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- 用料牛舌500g莴笋适量青花椒适量小米椒适量青葱适量太太乐宴会蘸酱汁适量太太乐三鲜鸡精适量《高阶菜谱》麻椒牛舌的做法牛舌洗净用90°水温烫后去表皮,牛舌切1MM薄片放入料酒、鸡精、盐腌制30分钟后上浆待用莴笋洗净去皮后切长方形灯影片,放入少许盐腌制30分钟后挤干水分...
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- 用料五花肉200克南乳汁20克葱姜适量冰糖30克太太乐三鲜鸡精《高阶菜谱》南乳肉的做法将五花肉切成25cm见方的块。锅入油烧热,放入葱姜煸炒,将切好块的五花肉放入锅内一起煸炒至肉变色,煸出香味。太太乐三鲜鸡精:加入啤酒,水,南乳汁(水量没过五花肉即可)烧开,放入冰糖调味,改小火慢...
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- 用料牛舌500g八角桂皮干辣椒黄酒太太乐鲜贝露冰糖太太乐金装鸡粉太太乐芝麻油《高阶菜谱》酱牛舌的做法牛舌洗净用90°水温烫后去表皮去皮牛舌过油,留底油加入八角、桂皮、干辣椒煸炒起香后放入牛舌喷黄酒,加入鲜贝露、冰糖、鸡粉。太太乐金装鸡粉:太太乐鲜贝露:太太乐芝麻油...
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- 用料面粉50克小葱20克猪油10克太太乐杏鲍菇牛肉酱20克《高阶菜谱》牛肉饼的做法将面粉混合猪油制成油面团将面团摘成小茧后逐个放入小葱合酱料揉搓均匀擀成饼状油锅中放入少许精制油烧至120°后放入面饼煎至两面金黄即可...
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- 用料韭菜100克鸡蛋3个春卷皮1包太太乐美极鲜酱油8克太太乐三鲜鸡精6克《高阶菜谱》韭菜盒子的做法韭菜洗净切小段备用鸡蛋打均匀后加入美极鲜酱油三鲜鸡精和韭菜段搅拌均匀太太乐美极鲜酱油:太太乐三鲜鸡精:将蛋液涂抹在春卷皮上一折三成长方形入150°油锅炸至金黄捞出对角...
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- 用料目鱼500克五花肉500克葱姜10克鸽子蛋数个太太乐宴会蘸酱汁20克冰糖5克太太乐鸡精5克料酒少许《高阶菜谱》目鱼烤肉的做法锅内放水煮开,将五花肉煮后待凉切成方块。目鱼处理干净后切块,鸽子蛋数个,煮熟剥去壳。锅热少许油,爆葱姜后放入五花肉翻炒,加料酒,宴会酱油,稍上色后倒...
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- 用料瘦肉50g生菜100g大米80g姜3g葱2g香菇2个红枣1个蛋清1个太太乐天天旺鸡精5g太太乐美美椒1g盐少许食用油少许《高阶菜谱》菜丝肉丸粥的做法生菜洗净切丝,香菇泡发剁细末,瘦肉剁泥后,调入少许太太乐美美椒、太太乐鸡精、盐、香菇末、蛋清、搅拌均匀,挤成肉丸子,姜切丝,红枣泡...
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- 用料河虾250克葱姜5克小米椒5克太太乐鲜贝露25克糖15克《高阶菜谱》酱油河虾的做法河虾洗净,去除虾嘴和虾须,控干水分。将葱白切成寸段,姜切成指甲片,小米椒切粒备用。锅内入油烧至7成热时将虾分批过油炸透装盘备用。锅留底油放入葱白段、指甲片、小米椒煸炒起香,加入少许水、...
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- 用料五花肉200克樱桃番茄20个太太乐九香豆豉酱10克蚝油适量盐5克蜂蜜5克《高阶菜谱》番茄五花肉卷的做法把九香豆豉蚝油蜂蜜调合太太乐豆豉酱:五花肉冷冻。横切片长12cm宽4cm薄薄的肉片。把切好的五花肉包裹番茄一两圈插上竹签。锅烧热把串好的肉下锅煎。一边煎一边涂上豆...
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