- 以前都是老跟着别人的菜谱学做菜。现在我也可以来写写简单的菜谱。跟着师父学了几天,学到很多有用的东西。做菜这个事情主要看心。用心,就会好。用料萝卜根跳水萝卜丝的做法将白萝卜洗净、削皮、切成细丝。放在盆中用流动的水冲洗一会儿。~这一步主要可以去除萝卜的苦味。...
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- 做跳水鱼呀,先要搞清楚跳水是啥,对不?所谓“跳水”,其实是一种烹饪技法,大约是借用了“跳水泡菜”中的“跳水”之意。在自贡,“跳水泡菜”又称“洗澡泡菜”,指泡菜原料入泡菜坛只泡1-2天,与老泡菜相比,“跳水泡菜”能保持蔬菜原料的脆嫩口感,同时酸度较淡,清爽可口。是不是扯远了.....
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- 一道简单普通的家常菜用料胡萝卜1根盐少许糖少许葱.姜.蒜.花椒少许水晶胡萝卜丝的做法准备一根胡萝卜洗净削皮切成薄片切成粗细均匀的丝胡萝卜丝中加油拌匀再加入澄粉拌均匀放入蒸锅蒸3至5分钟取出放凉抖散备用炒锅加油放入葱姜花椒小火炒香胡萝卜丝中加少许盐,白糖,鸡精拌...
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- 清脆爽口老家隔壁把它叫水菜,我觉得这个名字有点好听。用料萝卜2根盐少许生抽2勺辣椒油1勺胡椒粉少许醋1勺凉拌萝卜丝(水菜)的做法萝卜洗净,削掉疙瘩皮。擦成丝放入两勺生抽、一勺醋、少许胡椒粉、一勺辣椒油。(根据口味可加入少许盐,调色可以加一丢丢老抽,个人吃我觉得可以不加...
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- 同一的面团一次做出两种家乡宴席上传统的中式点心,油炸的萝卜丝酥和烘烤的萝卜丝饼。#古早味#成品:萝卜丝酥饼10个+萝卜丝烤饼9个馅料:萝卜丝400,盐5,糖4,火腿30,葱花30,胡椒粉/香油/鸡精适量。油皮:中粉200,糖粉20,猪油30,30°C温水85。油酥:中粉130,猪油65外饰:鸡蛋,芝麻1️⃣制作馅料:萝...
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- 简单的跳水萝卜,十八分钟轻松搞定,颜色美的不像话,此刻好想有一碗白粥那感觉简直不要太赞了。用料胡萝卜500g水80克白醋50g糖50克盐10克洋葱适量芹菜头适量跳水萝卜的做法我买了两种萝卜,个人觉得胡萝卜更好吃。大家可以一样一半试下口感。胡萝卜长条或切丁放入主锅洋葱、芹...
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- 萝卜酸甜爽口用料胭脂萝卜300克白醋50克白糖20克盐2克糖醋跳水胭脂萝卜的做法萝卜切小长方条加入白醋、白糖、盐,24小时后就可以吃了。...
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- 用料萝卜干100克跳跳鱼半斤盐3克酱油半勺萝卜干焖跳跳鱼的做法买回来的跳跳鱼让鱼档老板帮忙杀了,洗干净沥干水备用。萝卜干切好浸泡一下变软备用。开锅下油,待油温烧红放盐,小火煎跳跳鱼,等待鱼的两面煎得又脆又香。放萝卜干和酱油,加适量清水,盖好盖子中火焖五分钟。成果!很好...
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- 用料红萝卜1根里脊适量糖适量盐适量生粉适量萝卜丝肉丝的做法萝卜洗净切丝猪肉洗净切丝,加入生粉、盐腌制大锅放油烧红加入猪肉翻炒至金黄捞起大锅冷油放蒜,爆香,放入萝卜丝翻炒,加入水烧五至六分钟,加入白糖、盐、猪肉翻炒均匀即可...
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- 泡菜是川渝地区家家必备,而泡过的胭脂萝卜酸菜爽口,堪称下饭神器。用料萝卜3个泡菜水适量泡椒、青椒各几个鸡精适量勺泡姜2块花椒几粒超下饭的跳水胭脂萝卜的做法1、胭脂萝卜切小丁备用;2、加泡菜水腌制:切好的萝卜丁,浇上泡菜水,密封腌制5小时左右,尝起来有咸味,没有了萝卜特有...
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- 夏天到了,炎热的夏天会使人不喜油腻,来点小清新泡菜,绝对让你分分钟吃掉一碗饭。用料花椒适量盐适量大料,八角适量小米椒10个姜适量川味跳水菜跳水豇豆的做法把豇豆洗净切小段花椒,姜片,辣椒备用准备一个坛子,加入适量冷水和盐,尝尝盐水的咸度,这个要偏咸一点。再加入所有材料密封...
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- 味型:鲜椒味技法:煮成菜特点:肉质鲜嫩,鲜椒味突出用料主料最好用花鲢辅料青二荆条,小米椒,仔姜,泡椒,姜蒜丝调料小葱,基本味,生粉跳水鱼的做法1、清洗干净主辅料,辣椒都切圈,泡椒剁细,仔姜切丝,小葱切葱花。2、鱼进行改刀(密一点)先上盐,3分钟后冲掉,在上没个角落都入盐和生粉(或者嫩肉粉...
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- 用料兔肉半只小米椒5个青椒6个莴笋2根蒜5个嫩子姜6根泡椒2个豆瓣酱1勺花椒15粒料酒少许淀粉2勺盐适量大葱1根(葱头)老姜半块小葱2根跳水兔的做法先将小米辣、葱头、老姜切粒嫩子姜切丝,青椒切段莴笋切条将兔肉加料酒腌制5分钟,再用清水浸泡一会儿洗净,加淀粉、胡椒粉、少许盐...
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- 买的干萝卜丝尝试过很多种腌制的方法,最后还是觉得这种和蒜蓉酱油的最好吃用料干萝卜丝20g韩式辣酱一汤匙韩式萝卜丝(干萝卜丝)的做法市场买的干萝卜丝,看起来要微微发黄,尝起来带甜味韩式甜辣酱清水泡发萝卜丝,期间多清洗几次下锅焯水(萝卜丝本身可以生吃,也可以不焯水)捞出晾干,...
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- 其实就是泡萝卜丝、因为是一个很傲娇的大叔做的,起名字傲娇萝卜丝(切丝、片都可以)用料胭脂萝卜2个小米椒5个盐2克味精2克冰糖4-6颗白糖30克白醋2勺凉开水一碗傲娇萝卜丝/片(泡萝卜丝)的做法萝卜买回来洗净!切丝放2-3勺盐、腌制10-15分钟!(可切片)小米椒洗净切片、不吃的辣的不放!...
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- 疫情原因不能出门采购,政府发的爱心菜里包含两个白萝卜,白萝卜平时都是煲汤用,可特殊时期买不到排骨呀,那就来个跳水酸甜萝卜吧~搭配白粥的灵魂伴侣用料白萝卜一个姜片适量小米辣三个糖6勺醋8勺盐两小勺纯净水或凉开水跳水酸甜萝卜的做法萝卜洗净切薄片加入三小勺盐抓匀腌一...
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- 用料胡萝卜1根萝卜1根鸡蛋1个面粉200克盐2克姜1片葱1根蚝油1勺十三香1勺香油1勺猪肉200克胡萝卜丝萝卜丝蒸饺的做法放一个鸡蛋,热水烫一半面,另一半放凉水。活好了,盖好盖子,静置15分钟左右蔬菜擦丝,扔锅里焯一下水,然后放凉水洗一下攥出水分,但不用太干放入各种调料,把肉放进去,...
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- 最近迷上了萝卜丝锅贴和春卷,干脆来个大结合。其实对于萝卜丝馅而言,春卷和锅贴两个就是皮不同。馅料可以通用。此处因为忘记买虾皮,就没放。但是我会写在配料表里。另外还有一个传统的白菜豆芽馅,请在我菜谱里找。用料萝卜1根(400克)虾皮少许(陶瓷调羹一小勺)葱2根肉末100克调味...
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- 自用菜谱,图为第一次做的,只有3只牛蛙,放多了水,卖相不大好,但味道超棒!用料牛蛙5只盐适量料酒适量姜8片切丝蒜4瓣高安青椒(长)5个小米椒4个泡椒4个豆瓣酱2大勺花椒1把藤椒油1炒菜勺生粉勾芡1勺鸡精适量老抽适量跳水蛙的做法牛蛙买的时候杀好,除内脏后大约2斤洗净、沥水、切块抹盐...
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- 以萝卜为主要材料,简单易做。口感爽脆,酸中带甜。用料白萝卜800g冰糖粉50g白醋3g剁椒(糟辣椒)50g盐适量香菜少许水晶萝卜丝的做法白萝卜去皮切丝,萝卜丝的量可以根据家人需要确定。放入少量盐,腌制10分钟。将腌制后的水分倒出。加入糖粉、剁椒拌匀,腌制5分钟。加入白醋拌匀,装盘...
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- 鲜嫩,放到锅里还一直跳,最后有一只跳到我煮大虾的锅旁边,被火烤的又一直跳跳跳,最后用抹布和铲子才制服它,把它扔锅里。最后发现下水道那里还遗漏了一只哈哈只能当晚餐了用料跳跳鱼半斤蒜头若干酱油酱油水跳跳鱼(弹涂鱼,花跳)的做法放入油,蒜头,花跳鱼,加入酱油,水闷,最后放入香葱...
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- 用料小鸡块香菜青红椒调料盐糖味精,干辣椒,花椒,黄酒,陈醋小料葱姜跳水鸡的做法将鸡块用盐糖味精,黄酒,陈醋腌渍入味鸡块焯水至输熟将香菜洗净放在碗底,放入成熟的鸡块炒香干辣椒,花椒,小料,加入清水调基本味将调好的汁过滤在鸡块上炒香小料,青红椒,盖在鸡块上,再撒上葱花,香菜,淋上红油...
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- 国庆节在下厨房看到了这个萝卜丝圆子的配方,动了念头,去淘宝预定了10月底才上市的山东青萝卜。12块钱五斤,包邮。用料青萝卜1根大概一斤鸡蛋1个老姜1块小葱5-6根面粉100克我猜的盐适量耗油少量味精少量油炸萝卜丝圆子(山东水果青萝卜)的做法收到的青萝卜,看起来还比较新鲜。备...
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- 喜欢吃萝卜的可以试试哦用料白萝卜一根胡萝卜半根葱,鸡精,盐,醋白萝卜丝炒胡萝卜丝的做法将胡萝卜,白萝卜切丝,可以借用工具,这样更均匀,也更容易熟。葱切段。等锅热了倒油,加入葱就将事先切好的白萝卜丝胡萝卜丝一起倒入锅中翻炒,差不多熟了,放适量的盐,继续翻炒,放点鸡精,放少量的醋...
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- 家乡有很出名的跳水泡菜,特别好吃,夏天佐粥开胃又爽口,我来分享一下我每年夏天都要泡的一个简易版,半小时搞定,第二天第三天就可以吃啦!用料萝卜3只小米椒5个(爱吃辣可以多加也可以加泡椒)白醋适量白糖适量盐适量花椒10颗快手简易版跳水泡萝卜的做法萝卜洗净晾干表面水分,切薄片备...
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