- 一步步摸索得出来的超级好吃的流心奶黄月,好评不断,超级简单,上手容易,不会翻车哦,每个63克。这里是10的量!用料奶黄部分(10个的量)全蛋1个糖40克玉米淀粉28克全脂奶粉40克黄油35克椰浆40克淡奶20克捏碎咸蛋黄35克奶油30克流心部分(10个的量)捏碎咸蛋黄70克黄油30克全脂奶粉15克淡...
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- 🍏🍎🍊🍋🍌用料椰浆100克糖粉100克馅料100克鸡蛋100个吉士粉100克🍪奶黄流心月饼的做法,,,,,,,,,,,,,,,,...
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- 市面上的流心月饼真的是太甜太甜啦,太香太香啦,不太喜欢吉士粉,炼奶这种香。这个配方是我从好几个配方中挑选的综合体,成品出来,甜而不腻,只剩下纯奶香。用料流心馅1.黄油20g2.奶粉10g3.糖粉13g4.淡奶油27g5.牛奶33g6.过筛蛋黄粉40g奶黄馅1.鸡蛋液160g2.低筋面粉70克3.奶粉20克...
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- 高颜值的桃山皮流心奶黄月饼,内陷甜甜的,还一口爆浆!入门级,有手就能做哦~【中秋夹馅美食】打卡活动正在进行中,秋季必备泡茶保温杯、限量定制帆布包等好礼等你来拿哦~立即参与→【本食谱via.@胖球闪电猴】用料北海道牛奶桃山皮240g流心馅儿100g奶黄馅儿240g肉松60g抹茶粉、紫...
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- 中秋节自己做月饼,给生活一些仪式感,传统的月饼不爱吃怎么办,那就做这款流心奶黄月饼吧,自己制作,选材上等,不含防腐剂,也不用做太甜,配方反复实验改良多次,口感绝对超越美心。很多厨友们问方子做几个,50克的月饼模具24个,流心馅会有多还有问吉士粉可不可以用别的替换,不可以,不可以,或...
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- 奶黄流心月饼好火,自己做了一轮,发现程序好多,如果商家用真材实料,卖贵也是应该的!由于没有原方子作者那么多材料,所以只能根据自己现有的材料调整、替换了,方子原作者是织毛线的猫,她写了很详细的制作详情和答疑,需要可以去查阅,我记录的方子步骤,只是根据我的材料、经验为了方便制...
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- 开篇之前先声明这不是本人自创的方子,分享这个方子是因为以前收藏过并做过几次效果不错,因后来搜索不到而凭经验和记忆记录下来的。有厨友质疑这不是我的方子,请看清楚,我并没说是我的!且非商业用途,纯属是跟大家分享经验!!!我相信看完以下记录就能感受到,我很用心在分享。写菜谱不...
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- 一年一度的月饼节又准备要到了,大家怕是都在想着今年要吃什么味儿的月饼把?我也是!不想吃太油太甜太腻的,又能吃出很有钱的感觉没想到还真有我幻想味道的月饼~用料流心馅吉利丁片3g芝士粉0.5g玉米淀粉5g花奶35g椰浆45g细砂糖8g熟咸蛋黄20g饼皮色拉油13g转化糖浆35g中粉45g白...
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- 中秋节不怕吃不到月饼生酮月饼不稀奇,稀奇的是月饼界的神话-奶黄流心月饼-现在有生酮版的了绵绵软软的奶黄,爆浆咸蛋流心,柔软生酮月饼皮,刚出炉热热烫烫地切开即食,生酮饮食不但可以享受月饼美妙的滋味,我们还要跟上潮流,夯最潮最的生酮奶黄流心月饼送给你!(每个净碳水5g)用料流心...
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- 流心月饼的皮、馅、心比例为4:5:1配方以50克月饼手压模为例我们家还有全套的巧克力流心月饼配方比例跟这个一样用料苏旺黄金桃山皮20克/个苏旺金沙奶黄馅25克/个苏旺奶黄流心馅5克/个快手奶黄流心月饼黄金流沙月饼美心流心月饼口感的做法材料准备桃山皮揉搓均匀切分为20g...
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- 明天就是国庆中秋双节了,我还在烤奶黄流心月饼,为了孩纸一句要吃流心的月饼,我也是拼了。😂匆忙中只找了一个菜谱,没有多参考大家的。做了才发现好烦琐,所以分了三天才做好。做完才明白卖辣么贵是有道理的,真心真心太烦太烦锁了😱,可是开弓没有回头箭呀,上吧。好多配方里的原材料...
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- 参照Amanda和大凹凸曼曼的配方,感谢。用料是烘焙家常,第一次做很成功,自己记录一下查看方便。配方量做了12个,每个63g(流心10g,奶黄29g,饼皮24g)。一天溜溜达达地做,晚上9点就可以烤出成品了,属于微流心的,口感不错。保存的方子,是方便自己做的用量。用料流心馅~~(12个量)淡奶油50克芝士...
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- 鱼背厨房方子肯定成功:糖浆73克,油26克,低筋粉108克,halftsp硷水,差不多2-3克,应该总和210克,21克皮,做10个月饼,54克馅,75克模子用料椰浆克低筋面粉克细砂糖克广式月饼+奶黄流心月饼的做法广式月饼用料参考买的任苒课程,转换糖浆直接用Costco买的blueagave糖浆,饼皮和好以后要醒30分...
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- 嗯!自己觉得蛮好吃的,刷月饼的蛋液(一个蛋黄,一大勺牛奶,1/4小勺老抽,调匀可以)还有就是加不加胡萝卜素,爱加不加,加了颜色好看,不加一般般好看,要加的话加2克就行用料曲奇饼皮黄油162克海藻糖80克蛋黄26克奶油58.5克奶粉40克吉士粉25克中低粉均可335g奶黄奶黄奶油、黑白淡奶80克、8...
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- 待补充奶黄月饼和流心奶黄月饼用料咸蛋黄个椰浆克吉士粉克淡奶克奶黄月饼和流心奶黄月饼的做法奶黄月饼奶黄流心月饼待补充...
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- 每天睡觉总想着有事未完成,心里的大石头总是没着落,且行且珍惜。彤姑姑想吃流心,趁彤宝睡觉抽空做了一批20几个,哈哈,发现做完全进肚子里了,唯有改天了[闭嘴][偷笑]很黄很污9.10今天结束月饼季,有时间来更新流心月饼。本方对操作要求不高,主要是温度调节,还有5天时间,大家按操作也...
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- 模样生活原创美食视频之《奶黄流心月饼》;更多美食分享,请关注微信公众号:模样生活用料50克月饼约做12个,饼皮15克,奶黄馅26克,流心馅9克详细食材清单,请看步骤【月饼季】奶黄流心月饼的做法首先制作流心馅料,准备好材料:淡奶油80克,细砂糖25克,玉米淀粉5克,吉利丁片4克,咸蛋黄2个,椰浆...
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- 自制皮馅心的奶黄流心月饼教程集锦-流芯奶皇月饼。用料咸蛋黄个椰浆克黄油克奶粉克糖粉克低筋面粉克蛋黄个细砂糖克玉米淀粉克自制皮馅心的奶黄流心月饼教程集锦-流芯奶皇月饼的做法【视频教程】流心奶黄月饼(无吉士粉转化糖浆版本)作者:Amanda曼达教程链接:【15个50~60克月饼...
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- 🧀流心奶黄月饼是我的最爱,黄油和咸蛋黄风味浓郁,不仅是中秋节,日常作为下午茶甜点搭配咖啡☕️,也是绝佳用料🧀芝士流心馅🧀(可做18个,建议多做一些,中途有损耗)咸蛋黄30克黄油15克椰浆20克淡奶油20克白砂糖10克奶粉10克可可粉2克抹茶粉2克🍼奶黄馅🍼(可做18个)咸蛋黄80克淡奶油60克...
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- 奶黄流心+巧克力奶黄馅+巧克力酥皮分量:30个左右(50克/个)烘焙:200度中层上下火10分钟难度:★★★★★特殊工具:流心硅胶模具、月饼印模建议奶黄流心馅和巧克力奶黄提前一天制作,方便低温冷冻、冷藏。做好的奶黄流心馅冷冻保质期3个月,巧克力奶黄馅冷藏保质期3天。包好的成品月饼...
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- 烘烤时间:10分钟参考分量:10个用料奶皇馅配方雀巢全脂奶粉50g展艺杏仁粉10g展艺玉米淀粉50g展艺细砂糖80g+32g雀巢淡奶油80g佳乐椰浆75g爱登森黄油30g展艺咸蛋黄3个鸡蛋150g流心馅料配方雀巢淡奶油40g展艺细砂糖15g佳乐椰浆5g展艺玉米淀粉2g展艺吉利丁片2g展艺咸蛋黄1个通...
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- 如流沙般的馅料倾流而出,甜而不腻,适用于面包流心馅,蛋糕流心馅。用料咸蛋黄2只木糖醇(砂糖)20克黄油22克奶粉10克牛奶12克木糖醇奶黄流心馅-咸蛋黄流心制作-奶黄流心酱的做法把两个咸蛋黄放烤箱200度8分钟。40温水,隔水软化黄油,加入木糖醇打发一下。把烤好的咸蛋黄,压碎,加入打...
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- 用料流心馅(建議前一晚預做備好)10顆蛋黃(生)米酒,適量20克無鹽奶油80克奶水(例如黑白奶水或三花奶水)20克白巧克力,切小塊奶皇馅(建議前一晚預做備好)145克椰獎90克細砂糖25克低筋粉25克卡士達粉30克奶粉40克煉乳45克蛋,打散均匀45克有鹽奶油15克帕瑪森起士粉面皮和製作35...
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- 首次操作,东拼西揍加研究做出来后不満意,有烤出来就爆汁的、也有塌陷的,记录下来,继续探索研究,也请各位高人指教,谢谢!此方是15个50克的月饼用料流心馅100g/1袋奶黄馅:鸡蛋2个细砂糖50克牛奶60克淡奶油45克黄油30克中筋粉30克奶粉20克澄粉30克金黄芝士粉5克柿子皮:花生油50克转...
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- 没有添加剂、不含吉士粉、老人小孩都喜欢、堪比香港半岛酒店的流心月饼用料原味奶黄馅全蛋1个砂糖35克玉米淀粉25克奶粉35克低筋面粉6克黄油30克椰浆50克淡奶30克熟咸蛋黄30克原味流沙馅熟咸蛋黄20克黄油10克奶粉5克淡奶13克椰浆13克砂糖12克月饼皮黄油78克砂糖42克蛋液1...
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