- 田螺塞肉是沪菜中的经典,也代表着妈妈的味道和对于旧时光的眷恋,当代快节奏的生活让这种慢腾腾的美食都几乎绝迹了。自己动手,丰衣足食!用料田螺2猪肉糜500克鸡蛋1个玉米淀粉1大勺葱/姜/蒜/黄酒/生抽/老抽/八角/桂皮少量上海田螺塞肉,回忆中的美食的做法水沸腾后把田螺下锅煮2...
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- 小时候寒暑假去舅舅家,晚上舅舅会避开唠叨的外公偷偷带和表弟去吃街边麻辣烫,各地的麻辣烫风格味道都不同。我做的这个版本是90年代平凉柳湖路麻辣烫。用料土豆1只豆腐皮1张青菜1把平菇适量葱蒜碎一小碗粗辣椒面两勺花椒粉姜粉孜然粉适量盐适量清油辣火锅料2勺(回忆中的夜市...
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- 主要是记录一下~用料面条1份胡萝卜适量鸡蛋1个青菜适量火腿肠1根洋葱适量青椒适量蒜1瓣生抽3勺老抽少量鸡精1勺香醋2勺糖半勺勾起中学回忆的炒面的做法水烧开,下面条,多搅拌防止糊底。煮饭几乎快熟,还有一点点硬芯的时候捞出,立刻放入凉水中。热油,煎一个鸡蛋捣碎盛出备用。再...
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- “懒龙”又称肉龙,是老北京的一个特色面食,记忆最深的就是每周托儿所都会吃一次“懒龙”那一天是我喜欢去的唯一理由。“吃懒龙”是北京80后一个特殊的记忆。用料面粉800克酵母8克五花肉1条生抽、老抽、蚝油各2勺胡椒粉少许花椒大料葱姜水1碗糖、盐各1勺香油2勺承载北京80...
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- 有没有和我一样,从小迷恋炸物无法自拔的,尤其是这个香辣辣的炸火腿,小学能吃上一根真的乐翻天!!!现在长大了,厨艺不精的我终于找到了秘籍,现在来和大家分享!!用料火腿肠爱多少根多少根辣椒粉若干孜然粉若干白芝麻若干食用油若干鸡精若干回忆中的街头炸火腿的做法1、火腿划几刀,不用...
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- 添加剂?增白剂?在家不存在的!作出一道记忆中的花卷~用料面粉500g水280g酵母一勺盐一勺糖两勺葱花适量玉米油适量深夜食堂|回忆中的花卷的做法准备所有食材,将面粉、水、酵母、盐、糖放入和面机和面发酵,大概一个半小时左右。从和面机里拿出面团,擀成长方形。葱花➕油➕适量盐拌...
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- 街边最好吃的小炸串但是正宗的越来越少了按照记忆中的样子做了出来。酱料辣辣的的是关键面糊也是很关键用料鸡肉500g面粉150g淀粉75g鸡蛋一个泡打粉5g料酒少量酱油少量胡椒粉少量盐少量辣酱番茄酱辣椒面孜然回忆中的挂糊小鸡肉串的做法鸡肉切小条用料酒盐酱油胡椒粉腌一...
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- 有些美食除了吃,还有一个重要的意义,就是承载着美好的记忆,而每个人都或多或少有这样在记忆深处的美食,哪怕它再普通不过,但是对于你来说是那么的特别、是那么的美味、是那么的美好!我小的时候有一道美食,好像平时不怎么能吃到,家里招待客人时这算一道菜,这就是炸虾片,现在就叫油炸...
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- 先生清明回老家扫墓,回来的路上给我发微信说带了礼物,原来是挂着榆钱儿的榆树树枝。他新鲜的很,说只在课本里见过,从没吃过这东西。而我也只是上大学时吃过一次宿舍姐妹做的榆钱饭。既然先生诚意满满的带了一整枝树枝回来,那就用我无处安放的厨艺圆了他的小学课本美食梦吧。榆...
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- 以前家里楼下有家烧烤店,以炒花甲,海鲜闻名于世,来访者络绎不绝,每次过去都会跑到老板娘炒菜的厨房偷学怎么做,奈何老板所用的调味料实在是种类太多,吃了几年也没弄清楚到底是哪几种,最后烧烤店转让,再也吃不到,但记忆中的味道令人怀念,于是便有了这道小菜,味道只敢说还原了七分,但仍...
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- 味道总是最先勾起心中的回忆一碗桂花糖粥一口细腻甜蜜用料桂花少许红糖少许酒酿小圆子适量新米粥1袋红豆汤1袋回忆中的桂花糖粥的做法撕开新米粥倒入碗中,作为粥底。直接打开就可以吃,也可以放到微波炉中加热下,米香四溢。把准备好的红豆汤打开,勺出里面的豆子备用。红豆汤汤...
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- 每当提起冰糖葫芦,很多人都会回忆起自己的童年……往事不能重现,但有些味道却可以复制。生长在南方的我,没有吃过北方正宗的冰糖葫芦,但童年那串糖葫芦的味道我仍是怀念。冰糖葫芦,我始终认为还是山楂最正宗,红红的山楂球惹人喜爱,甜里裹着酸,酸里透着甜。【公众号:花样食光】用料...
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- 记得上初一时,路口开了一家"大馄饨"店,那时大馄饨是个新名词。已经上班赚钱的姐就带着我去试吃了一番,那种口感似饺子,又非饺子,从此我就爱上了。要说最早的关于美食的技能,应该就是学会了包大馄饨😊用料包好的大馄饨适量油适量椒盐适量承载着少年回忆的美食—炸大馄饨的做法包好...
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- 十几年前南京刚出现食用芦荟,就创新了这款养颜排毒的饮料。那时的手艺不忍直视,朋友还是在我的威逼之下喝完,口感应该不错。如今因为疫情,满冰箱的柠檬,改良配方,不用担心血糖,瘦身排毒。满满VC,一切安好!用料两杯的量柠檬1个芦荟粒50克木糖醇10克纯净水500克回忆的做法柠檬洗净,刨...
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- 记录下下曾经去过的所在😊用料带上相机随意咔嚓美好回忆的做法滇池松塔花青岩古镇贵阳的美丽彩虹昆明蓝滇池滇池斗南花卉的花花小动物青岩古镇蓝天白云翠湖公园翠湖公园...
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- 现在流行“忆往昔”,作为小吃货的我也追忆下儿时幸福感十足的美食-----虾片,我对它最大的记忆就是每年三十到了爷爷家,一进门爷爷就会去厨房给我炸一大盆的虾片来吃,基本上一个下午就在我抱着盆子的嘎吱嘎吱声度过了。虾片比较好买,超市里就有,我搭配了点老宝氐黑芝麻做装饰。...
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- 高中食堂吃过的豆皮包子,在外面一直没买到过,太想吃了,自己动手!用料面粉适量温水适量糖适量干豆皮适量葱花适量辣椒面适量生抽适量花椒粉适量油适量耗油适量酵母适量盐少量高中回忆中的豆皮包子的做法面粉,糖,酵母,温水和好面团,放一边醒发干豆皮过热水,凉后挤干切细放盆中,放上葱...
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- 高中时候,到一个同学家玩,他的妈妈特别热情好客,做了很多好吃的菜,其中这道炸茄子一直在记忆深处。问了同学,照着他妈妈的菜谱做起来,味道也是很赞哦。用料盐味精勺面粉葱记忆中的美食的做法把茄子切成片状,这是切完,腌完,炸了剩一部分的图。切完后放盆里,放入适量盐和味精,加入香葱...
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- 我加的量我自己吃有些咸了(但是我本身吃不了咸,所以没有太大比较性,依实际情况减春酱量)以前高中三年因为学校伙食受限,我们四个小伙伴基本上一起吃了三年的韩国留学生的小灶午餐很怀念那时候常常吃的一些:炸酱面,泡菜炒饭,韩国小菜,一过节就有的牛肉年糕鸡蛋片汤,半月豆沙馅年糕甜...
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- 这是一道只存在于童年记忆中的美食,长大后就再也没吃过。昨天在电话里向老妈请教了制作过程,今天初次尝试,竟然零失误。非!常!鲜!美!用料河虾100~150克毛豆250克青椒4个姜适量蒜适量小米椒1根盐适量酱油/生抽适量鸡精适量糖适量小麦面粉250克(不确定)记忆中的美食——大椒酱的做法...
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- 用料绿豆250克糖75克油60克芝麻油5克熟面粉适量记忆中的美食__*绿豆糕*的做法准备做绿豆糕所需要用到的食材;绿豆提前浸泡整晚,去皮,放入锅内蒸熟(大概半小时左右);用勺子将蒸好的绿豆碾压成绿豆泥;锅稍加热,依次加入油,绿豆泥,白糖,芝麻油;用小火不停的翻炒,将绿豆泥炒成不粘锅...
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- 恋爱都是甜美的,不管最后结果如何,都是一段美好的回忆用料柠檬1个朗姆30ml草莓2个苏打水(气泡水/雪碧)1瓶冰块10块甜美回忆的做法买的草莓洗净把花头去掉放入莫吉托杯中捣碎加入适量冰块加入30ml朗姆用雪碧填满(推荐用气泡水/苏打水)这样就OK用搅拌棒提拉几下柠檬切片,放入两片在...
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- 嗯,我是广东人小的时候早上最常吃的就是沙县小吃了,不清楚为什么明明每次吃都会吃不完浪费的飘香拌面却成了我对儿时早上最怀念的回忆,自从和爸妈回了老家再去吃那边的沙县小吃却感觉没那种感觉了,然后我在家搜集各种食谱捣鼓,经过很多次的实践终于实践出最接近的口味了用料花...
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- 想念高中食堂的夜宵饼,自己动手,特别有成就感。用料咸菜克面粉克鸡蛋猪肉虾皮回忆高中食堂版的咸菜肉饼的做法面团的制作,大家应该都烂熟于心了吧。大同小异的,都是在面粉中加入凉水,加个鸡蛋搅拌,揉搓至这样。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏醒面半小时后拿出。在醒面期间,将咸菜、肉切...
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- 用料小鸡蛋1个蛋黄1个低粉45克泡打粉1克白砂糖25克童年回忆中的小鸡蛋饼的做法蛋蛋蛋分3次加入25克糖打发到出现纹路,纹路不会马上消失。打蛋器高速大概5分钟,蛋的颜色由鲜黄色变成淡黄色,并且变稠用自己的方式弄成2-3厘米小块,可以用裱花袋弄170度20分钟香喷喷小贴士大概30...
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