕，何为“高效”？…方子简单、制作简单、烤制时间短，蛋糕出品快…够“高效”了吧……好吃又方便，而且还有戚风不消泡的小窍门（详见步骤说明）～方子不会很甜，适合小孩子。咬一口，可可特有的醇香夹杂着草莓和树莓的芬芳，酸甜软糯的果肉让巧克力吃起来更加清爽，还在回...
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![不易消泡的可可分蛋海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的可可分蛋海绵蛋糕方法]( "不易消泡的可可分蛋海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的可可分蛋海绵蛋糕方法")
- 上一次用君之的方子做分蛋海绵，失败了。消泡厉害。后来参考雨夜妮娜的方子，做成功了。不爱甜，我减了糖，也把黄油改成稻米油，更健康，也更不易消泡，这回成功了。买的三能六连玫瑰模，好久没用了，今天拿出来做海绵蛋糕。用料可可粉20克低粉100克糖60克鸡蛋3个牛奶50克稻米油30克不易消...
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![小白也能做的数字蛋糕🎂可可戚风不消泡食谱大全及做法，烹饪好吃的小白也能做的数字蛋糕🎂可可戚风不消泡方法]( "小白也能做的数字蛋糕🎂可可戚风不消泡食谱大全及做法，烹饪好吃的小白也能做的数字蛋糕🎂可可戚风不消泡方法")
- 🍰有时间亲手给家人做个数字蛋糕，裸蛋糕对裱花抹面无要求，小白也能轻松做。🌈分享一个常用的可可戚风蛋糕坯配方和不消泡的关键步骤。用料🔻可可戚风蛋糕坯35*25金盘鸡蛋7个糖70克盐1克牛奶90克玉米油50克低粉82克可可粉18克香草精几滴🔻装饰奶油300克糖21克装饰饼干适量小...
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![不易消泡的可可蛋卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的可可蛋卷方法]( "不易消泡的可可蛋卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不易消泡的可可蛋卷方法")
- 做个可可印花蛋糕卷，没想到一连串问题接踵而来，印花不清晰、面糊严重消泡……为解决问题我都佩服我寄几，连续做了差不多十个蛋糕。印花蛋糕我觉得不适宜作为经营，工艺繁琐，经典图案用于获利销售容易引发法律纠纷，因此本菜谱不叙述有关如何制作蛋糕印花内容。可可蛋糕很多人喜欢...
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![不消泡🌟吃不腻🌟可可奥利奥碎海盐奶油蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡🌟吃不腻🌟可可奥利奥碎海盐奶油蛋糕卷方法]( "不消泡🌟吃不腻🌟可可奥利奥碎海盐奶油蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡🌟吃不腻🌟可可奥利奥碎海盐奶油蛋糕卷方法")
- 🌟🌟🌟不消泡的可可奥利奥碎奶油蛋糕卷，加入少许海盐粉，口感更丰富，让厚重的奶油没有一丝丝的甜腻感，是追求小清鲜味道的首选。用料鸡蛋55克/只5个玉米油35克牛奶65克低筋面粉65克可可粉15克细砂糖45克海盐1克夹馅部分淡奶油180克奥利奥碎20克细砂糖10克海盐1克不消泡🌟吃不...
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![可可蛋糕卷(不消泡超浓郁巧克力口感)食谱大全及做法，烹饪好吃的可可蛋糕卷(不消泡超浓郁巧克力口感)方法]( "可可蛋糕卷(不消泡超浓郁巧克力口感)食谱大全及做法，烹饪好吃的可可蛋糕卷(不消泡超浓郁巧克力口感)方法")
- 哈哈，卷卷控的卷卷来了！一直以来都非常喜欢可可巧克力类的蛋糕，可可巧克力蛋糕卷也是我常做的一款蛋糕卷，好多友友都对这类蛋糕望而却步，被可可粉的分分钟消泡吓怕了，今天特意整理了这个方子给大家，不光有着浓郁的可可巧克力的浓香，而且保证绝不会轻易消泡，还有美美哒完美可可毛巾...
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![小山可可蛋糕卷(不消泡)超详细步骤图食谱大全及做法，烹饪好吃的小山可可蛋糕卷(不消泡)超详细步骤图方法]( "小山可可蛋糕卷(不消泡)超详细步骤图食谱大全及做法，烹饪好吃的小山可可蛋糕卷(不消泡)超详细步骤图方法")
- 根据好多大咖的方子&方法，自己琢磨着做的卷卷，叫“小山卷”是因为它的打发混合方法和小山卷相似~o(〃'▽'〃)o口感介于戚风和海绵之间，自我感觉刚刚好…高手勿喷*/ω＼*)用料鸡蛋4个(60g左右一个)低粉50g可可粉(我用法芙娜)10g细砂糖50g＋5g黄油16g牛奶29g蜂蜜15g...
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![不怕消泡的巧克力蛋糕卷&可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不怕消泡的巧克力蛋糕卷&可可戚风方法]( "不怕消泡的巧克力蛋糕卷&可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不怕消泡的巧克力蛋糕卷&可可戚风方法")
- 最近做这个卷做的比较多，有厨友问我用的哪个方子，最初我是用小至果子学校的方子的，可是因为可可粉的特性还是会消泡，其他直接可可粉和低粉混合的方子更不用说了，消泡消的心突突的。于是我自己琢磨了下，也实验了很多次，主要还是参考小至的方子，用这个方法烤的戚风或蛋糕卷只要蛋白...
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厨趣阁
