- 手机拍的图,相机没在身边呀呀呀超级喜欢香蕉做的甜品,每次都想要换新的方子来做这款也是不错的选择哈因为有一半分量的全麦粉加入,而且泡打粉和小苏打量也不多,所以成品不会很高,我用了三能450G吐司模烤的,大约只有三分之一大家这款真的不用减糖,真的不甜的,再减糖恐怕就会吃出全...
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- 之前我用香蕉牛奶和全麦做过一款香蕉全麦包,香蕉的味道非常香,口感很弹牙。这次我又用香蕉和黑麦粉做了一款面包,但是没有放牛奶,加了一点点黄油增加奶香味,也可以不放黄油呦~~香蕉肉含量高达面粉的一半多,吃起来香蕉味道格外的浓郁,有很重的热带水果气息。虽然是纯黑麦的,但是口...
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- 不要减糖,可用代糖(但是要放5g砂糖帮助发酵,剩余代糖),大水量要控制,预留水量!!!这个可可香蕉全麦面包用的直接法,因为没有提前计划做面包,发现家里的香蕉实在是口感太好了,非常软糯香甜,就临时决定做这个面包。有不少注意事项,请仔细阅读小贴士。另外我用了小浴缸吐司模,没有的话用其...
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- 一直在磕100%,终于磕不动了,还是先从50%开始吧,第二次做,这个品像虽然不是最好,但有进步,第一次失败原因应该是揉面过头了。在此记录,方便后面再战。下次计划,全麦粉配比改变。用料新良全麦粉110克亚麻籽粉15克农家黑麦粉15克水185克风筝高筋面包粉140克鲜酵母9克脱脂奶粉20克盐1...
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- 淘宝买的黑全麦粉刚到货就迫不及待地尝试做全麦面包。淘宝卖家还给了个配方,所以在忘记前赶紧记下来。【面包机】全麦粉200g,高筋粉200g,鸡蛋1枚,油30g,糖16g,奶250ml,干酵母3g放进面包机,重量选1000g,上浅色,按全麦按钮就OK了。可是我的面包机最多就只有750g重量选择,所以除鸡蛋(当...
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- 因为我家那位牛奶过敏,因此调整了配方做了无牛奶的全麦吐司,减肥防过敏两不误。非常简单,新手也能一次成功!高筋粉是王后硬红高筋粉,全麦粉是新良黑全麦粉。全麦面包加水量需要随机应变,一点一点加,加水搅拌到几乎没有干粉以后用手揉一下,剩下的干粉就会被粘进去啦。如果感觉粘手...
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- 这是一款健康无油的面包,使用了香蕉🍌来增加香味。也是个可以消耗香蕉的好方法~面包口感松软香甜,喜欢的话就继续看下去吧👇🏼~用料全麦粉150克高筋粉150克香蕉100克(去皮)酸奶55克(浓稠)白砂糖or红糖15克酵母3克冰水90克-95克盐1克配料:芒果干40克(选用)50%全麦香蕉面包|无油❗️减脂...
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- 这款面包是我常做的款,在作者原方的基础上稍稍改动了一下,表白作者@机器烧爱铜锣喵,很喜欢她的方子,每个都很成功很好吃用料全麦粉(王后粗全麦)150克高筋粉(先锋)150克牛奶125克红糖15克鲜酵母9克奶粉15克香蕉155克盐1克可可粉10克牛奶香蕉全麦面包(50%全麦50%香蕉🍌无油)转自机器...
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- 黑全麦粉和全麦粉一样,面粉中可见到清晰的颗粒,完整保留了谷物中的胚芽、麸皮,营养不流失,揉面时能感受到沙沙的手感。单纯用黑全麦粉制作面包或面食,口感会比较粗糙,绝大部分人难以接受。我这次用黑白面粉各50%的比例,再采用汤种制作,面包口感就变得非常松软,放几天松软的口感都...
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- 用料香蕉80g水80g鸡蛋40g盐2.5g白砂糖20g炼乳10g全麦粉50g高筋面粉200g干酵母3g黄油22g面包机全麦香蕉面包的做法把香蕉和水用搅拌机打碎按顺序加入材料(除黄油外)面包机揉面十分钟加入黄油启动全麦面包程序500g烧色中...
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- 这个牛奶香蕉全麦面包我做过几次了,终于做出了我想要的味道,又可以来发食谱啦!这款面包依旧是我最爱的100%全麦粉,香蕉的含量高达50%,是一款可以吃出非常浓郁香蕉味道的面包,能感受到热带果香气息。大量香蕉又搭配了牛奶,所以成品格外的松软。口感稍微有点粗糙,但是面包回弹力很...
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- 用料面包:香蕉肉300g高筋面粉160g全麦面粉130g干酵母3克盐2g黄油6g熟黑芝麻25g熟核桃60g香蕉燕麦饼干:熟透的香蕉肉130克熟杏仁碎40克(巴旦木)蔓越莓干15克(要切碎)椰蓉15克椰子油25克即食麦片90克香蕉全麦面包&香蕉燕麦饼干的做法要用完熟的香蕉,就是香蕉皮已经有斑点那样...
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- 因为减肥所以会比较低糖还有加全麦粉,也没有特别为了低糖去放弃口感,之前做过100%全麦面包,口感确实是有点糙,红豆沙也是买的低糖的🤣,装各种粉的盒子可以囤一些,防止长虫,我之前的一些糯米粉,木薯粉,蛋糕粉等等等等因为保存不当都长了虫虫子,太心塞了。我也是新手,也在钻研,如果有问...
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- 用料汤种10克全麦种(20%)全麦粉20克水20克酵母0.2克主面团全麦粉40克高筋面粉60克酵母1克盐2克水66-75克黄油5克50%全麦面包(液种)的做法加汤种减少水量,180度/25mins,预热五分钟。...
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- 用料高筋面粉125克全麦粉125克鸡蛋1个奶粉10克盐2克牛奶120克黄油25克酵母4克葡萄干适量糖20克50%全麦面包(面包机)的做法加入120克牛奶,在四个角落分别放入盐2克,糖20克,奶粉10克,鸡蛋一个。放入125克全麦粉+125克高筋面粉,在上面挖个洞,放入酵母4g(耐高糖和普通的都用过)先用和面...
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- 这个黑芝麻面包棍用的是全麦测评贴中的C档-金像全麦粉。如果想做100%的就用A档/B档的全麦粉。吃起来是真挺粗糙的,含有50%的高粉,我都觉得有嚼劲啊那么低的糖,上色都很重。芝麻多多的很香很劲道割口不太深,但是烤出来后都延展开了,膨胀的还挺好的用料全麦粉100g高筋粉100g鲜酵...
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- 非面包机也可制作,但是水量偏大,手揉可能费点劲,加了全麦粉揉到扩展阶段即可。以下啰嗦,可直接跳过🙈50%全麦吐司既做到了健康,味道也不会差,这次加了蔓越莓,味道简直不能再好!简直完美的全麦吐司基本上按照面包机附赠菜谱制作只是水量减少了20g菜谱上说210g5度冰水,室温超过25度...
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- 香蕉放的熟的不能再熟了,刚好要撸包,加一根进去,丰富全麦面包的味道。可以将配方中全麦粉+牛奶+1克酵母制作波兰种,放一晚上后第二天加入其他材料制作,面包会更柔软。用料熟透的香蕉1根(86g)高筋面粉(金像吐司粉)125克(50%)全麦粉(王后硬红全麦)125克(50%)脱脂牛奶135克(54%)鲜酵母(干酵母/...
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- 饱腹、通肠胃食材少、制作简单全家老少都喜欢用料高筋面粉(白燕)250克全麦粉(新良)250克盐(粗盐)8-10克牛奶(全脂/脱脂)330克普通酵母7克玉米油30克50%全麦无糖面包的做法所有材料放进面包机或大盆里揉成光滑面团(不会出膜,不用纠结)醒发15分钟,方便造型。面团平均分成两份,搓成长条橄...
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- 记录一下自己用的,用的新良新款全麦粉和黑麦粉,高筋粉用的富泽商店高筋面包用料波兰种黑麦粉50克全麦粉150克水/牛奶200/228克干酵母2克主面团高筋面粉250克全麦粉70克奶粉24克白砂糖60克盐6克干酵母5克鸡蛋2个水20克蜂蜜20克黄油40克波兰种50%全麦黑麦面包的做法先制作波兰...
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- 面包机全麦面包档冬季暖气房室温25度湿度37个人认为温度是最关键的配方其实很随意用料高筋面粉125克干酵母2.5克全麦粉125克鸡蛋液50克黄油13克水155克糖5克50%全麦面包面包机的做法黄油和酵母先不放启动全麦面包档,其他材料开始和面15分钟后再放入黄油酵母连桶一起冷藏50...
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- 这个方子也是在下厨房看到的,我做了一下,发不了太高。【原方子】全麦粉200g,高筋粉200g,鸡蛋一个,油30g,糖16g,牛奶250ml,干酵母3g放进面包机,机子设定“全麦面包-浅烧色-1000克”即可。试了一个豆浆粉的方子。用三个鸡蛋,高筋面粉换成中筋面粉,牛奶换成水,再加20克黑豆浆粉,不加糖,玉...
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- 想学习做各种面包,双十一入手了凯伍德厨师机。昨天尝试融合了其他菜单的方子,做了2个全麦包。用料高筋面粉175克全麦粉75克黄油12克酵母2.5克水160克糖15-20克盐4.5克各类混合坚果随意50%全麦坚果面包的做法除黄油和坚果以外其他材料混合,稍微搅拌后开启厨师机。1档5分钟后3...
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- 主食全麦面包,通过不同的整形可以做成吐司,做成热狗面包,也可以做成小餐包。基本款没有多余的调味,但是百搭多变,麦香浓郁用料水165克高筋粉130克全麦粉130克蜂蜜/红糖10克细海盐2-3克干酵母粉1tsp黄油/椰子油/橄榄油10克奶粉/黄豆粉5克(可不加)肉桂粉½tsp(可不加)50%全麦基本款...
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- 用料中种法全麦面粉300克鲜酵母9克水300克主面团高筋面粉300克鲜酵母9克黄油36克糖40-48克鸡蛋(也可不放)1个奶粉24克水(不放鸡蛋水量就多点)100-160克盐6-9克水也可以用牛奶、奶油代替全麦(50%)低糖面包的做法将中种材料搅拌均匀放冰箱冷藏发酵,至少12个小时以上。将主面团...
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