![绩溪小吃-水馅包做法烹饪大全 地道绩溪小吃-水馅包如何做]( "绩溪小吃-水馅包做法烹饪大全 地道绩溪小吃-水馅包如何做")
- 绩溪人是爱吃的，他们总能找到机会，给自己做一顿美食，过年了。要做年糖，要做灶粿；来客了，要包点心，做挞粿；清明了，要做包子祭祖…总之，一年到头，为了吃的，他们总在忙乎。今天我们要吃水馅包，这是绩溪人的最爱。每到节日，大节小节，过年，清明节，端午节，七月半，十月半。人过的节，祭祖的节…绩溪的...
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![兰溪小吃如何做才美味，怎么做兰溪小吃简单又好吃]( "兰溪小吃如何做才美味，怎么做兰溪小吃简单又好吃")
- 用料鲜笋切丁五花肉250克农家豆腐干1块小葱兰溪小吃的做法见小贴士见小贴士见小贴士见小贴士小贴士这是兰溪人很喜欢吃的一道菜，叫烧窝。今天我稍微整理一下我家喜欢的做法。1、准备好馅料：五花肉300克切成肉末，豆腐干200克切末，鲜笋5根切末。起锅热油放入五花肉煸出油见颜色...
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![绩溪风味美食之三丁焖粉食谱大全及做法，烹饪好吃的绩溪风味美食之三丁焖粉方法]( "绩溪风味美食之三丁焖粉食谱大全及做法，烹饪好吃的绩溪风味美食之三丁焖粉方法")
- “三丁焖粉”是中国徽菜之乡｜安徽｜绩溪的一道特色美食，在绩溪民间传统宴席“十碗八”的餐桌上，它是必不可少的当家主食，现在也成了众多徽菜馆的特色小吃，其口感细软绵香，回味悠长，非常值得品尝。这里的“三丁”特指豆干丁、燕笋干丁、瘦肉丁，这里的“粉”特指大米与茴香按比例拌合...
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![绩菜粉如何做才美味，怎么做绩菜粉简单又好吃]( "绩菜粉如何做才美味，怎么做绩菜粉简单又好吃")
- 用料酸菜250g粉条一个生抽适量老抽2勺葱蒜适量干花椒适量五花肉适量绩菜粉的做法酸菜洗净切丝，攥干水分，备用。五花肉切好，生抽料酒腌制，备用粉条提前泡好，备用。热锅凉油，放入适量葱蒜花椒炝锅，放入五花肉煸炒，生抽调味，加入备好的酸菜，翻炒，之后是粉条，随后加水，水没过粉条，再加入老...
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![绩溪炒米粉如何做才美味，怎么做绩溪炒米粉简单又好吃]( "绩溪炒米粉如何做才美味，怎么做绩溪炒米粉简单又好吃")
- 用料油20克干辣椒1个蒜头1瓣香菇（提前泡发）4朵猪肉片60克江西米粉（提前泡软）150克红萝卜（切丝）50克包菜（切丝）30克酱油20克胡椒粉一小撮绩溪炒米粉的做法蒜头、油、干辣椒放入主锅，3分钟／V／反转小勺，放入肉丝、香菇丝、胡萝卜、包菜，4分钟／V／反转小勺加入米粉、酱油、胡椒粉，4分钟／V／反转速...
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![绩溪糯米粿如何做才美味，怎么做绩溪糯米粿简单又好吃]( "绩溪糯米粿如何做才美味，怎么做绩溪糯米粿简单又好吃")
- 安徽绩溪的小吃之一，春天也是春笋上市的季节，咸肉香菇春笋就是糯米粿、水馅包、挞粿的好馅料。用料糯米粉100克粘米粉50克热水100ml馅料咸肉香菇春笋绩溪糯米粿的做法糯米粉、粘米粉放盆内混合，70度左右的热水冲泡粉并用筷子搅拌，形成棉絮状烫粉，放置盆中静置15-20分钟，待粉稍...
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![兰溪水索粉如何做才美味，怎么做兰溪水索粉简单又好吃]( "兰溪水索粉如何做才美味，怎么做兰溪水索粉简单又好吃")
- 兰溪的水索粉，夏天的主食。小时候每到暑假就惦记吃这个。大热天的厨房太热，吃这个就比较方便，而且天气热了就想吃点凉的。做法有点像北京杂酱面，只是面条改成了粉干。用料兰溪粉干半斤黄瓜一根胡萝卜一根香菇干5朵猪肉200克洋葱半个青椒一只黄豆酱适量淀粉适量兰溪水索粉的做...
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![绩溪炒面（焖面）做法烹饪大全 地道绩溪炒面（焖面）如何做]( "绩溪炒面（焖面）做法烹饪大全 地道绩溪炒面（焖面）如何做")
- 绩溪炒面，说是炒面其实是焖出来的。烹制的技巧始于炒菜，焖面、淋面。配菜可谓多样。因为时令节气的不同，材料也就不同，随季节的变化就用不同的蔬菜，春笋、四季豆、长豇豆、茭白、青菜……，再辅以肉丝，猪油。其色相由菜而装点，荤素搭配，面条干湿适中，咸香筋道，油而不腻。绩溪的炒面用...
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![绩溪踏粿如何做才美味，怎么做绩溪踏粿简单又好吃]( "绩溪踏粿如何做才美味，怎么做绩溪踏粿简单又好吃")
- 绩溪踏粿，吃过的都说好。学习起来超级简单😌用料韭菜1把大韭菜鸡蛋3个猪肉250克盐随意面粉随意绩溪踏粿的做法新鲜的自家院子种的韭菜哟。肉末。鸡蛋剁碎。豆角先炒过，再来包会好一些，韭菜就不用了。搅拌，可以试下咸淡哟擀皮啦。开始，放肉。底部放肉一层这一大勺子呢，放菜了，来...
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![哞小溪鱼如何做才美味，怎么做哞小溪鱼简单又好吃]( "哞小溪鱼如何做才美味，怎么做哞小溪鱼简单又好吃")
- 用料小鱼干哞小溪鱼的做法小溪鱼老菜油、老姜、青蒜苗、青红椒、紫苏、生抽、盐。盐抱腌-沥水-老菜油小火煎-发硬发黄翻身煎反面-盛出-另起油锅-葱姜蒜青红椒-鱼-黄酒-生抽-泡好的紫苏干-水-烧开细火焖-收汁出锅。...
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![绩溪一品锅如何做才美味，怎么做绩溪一品锅简单又好吃]( "绩溪一品锅如何做才美味，怎么做绩溪一品锅简单又好吃")
- 绩溪一品锅，又名胡适一品锅，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。我今天做的纯粹是山寨版，运用了家里现有的材料，没有小铁锅，只能用砂锅代替了，大家可别拍砖哦，味道可是很好呢。用料鸡汤1/2罐（200克）酱油鸡半个油...
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![绩溪挞果如何做才美味，怎么做绩溪挞果简单又好吃]( "绩溪挞果如何做才美味，怎么做绩溪挞果简单又好吃")
- 每位游子都会怀念故乡的食物，挞果正是我们深深怀念的。用料四季豆750g猪肉馅250g面粉绩溪挞果的做法四季豆去筋下水超～吵完切成小丁切姜和蒜，热油，下姜蒜，炒出香味下肉馅，肉馅变色加生抽下四季豆，混合炒加盐～熟后乘出放凉（放凉更容易包）和面～擀面，每个面揪子要比做饺子大太多～赶皮～包入...
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![绩溪水馅包如何做才美味，怎么做绩溪水馅包简单又好吃]( "绩溪水馅包如何做才美味，怎么做绩溪水馅包简单又好吃")
- 绩溪的水馅包是丰富多彩的徽州菜肴中的一朵奇葩。它以奇特的来历，好看的式样，特别的味道在徽州小吃中享有盛名。它是徽州小吃中特有风味的佳肴，又是绩溪一些地方逢年过节、招待贵宾的吉庆餐。用料中筋面粉500克牛奶50克盐1克酵母5克糖20克绩溪水馅包的做法面粉揉好醒30分钟，...
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![绩溪-焖粉如何做才美味，怎么做绩溪-焖粉简单又好吃]( "绩溪-焖粉如何做才美味，怎么做绩溪-焖粉简单又好吃")
- “绩溪焖粉”是中国徽菜之乡安徽绩溪的一道特色美食，制作独特，口感细软绵香，朴实无华，典型的农家风味。是绩溪本土的特产小吃。在绩溪民间传统宴席的餐桌上，它是必不可少的主食。现在也是徽菜馆的特色小吃。绩溪乡村炒米粉最早是用手工借助石头捣碎的，颗粒细中偏粗。相比细粉口...
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![绩溪塌粿如何做才美味，怎么做绩溪塌粿简单又好吃]( "绩溪塌粿如何做才美味，怎么做绩溪塌粿简单又好吃")
- 用料面粉500克咸菜、肉沫、小葱等绩溪塌粿的做法面粉揉成团，醒20分钟。加入之前准备好的馅料腌菜肉馅一次可多做几个喜欢家乡的美食😊用电瓶档。中火即可完美！😍小贴士皮薄馅多的绩溪塌粿。...
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![绩溪炒粉丝（小美版/美善品 TM5/TM6）食谱大全及做法，烹饪好吃的绩溪炒粉丝（小美版/美善品 TM5/TM6）方法]( "绩溪炒粉丝（小美版/美善品 TM5/TM6）食谱大全及做法，烹饪好吃的绩溪炒粉丝（小美版/美善品 TM5/TM6）方法")
- 难度：容易准备时间：20分钟总时间：2小时30分钟产量：3人份用料油20克蒜（切片）2瓣干辣椒（切段）1个猪里脊肉（切丝）60克笋（切丝）50克新鲜香菇（切片）2个红薯粉丝（泡发2小时，沥干）150克料酒10克生抽15克老抽10克白胡椒粉1小撮红甜椒（去籽，切丝）1个绩溪炒粉丝（小美版/美善品TM5/TM6）的做法将油、蒜、干...
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![绩溪浇头面如何做才美味，怎么做绩溪浇头面简单又好吃]( "绩溪浇头面如何做才美味，怎么做绩溪浇头面简单又好吃")
- 绩溪浇头面，家乡的味道。浇头是事先做好的，简单说来就是干笋炒肉丝。做好面汤，下好面条后放进面汤里，而后放浇头，想要加强营养就再煎个鸡蛋吧。哈哈~用料肉丝黄山干笋鸡蛋面条绩溪浇头面的做法先将干笋泡个半天，变软后洗干净，手撕成一条条的，再切短将切好的肉丝，放点淀粉，抓抓热锅...
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![绩溪水渍饼（豆腐圆子）食谱大全及做法，烹饪好吃的绩溪水渍饼（豆腐圆子）方法]( "绩溪水渍饼（豆腐圆子）食谱大全及做法，烹饪好吃的绩溪水渍饼（豆腐圆子）方法")
- 这是绩溪传统酒席的必备菜之一，真真是老少皆宜。上好的农家豆腐弄碎，辅以肉沫香菇沫和笋干沫混合搅拌，揉成圆形。下锅，等所有的水渍饼浮出水面才算大功告成。汩汩的豆腐带着浓郁的香味流下来，满是清新自然的气息。你就这么猝不及防地和最纯粹的香气撞了个满怀。也许是妈妈们早...
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![小白下厨：绩溪炒粉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的小白下厨：绩溪炒粉丝方法]( "小白下厨：绩溪炒粉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的小白下厨：绩溪炒粉丝方法")
- 在家每逢请酒吃饭，餐桌上总会有这道菜——炒粉丝，一上场就会被抢个干净！粉丝是家里带来的，地地道道的山芋粉丝，成材色泽亮丽，滑润入味，咸鲜爽口，筋道十足。第一次做，还不太完美，仅当作记录啦^_^用料山芋粉丝1把蒜苗2根笋干6根香干2块肉丝100克小白下厨：绩溪炒粉丝的做法粉丝提前泡6...
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![绩溪挞馃（电饼档版）食谱大全及做法，烹饪好吃的绩溪挞馃（电饼档版）方法]( "绩溪挞馃（电饼档版）食谱大全及做法，烹饪好吃的绩溪挞馃（电饼档版）方法")
- ‘’中国的披萨饼＂唯一和披萨饼不同的是它内有馅料且皮薄。挞馃入口芳香、硬软适中，独具地方特色。因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、韭菜、新鲜豆角、黑芝麻、豆黄等，还可以直接包白糖做成糖挞粿。其实关于绩溪挞...
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![绩溪-浇头面做法烹饪大全 地道绩溪-浇头面如何做]( "绩溪-浇头面做法烹饪大全 地道绩溪-浇头面如何做")
- 在绩溪，每逢婚嫁或者去长辈亲戚家拜年，一定是要吃上一碗浇头面的。顾名思义，浇头面，就是浇上菜的面。浇头就是豆腐干笋干炒肉丝，面是阳春面。一碗阳春面，搭配上浇头，生生地化素净为华丽，变简约为繁琐。淡酱色的汤清澈见底，面条洁白精细，几颗葱花碧绿，真是绝美的搭配。加上香气袅袅的...
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![绩溪笋干炒肉丝做法烹饪大全 地道绩溪笋干炒肉丝如何做]( "绩溪笋干炒肉丝做法烹饪大全 地道绩溪笋干炒肉丝如何做")
- 很久之前，在安徽绩溪农家吃过一次笋干炒肉，感觉超级超级美味。多年之后自己折腾这个菜，怎么也做不出当时惊艳的口感了，想了下估计是没有农家大灶，没有农家土猪肉，没有那种朴实的农家氛围吧…用料绩溪燕尾笋干一把肉100克豆腐干6块蘑菇适量盐，糖，油，醋，老抽适量绩溪笋干炒肉丝的做法...
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![绩溪炒粉丝如何做才美味，怎么做绩溪炒粉丝简单又好吃]( "绩溪炒粉丝如何做才美味，怎么做绩溪炒粉丝简单又好吃")
- 安徽绩溪山芋，香甜可口，是高热量、低蛋白的保健食品。所制粉丝，滑润柔韧。入菜，滑爽利口，咸鲜味厚，是地方风味中有名的传统菜肴，也是典型的农家风味。是绩溪本土的特产小吃。在绩溪民间传统宴席的餐桌上，它是必不可少的主食。现在也是徽菜馆的特色小吃。这道菜充分体现了徽菜重油...
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![绩溪挞粿如何做才美味，怎么做绩溪挞粿简单又好吃]( "绩溪挞粿如何做才美味，怎么做绩溪挞粿简单又好吃")
- 据传：红顶商人胡雪岩，在14岁成亲之后，根据徽州传统，到杭州学习经商、临行前，其妻为他擀制了十几个挞粿，有香椿馅、雪里蕻馅、豆黄馅等、还有一包自制的豆豉作为路上的干粮。少年胡雪岩沿着新安江溯流而下，到了杭州一家钱庄做学徒，一进门，就看见了老板的仅5岁的少东家，胡雪岩灵机一...
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![绩溪挞粿（笋菜馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的绩溪挞粿（笋菜馅）方法]( "绩溪挞粿（笋菜馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的绩溪挞粿（笋菜馅）方法")
- 绩溪挞粿为地方小吃～绩溪挞馃（音译方言：tāguǒ)，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。吃味特点：入口芳香、硬软适中，独具地方特色。风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见...
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