- 找过很多方子,掉过很多坑,可以说付出过惨痛的代价,每一个方子多少有些保留隐瞒,希望我能把这些经验总结给你们,有人冤枉,好方子不见得能有好效果,那就是手法!先说一下⚠️注意事项,尽量简练手法有的时候比方子更重要1⃣️之前看过用淡奶油换算成黄油和牛奶的比例,真的很感谢!!省时间,味道...
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- 消灭淡奶油,于是做了北海道吐司北海道吐司配方参考了天然气小姐的配方配方为三能10cm×10cm水立方模具(SN2183或SN2182)2个,也可以做450g吐司一条用料主面团高筋面粉270克低筋粉30克奶粉15克淡奶油80克牛奶100克全蛋液40克蜂蜜40克盐3克耐高糖酵母5克调色抹茶粉5克可可粉7克...
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- 看了玲珑go的方子,用便宜面包机做好吃的面包,适合我等懒人,记录一下用料高筋面粉300克牛奶96克奶油84克黄油6克细砂糖9克蛋白21克酵母1.8克主面团蛋白24克细砂糖45克奶粉18克干酵母1.2克黄油6克盐3.6克便宜烤箱的北海道吐司(转玲珑go的方子)的做法一.中种面团1.细砂糖9g倒在...
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- 入下厨房三年,居然一个菜谱,一个完整的作品都没有,说并不是太懒那绝对是骗人啦!今儿个起,咱就多发一发,多晒晒吧。我平日做吐司居多,试过很多女神呀,网红呀,技术大哥呀这样级别的人给的方子,今天就做一款我个人特别喜欢,超好吃的吐司。方子借鉴了“啊呜”女神的哦!喜欢用汤种法,因为面...
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- 虽然我入了厨师机,但是偶尔偷懒还是会用面包机做面包,一直在找各种面包机的方子,这是其中一个,很好吃,我自己加了蔓越莓,超级软超级香哈哈用料1、鸡蛋2个2、淡奶油140克3、牛奶70克(50g—70g之间调整)4、炼乳30克5、奶粉10克6、白砂糖40克7、高筋面粉375克8、盐4克9、耐高糖酵母3...
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- 用料高筋面粉600g花生酱适量酵母6g黄油50g糖80g盐5g牛奶280g淡奶油130g鸡蛋50g辫子花生酱北海道吐司的做法面包材料混合揉成团,直到完成阶段揉好之后的面团可以拉出大片薄膜,且不易破裂面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵成2倍大我这次做的分量比较大,做了一个450g吐司,两个22...
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- 一直就是用这一个方子非常完美没有淡奶油就用牛奶补齐加上鸡蛋总的液体170g就可以黄油换成椰子油,椰香吐司!简直太好吃了!用料高筋粉235g细砂糖30克鸡蛋1个淡奶油40克牛奶80克酵母3.5克盐2克黄油15克或者椰子油30克北海道(椰香)松软吐司方子(松下面包机105)的做法材料全部放入面...
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- 这款吐司已经做了好多回啦,味道如云朵般柔软,面粉都在中种里,冷藏发酵把水分都融进去啦!不撸北海道吐司就不算做过吐司哈配方是2个450g吐司的量!那么费劲还不一次做俩,吃不完一定冷冻保存,面包不适合冷藏保存。用料中种材料高筋面粉500g500g淡奶油160g水140g蛋白35g砂糖30g黄油1...
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- 北海道吐司最初是在传统欧美白土司的基础上,加入大量的牛奶和鲜奶油,使味道清寡的白土司变得奶香醇厚、入口绵软。据说是因为加入的牛奶来自于北海道,所以就被冠名为“北海道牛奶吐司”。北海道吐司口感上柔软绵滑、细致浓郁,其飘出的浓浓奶香,让人惊叹它香甜醇厚的味道,是热门...
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- 用料汤种高粉20➕40水100克➕200主面高粉500糖60克盐8克练乳40奶油60克酵母6克黄油40克北海道软吐司的做法把所有材料打成筋膜然后下黄油不知道为什么就是喜欢做吐司🍞...
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- 这个北海道吐司是纪娟的原方子,真的很好吃,棉花那么柔软,组织特别细腻,我认为可以称为~勾魂吐司,吃完饭了,还掰点来吃。最重要的是,小朋友很喜欢吃呢~450克吐司模具的量,感觉粉有点多,吐司发的好高,16cm。用料中种面团:高筋面粉300克白砂糖9克酵母1/2小勺(2.5克)纯牛奶95克淡奶油84克...
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- 超经典的方子,做成立方吐司也好可爱~用料A高筋面粉265g细砂糖8g酵母1.6g牛奶85g鲜奶油75g蛋白18g黄油5gB蛋白21g细砂糖40g盐3g酵母1g奶粉16gC黄油6g100%北海道牛奶水立方吐司的做法1.A材料全部混合成面团盖上保鲜膜室温发酵至两倍大小以上,约2.5至3小时手指沾面粉戳洞检查...
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- 配方是一个450g吐司的量要做两个就用二倍食材我自己做了两次之后写的方法用料中种:高筋面粉250克淡奶油70克白砂糖7克酵母2克牛奶70克蛋白20克黄油5克主面团:蛋白20克白砂糖35克盐3克酵母1克奶粉15克黄油5克北海道吐司的做法将中种所有材料放在厨师机搅打成团,盖上保鲜膜发...
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- 这个跟着模样生活直播学习的,成功率高又好吃,推荐给大家用料汤种(水)60克汤种(高粉)12g主面团高粉240g糖36g盐3g酵母3g奶粉13g淡奶油40g鸡蛋1个(40g)牛奶58g黄油10g肉松适量沙拉酱适量汤种北海道肉松吐司(方子来自模样生活)的做法汤种提前准备好:面粉加水倒入小奶锅小火加热,一边加热...
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- 用料面270克牛奶85克细砂糖30克鸡蛋1个炼乳30克盐3克奶粉25克黄油20克淡奶油35g酵母3克北海道吐司自留配方的做法除黄油外扔进搅拌机内,低中高355加入软化黄油,335等面团细腻可以拉出手套膜后,分那三个面团搓成圆球。直接不用发酵,赶成长度40厘米的长舌状从下卷起,可以➕葡萄...
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- 用料波兰种高粉100水100新鲜酵母6主面团高粉400白砂糖70盐6淡奶油130牛奶150—160新鲜酵母12吐司必须吃—北海道吐司的做法1、波兰种:水与新鲜酵母充分溶解后加入高粉搅拌均匀后,发酵至蜂窝状,亦可提前制作放入冰箱冷藏发酵2、将波兰种与主面团材料混合出粗膜时加入黄油,揉至...
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- 诸事繁杂,2021的首个菜谱发布得晚了些。今年冬天寒冷异常,但安安还是乐于在寒冬做吐司,虽然发酵缓慢了些,但不再操心面温也未尝不是件好事,毕竟吐司对面温的要求相对严苛,所以最后还是决定在开年送给大家一个温暖治愈的北海道吐司。北海道吐司早已有之,只是安安的版本在方子上进...
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- 想吃提子吐司,又想吃豆沙面包,偷懒做了一份双味吐司,成功解决选择困难…用料波兰种材料面粉50克水50克酵母0.7克主面团材料面粉230克牛奶80克淡奶油30克炼乳10克细砂糖40克奶粉15克酵母3克黄油18克盐2克馅料材料葡萄干适量红豆沙90克提子豆沙北海道吐司的做法葡萄干清洗干净...
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- 冷藏发酵的中种面团,烤好后常温可以放五六天都很松软,加入了椰子油,真是太香了啊……配方是两个450克吐司盒的量用料中种面团部分:日式吐司粉350克鸡蛋1个牛奶150克耐高糖干酵母5克盐3克主面团:日式吐司粉160克淡奶油130克细砂糖110克牛奶20克椰子油40克椰子油中种北海道吐司...
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- 如果你不想用烤箱做面包,什么一发二发搞半天,那就面包机吧,味道真!的!一!点!不!!比烤箱差。我家娃专吃这款面包,边吃还边说,妈妈你做的面包怎么这么好吃!用料金像面包粉280克黄油20克蛋液50克酵母3克牛奶100克白糖30克奶粉30克淡奶油100克炼乳30克方便快手的北海道香浓吐司的做法最好...
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- 刚学面包那会儿,做的面包一直是温热时候口感很好,放凉隔夜后,就口感僵硬了。慢慢学习之后了解到添加中种汤种等面团后,面包的柔软口感会大大提升。现在家里经常会种中种面团,种汤种面团以备不时之需。最近爱上揉吐司~总算是自认为合格了~赶紧赶工再为外公外婆他们做个香喷喷的面...
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- 一般面包常做北海道吐司,可以做三明治当早点。但久了,难免单调。所以今天同时做两个吐司,一个原味北海道吐司,一个北海道椰蓉吐司。下面是一个吐司的量。椰子油做出来椰蓉馅,比黄油更香、更有利健康。没有椰子油,可以用软化的黄油。只需一次发酵!用料高筋面粉270克低筋面粉30克...
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- 用料高筋面粉270克牛奶27克全蛋液43克盐4克糖43克奶粉5克干酵母5克汤种92克克黄油25克汤种部分面粉25克水100克克北海道吐司(20年老方子)的做法先制作汤种部分,面粉加入水。搅拌均匀。有两种方法:1、放到小锅中,中小火,不断搅拌,至面糊浓稠2、放到微波炉,高火,十秒拿出来搅拌一下...
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- 搜遍下厨房也没有我这种380克正方形吐司盒的配方,按爱和自由老师的方子自己算一个用料中种高粉(gold)148g酵母2.5g牛奶+蛋白62g+31g=93g盐2g主面团高粉(gold)63g盐1g奶油47克糖38克黄油17克380克12*12*12正方形北海道吐司的做法中种材料放面包机搅拌成团,室温或冷藏看天气,看时间,反...
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- 软香的吐司面包好吃又省力用料面雪雀牌一等粉300克牛奶致优牛奶180克黄油总统黄油25克细砂糖50克盐3克安琪耐高糖酵母3克鸡蛋1只北海道吐司的做法加入面包机内发酵打30分钟后停机,休息片刻再打20分钟起筋膜后利用面包机发酵2•5倍后取出分三份常温下醒发20分钟盖保鲜膜把...
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