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- 元旦之后不久，就是春节啦，想必大家现在已经开始热火朝天地准备年货了。其中糖果、饼干是必不可少的重头戏。最近几年，大家越来越愿意自己动手来制作，牛轧糖、雪花酥、奶枣……越来越多简单好吃的年货糖果、饼干走进了大家的视野。过年的糖果饼干大多数都是甜甜的，吃多了也会腻...
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- 少蛋黄，低胆固醇😋（下面附8寸古早蛋糕配量）➡️制作思路：油加热→过筛面粉和淀粉到油里→加牛奶→加蛋黄→打发蛋白柠檬加糖→预热烤箱150度5～10分钟→面糊搅拌→入烤箱150度1小时用料橄榄油120克低筋面粉170克玉米淀粉10克牛奶140克蛋黄8～10个蛋白12个柠檬汁几滴细砂糖140克超细...
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- 甜甜圈近年来迅速席卷美食圈不仅是因为它的美味还有一个原因就是因为它可爱而又迷人的外观今天，【焙视频】给大家带来的是韩国博主TheScoop的「巨型甜甜圈蛋糕」。这一款巨形甜甜圈，他们不只是可爱美味的小轮子，覆盖着菜色的涂料，更重要的，他们能让你开心到想要尖叫，是各种聚会...
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- 蛋黄酥外皮酥脆浓香，口感层次分明，蛋黄咸酥，吃完以后意犹未尽，口齿留香，咸中带甜，确实非常好吃~但是做起来也需要花点时间，需要耐心哦用料油皮中粉150克猪油50克细砂糖20克水60克油酥低粉120克猪油50克馅料红豆沙180克咸蛋黄12个蛋黄液1个黑芝麻适量你们想学的蛋黄酥教程来了（图...
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- 这是我拍的第六个轻乳酪视频，完善了前五个中需要讲清楚的细节。用料蛋黄糊配方奶油奶酪130g牛奶48g蛋奶油48g黄油48g低筋面粉15g玉米淀粉15g蛋黄54g蛋白霜配方蛋白86g砂糖55g柠檬汁4g玉米淀粉3g轻乳酪蛋糕视频教程的做法完美轻乳酪开始奶油奶酪和黄油，微波炉最小的火，打2-3...
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- 24节气中的第23个节气到来了小寒的到来意味着一年中最寒冷的时候到了小寒到了新年还会远吗你是不是在想新年销售什么大礼包你是不是在想新年做什么走亲访友你是不是在想新年在家准备什么吃食待客呢我想这款雪花酥无疑是必选因为材料简单好做还是名副其实的网红产品那就一...
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- 疫情在家想吃蛋糕，没有烤箱也可以安排啦！没出去买水果，就做个原味的千层蛋糕吧！做法真的很简单，就是煎千层皮需要些时间，有点耐心哟！这个方子我煎出15张皮。用料奶油100克鸡蛋2个牛奶250毫升黄油20克低筋面粉70克糖粉30千层蛋糕详细视频教程的做法这是准备的材料，由于没有烘焙称，...
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- 方子可以做两个六寸，可以拼起来高高的用料牛奶65克全蛋液2个蛋白4个蛋黄4个低筋面粉45克细砂糖80克杏仁粉15克黄油40克可可粉15克烫面可可蛋糕，视频分解教程的做法准备材料可可粉和低筋面粉混合过筛牛奶和黄油加热到沸腾后关火。锅离火后加入混合好的可可粉和低筋面粉，快速...
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- 本期厨艺课堂由国家高级西点师张瑜带来酥皮泡芙。泡芙的做法机器内置，跟着做即可。2021.6月酥皮的方子结合法式西点做了调整，乐享家们可尝试：法式西点版酥皮【低筋面粉100克、糖粉100克、无盐黄油100克、杏仁粉80克】用料酥皮如下低筋面粉100克糖粉100克无盐黄油100克杏仁粉...
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- 才烤好的时候真的超好吃，一定要趁热吃几个。豆沙换紫薯芝士的也超好吃，冷了以后吃之前放烤箱烤一下一样的酥脆。如果你初次尝试这个方子请带一位帮手，因为操作速度慢也会导致作品失败。用料油皮中筋面粉150克白砂糖20克猪油55克水63克油酥低筋面粉120克猪油60克馅料豆沙400...
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- 用料虾数只面包糠适量鸡蛋1个香炸粉适量盐黑胡椒椒盐香酥凤尾虾—视频教程的做法将虾洗净去头去壳，从背部切开不要切断，加入盐、黑胡椒腌制片刻依次粘上鸡蛋液、香炸粉、鸡蛋液、面包糠入油锅炸至金黄撒上椒盐...
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- 喜欢吃就是喜欢吃，不接受反驳。有任何疑问可以问我。🙏用料油皮中粉200克油皮：水82克油皮：猪油70克油皮：糖20克油酥低粉或中粉145克油酥：猪油70克咸鸭蛋15个红豆沙330克鸡蛋黄2个芝麻少许蛋黄酥（有视频教程）的做法咸蛋洗干净，取出蛋黄，喷白酒去腥，180度烤5分钟冒油油皮的中粉，猪油，糖...
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- 根据下厨房很多大神方子改编而成，视频教程非常详细~欢迎收藏~此方约做15个左右白胖子，主要看自己做多大的面团了~大家喜欢记得交作业哦！用料糯米粉(炒熟)50克水磨糯米粉125克淀粉35克牛奶200克温水20克绵白糖45克黄油25克细砂糖(打发奶油)10克淡奶油(铁塔)200克温水20克雪媚...
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- ㊙️㊙️此配方可做任何发酵面团点心，如馒头、花卷、韭菜饼、生煎包……此配比可做包子12个左右，适合家庭日常。✅面团配比合理、面团揉光滑、包子醒发到位，蒸制时间火候恰当，就可以做出又白又嫩的包子！✅此配比量少，用手揉即可揉光滑。这里使用的是一次发酵（即揉成光滑的面团，搓条下...
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- 一直接受不了蛋黄，所以用了莲蓉和豆沙加上一点蜜红豆，味道也不错呢。视频教程中我用了一半材料，可以做的8个的量。用料水油皮中筋面粉160克猪油55克糖粉30克水60克酥皮低筋面粉120克猪油60克抹茶粉5克馅料豆沙适量莲蓉适量蜜红豆适量生蛋黄适量麻薯适量抹茶红豆酥(详细视频...
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- 来一口充气包😁口感酥脆，蛋香浓郁，强烈推荐试一试哦～用料腊肠适量鸡蛋1-2个手抓饼皮1张【视频教程】腊肠酥的做法鸡蛋打散。刷在解冻完成后的手抓饼皮上。切小块。蜡纸铺在烤盘上，把手抓饼皮块放上去。放上腊肠。烤箱预热5分钟，上火200度8分钟。完成✅像个充气包，大家都爱吃哦～...
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- 找了好多方法借鉴了别人的，最后总结了下蛋黄先用玉米油泡在烤！看着就更好看我这个没泡所以不好看！吃起来还不错蛋黄180度十分钟（真空）180度刷蛋液烤五分钟拿出来在刷在180度烤30分钟用料油皮：中粉200g猪油70个（固体）糖20g水82g油酥：低粉140g猪油68g（固体）豆沙352g蛋黄2个黑芝麻适量...
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- Weibo：小雯子_呀用料面克水克【视频教程】馅儿盒子/饺子等封边教程的做法第一下很重要，捏住下面的角，往上翻，捏住。这时会出现第二个角。就这样一个一个角翻上去捏住，就会有漂亮的锁边了...
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- 煮棉花糖的步骤是雪花酥口感软还是硬的关键用料黄油100克棉花糖300克奶粉100克+撒表面的奶粉盐2克坚果150克葡萄干150克黑芝麻适量硬性饼干300克自制雪花酥视频教程的做法第一步：准备材料第二步准备无油无水干净平底锅，黄油加热融化，加入棉花糖融化，倒入奶粉，想要硬的口感棉花...
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- 又是一年中秋节，每到中秋佳节，总是会想到月饼，因为不喜欢广式月饼，所以每到中秋总会自己做些苏式的蛋黄酥解解馋。也参考了网上的很多配方，此方是相对比较少糖少油的，这是16个的量，因为我一盘正好可以烤16个😊用料油皮：中筋面粉150克猪油53克细砂糖20克水60克油酥：低筋面粉120克猪...
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- 端午佳节倍思亲！用料五花肉2－3斤圆糯米5斤去皮绿豆2斤咸蛋黄30个瑶柱（一个粽子一颗）30个鲜粽叶或干粽叶若干片棉线1把猪肉调味：生抽、蚝油、冰糖粉、花生油、食盐、老抽（上色）、黑胡椒粉、少许高浓度白酒适量糯米调味：加食盐、生抽咸蛋黄瑶柱大肉粽【粽子包法视频教程】的做法取...
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- 去年做了一次图片教程，很多小伙伴都收藏了，谢谢大家的喜欢，今天送上视频教程，视频是儿子帮忙拍的，如果不好请大家见谅……...
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- 蛋黄酥大概是大家都比较喜爱的小点心，也有很多人来问小北：蛋黄酥怎么才能做得外表酥脆，内里绵软。这期小北整理了一些制作蛋黄酥的要点，干货满满，大家记得码好哦!希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也欢迎大家积极上传你们的【蛋黄酥】作品上来哦！用料油皮材料低...
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- 24个量，适合私房卖家。这里有几个要点跟大家说一下：①大包酥追求速度，舍弃了一些造型上的纹理，这个是不能避免的，不接受杠精“垃圾手法成品比小包酥差远了”的言论。②本次菜谱虽然看起来步骤很多，但其实连起来看的话你会发现擀卷过程非常快，我的视频没有经过加速处理，实行一整个...
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厨趣阁
