- 超级美味又简单快手的一款小餐包,柔软拉丝,值得一试!用料20*20cm烤盘水100克高筋面粉290克鲜奶(冷藏)30克炼乳(冷藏)30克糖30克蛋(冷藏)1个干酵母1茶匙(3克)全脂奶粉20克盐1/4茶匙黄油(软化)30克蛋黄1个+奶2汤匙刷面用超软汤种炼乳面包的做法制作汤种。将100克水和20克高筋面粉放入主...
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- 最近偏好汤种,做出来的面包和中种一样耐老化,而操作又比中种方便。加点雀巢炼乳,小面包奶香浓郁,不夹馅也超级好吃!用料汤种:高筋面粉15克水75克主面团:高筋面粉200克低筋面粉50克盐2.5克黄油25克全蛋液30克水72克汤种80克奶粉16克细砂糖25克炼乳36克酵母2.8克汤种炼乳小面包...
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- 好久没做小餐包了,这星期就来做个超软又拉丝的炼乳小面包吧!刚开始想做个一次发酵的,后来想想还是两次发酵的更软,还是不要偷懒,认真做两次发酵,看这面包软软的又拉丝,可好吃啦!用料高筋面粉256克水130克糖25克盐3克全蛋液20克炼乳50克耐高糖干酵母2.6克黄油20克有老面还可以再加...
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- 用小美熬制炼乳,最后锅里倒不出来的做了炼乳面包,松软香甜。用料细砂糖50克高筋面粉400克炼乳50克酵母5克牛奶200克无盐黄油40克盐5克杏仁片、葡萄干可根据自己需求添加炼乳面包的做法牛奶500g白砂糖140g,40分钟左右(自己观察时间少了可稍微加点时间)V温度、速度4熬制炼乳。主...
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- 用料高筋面粉300克牛奶(与鸡蛋加在一起200克)约155-160克全蛋液(一个鸡蛋)约45-50克炼乳50克白砂糖20克奶粉(可选)20克酵母3-5克盐5克黄油30克杏仁片(装饰用)适量温柔而坚定-超软的炼乳排包/牛奶面包的做法除盐和黄油以外的配料放入揉面机,面中间挖个小坑放入酵母,埋好,避免直接接触...
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- 用料高粉“农家御品”(中种)224牛奶150酵母2高粉(主面团)56+50盐3蛋液36酵母1糖30黄油30黄油(涂抹材料)20炼乳20日式炼乳面包--(80%中种)的做法中种材料放入面包机搅拌5分钟。室温下发酵。晚上回来迟了,面团在室温15度左右发酵了6个多小时中种与主面团材料混合后,松下面包机两个程...
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- 第一次做波兰种,无蛋,无黄油,好吃,记录留存。用料面粉100克水100克酵母1克高筋面粉200克牛奶90克糖40克盐2克玉米油30克酵母3克波兰种炼乳手撕面包的做法100克中粉、100克水、1克酵母,用筷子搅匀,放在温暖处发酵成如图的样子。或是在冰箱冷藏发酵16~20个小时。把其他材料放进去...
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- 太爱吃面包了,面包一直是我要挑战的目标,以前总是做不好,现在一次比一次好,这款面包,奶香味很浓郁,很好吃😊用料高筋面粉380克牛奶200克炼乳80克细砂糖55克蛋液55克(45克面团用,10克刷表面)盐4克酵母5克黄油30克芝麻适量奶粉30克炼乳小软包的做法将除黄油,芝麻外的所有材料放入面包...
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- 哥哥爱吃甜口,迎合他口味,做了这款奶香软绵的手撕小方包用料高筋面粉200克黄油20克牛奶80克奶油40克盐2克细砂糖30克酵母3克炼乳20克刷面融化的黄油20克炼乳30克日式炼乳奶油面包(⑉••⑉)‥♡超软超香的做法除了黄油,将其他用料拌匀揉匀。揉至光滑加入黄油,揉成坚韧不破的...
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- 为了消耗奶油和自制酸奶只要掌握正确的醒、发、揉面方法,面团75%的高水分也不怕用料波兰种200克主面团:高筋面粉200克低粉30克盐2克糖50克最小的鸡蛋一个40-50克炼乳20克酸奶乳清30克酵母2克淡奶油50克(波兰种+酸奶乳清+淡奶油)超软炼奶椰丝包的做法前一天晚上先做好波兰种...
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- 这款中种并不费时间,得到的成品却是真的很柔软!而且第二第三天依然很软。整形也不难,值得一试!本配方能做28*28金盘2份。用料中种面团:牛奶210克酵母7克细砂糖25克高筋面粉335克主面团:鸡蛋1个牛奶60克细砂糖70克酵母2克高筋面粉140克抹茶粉10克奶粉20克黄油70克炼乳(可省略)适量...
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- 🔥这款面包绝对是新手福利❗容易做,还好吃❗❤️我第一次做,超成功,爱了❤️集美们❗冲鸭❗方子是两个活底加高6寸的量也可以用一个6寸模,一个450克吐司模具用料高筋面粉400克牛奶255克鸡蛋55克炼乳30克细砂糖40克酵母4克黄油40克盐4克炼乳酱:融化黄油20克炼乳20克日式炼乳手撕面...
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- 用的小狐狸君君的柏翠面包机的配方,转换下用量,居然预约了早上也成功了~~~大家可以微博搜下,她还推荐了好多其他的配方,应该也可以试试咱们的松下面包机的用料高粉200g水95g鸡蛋34g炼乳37g糖15g盐2g酵母2g黄油15g超松软炼乳吐司松下面包机105的做法所有除了盐和酵母所有的材...
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- 用料高粉250克鸡蛋1个牛奶123克炼乳10克盐2克糖10克酵母3克黄油20克涂料黄油18克炼乳18克表面装饰可放可不放我用的核桃跟杏仁片香甜软糯的炼乳面包的做法面包机里放先放所有液体然后放面粉,对角放糖跟盐,中间放酵母,开启揉面模式,揉至面团表面光滑加入黄油揉出套膜放置在容...
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- 分量:磅蛋糕方模1条烘焙:180°C中下层上下火20分钟一直没有买吐司模,就是觉得磅蛋糕模做吐司一样OK,物尽其用嘛!!主面团液体中加了20克乳清,如果没有乳清,全用牛奶也是OK的。汤种的成品超柔软的,也可以用直接法,去掉汤种部分,其他材料不变,将牛奶的含量增加到120克即可。用料汤种北海...
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- 原本是要做吐司的,后来想试试新模具,太多模具买了没开光了所以就做成小面包了,没想到特别的软,而且很好吃炼奶功不可没-.-份量:一个450g吐司模(我没用吐司模,用了6个三能的蛋糕模)用料中种原料高筋面粉220g牛奶140g即发干酵母2g主面团原料高筋面粉80g即发干酵母2g细白砂糖20g细盐...
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- 这个方子是28*28cm的金盘一盘中种法做出的面包面包更加柔软口感更好麦香十足用料种面团高筋粉280g酵母粉5g清水130g鸡蛋液35g主面团高筋粉120g盐3g白砂糖50g炼乳90g鸡蛋液30g牛奶15g黄油120g椰蓉馅黄油50g白砂糖40g鸡蛋液70g椰蓉70g炼乳夹心小面包中种法的做法中种面团材...
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- 用料波兰种高筋面粉80克水80克酵母1克主面团高筋面粉250克全蛋液25克奶粉10克糖35克黄油30克酵母3克水125克盐3克波兰种炼乳热狗小面包的做法将波兰种的所有材料倒入盆中,搅拌均匀放在室温自然发酵,发酵到2-3倍大,有许多泡泡,右侧图是里面的组织状态。揉面采用后油法:先把除黄...
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- 这是一款用炼乳代替糖的面包。有着独特的风味。因为我的炼乳到期了,想把它用掉。没想到结果很惊喜!非常香!因为用了炼乳就用温开水和面了,当然也可以用等量温牛奶、这样更具奶香味。(夏天请把水放冰箱弄凉再和面啊!不然一边和面一边就发酵了!结果是揉不出膜了。)这个方子是临时改...
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- 这款面包有浓浓的奶香并有一点淡淡的咸与奶香融合回味悠长很喜欢这款味道用料鸡蛋1个(57克)牛奶170克炼乳20克糖20克奶粉20克盐3.6克新良面包粉320克酵母4克面包机做炼乳软面包的做法以上原料选择法式面包做法震一下倒扣出炉...
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- 超级柔软带着芝士奶香的小面包,低糖百搭,可以当作汉堡胚,也可以随意做夹心,做成孩子爱吃的小餐包。成品10个,可视自己烤箱容量减半。用料汤种高粉20克水100克主面团高粉400克雀巢炼乳75克盐3克糖15克(不减糖用35克)奶粉20克牛奶180-190克(看状态添加)鲜酵母(干酵母)15克(5克)黄油20克(...
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- 一直很喜欢吃宜芝多的红豆吐司面包,摸索了几次终于做出这种奶香十足的味道了,配方是450g吐司模具或者8寸戚风模具的量,多说一句我用的是某清山茶花高粉吸水性较强,如果用一般的高粉主面团先用50g牛奶,看情况是否加入另外10g的牛奶,集美们赶紧造起来吧😋用料中面:高筋面粉(山茶花...
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- 早餐小快手用料面包炼乳面包炼乳的做法面包或者馒头切块淋上炼乳即可配上一杯牛奶更棒...
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- 老式面包,是面包刚刚兴起时的产品,随着时代的发展面包种类层出不穷,非常之多,但老式面包并没有被社会淘汰,反而成了许多人记忆中最为美好的味道,简单、幸福,而老式面包的做法也没什么高深复杂之处,完全可以自己尝试寻找小时候的味道。用料酵头面团高筋面粉220克低筋面粉80克砂糖3...
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- 黄豆粉和炼乳的加入,让面包充满冲泡豆浆晶的味道,满满的儿时回忆。汤种面包由于汤种中的淀粉糊化,使面团吸水量增大,使面包组织更柔软,延缓面包老化。适用于450g吐司模具。Tips:汤种做法详见步骤一;夏天用冷藏水,冷藏蛋,冷藏过的搅拌缸。用料汤种(见步骤一)80g高筋面粉235g黄豆粉20g...
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