- 喜欢欧包,因为包上面的图案和它的麦香味……用料面粉水盐酵母欧包路漫漫的做法No.1这是一个馕No.2No.3No.4No.5No.6No.7No.8No.9No.10No.11...
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- 最近天天在家躺着,是时候减减肥了,便做了这款低油低糖低脂的基础欧包,当作早饭吃。乡村欧包一般个头较大,份量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性,没有海绵似的感觉,空洞细密而均匀;面包口味为咸味,面包里很少加糖和油;一般人们习惯将小面包做成三明治和大面包切...
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- 为了消耗还有一个多月就过期的全麦面包粉,结果好惊喜!!红酒激发出更浓郁的麦香+若隐若现的酒香+蔓越莓葡萄干的香甜,真的太棒了!!😊成品出来是424克(总约1088大卡,每100克约257大卡)。我切成6份,每份约70克/182大卡。早餐7点50分来1份+1杯酸奶,可以撑中午到12点多!!细节决定成败,请仔...
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- 开始回归烘培回归面包,记录2019新年面包第一烤,也是第一个欧包处女作,希望今年做满50个年底再来回望2019!2019希望自己多做烘培少加班,多带娃出去走走多陪父母!用料高筋面粉250克核桃50克酵母4克盐4克桑葚陈酿50克水90黄油17克水怡15克欧包研修路的做法切面...
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- 用料水克盐克橄榄油勺干酵母克糖克面粉克铸铁锅欧包,帅锅欧包的做法混合所有发酵12小时连纸放进锅里,二次发酵2小时帅锅预热半小时,放进面团,250度35分钟,开盖后再烤15分钟晾1小时可以吃了...
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- 很早之前看到别人做炸成这样的面包就喜欢的不要不要的!然后四处找方法,询问,最后知道是因为面包收口的时候,收口向下放入藤篮,烤的时候就会有自然的花纹啦,但是后来按照这个方法试了两次,一直不满意,花纹不够明显,终于有一天,在一本书上看到了这个整形手法,按照图片步骤来,终于找到了...
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- 入烘焙的大坑刚好两年,准备开始学习欧包,修炼之路漫漫,做个记录用料粉150水105克白糖5克盐3克酵母2克我的欧包之路的做法混合材料,静置120分钟排气,折叠,冷藏8-24小时室温30-60分钟,整形,二发210度25-30分钟...
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- 练习欧包之路,路漫漫其修远兮用料T65480克T15054克100%鲁邦110克快速干酵母1克盐10克水400克亚麻籽30克记录自己的欧包练习之路的做法只是自己记录一下,这次一发差不多1.6-1.8倍的样子亚麻籽水解的时候一起加入了一发室温(26度左右),3.5个小时二发因为突然有事出门了,在冰箱里...
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- 希望有一天改成《我的欧包进阶之路》😉------------第4个------------开始使用【烤箱温度计】,发现长帝烤箱最高温只能到200°C。空烤烤箱发现只能到210°。学会了面团折叠手法。各种手法,无他,唯手熟尔。------------第5个------------开始用【波兰种】,对组织貌似确实有帮...
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- 请专家鉴定这算欧包吗?用料水克酵母克盐适量全麦面粉克欧包?的做法四料加一起调成稠糊状放冰箱过夜,随吃随烤...
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- 1.食物本身材质特性的把握(1)食物特性欧包本身粗旷,有力量的展现德式烤肠油润的特性(2)长条形组合的摆放(多参考同类图片摆放)2.容器布景以及布局的选择(1)法棍联想到乡村,面粉,粗布,木材,黄色英文报纸,麻绳,小麦等容器可以考虑油纸,竹篮,木板,木底板,粗布,麻绳等(2)布景包含了以上的...
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- 排骨中含有蛋白质,脂肪,维生素,骨胶原,骨粘蛋白,以及磷,钙等微量元素等营养成分,可以满足人体所需。又有滋阴壮阳,益精补血的功效。所含有的磷,钙,骨胶原,骨粘蛋白,有促进幼儿的骨骼发育,预防老年人骨质疏松的功效。排骨还有铁元素,有改善缺铁性贫血的功效。排骨还有补中益气的功效,适合...
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- 用料用心100%面包之路的做法兴趣时间...
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- 我日常爱做比较柔软的全麦吐司当早餐。由于已实现农奴翻身(害就是买了厨师机),每次打面喜欢多打一些。富裕的面团有时做汉堡坯,有时想换换花样。有一次实在太懒了,不想翻菜谱,不想做造型,就把手头的食材一股脑卷了个大卷子🌚。没想到才烤一半就香味弥漫,像极了外面面包房的味道。...
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- 图片取自Pinterest用料发酵好的面团1个如何割包/刻欧包/欧包上的花纹的做法面包发酵完成,放入烤箱前,按图刻即可。...
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- 用料高筋面粉250克橄榄油20克盐5克糖10克酵母3克牛奶或水180克坚果蔓越莓1把面包机欧包的做法放一起,面包机欧包模式,完成...
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- 尝试了不下10次,终于有点样儿了用料T65面粉400克酵母(鲜)5克盐10克水300克欧包的做法(如果没有T65,按照4:1高粉低粉的比例也可以,图中就是我用硬红➕黑麦粉按比例配的),面粉水融合至无干粉,盖保鲜膜静置1小时加入酵母(这是加入干酵母的照片,鲜酵母未拍照。。。黑线ing!)划重点!如果加干...
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- 在珠海生活的日子里,爱上了超市里的欧包黑麦欧包俄罗斯芝士面包……喜欢欧包q弹有嚼劲的口感喜欢那种粗糙的质感,同时我又是糯米控!回到家研究制作健康低卡美味的全麦面包。这个方子是减糖减油的,尽可能植物油代替黄油,结果是很成功的!家人都爱吃!用料面团A高筋粉180g麦麸20g黑...
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- 用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧包(麻辣鸡丝软欧包,麻薯果仁软欧包,麻薯肉松软欧包)的做法...
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- 液种+主面团含水量72%用料液种水33克酵母0.1克高粉33主面团高粉300克盐7克酵母2克水207克欧包的做法面团混合好之后现在天气比较冷直接室温下放置一夜第二天拿出来整形回温半小时至一小时烤箱最高温度烤30min加沸水制造蒸汽...
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- 想起第一次吃到硬欧的时候,内心是这样的:以后再也不买了!这么柔软湿润肯定是个糖油炸弹!当时极度怀疑面包店配料有问题,就一直不敢买那家店了------后来自己学做面包,才知道硬欧不是真的硬邦邦像石头一样,无糖油也可以做出外脆内软的面包,从此一发不可收拾爱上吃硬欧,发誓一定要自...
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- 记录自己的面包修行路,如人生,温度时间湿度类似的都无法控制,每一颗面包,每一天都是修行用料面粉若干等若干面包修行路的做法材料时间温度和手法缺一不可...
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- 欧包在我心中一直是一款高档的面包,低脂全麦少糖,做法简单,非常适合养生人士和减肥人士。外酥里软口感很不错哦👏👏用料高筋面粉200g全麦面粉50g清水160克白砂糖(不建议多放糖也可以不放,如果喜欢吃甜食就多放点)20克食用盐3克黄油或玉米油20克发酵粉3克葡萄干蔓越莓核桃(自己喜...
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- 欧包加入了低粉,黑糖油份也较少,所以适合想吃面包,又不想发胖的人,而且可以加入坚果,麦片等的膳食纤维,饱足感十足,试试看喔!用料高筋面粉170克低粉60克黑糖18克盐3克酵母粉3克水130克欧包(附注欧包保存方式)的做法准备材料所有材料放入搅拌缸搅打,大约15分钟,麵糰有弹性打到麵糰可...
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- 建一个私人菜谱,专门记录兔子磕硬欧的过程。用料面粉克水盐酵母木蛋兔子的硬欧之路的做法浸泡,打面,一发,翻面,继续一发,分割,醒发,整形,二发,割包,烘烤,出炉。小贴士一个好的硬欧需要做到:好吃!...
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