- 湖北最有名的菜式,有两道,一道是清蒸武昌鱼,另一道,就是珍珠丸子。湖北以蒸菜最为著名,蒸菜最大程度保持食物的味、形、营养,避免过度煎炸造成有效成分的破坏,蒸菜也不上火。我这版食谱是改良过的,原版里面加入了荸荠,这个在北方的冬天很难买到,所以放入;另外,我个人觉得纯肉馅比较腻...
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- 最简单的却是最美味的,除了做出来的糖水美味之外;【回忆】就是无法忘记的。广东人称‘番薯’,上海人称‘红薯或山芋’。小时候特别喜欢喝这道糖水,就是番薯和水煲好后热热的;由于马来西亚一年四季都有番薯买所有随时都可以做,但在中国就不一样很多食材都是季节性的;如果特别想吃...
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- 本周带孩子们做了中国的传统小吃桃酥,味道棒极了,是记忆里的味道,方法特别简单哦,分享给大家😊用料玉米油65克鸡蛋(蛋黄)2个低筋面粉85克玉米淀粉15克绵白砂糖42克小苏打1克盐1克桃酥—记忆里的味道的做法第一步将玉米油,盐,白砂糖,蛋黄(一个)一起搅拌,白砂糖不用搅拌融化,没有大颗粒...
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- 杨梅的季节,总让人想起童年时裹着甜蜜白糖的杨梅干,没想到空气炸锅也能复原出童年美食记忆,尝一口记忆中酸甜的味道~用料杨梅1碗冰糖180克白糖适量盐适量童年回忆里的味道:杨梅干的做法食材准备杨梅用淡盐水浸泡半小时冲洗净沥干,倒入锅中,倒入没过杨梅的清水,加入冰糖开中火熬...
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- 前些日子去大清谷烧烤啥也没烤就烤了十几个番薯就这烤番薯居然让我涨了一波粉😂旁边那帐篷里的小男孩跑过来问我能不能给他一个小伙伴把锡纸剥开拿着勺子挖薯芯的时候样子好像在吃冰淇淋我说你们带着我来烧烤就对了(顺手比划了一下体型)他说你还真不客气啊😏😏😏小的时候...
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- 新鲜草鱼一条,鱼头和鱼尾一起做这道菜。鱼身切成薄片,腌制一下,晒半天,可以做一碗糍粑鱼。一鱼两吃。用料草鱼鱼头一个鱼尾一个青蒜3根青辣椒一把干红椒3个洋葱半个生姜3片大蒜头2瓣花椒油2滴山胡椒油(或者辣椒油)2滴大葱半根陈醋,料酒,生抽少许回味无穷的湖北家常鱼头的做法准备...
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- 十二岁那年到北方生活后,一直都在各种追忆小时候的味道,从圆子鱼糕到豆皮子锅盔公安牛肉火锅。过年时就想吃这口阳干鱼,疫情结束,湖北快递能发出的第一时间买了荆州老家的鲩鱼干,看地址是毛家港的,早起把鱼泡了泡(把咸味拔一下)要是自己做的阳干鱼知道咸度,可随意用料鲩鱼干500克...
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- 现在时常会想起小时候吃的美食。家乡的茄子烧法,超级下饭,特别好吃~用料茄子、酱油、蒜、辣椒、盐~回锅茄子(记忆里的味道)的做法茄子清洗干净,保留整体。烧锅清水煮茄子,煮至皮皱肉烂,捞出控水。大蒜头、辣椒切好备用~起油锅蒜末爆香,辣椒下锅炒,放盐~茄子下锅,一边拍一边煸炒至入味,再...
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- 衣带渐宽,体重重回8字头,想“包邮区”上学的那个人,虽然国庆节才刚见过😂这是他最喜欢的一道菜来!隔着屏幕投一个💞用料小鲍鱼5只盐(洗鲍鱼)10克左右白砂糖2克料酒5克植物油15克蒜末6瓣生抽10克美好的回忆藏在熟悉的味道里💞蒜末鲍鱼的做法工具:一把不绣钢勺子+刷子操作:勺子插入...
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- 又是一年槐花香,一叠叠,一串串,是童年回忆里的味道啊。大家一起忙着摘槐花,摘下来的是家的味道啊~用料鲜槐花看你有多少喽面粉少许玉米面少少许食用油少许葱姜蒜少许槐花不烂子——童年回忆里的味道的做法摘下新鲜槐花,开败的最好不要,不过即使是开败的也依旧带着香味,如果凑数的...
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- 一道非常富有童年的味道。不得不承认这道手艺是奶奶教的。。。用料排骨一斤芝麻适量海鲜酱油适量米醋适量料酒适量蒜头一瓣糖3大匙回忆的味道糖醋排骨的做法先将排骨洗净。锅里爆油。。。爆炒蒜头,飘香!立马放入排骨翻炒两三分钟,倒入料酒,没过排骨,倒入米醋(用量是料酒的一半),...
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- 用料面粉100克玉米面60克老面40克鸡蛋6个黑芝麻适量馄饨皮适量自制甜面酱适量自制辣椒油适量回忆里的京味——煎饼果子的做法馄饨皮擀长,炸熟没拍做老面的图,偷换一下。水和面1:1调匀,放冰箱冷藏一晚做甜面酱第二天早起按比例调面糊,加水到面糊拉丝就可以,放置30分钟烙烙烙,磕鸡...
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- 我想每一个在西安生活过的人,离开之后都会对她深深的怀念,如今在家煮出这一碗酸汤饺子,足以致敬在西安的那十年。我,先干为敬。用料香醋2勺味极鲜1勺蚝油1勺虾米1把辣子油1勺紫菜1点点花椒油1勺香菜2根饺子随你回忆中的味道--西北酸汤饺子的做法1、调个酸汤底料:2勺香醋,1勺味...
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- 用料黄豆250克克清水2.5升内脂3克木耳6朵胡萝卜半根肉沫50克葱花50克淀粉20克淀粉加水400毫升左右耗油5克老抽15克盐5克回忆味道豆腐脑的做法黄豆泡发8小时以上,豆浆机注水1200毫升水位,果汁模式打两遍剩余清水加入打好的豆浆中稀释,用滤布或者滤网过滤豆浆,滤出豆渣(豆渣可以...
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- 记忆里,上高中时候喜欢和同学去持路边的炸香蕉,甜甜的、酥酥的。用料香蕉3根鸡蛋2个面粉或淀粉适量(我用的是面粉)黄面包糠适量酥炸香蕉~回忆的味道的做法准备好所有食材;香蕉去皮对半切;鸡蛋2个打到碗里,搅拌均匀。顺序:先裹一层蛋液,再裹一层面粉,再第二次裹蛋液,最后均匀裹上面包...
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- 可以加些白菜,味道也是很棒哒~米饭丸子,是我和姥爷学的,还记得那时每逢过节过年,我姥姥、姥爷都会炸至一大盆丸子和茄盒……我们这些孩子都会围着抢着吃,现在想想只能通过这些记忆来怀念那时的美好,或许每个人都会有一些情节,我往往都会特别珍惜,尽量学习记住长辈的传承手艺……米...
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- 记忆中我弟小时候喜欢吃的面包~其实早就应允了同学要做这款面包的,拖延症拖到现在。天气越来越冷啦,我这里的最低温已经到零下~制作这款面包用了烫种,有非常好的延缓老化的效果,即使在温度这么低的冬天,也可以很好的保持松软~强烈建议大家也试试。制作之前请先看文末小贴士。...
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- 这是儿时的记忆。老外有汉堡,咱们也有汉堡,都是面粉加鸡蛋,谁怕谁呢?外脆里嫩,超级满足,超级好吃。做这个你需要一个汉堡锅子哦,这个锅子除了可以做鸡蛋汉堡,还可以做大米汉堡,粢饭糕,烙饼,煎蛋,相当的万能哦。用料水200克面粉50克肉馅(生抽、料酒、十三香提前腌制)50克鸡蛋2个包菜切碎...
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- 暑假里,做吐司的机会越来越多,今天就来做个吐司,当早饭简直棒极啦!用料酵母丢个几粒面粉500克奶粉15克牛奶325克盐7.5克细砂糖50克黄油50克蛋白50克日式版北海道吐司!味道香面包店里买回来的一样的做法把除了黄油的其他所有材料都丢进厨师机内,得到一个光滑的面团。差不多揉了2...
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- 熟面粉的微波炉操作:100克面粉,平铺在盘子里,放入微波炉,中火5分钟,取出把面粉翻拌一下,继续加热2~3分钟,Ok啦。用料水皮面团:面粉100克水60克油酥面团:面粉40克烧热的食用油20克👇馅料部分👇猪油渣20克面粉(熟)10克食用油8克盐3克糖2克葱花20~25克回忆儿时味道——油渣酥饼的做法水面...
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- 春日风情的咸奶油蛋糕卷,每一口咬下去,都是柔软和咸甜的融合。制作也简单的,只是夹心不同哦!希望你们喜欢我们的这个视频教程,不懂的提问给我们,也积极上传你们的【咸奶油蛋糕卷】作品上来哦!用料蛋糕胚鸡蛋5个白砂糖50g牛奶50g食用油50g低粉50g夹心蛋黄15g白砂糖15g海盐3g水饴1...
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- 昨晚特地电话老妈问来的方子,特别简单!满嘴小时候的味道~用料面粉250g清水220g香菜一小撮鸡蛋1-2只葱花一小撮盐适量面疙瘩(回忆小时候的味道)的做法面粉和水混合至黏糊状,起锅热油放入小葱花即加入清水。锅内水开后用筷子把面噶出一个个小疙瘩入锅,如图。待全部面糊下锅后,鸡蛋...
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- 听说这也是传统的味道,我喜欢吃糕点,所以尝试研究,最后有了这个白糖糕配方了!甜度适中,软糯弹牙的白糖糕!用料粘米粉220克水360克糖粉(可用细砂糖)110克玉米油11克酵母(耐高糖)7克溶解酵母的温水15克回忆的味道:白糖糕(伦教糕)的做法称好粘米粉、糖粉,随后加入水,一边加水,一边搅拌,避免...
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- 在我心里能和热干面并肩的也只有藕汤了,肉的香味全在藕里和汤里用料藕2节姜片排骨适量盐适量料酒5勺莲藕骨汤~湖北味道的做法首先莲藕洗净切成滚刀块肉过一遍热水,去除血沫然后放进锅来开始煲,大火15分钟小火5分,然后慢慢煨汤10-20分钟就可以喝了成品藕汤,汤会发黑,但是大家不要...
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- 母亲以前是个大家闺秀六十年代的大学生,在众多的追求中选择了一无所有的兵哥哥父亲,只因父亲对母亲的一句承诺:为她学做饭!一句承诺便是一辈子……耳闻目染,我的做饭做菜很多都是模仿记忆中的父亲,总是想着爸爸的味道……用料腊肉一块莴笋半根年糕随意辣椒🌶️或多或少油一勺盐适...
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